1樓：笨鳥先飛小眼睛
材料：麵粉300克、豬肉300克調料：食鹽1/2茶匙、醬油1/2湯匙、雞精1/2茶匙、姜1小塊、大蔥半根、植物油1湯匙、水100毫公升做法：
1.麵粉放酵母和適量的水揉成麵團，發酵2.豬肉剁成肉糜，在剁餡的過程中就把蔥薑末加進去一起剁，為了讓豬肉好剁一點可以在剁的過程中加一點醬油3.
剁好的餡，加水攪上勁，一般都是在100毫公升左右，然後再加醬油、植物油、雞精拌勻醃製4.麵團就發酵好了，揉均勻，然後揉成長條，切面劑5.擀皮，放入餡料，包成自己想要的形狀。
再發酵個十幾分鐘，二次發酵完全的，但是不能發過頭，二次發酵是否發好，用有掂一下就知道了，發酵好的包子非常輕盈6.預熱好的電餅鐺倒入適量的油，刷勻，放入發酵好的包子，蓋上蓋子，現在只用電餅鐺的下盤7.電餅鐺的紅燈滅，就可以加麵水了，一勺麵粉兌上15勺的水攪勻，均勻的淋在鍋裡，蓋上蓋子，就不用管了8.
聽到電餅鐺裡咯吱咯吱的響，開蓋撒上芝麻和蔥花，蓋上蓋子，關掉電源，利用電餅鐺的餘熱，再烘焙個三分鐘左右，水煎包就完全好了
2樓：四姐愛做美食
水煎包怎麼做？300克麵粉，加入三克酵母三克糖 ，180克水攪成面絮，面醒發後包上餃子下鍋煎製。
如何煎出好看的水煎包
如何煎出好看的水煎包？
水煎包的面怎麼和
3樓：萌小殤
汗，沒看出來你還會做飯0.0
1/40度溫水+糖+酵母粉兌在一起，最好等酵母粉沉澱一下，充分和水融合。（少量白糖是為了使酵母更容易發酵，酵母粉根據包裝的提示按比例新增）2/把兌好的溫水緩緩倒如麵粉中，一邊倒一邊揉搓麵粉，看到麵粉逐漸成雪花片狀說明水已經夠了。3/繼續揉搓麵團，使之變得光滑，以不粘手為準，放在潮濕溫暖的地方等待發酵，1個小時左右，待麵團發酵至大概1倍大即可。
額 這面就好了
餡是這樣：把肉剁碎，放人醬油、精鹽煨起，再將切碎的姜、蔥與調料面一起放人肉裡拌好，然後再放上剁碎，壓出水分的白菜及香油，拌勻成餡。
包好以後擺在刷勻油的不粘鍋上（有專用的鍋，這裡代替了 ，汗）擺滿後淋入食油50克，蓋上蓋煎5分鐘，再倒入800克白面湯清水內兌入少許麵粉攪成麵湯，再蓋住煎燜使之變成蒸氣傳熱燜熟，再淋入50克食油，再蓋住燜煎5分鐘。底部呈焦黃色時，用鏟將四周與鍋底分離，關火，你就可以吃了 （不嫌燙的話）
很悲催的發現美有分 ~~！
這樣可以麼？
4樓：張雨薇
水煎包子的做法
1.將酵母放入溫水中，拌勻後稍稍靜置一會兒使其完全溶解，
2.將酵母溶液倒入麵粉中，一邊倒一邊用筷子攪拌，
3.攪勻成棉絮狀，
4.用手將其抓揉成團，再反覆揉壓，
5.一直揉壓至其變成表面光滑的麵團 ，
6.將揉好的麵團放入盆中，
7.蓋上蓋子或溼紗布，於溫暖處靜置1.5至2小時，讓其發酵，
8.在麵團發酵的時候準備餡料，將豬肉剁碎成肉末，
9.蔥薑切絲，放入開水中浸泡一會兒，
10.過濾出蔥薑不要，將蔥薑水分多次到入肉末中，一邊倒一邊用筷子朝乙個方向攪勻上勁，，
11.再加入蠔油、生抽、老抽、白糖、芝麻油、鹽，
12..繼續朝乙個方向拌勻，待用，
13.當麵團發酵至2倍大，麵團裡面充滿蜂窩狀的小孔時，說明已經發酵好了，
14.將發酵好的麵團取出放在撒有一層薄粉的案板上，充分地揉壓出裡面的空氣，
15.要將其再次揉成表面光滑的麵團，再蓋上溼紗布，靜置鬆弛約10分鐘，不鬆弛也可以，鬆弛後好操作一些，
16.鬆弛後的麵團用刀切成兩份，再分別揉搓成長條，
17.用刀切開成約30克重的劑子，劑子要用溼紗布蓋起來以防表面發乾，
18.將劑子按扁，然後用擀麵杖將它擀成中間略厚邊緣稍薄的麵皮，
19.取適量的餡料放入麵皮**，
20.捏出褶子，收口包成包子生胚，
21.做好的生胚用溼紗布蓋起來，再靜置約20分鐘進行第二次餳發，
22.平底鍋燒熱，放入食用油，下入餳好的生胚，小火煎約一分鐘，
23.沿鍋邊淋入麵粉水，約淹至包子的三分之一處，然後蓋上鍋蓋，轉中火，燜至鍋內水幹，
24.開啟鍋蓋，轉小火，再淋入少許油，將包子煎至底部金黃酥脆;最後撒入芝麻與蔥花即可。
水煎包的面怎麼和？怎麼做出正宗的水煎包？
5樓：張雨薇
水煎包子的做法
1.將酵母放入溫水中，拌勻後稍稍靜置一會兒使其完全溶解，
2.將酵母溶液倒入麵粉中，一邊倒一邊用筷子攪拌，
3.攪勻成棉絮狀，
4.用手將其抓揉成團，再反覆揉壓，
5.一直揉壓至其變成表面光滑的麵團 ，
6.將揉好的麵團放入盆中，
7.蓋上蓋子或溼紗布，於溫暖處靜置1.5至2小時，讓其發酵，
8.在麵團發酵的時候準備餡料，將豬肉剁碎成肉末，
9.蔥薑切絲，放入開水中浸泡一會兒，
10.過濾出蔥薑不要，將蔥薑水分多次到入肉末中，一邊倒一邊用筷子朝乙個方向攪勻上勁，，
11.再加入蠔油、生抽、老抽、白糖、芝麻油、鹽，
12..繼續朝乙個方向拌勻，待用，
13.當麵團發酵至2倍大，麵團裡面充滿蜂窩狀的小孔時，說明已經發酵好了，
14.將發酵好的麵團取出放在撒有一層薄粉的案板上，充分地揉壓出裡面的空氣，
15.要將其再次揉成表面光滑的麵團，再蓋上溼紗布，靜置鬆弛約10分鐘，不鬆弛也可以，鬆弛後好操作一些，
16.鬆弛後的麵團用刀切成兩份，再分別揉搓成長條，
17.用刀切開成約30克重的劑子，劑子要用溼紗布蓋起來以防表面發乾，
18.將劑子按扁，然後用擀麵杖將它擀成中間略厚邊緣稍薄的麵皮，
19.取適量的餡料放入麵皮**，
20.捏出褶子，收口包成包子生胚，
21.做好的生胚用溼紗布蓋起來，再靜置約20分鐘進行第二次餳發，
22.平底鍋燒熱，放入食用油，下入餳好的生胚，小火煎約一分鐘，
23.沿鍋邊淋入麵粉水，約淹至包子的三分之一處，然後蓋上鍋蓋，轉中火，燜至鍋內水幹，
24.開啟鍋蓋，轉小火，再淋入少許油，將包子煎至底部金黃酥脆;最後撒入芝麻與蔥花即可。
6樓：史學家發兔
估計很多人都覺得外面賣早點的人非常辛苦。但是家有沒有算過，乙個早點攤乙個早上能賣多少錢呢！乙個好吃的水煎包早點攤，一早上已經可以賣一千元左右了。
甚至會更多，那今天兔子就教大家，怎麼做這個賺錢的水煎包！
7樓：十三格格殿下好
水煎包的面和包子的麵是乙個和面方法，不同點在於製作手法上，包子直接蒸，水煎包先油煎後悶。
8樓：匿名使用者
水煎包的面要用發面，1斤麵粉配上5克酵母，裡面配上少許豬油，發出的面又暄又白，肉餡裡邊要打上花椒水，放上蔥花，薑末，胡椒粉，雞精。
9樓：東啊籬
選擇中筋粉，用溫水和面。將發好的面揉搓排氣,用擀麵杖將其擀成薄厚適中的麵餅包包子，蒸製煎製都可。
如何煎出好看的水煎包
7個製作要點 1 下鍋之後，包子中間要留有空隙 2 我是先把包子底面煎黃再下麵粉水，這時候一定要下熱水，若是包子下鍋後直接下麵粉水，用冷水即可 3 加水至漫過包子三分之一處即可 5 關火三兩分鐘之後再起鍋，水煎包底部的脆皮更容易完整鏟出 6 具體煎製時間需要根據包子大小和火候來定，火一定不要大了，避...
水煎包的和面方法以及比例,水煎包如何和面謝謝
1.麵粉內加入溫 抄水沏開的酵bai 母粉，先和成絮狀面，一邊加水一 du邊和成光滑的麵團 水煎包如何和面 謝謝 素餡水煎包做法 用料 主料 麵粉200克 酵母粉2克 雞蛋3個 韭菜150克輔料 鹽2克 蠔油10克 食用油5克 香油5克1 食材備好 2 韭菜切碎，雞蛋炒熟加入油，鹽，蠔油，香油調成餡...
水煎包怎麼做才好吃,水煎包如何煎制才好吃。
煎包的做法其實主要是在煎上,包的時候倒沒什麼特別講究,和平時包餃子一樣包就是了 唯一不同的是煎包用的麵是發面 餡料可以依自己口味自己選 我個人認為最好吃的還是韭菜餡的,嘿嘿 煎的時候,先在平底鍋上倒入油,再擺上包好的包子,注意包子之間要留一定的空隙,因為是發面的,會膨脹,如果放的太近了,包子熟了就會...