1樓：陌上_卿名酒酒
主料鯉魚一條
紅扒魚的做法步驟
1. 先把鯉魚宰殺洗淨，從頭後面到魚尾回
部片開，兩答邊剁開花刀，刀口出灑鹽，拍粉上油鍋炸酥，鍋裡放低油燒熱，放八角蔥薑，蠔油蕃茄醬白糖鹽，把魚放進去放兩勺水鮳三分鐘點明油既可。
2樓：力克福滿園
1. 將魚，放入水盆來內邊刮邊洗至源淨，取出；
2. 再每bai隔4 釐公尺砍一刀，砍du成骨斷肉不斷
zhi狀；
3. 用醬dao
油10克塗在魚皮上著色；
4. 炒鍋用中火燒熱，下入花生油，燒至六成熱，將魚用笊籬盛載，放入油中，加蓋，浸炸約5－10分鐘至大紅色，取出，去油；
5. 將炒鍋回放火上，烹薑汁酒，加二湯1500毫公升、精鹽、八角、陳皮、紅棗、荸薺和醬油10克，燒製；
6. 待燒沸後，一併倒進用竹箅墊底的砂鍋裡，加蓋，用中火煲約1.5 小時，至九成軟爛，將湯濃縮至約500克，上香菇；
7. 再煲10分鐘，取出，去掉姜、蔥、陳皮，潷出原湯400克，待用；
8. 將荸薺切開兩半，與紅棗、香菇一起盛入盤中；
9. 炒鍋用中火燒熱，下花生油，烹黃酒，加原湯、胡椒粉，用溼澱粉調稀勾芡，加味精、香油和花生油推勻，淋在全魚肉上便成。
紅扒全魚怎麼做
3樓：匿名使用者
1. 將魚bai，放入水盆內邊刮邊洗至淨，取出du；
zhi2. 再每隔4 釐公尺砍一刀，砍成骨斷dao肉不斷狀；版
3. 用醬
權油10克塗在魚皮上著色；
4. 炒鍋用中火燒熱，下入花生油，燒至六成熱，將魚用笊籬盛載，放入油中，加蓋，浸炸約５－１０分鐘至大紅色，取出，去油；
5. 將炒鍋回放火上，烹薑汁酒，加二湯1500毫公升、精鹽、八角、陳皮、紅棗、荸薺和醬油10克，燒製；
6. 待燒沸後，一併倒進用竹箅墊底的砂鍋裡，加蓋，用中火煲約1.5 小時，至九成軟爛，將湯濃縮至約500克，上香菇；
7. 再煲10分鐘，取出，去掉姜、蔥、陳皮，潷出原湯400克，待用；
8. 將荸薺切開兩半，與紅棗、香菇一起盛入盤中；
９. 炒鍋用中火燒熱，下花生油，烹黃酒，加原湯、胡椒粉，用溼澱粉調稀勾芡，加味精、香油和花生油推勻，淋在全魚肉上便成。
紅扒魚頭，怎麼做，什麼做法
4樓：小夥伴
步驟1.魚頭對半開（可讓魚販代勞）洗淨備用，生薑洗淨剁成末，辣椒切絲，
蒜苗，蔥，芹菜洗淨切段；
2.置鍋火上，倒入適量的油，
大火燒熱後，放入魚頭；
3.轉中火煎至魚頭兩面金黃，
再倒入生薑末爆香；
4.炒出香味後倒入生抽；
5.再加入適量的清水；
6.加入少量的鹽進行調味；
7.蓋上蓋子，中小火燜至20分鐘
8.燒至差不多收汁時，放入芹菜，蒜苗，蔥白；
9.當芹菜梗，蒜苗，蔥白燜軟後，
加入蔥葉，芹菜葉翻炒幾下即可出鍋。
煎小叼子魚怎麼做如何做好吃
5樓：古方紅糖
主料小叼子魚6條 香蔥兩根
薑蒜末適量
香煎小叼子魚的做法步驟
1. 賣魚的老闆已經把魚殺好了得，回來把魚洗乾淨，注意用冷水洗，熱水洗做出來的魚腥，口感也不甜軟！魚背上劃小口用鹽和料酒醃製10分鐘！
2. 用小火煎！我用的茶籽油煎的，香！
3. 蔥薑蒜末！還有重要的東西，就是剁辣椒！
別忘記了，沒有剁辣椒，泡椒，也可以，味道也是極好的！鍋底放油，嗆辣椒和薑蒜！加入生抽，老抽，香油，調汁！
出香味了後，把煎好的魚放進去悶至入味！
4. 小火這樣悶
5. 撒上蔥花裝盤！辣香辣香的！下飯神器！
小貼士香辣味，多吃也不用擔心長肉肉！小朋友吃注意別被刺卡到了！
紅尾魚怎麼做，紅尾魚怎麼做如何做好吃
用料紅尾魚 600g 香菜 100g 蔥 2根。姜 適量。蒜頭 適量。郫縣豆瓣醬 3勺。料酒 2勺。老抽 1勺。鹽 少許。乾辣椒 花椒 少許。油 適量。紅燒紅尾魚 非正宗川式做法 的做法。將魚清理乾淨，在燒的一小時前，先用鹽醃一下，更入味。各種輔料收拾好後，切段兒的切段兒，切粒兒的切粒兒，依個人愛好...
檸檬魚怎麼做如何做好吃，檸檬魚怎麼做才好吃？
檸檬魚的做法步驟。1.魚洗淨，身上劃2刀，放在盤中。2.檸檬榨汁，用刀刮寫檸檬碎榍備用。3.蔥薑蒜洗淨剁碎放在魚上，加入白酒 辣椒醬 魚露和檸檬汁，上鍋大火蒸8分鐘。4.將蒸好的魚撒上檸檬榍 煮熟的青豆 胡蘿蔔丁 香菜即可。檸檬魚怎麼做才好吃？主料 檸檬 鱸魚 洋蔥 彩椒。做法 1.切掉魚頭魚尾，剔...
油炸剝皮魚怎麼做如何做好吃，剝皮魚怎麼做好吃？
油炸剝皮魚怎麼做。材料。牛腱肉 beefshank 450克，逆紋切片 約2釐公尺厚 白蘿蔔180克，切塊，胡蘿蔔120克，切塊，西洋芹200克，切段，蔥2根，切段，生薑5片，酒2湯匙，鹽1茶匙，高湯1200毫公升。做法。1.鍋內加水，沸後放入牛肉汆燙一下。2.取一電飯鍋，放入汆燙過的牛肉 蔥 姜 ...