1樓：ag黎
用禍煮開水放羊肉放進去煮透取盆裡，放冷水衝時注意攪攪。再用鍋炒乾水(注意盡量不要炒焦)這時加開水進入煮(放冷水也可以不過就是慢燒開)
2樓：shiny愛賢玟
很多商家都是放了新增劑的，自然烹飪就好。
3樓：噬天戰神
把羊肉少煎一下，放在開水裡，小火煮，最好是明火
4樓：匿名使用者
把羊肉多焯幾次水，把腥味和有炒掉，然後正常煨就可以了
5樓：緒韶漫海瑤
羊肉湯是要加羊肉的，不是光放骨頭就變白的，這裡說的肉是羊雜，就是羊的下水，要熬出奶白色的湯有一種羊雜不得不放，就是「羊肚」，奶白色的湯全靠羊肚來熬的，你就是不放骨頭，光熬羊雜湯也會白的，不信你試試！
不白的話，找我，做時要把羊肚的外邊毛肚部分用到刮一刮，焯水後再熬
怎樣把羊肉湯煮得又白又濃
6樓：笑臉藍雨
可以煮羊肉湯的時間久一點就會又白又濃。
材料：羊排250克、姜6克、黃氏4克、料酒6克、雞粉2克、鹽1克。
1、先用刀將生薑切成片狀。
2、將水放入鍋中，加入羊排，煮開到水中取血液泡沫。
3、然後再鍋中放水，將大火煮沸即刻。
4、然後倒入羊排，黃芪，當歸，姜條，料酒，雞粉，鹽，這些配料可以根據喜好來調料，然後大火燉乙個半小時，越熬越濃。
5、最後，羊肉湯就會很白，這樣可以食用了。
7樓：談古論今天
燉羊肉湯，千萬不要直接燉，記住這3點，羊肉湯又白又濃無羶味
8樓：豌豆貓耳朵
煮羊肉湯時，加入半碗牛奶，不僅可以去除羊肉的羶味，還可以使湯色又白又濃，下面介紹做法：
準備材料：羊肉或羊雜適量、白蘿蔔2個、大白菜半顆、鹽1勺、枸杞一小撮、草果乙個、乾辣椒2節、蔥節適量、老薑一塊、牛奶半碗
製作步驟：
1、所有材料準備好。
2、蘿蔔切片，白菜切塊。
3、鍋裡下一點油，爆香乾辣椒和蔥節，下羊肉翻炒片刻，加足量清水。
4、把羊肉連湯轉入燉鍋，加入當歸 草果 老薑，大火煮開，中小火慢燉。
5、大概燉一小時左右，加入半碗牛奶，放入枸杞（加入牛奶不僅去腥，還可以讓湯色呈奶白色）。
6、加入白菜和白蘿蔔，再燉半小時左右，蘿蔔和白菜都熟了，調入適量鹽和雞精就可以起鍋了。
7、根據口味用辣椒油，小公尺椒，香菜蔥末，鹽味精等弄乙個蘸料，蘸著開吃。
8、成品圖。
怎樣把羊肉湯熬白
9樓：一弦一柱
羊肉湯bai裡加奶白菜和椰漿可du以讓湯汁變白，做法zhi如下：
準備材料：dao羊肉、薑片、黃內酒、香茅醬容、洋蔥、奶白菜、椰漿、魚露、花生油。
一、羊肉切成長塊。
二、冷水下鍋，煮開鍋1分鐘後，撈出洗淨。
三、鍋中加足量的水，放入牛肉塊、5片薑片、黃酒，大火煮開轉小火燉至肉爛，大約需要2個小時。
四、鍋中放油，燒熱，爆香洋蔥和剩餘薑片，加入適量水。
五、加入魚露、香茅醬和燉好的羊肉及羊肉湯，煮開後，小火煮幾分鐘。
六、最後起鍋前加入奶白菜和椰漿。
七、開鍋關火，裝碗上桌即可。
10樓：姬覓晴
羊肉湯復裡加奶白菜和椰漿可以制讓湯汁變白，做法bai如下：
準備du材料：羊肉、薑片zhi、黃酒、香dao茅醬、洋蔥、奶白菜、椰漿、魚露、花生油。
一、羊肉切成長塊。
二、冷水下鍋，煮開鍋1分鐘後，撈出洗淨。
三、鍋中加足量的水，放入牛肉塊、5片薑片、黃酒，大火煮開轉小火燉至肉爛，大約需要2個小時。
四、鍋中放油，燒熱，爆香洋蔥和剩餘薑片，加入適量水。
五、加入魚露、香茅醬和燉好的羊肉及羊肉湯，煮開後，小火煮幾分鐘。
六、最後起鍋前加入奶白菜和椰漿。
七、開鍋關火，裝碗上桌即可。
11樓：科院小百科
可在羊肉湯裡加入復適量的鮮牛製奶，把羊肉湯熬白。
食材：羊肉800克，鮮牛奶20毫公升，銀杏15粒，鹽，蔥段，薑片，料酒，清水。
做法步驟：
1、將羊肉切成塊後洗淨裝好備用。
2、把蔥薑洗乾淨後，薑切片，蔥切段備用。
3、鍋裡放入適量的清水，然後把羊肉倒進去飛水，羊肉過完水之後洗淨。
4、飛過水的羊肉倒入鍋中，再加入蔥段和薑片，在倒水沒過羊肉，大火燉開加入少許料酒。
5、把鮮牛奶倒進去，用小火繼續燉煮80分鐘至湯色奶白。
6、把銀杏去掉外殼，再用水泡5分鐘後去掉銀杏皮，然後倒進鍋裡繼續以小火燉煮20分鐘。
7、當羊肉能夠用筷子輕鬆插穿時，再撒入適量的食鹽調味即可，美味的羊肉湯就做好了。
12樓：匿名使用者
羊肉湯來是要加羊肉的，不
自是光放骨頭就變白的，bai這裡說的肉是羊du雜，就是羊的下水，zhi要熬出奶白色的湯有一種羊雜dao不得不放，就是「羊肚」，奶白色的湯全靠羊肚來熬的，你就是不放骨頭，光熬羊雜湯也會白的，不信你試試！
不白的話，找我，做時要把羊肚的外邊毛肚部分用到刮一刮，焯水後再熬
13樓：豆花家的魚
1、熬湯：第一步很重要。（鯽魚拿紗布包好、豬的棒子骨、羊的棒子骨，羊專
肉一起煮）
2、羊肉好後
屬撈起切片，湯繼續小火熬，熬得發白，敖得越久越好。
3、羊油（或菜籽油）下鍋、放姜顆顆炒到金黃色。到羊肉，開始爆，爆香後，放點點鹽、胡椒、茴香粉（這個很重要，但不要放太多，一點點就好了）。
4、爆好後可以倒湯進去煮了，煮開後，湯應該也是很白的。放適量的鹽和味精，再放點點茴香和胡椒，一點點就好（拿手指間夾點點撒在上面就行）
5、起鍋，放蔥。
6、打個幹海椒面碟子，或者青海椒碟子！簡陽的吃法是放蔥，一般不在湯裡放香菜的，大家切記，放了香菜，羊肉湯一鍋都不正宗了，會遮蓋點點羊肉湯的香味。鯽魚的話根據湯是大鍋還是小鍋，買一或者兩條就可以了。
14樓：匿名使用者
這個bai這個這個還真不捨
du得告訴你呢，呵。zhi
真正用羊骨頭羊肉熬白的dao湯都是需
要很長時專間的，但是這樣的話已經屬破壞了原有的營養質了。所以不能喝。
市面上常見的白色的有兩種辦法，第一是把大公尺找個布袋包起來放到羊肉裡一起熬。另一種是倒一小包牛奶就可以了。
15樓：匿名使用者
光放骨頭不行還的放點肉！直接煮都中 不用焯水！也不用泡！ 最最主要的是你的火不大
版,看看街上買權羊湯大部分是炭塊！那傢伙溫度高 你查查 肯定比天然氣液化氣的溫度啊！ 炭火燒開一直開啟30-40分鐘就好了！關鍵是火的溫度不夠！
16樓：醜的嚇死爹媽丶
還有說；在湯裡放兩條鯖魚，這樣可以嗎?
怎樣才能把羊肉湯煮成白色的呢？
17樓：笑臉藍雨
時間煮久點湯會月濃。
材料：羊排200g、八角適量、香葉適量、鹽適量、桂皮適量、食用油適量。
1、需要把準備好的羊排在水中浸泡5-6個小時，清洗乾淨焯一下。
2、起油鍋，熱鍋把羊排的水分炒乾，如圖示。
3、開始加入配料，放水和香葉，桂皮，八角燉煮兩個1.5個小時。
4、接下來煮好的湯之後，開始加調料，放入適量的鹽和適量醋攪拌均勻。
5、燉好了之後，然後盛出裝盤即可就飲用。
18樓：那個閃電
燉久一點羊湯就會白，以下是羊排湯的具體做法。
主料：羊排200g 輔料：八角2粒、香葉6片、肉蔻1/3個、鹽2g、桂皮1.5個
步驟：步驟一：羊排泡水5-6個小時，清洗乾淨焯水步驟二：熱鍋炒乾水分
步驟三：加入水和香葉，桂皮，八角燉煮1.5個小時步驟四：煮好的湯，加鹽和適量醋調味
步驟五：盛出就可以享用啦~
19樓：不運動會s星人
可以用豬油炒一下羊肉，然後再加入的加水的時候加入開水，多熬一會兒
20樓：願和你白頭到老
其實很簡單，用的羊肉多（老羊肉效果更好）還有羊腿骨也很多，等把羊肉噸熟了以後應該就差不多了，如果想更有營養更好更濃的話，就噸一天羊肉不用撈出來了，等羊肉都融合到湯裡了，那樣包你滿意，喝起來湯鮮味濃。
21樓：心之際
一般在家是做不出來的 因為羊肉湯店賣的湯都是用了大量的骨頭熬得老湯 然後再把羊肉炒過一次
22樓：愛蝶子
加一些牛奶燉羊肉湯
這是最直接的辦法
外邊兒都是這樣做的
23樓：匿名使用者
大火熬。一定要大火，用文火的話湯是清的。
24樓：鐵漫
不要加醬油，就是白白的湯了
如何能把羊肉湯熬製的又白又濃
25樓：西安品諾小吃技術培訓
寒冷的冬天來一碗熱氣騰騰的羊肉湯，渾身上下都暖和。做羊肉湯離不開魚，所謂魚羊才為鮮，既可以讓湯色變得濃白，又能讓羊肉湯喝起來更鮮美，今天我們就把羊肉湯的做法完完整整的分享給大家，希望大家都能學會~
26樓：家庭主廚黃小哥
羊肉湯怎麼熬才能既鮮美又濃白，大廚詳細教你做法，好喝無羶味
怎麼把羊肉湯燉成奶白色
27樓：解憂壹食堂
羊肉湯怎麼快速變奶白？大師教此三招，不怕湯色不濃不出白！
28樓：撿心事的兔子
燉湯前先將羊肉煸炒一下，才能把羊肉湯燉煮成奶白色，下面介紹做法：
準備材料：羊排骨2斤、 蘿蔔1個、黨參1根、生薑1塊、枸杞少許、紅棗4顆、冰糖3塊
製作步驟：
1、水燒開後放入羊肉焯水，用溫水沖洗乾淨血沫。（羊肉焯水後一定用溫水沖洗，才能去除羶味）。
2、熱鍋冷油，放入姜，羊肉煸炒幾分鐘，注意火不要太大，中火。最後放一小勺白醋，可以去腥，肉更容易燉爛。（煸炒一下後再放入水中，這樣才能熬出奶白色的湯。）
3、倒入水，放入黨參，大火煮開。放一瓶蓋白醋。
4、倒入砂鍋小火燉40分鐘，倒入去皮切塊的蘿蔔，開大火煮開，中小火繼續燉20分鐘。
5、放入枸杞，紅棗，大火5分鐘，放入冰糖，鹽。冰糖不要太多，只起提味作用，湯不會有冰糖的甜味，但是會鮮很多。
6、一起燉乙個小時，肉能嚼動，但是不至於太爛，滿滿的鮮味，沒有羶味，而且湯特別濃。
29樓：那個閃電
和煎好的鯽魚一起熬，羊湯就會白。以下是具體做法。
主料：鯽魚1條、羊肉骨600g、胡蘿蔔1根輔料：洋蔥適量、香菜少許、食鹽適量、料酒少許步驟：準備好羊骨。
2.香菜和胡蘿蔔。
3.鯽魚洗淨瀝乾。
4.先將羊骨焯水後，再洗淨。
5.鍋中放入：焯水後的羊骨、蔥薑和適量冷水，加蓋大火。
6.滾開後滴少許料酒，轉小——加蓋繼續。
7.炒鍋燒熱後倒入色拉油，放入鯽魚，不要翻動，等底面煎黃後再翻至另一面。
8.將煎好的鯽魚，放入羊肉湯中，加蓋大火。
9.湯滾開轉小火，加蓋繼續。
10.袋湯汁變濃後，放入胡蘿蔔和食鹽。
11.轉大火燉2~分鐘，胡蘿蔔漂起，關火即可。
12.鯽魚羊肉湯可以上桌啦。
30樓：山野李占卿
教你如何把滋補的羊肉湯燉成奶白色，先收藏。
31樓：匿名使用者
純羊肉湯本來不是白色的，不過加了高湯（骨頭湯），或者奶粉讓它變白，好看。
個人認為還是什麼不加的好些。
32樓：匿名使用者
酒店的做法是加三花淡奶，不想有奶味的話，就加白汁底
如何快速煮羊肉湯，怎麼煮羊肉湯方法
下面介紹清燉羊肉湯的做法。主料 羊肉500g 輔料 料酒適量 蔥適量 姜3片 花椒適量 幹桔皮適量 山楂2個 鹽適量 清燉羊肉湯的做法步驟 1.把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水。2.用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊。3.在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。4.中火做開鍋後撇去浮沫...
羊肉湯怎樣做，羊肉湯怎麼做
浸泡半個小時以上，以下是羊肉湯的製作方法 主料 羊肉一斤 蘿蔔乙個 玉公尺澱粉適量 料酒一勺。輔料 鹽適量 水適量 料酒一勺 香菜適量 蔥花適量。步驟 1 購買羊肉最好選有骨頭的，洗淨後放鹽水中泡半小時。2 撈出瀝乾水分後再放入適量的玉公尺澱粉跟一勺料酒，醃製10分鐘。3 白蘿蔔切滾刀塊。4 醃製好...
怎樣燉羊肉湯 如何燉羊肉湯
蘿蔔燉羊肉。原料 羊腿骨700g，蘿蔔500g，蔥適量，姜適量，蒜適量，山楂適量，花椒適量，大料適量，料酒適量，鹽適量，冰糖適量。做法 1.把羊肉用清水洗淨。2.鍋內燒水，水開後把羊肉下鍋焯五分鐘，焯去血水撈出。3.備好調料。4.切好調料。5.另起鍋燒水，加適量料酒，加入切好的調料。因為中途最好不加...