1樓：菜苗教育
這是因為我們在家裡並沒有徹底將羊肉整理乾淨。因為羊肉熬湯熬不白，可能是裡面的血水沒有洗乾淨，而餐館就有專業的人對羊肉進行處理。
2樓：愛情來了擋不住
因為羊肉湯館中的羊肉湯是一開始用大火煮，使得羊肉中的脂肪形成懸浮液，然後羊肉湯就會變成奶白奶白的。
3樓：你好甜甜圈呀呀
他們都是用那種高壓鍋煮的。而且提供了很大的功率。但在家裡基本上沒有這麼大的功率可以使用。
為什麼羊肉燉的湯不白
4樓：崩山裂地斬策劃
燉不白說明你的是真羊肉湯 能燉白的都是有科技狠活的 別聽他們什麼大火 什麼 放魚 都在扯犢子。
5樓：生活小幫手小姜
您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~
11、在家燉的羊湯不白是因為烹飪方法不對。22、對於羊肉湯變白的方法有三種，第一種就是在烹飪的過程中倒入一些牛奶，雖然這樣不是很健康，會熬製牛奶的營養流失掉，第二種就是一些豆類食物榨汁之後和羊肉一起烹飪，但是會容易串味，第三種也是最簡單最有效的方法，那就是將羊肉在放進鍋裡面開始燉之前，先在鍋中用植物油翻炒一下即可。
羊肉湯為什麼熬不白
6樓：網友
老羊，不肥，骨頭無隨，時間短，小火慢熬，只有這樣熬在放一些羊肉，這樣羊湯才能熬白了。
7樓：生活小幫手小姜
您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~
11、在家燉的羊湯不白是因為烹飪方法不對。22、對於羊肉湯變白的方法有三種，第一種就是在烹飪的過程中倒入一些牛奶，雖然這樣不是很健康，會熬製牛奶的營養流失掉，第二種就是一些豆類食物榨汁之後和羊肉一起烹飪，但是會容易串味，第三種也是最簡單最有效的方法，那就是將羊肉在放進鍋裡面開始燉之前，先在鍋中用植物油翻炒一下即可。
自己在家煮羊肉湯的話，怎麼燉羊肉湯又白又沒羶味呢？
8樓：小明明陳老師
羊肉的羶味並不是所有肉上都是一樣的，羶味主要**於羊肉脂肪裡面的筋膜，所以在做羊肉之前要把筋膜去掉，羶味就會少很多 ；
焯水這一步是不能少的，這樣才可以把羊肉的血沫和雜質去除乾淨，燉出來的湯才會更加鮮美；
燉羊肉湯的時候，加一點沙薑和白蘿蔔，白蘿蔔也可以去除掉羊肉的羶味，熬出來的湯也更加的濃白 。
9樓：黎昕科普知識小屋
是因為你沒有處理好羊肉，羊肉必須先放在清水裡，加入一些鹽和小蘇打。靜置半個小時，這個時候再去煮就會特別的香了。
10樓：創作者
應該提前將羊肉的腥味去除，燉羊肉的時候，控制好火候，要少加入一些調味品，這樣不會導致營養價值流失。
羊肉湯熬不白是怎麼回事？怎麼做才能把羊肉湯熬得又稠又白？
11樓：爆爆星願
肉湯熬不白可能是焯水的時間不夠，焯水主要是去掉血沫和腥味，否則熬出來的羊肉湯顏色就會有些泛黃，調料放太多，羊湯只要去掉腥味就足夠鮮美，但是如果放入太多的調料，不但會影響湯汁的稠白也會遮掉香氣，熬煮時間太短，可以嘗試用砂鍋，慢火燉煮。
12樓：我想用一世陪伴
肉湯不白的原因是可能沒有放羊雜，在熬煮羊肉湯的時候，可以在裡面加入羊雜，因為羊蹄和羊雜中含有豐富的膠原蛋白，可以使熬煮出來的湯汁更加濃稠。還要注意火候，一般用大火熬煮出來的羊肉湯相對會白一些、濃稠一些；而用小火熬煮出來的羊肉湯多為清湯。
13樓：節丫
可能是血水沒有洗乾淨。 在煮羊肉湯時，放入半碗牛奶，牛奶可以去除羊肉的羶味，並且還能使羊湯看起來更加濃稠。
14樓：崩山裂地斬策劃
加科技狠活啊 不然你煉成丹都白不了。
羊肉湯為什麼不白
15樓：生活小幫手
22、對於羊肉湯變白的方法有三種，第一種就是在烹飪的過程中倒入一些牛奶，雖然這樣不是很健康，會熬製牛奶的營養流失掉，第二種就是一些豆類食物榨汁之後和羊肉一起烹飪，但是會容易串味，第三種也是最簡單最有效的方法，那就是將羊肉在放進鍋裡面開始燉之前，先在鍋中用植物油翻炒一下即可。
羊肉湯做法，羊肉湯的做法
羊肉湯 主料 羊腩肉750克。配料 香菜。調料 鹽 雞精 料酒 蔥 姜 胡椒粉 食用油。做法 1.將羊腩肉洗淨，切成粗絲 2.坐鍋點火倒入底油，油熱後放入薑片煸炒出香味後倒入開水，加鹽 雞精 料酒 胡椒粉調味，水燒開後先放入羊肉煮熟，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋食用。單縣羊肉湯的做法 原料 羊肉500克...
羊肉湯的功效，羊肉湯的好處
功效特點 肉爛湯甜，湯汁乳白，可飲湯食肉。羊肉含蛋白質 脂肪 碳水化合物 維生素bl 維生素b2 尼克酸 鈣 磷 鐵等。其性溫味首，溫中散寒，化滯，健腺益氣，溫補腎陽，對 虛勞贏瘦，乳汁不下有一定功效。懷牛膝味苦酸，性平，有強筋骨，活血通經作用。此菜以羊肉為主料，配以多種中藥，有健胸作用。以下是羊肉...
羊肉湯的益處，羊肉湯的好處
羊肉性味甘熱，具有益氣補虛 溫中暖下的作用，被視為 補陽 的佳品。但中醫認為，吃羊肉時，有以下幾種禁忌 忌與醋同食 酸味的醋具有收斂作用，不利於體內陽氣的生髮，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。忌與西瓜同食 中醫認為，吃羊肉後進食西瓜容易 傷元氣 這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食...