1樓：小白我很好
用料：蓮藕一節、乾紅
辣椒2個、油適量、蠔油適量
1、準備一節切好的藕片。
2、乾紅辣椒切段。
3、熱鍋涼油爆香乾紅辣椒。
4、倒入藕片翻炒均勻滴水炒2分鐘。
5、倒入蠔油，翻炒均勻。
6、炒好放到盤裡。
類似絕味藕片的做法
取2、3個辣椒炸辣椒油。
將藕片、花椒、麻椒、大料、辣椒、醬油、料酒、冰糖，蠔油、水全部放入鍋中，開大火直至藕片變顏色湯收汁即可，適量加雞精。
2樓：哈哈親親
材料蓮藕1段約250g，蒜頭1顆，蔥1根，陳醋4勺，白糖3勺，鹽1勺，雞精1勺，少量生抽
做法1、藕刮皮洗淨，切片片備用。
2、蒜拍扁切碎，從切粒。
3、醋、鹽、糖、生抽和雞精混合調成醬汁。
4、熱鍋倒油，放入蒜爆香。
5、放入藕片翻炒至8成熟。
6、倒入醬汁翻炒至湯汁變得粘稠。
7、快點上盤以免藕片不脆了。
3樓：官官
1、把藕洗淨，切片，大概8釐公尺厚。
2、燒開水後，用新鮮的蓮藕在水裡燙一下，千萬不能煮熟，不然藕片將失去爽脆的口感，變得綿軟。
3、稍燙後撈出瀝水晾乾，將醬油、醋、辣椒油(燒油，再淋到辣椒粉上即可)、花椒粉(一點點就夠了)、食鹽、雞精、薑末、蒜末、小蔥末一起拌勻，灑到藕片上，蓋上蓋子，上下抖動，醃製半小時後就入味了。
4樓：116貝貝愛
用料：藕500克、五花肉1小塊、姜2片、料酒1湯匙、老抽2湯匙、 鹽1茶匙、白砂糖1湯匙、香葉1片、乾辣椒1根、八角1顆、花椒20粒、草果1顆、豆蔻2顆、桂皮1塊、茴香適量。
做法：1.草果和豆蔻用刀背敲裂，藕去皮切厚片，放入鍋中，同時放入五花肉，放入花椒、茴香、八角、乾紅辣椒、桂皮、香葉、姜。
新增鹽、老抽、白砂糖、料酒。加清水至和食材齊平，大火煮開後，撇去浮沫。
2.蓋上高壓鍋蓋子，轉中火，等上汽後轉中小火壓15分鐘左右關火。最好泡乙個晚上，吃的時候再把藕片從滷水汁中撈出，味道更好。
3.煮好後最好泡乙個晚上，吃的時候再把藕片從滷水汁中撈出，味道更好。
藕片是一道經典的小吃，主要食材是蓮藕，口味鮮香，爽口解膩，開胃下酒，還能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。
煮蓮藕時忌用鐵鍋，以免鐵器皿引起食物發黑，但可用鋁合金製品。
蓮藕含鐵較高，並含有大量維生素c和膳食纖維，生食能生津止渴，清熱除煩，熟食養胃消食，補心止瀉，夏天食用能補充營養，並能治熱病口渴。
吃藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。中醫認為，藕既可食用，又可藥用。生食能涼血散淤，熟食能補心益腎，可以補五臟之虛，強壯筋骨，滋陰養血。
同時還能利尿通便，幫助排洩體內的廢物和毒素。
5樓：李志活
麻辣藕片
材料：蓮藕、醬油、醋、辣椒油、花椒粉、食鹽、雞精、薑末、蒜末、小蔥末。
做法1、把藕洗淨，切片，大概8釐公尺厚。
2、燒開水後，用新鮮的蓮藕在水裡燙一下，千萬不能煮熟，不然藕片將失去爽脆的口感，變得綿軟。
3、稍燙後撈出瀝水晾乾，將醬油、醋、辣椒油(燒油，再淋到辣椒粉上即可)、花椒粉(一點點就夠了)、食鹽、雞精、薑末、蒜末、小蔥末一起拌勻，灑到藕片上，蓋上蓋子，上下抖動，醃製半小時後就入味了。
6樓：涅槃鳳生
這個他們是不外傳的，加盟商也是有公司直接送貨的
7樓：絕味達人
絕味的產品都是有獨特配方的哦。他們不對外傳授。我也很喜歡吃絕味的藕片，要是自己能做出來就要省很多錢了。呵呵。。。因為我基本每週都要買點。
8樓：匿名使用者
這是秘方，估計沒有人告訴你。
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