1樓：星夢夜蘭
主料雞爪
輔料泡椒一瓶 料酒適量
白醋適量 白糖適量
花椒適量 姜適量
純淨水適量
步驟1.將雞爪冷水下鍋煮開後撈出。
2.氽燙好的雞爪剪掉指甲。
3.將乙個雞爪剁成三塊。
4.鍋內加水放入姜和花椒,倒入少許料酒,煮開後加入雞爪。
5.將雞爪大火煮約6分鐘後關火。
6.撈出的雞爪迅速投入冷水中浸泡洗掉外表油脂和膠質。
7.將泡椒倒入瓷碗中放入花椒,白糖,倒入白醋和純淨水調勻。
8.放入洗淨的雞爪,調料汁差不多要漫過雞爪比較好。
9.蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏大概一天一夜就可以吃啦。
小貼士1.雞爪煮好後要用冷水浸泡洗掉表皮膠質,這樣泡出來的鳳爪才會爽口好吃。
2.調料裡的純淨水也可用涼開水代替。
3.如果想吃的辣些,可以把泡椒剁碎了醃製。
4.冬天做鳳爪可以不放進冰箱冷藏,直接放外面也可。
2樓：小廚神美食
冬天取暖新利器，泡椒雞爪，不信？你試試！
3樓：匿名使用者
泡椒雞爪這麼做既簡單又好吃
4樓：梅子美食廚房
泡椒雞爪怎麼做？雞爪冷水下鍋，加入薑蔥料酒去腥，煮15分鐘撈出過冷水，加入調料，雪碧半瓶，小公尺辣泡椒泡椒水，檸檬一起冷藏。
5樓：匿名使用者
把爪煮熟後泡在用椒煮的水裡泡24小時
6樓：解憂者的沉默
最重要的是泡椒水，那種野山椒的水
7樓：匿名使用者
雞爪剪去指甲分開，加入料酒精鹽蔥薑，水開用水拔涼，白醋辣椒精鹽下入雞爪檸檬。
8樓：仵麥祝昆宇
泡椒鳳爪的做bai法原料：鳳爪du1公斤,泡菜鹽（淮鹽），野zhi山椒一瓶dao，花椒若干，生薑，料
回酒，白醋，白答糖，味精
1、將指甲剪掉。切成兩半（兩個指母一半）
2、起一鍋清水（我用的礦泉水，用冷開水也可），,放泡菜鹽,然後放入,泡野山椒，幾顆花椒，撒入一點白酒和一點白砂糖。加入白醋，加點味精，放冰箱裡冷成冰水。冷成冰水的目地在於讓鳳爪的皮更爽脆。
3、燒一鍋清水，放入料酒，生薑片，先將鳳爪煮熟。七成熟，撈出，用冷水衝，目地在於去膠。
4、將衝好的鳳爪放進去,泡上一天，入味就可。
怎麼在家自製一道泡椒鳳爪，酸爽腥辣？
9樓：花花就是我
那麼首先就要把雞爪給剪爛，然後在熱水放一些薑蔥，再把雞爪放進去煮一遍，然後加入各種調料，加檸檬，生抽蠔油進行攪拌。
10樓：不語居居
食材：鳳爪一斤，泡椒半斤左右，八角、香葉、花椒、生薑、小公尺椒、白酒、白醋、鹽適量，檸檬兩三片。
步驟：1.冰凍鳳爪解凍洗淨並切段；
2.涼水入鍋加八角、香葉等調料，水開後放入雞爪，倒入適量白醋和白酒；
3.鳳爪熟後撈出泡入涼水
4.另準備一碗放入白開水、鹽、白醋、泡椒、花椒、薑片、檸檬5.鳳爪撈出瀝乾，放入調好料的碗中攪拌。（冷藏口味更佳）
11樓：蘇格拉底de麥穗
想要自己做泡椒鳳爪，就少不了老罈酸水，其實就是泡菜壇子裡面的水，把雞爪煮好了切小塊，放進酸水裡面泡，再倒一點超市賣的朝天椒，放點花椒，泡幾個小時就好了。
12樓：古橋寒雪
首先要準備好食材，根據配料調配好，一起醃製半個月以上，可以適當放點白醋提味兒。
外面買的泡椒鳳爪不衛生，怎樣在家自己製作美味泡椒鳳爪來
13樓：慄闌改凌青
家常自製泡椒鳳爪做法
1準備好雞爪子
2將指甲剪掉，雞爪子清洗乾淨
3準備上述所說的所有配料
4雞爪子從中間切斷
5開水中放入料酒，鹽（多放一點好進味），花椒和大料，煮5-6分鐘6用筷子能夠戳穿雞爪子為宜，就可以關火了，煮時間長的話雞肉容易爛，吃起來不勁道
7用水龍頭最小的水流沖洗煮好的雞爪子，30分鐘到1小時之間，這樣去汙去角質，我衝了大概40多分鐘的樣子
8薑片，泡椒和花椒先用200毫公升的開水泡一下9然後再放入雞爪子，泡椒水，白醋，鹽和味精，泡4個小時左右，中間要用筷子攪拌一下，這樣好均勻入味
14樓：一路上飛馳
泡椒鳳爪做法
1、先幫雞爪剪掉指甲，將乙個雞爪剁成三塊。
2、先在開水裡氽過去腥氣，將雞爪冷水下鍋，雞爪大火煮約6-8分鐘後關火，煮開後撈出。
3、撈出的雞爪迅速投入冷水中浸泡（用冰塊浸泡雞爪，使雞爪吃起來口感更脆口）
4、然後洗掉外表油脂和膠質，這樣泡出來的鳳爪才會爽口好吃。
5、將泡椒倒入碗中，放入大蒜、野山椒、白糖、味精、少許鹽、倒入公尺醋和少許純淨水調勻，調料汁差不多要漫過雞爪比較好。如果想吃的辣些，可以把野山椒剁碎了醃製。
6、蓋上保鮮盒的蓋子，準備放入冰箱冷藏。
7、放入冰箱冷藏大概一天一夜就可以吃
在家怎樣做泡椒鳳爪，在家怎麼做泡爪
椒鳳爪菜品分類 醃 調味型別 酸辣味 主料 雞爪 300克 配料 辣椒 紅 尖 100克 調料 大蒜 10克 花椒 5克 胡椒粉 2克 味精 2克 鹽 5克 各適量 1.鳳爪洗淨從中間剁開，入沸水鍋中煮10 15分鐘後撈出冷卻 2.蒜 辣椒剁碎，備用 3.開水盛在寬口容器中，倒入剁碎的蒜和辣椒，冷卻...
泡椒鳳爪怎麼做才好吃，泡雞爪怎麼做才好吃
泡椒雞爪這樣做香脆勁道全家人都愛吃 雞爪剪去指甲分開，加入料酒精鹽蔥薑，水開用水拔涼，白醋辣椒精鹽下入雞爪檸檬。雞爪子洗乾淨後，把鍋裡接上水，開始煮，大約3分鐘後開鍋了，此時放入適量的鹽，然後繼續煮。雞爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到12分鐘左右用筷子插一下，筷子能夠插入就說明煮好了。...
在家怎麼做自製披薩，在家裡怎麼自製披薩？
家庭版冊彎披薩 不用出州察悶去買了沒啟超好吃。在家就能做披薩，哪裂叢李櫻今天我們做乙個，非源或常簡單。十分鐘教你肢嫌返學會者嫌做披薩歷飢，就這蘆碧個家人說吃不陪悉舉膩陸喚。披薩蠢鬧羨制彎灶作教程帶拍。家庭版褲野畢披薩來胡芹了脊賀。在家裡怎麼自製披薩？首先你可以買乙個披薩餅盤，然後你在上麵放上自己喜歡...