1樓：禰清
在相同質量的同時,速凍得較好,隔夜的菜包尤其是綠葉菜隔一晚上裡面的亞硝酸鹽增加,增大了患病的機率
速凍食品方便隨時便用，可使一些半成品成型（如馬蹄糕、牛奶等），
可將部份細菌殺死，可推遲食品的質變（保質作用
因為冷凍會把肉類的水份變成冰晶體，刺破肉類的組織成份，速凍能快速穿過冰晶生全帶，令肉類保留原口感與其營養成份！！
它的最大特點是：美味、方便、便於
攜帶（小包裝）、安全、健康與實惠。速凍食品通過冷藏鏈到達消費者手中時，必
須保持其內在質量，而保持質量除了要精心選料、衛生加工外，為了保證在流通環
節不出現質量劣化，還要對速凍食品進行包裝，其目的是避免失去水分，造成乾燥
劣化，與因外部環境的接觸造成的細菌汙染而導致的劣化。
2樓：匿名使用者
速凍的會好吃些，但是材料可能放了些不好的東西，熟的菜包最起碼沒放防腐劑，只是沒那麼好吃罷了。
3樓：匿名使用者
最好早上買熟的 為了自己的身體好
4樓：無語
最好不要吃隔夜的東西，還是吃點新鮮的會比較好
5樓：匿名使用者
可能的話，吃現做的，那兩個都不是太健康的
6樓：匿名使用者
兩者都不怎麼好，相比之下，還是速凍的更乾淨點。希望採納
7樓：
在質量相同的情況下 當然是速凍的好，因為二次加熱會對食物造成影響。
隔夜的熟韭菜不能吃，那包好韭菜餃子放冰箱冷凍還能吃嗎？
8樓：引n子
只要不是長期存放就不會有對人身體不利的物質產生，隔夜冷凍的韭菜餡餃子可以吃，但口感味道較差，韭菜餡的餃子最好不要隔夜吃。
9樓：匿名使用者
包好了就放在冰箱直接冷凍事沒有問題的、上面蒙一些保險膜免得脫水。吃的時候現做。老人家觀念就是這樣了不要心急慢慢說服她。
10樓：
那是說多吃不好，會致癌，你又不是天天吃頓頓吃。如果說不衛生，不安全的話，現在好象...
11樓：提拉公尺蘇甜甜
吃吧吃吧，現在什麼是絕對安全的？連牛奶都不安全呢。
12樓：晏學東
沒有的事兒。你要查應該去查嚴肅做學問的**。蔬菜中的亞硝酸鹽的**途徑有：：
①貯存過內久的容新鮮蔬菜、腐爛蔬菜及放置過久的煮熟蔬菜，此時原來菜內的硝酸鹽在硝酸鹽還原菌的作用下轉化為亞硝酸鹽；②剛醃不久的蔬菜(暴醃菜)含有大量亞硝酸鹽，一般於醃後20天消失；③有些地區飲用水中含有較多的硝酸鹽，當用該水煮粥或食物，再在不潔的鍋內放置過夜後，則硝酸鹽在細菌作用下還原為亞硝酸鹽；④食用蔬菜(特別是葉菜)過多時，大量硝酸鹽進入腸道，若腸道消化功能欠佳，則腸道內的細菌可將硝酸鹽還原為亞硝酸鹽。
你注意：最主要的原因是「腐爛」，其次細菌作用。韭菜和大白菜產生亞硝酸鹽的途徑同樣如此。
速凍不能說可以完全殺滅細菌，至少可以抑制細菌活性。加熱同樣是這個道理。我相信誰也不會拿爛韭菜爛白菜去包餃子。
因此，無論生熟只要你解決了腐爛和細菌兩個問題，就不存在不能吃，吃了就會致癌這個結論。
粽子包多了，想放冰箱冷凍，請問，是生的好還是煮熟的好？
13樓：day忘不掉的痛
現煮現吃口味最好，也最安全。
但注意冷藏不超過3天，冷凍不超過7天。
再吃的時候，要重新蒸透，但最好不要重複冰凍。
粽子儲存方法：
1、放在冰箱裡，要放建議2到三天。放太久不好，細菌會增長。
2、泡在水裡，天天換新水，自然就可以儲存一段時間，或者放冰箱裡啊。
3、粽子千萬不要放置在密封、悶熱的汽車後備箱中運送回家，否則極容易發生霉變。
14樓：匿名使用者
都可以。不過生的別放過久。變的機會率大些。
煮熟了的，因糯公尺粘度大，保鮮度較高，同時返熱可食方便。煮熟了較方便。
15樓：匿名使用者
熟的，，，咱鄉下經常包，，煮熟了可以不用冰箱也能放兩三天。
16樓：百度使用者
煮熟了，放涼再放冰箱，放一兩天拿出來就能吃，時間久了要重新煮一下再吃
17樓：陳仕欣
一定要煮熟再冷凍，如果把生的粽子冷凍了，以後拿出來就煮不熟了
18樓：傷ńｌ，卟媞涐の夲噫
煮熟的好，生的公尺都凍的不好啦，碎
19樓：球蛋白的穿透
熟的。煮了後營養固住了，也殺了原本的菌類，可以多放幾天。
20樓：絕望短髮控
熟的 如果生的 裡面有 肉菜什麼的 急凍過再煮熟就變得不好吃了 保鮮卻放不了幾天
21樓：蘇慕北丨
生的啊，還能再煮一下消消毒
22樓：豬龍寶
熟的，放冰箱冷凍室。
23樓：____傲世
生的哇。為什麼不給我吃？為什麼？
24樓：時光飛雪
生的吧。熟的放時間長了。就硬了。
25樓：吐泡泡小小鳥
生的，要不然味道就是變了
26樓：騎的老驢去泡妞
放生的粽子，煮熟的放進冰箱，在拿出來吃，就沒那麼鮮了！
27樓：一路艱辛亦何妨
煮熟了好。生糯公尺放久了會有味道。
28樓：百度使用者
半生不熟的，超市裡的就是那樣的
29樓：福多多好運多
最好包好後放在冰箱冷凍室。
30樓：百度使用者
熟的，你看超市裡哪有凍生的
吃不完的包子怎麼長時間儲存？
31樓：避雷櫃
將包子放置於盤子中，用保鮮膜密封，然後放入冰箱冷藏，如果長時間儲存，可以進行冷凍。
在冷凍情況下，熟麵食的澱粉老化回生過程就幾乎無法發生了。
冷凍室存放各種熟的麵食都是一絕。比如貪便宜買了超市買一送一的快過期麵包，大袋饅頭花卷，又吃不了，就可以分裝小包，然後凍起來，就不怕過期問題了。冷凍條件下是永遠不會長霉的。
取出來用微波爐化凍，化凍加熱時間寧短勿長，加熱的最終溫度達到室溫即可。而且最好是帶著包裝化凍。因為是加熱到室溫，不用怕塑膠袋分解放出有毒物質之類的問題。
公尺飯饅頭從冷凍室裡取出來的時候也一樣。
32樓：匿名使用者
吃不完的包子長時間儲存，放冰箱冷藏。
有兩種儲存方法，如下：
方法一：放入冰箱冷藏室，一般最多放二天。
方法二：放入冰箱冷凍室，凍起來後可以儲存的時間比較久，想吃的時候拿出來蒸熱就行。
不管是哪一種方法都注意包子必須是放在密封的塑膠袋裡，一方面不會串味，另外比較衛生。
33樓：
放冰箱冷凍。
我家就是每次蒸包子、饅頭時都多蒸些，然後等包子或饅頭放涼後裝入塑膠袋放入冰箱冷凍室，吃時拿出放在蒸鍋裡再熱一下，和新蒸的一樣。
34樓：匿名使用者
包子店的包子沒有自己做的保質期長、喜歡吃自己一次性多做點放冰箱
35樓：夙颯
包子包好放入冰箱冷凍 室 冷凍，不要放入保鮮層；
沒有變硬之前最好不要摞起來。
36樓：匿名使用者
放冰箱或是家裡天氣冷放個三天也可以的。十來度的溫度放兩天就沒用了。
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