1樓：匿名使用者
食材明細
鮮活草魚1條適量
麵粉適量
辣椒適量
香芹適量
大蒜適量
精鹽適量
醬油適量
十三香適量
雞精適量
料酒適量
微辣口味
燒工藝半小時耗時
高階難度
紅燒全魚的做法步驟
1鮮活草魚1條。
2將魚冼淨去腮和魚腸，在魚的兩面劃上花刀。
3再用料酒、十三香、醬油、精鹽醃半天。
4將醃好的魚瀝乾，均勻地兩面抹上麵粉。
5鍋裡倒進植物油油熱，將魚放進油鍋裡中火油酥，6途中翻面，兩面炸黃、炸熟。
7酥熟的魚裝碗中。
8備好辣椒、大蒜、香芹。
9鍋裡留小許油倒進辣椒加鹽炒香。
10再將酥好的魚放進鍋裡。
11放進大蒜、香芹、生抽炒勻。放適量的清水將魚再次煮入味。
12收汁調入雞精即成。
13紅燒全魚即成。
使用的廚具：不粘鍋、煮鍋
紅燒全魚怎麼做?
2樓：匿名使用者
1、將魚收拾乾淨，洗淨後，在魚身斜切幾個切口，不要切斷。
2、在魚身上加入鹽、版
料酒抹勻，靜置權20分鐘去腥備用。
3、鍋中放油燒至五成熱，將魚下鍋煎至兩面金黃後，撈出備用。
4、鍋中留少許油，保持油溫，爆香蔥段、薑片、蒜末炒香後，放入魚。
5、加入清水、八角，加入醬油、糖、家樂老母雞湯口味濃湯寶，大火煮開。
6、待濃湯寶融化後，會令湯汁變得層層拉絲，醇厚美味。繼續大火，直至湯汁收乾，即可盛出。
全魚的做法，紅燒全魚怎麼做好吃，紅燒全魚的家常做法
3樓：勤奮宇宙
紅燒全魚的做法步驟
1鮮活草魚1條。
2將魚冼淨去腮和魚腸，在魚的兩面劃上花刀。
3再用料專酒、十三香、醬油、精屬鹽醃半天。
4將醃好的魚瀝乾，均勻地兩面抹上麵粉。
5鍋裡倒進植物油油熱，將魚放進油鍋裡中火油酥，6途中翻面，兩面炸黃、炸熟。
7酥熟的魚裝碗中。
8備好辣椒、大蒜、香芹。
9鍋裡留小許油倒進辣椒加鹽炒香。
10再將酥好的魚放進鍋裡。
11放進大蒜、香芹、生抽炒勻。放適量的清水將魚再次煮入味。
12收汁調入雞精即成。
13紅燒全魚即成。
怎麼做紅燒全魚？
4樓：陽☆光★沙☆灘
原料：bai魚，肥瘦豬肉
du，筍，花生油、醬zhi油、白糖、料酒、dao味精、蔥薑蒜、清湯、豬油、香油回、八答
角、溼澱粉。
製作：（1）將魚清理乾淨，劃上斜刀，肥瘦豬肉，筍切成6釐公尺的長條，蔥薑切塊。蒜切片。
（2）炒鍋內放花生油，燒至八成熱，將魚放入油內炸至金黃色撈出。
（3）炒鍋內放豬油，燒至六成熱，放入八角稍炸，即入蔥薑蒜肥肉片。筍片煸炒。然後烹入醬油，料酒，清湯，燒沸後放入魚，用微火
燒15分鐘，湯汁剩餘三分之一時，放味精，溼澱粉勾芡，汁發濃時淋入香油，盛入盤中。
特點：魚肉味鮮嫩鹹香，色澤紅潤發亮。快來試一試吧！
紅燒邊魚的做法，紅燒邊魚怎麼做好吃，紅燒邊魚
5樓：創銳
材料：新鮮邊魚1條（一斤二兩左右），，蔥、芫荽各3~4棵、姜1小塊、紅辣椒
回、食用油、答鹽、味極鮮醬油。
烹製：邊魚洗淨，用薑片（10餘片左右）將邊魚兩面塗抹裝盤備用，豆腐切成小塊（以小一寸**大小，厚度薄一些為宜）。蔥花、芫荽洗淨切斷，辣椒切成小段備用。
鍋裡下點油，鍋熱時放入薑片，用鍋鏟將薑片塗抹鍋心及四周，將邊魚放至鍋中用中火煎熟。待一邊熟後用鍋鏟翻至另一邊，大概3、4分鐘後將鹽均勻撒至魚身，再均勻灑進醬油，將蔥花、芫荽、辣椒放入鍋中一起紅燒。
將盛放魚的盤裝3/4的清水倒入鍋中，蓋上鍋蓋用大火燜煮7~8分鐘，待魚身全部熟透，鍋裡魚湯剩1/3時最佳
紅燒將軍魚的做法，紅燒將軍魚怎麼做好吃，紅燒
6樓：匿名使用者
食材主料
將軍魚步驟
1.醬油少發
2.小火滿燉
3.味道還不錯
食材主料
將軍魚步驟
1.醬油少發
2.小火滿燉
3.味道還不錯
紅燒草根魚的做法，紅燒草根魚怎麼做好吃，紅燒
7樓：匿名使用者
食材主料
草根魚700g輔料油
適量鹽10g糖
20g蔥薑蒜
適量陳醋
15ml
花椒大料桂皮香葉內
適量白酒
10ml
老抽5ml
樹椒適量
步驟容1.新鮮草根刮鱗去內臟，清洗乾淨後備用2.蔥薑蒜切好備用
3.鍋內放底油，下入蔥薑蒜熗鍋，把魚稍微煎一下4.一面煎好後翻面煎另一面。煎好後烹入白酒，陳醋，加入白糖，醬油。
5.添入開水燉製10分鐘左右即可收汁出鍋
6.裝入盤中，撒上香菜，即可享受美味了
紅燒戈雅魚的做法，紅燒戈雅魚怎麼做好吃，紅燒
8樓：梁小濤
1、戈雅魚宰殺制淨，放熱油中炸至外皮凝固，撈出備用;蔥、姜、蒜分別擇洗乾淨，蔥切段， 姜、蒜切片。
2、蔥、姜、蒜炒出香味，放入戈雅魚，加高湯、料酒、鹽、胡椒粉、醬油、白糖、蠔油，大火燒沸，轉小火燒至入味，加雞精調好口味，裝盤。
紅燒二魚的做法，紅燒二魚怎麼做好吃，紅燒二魚
9樓：命中註定的
主料 3人份
草魚來1條
輔料豌豆源（煮）適量、玉公尺(鮮)適量、胡蘿蔔適量調料剁椒1小碗、胡椒粉適量、料酒適量、食鹽適量、白糖適量、蔥1根、姜1塊、蒜適量、細香蔥適量
步驟1草魚洗淨刮去肚子裡的黑膜，用剪刀剪出花刀或用刀切出花刀步驟2魚用紹酒、胡椒粉醃漬。魚放在蒸盤裡
步驟3將剁椒、鹽、白糖、香蔥末、蒜末、青豆、薑末拌成醬汁步驟4將拌好的醬汁均勻的塗抹在魚身上
步驟5放入蒸鍋，注意蒸鍋裡的水一定是要開鍋的熱水，要不涼水蒸出的魚是腥的，蓋上蓋大火上汽蒸
步驟6上汽後改中小火蒸8分鐘即可出鍋不用再澆熱油已經很嫩很香了
紅燒南極魚的做法，紅燒南極魚怎麼做好吃，紅燒
主料南極冰魚750克 輔料食用油適量鹽適量醬油適量醋適量自製公尺酒適量蔥適量大料少許郫縣豆瓣少許姜適量蒜適量 步驟紅燒南極冰魚的做法步驟11.南極冰魚化凍去鱗，從魚鰓處下手，去鰓 去內臟 去黑色的腹膜 紅燒南極冰魚的做法步驟22.洗淨控乾水備用 紅燒南極冰魚的做法步驟33.將魚的外表皮拍一層幹麵粉 ...
紅燒小雜魚的做法，紅燒小雜魚怎麼做好吃，紅燒
紅燒雜魚的做法 1.將魚去腮去掉肚子裡的髒物洗淨備用 2.鍋內倒油後放入紅椒蔥蒜爆香，倒入適量的蒸魚豉油 老抽也可 3.然後再加兩碗水，湯汁煮開後放好洗淨的魚，大火燒開後改小火，加少許的白糖，然後加入適量的鹽 4.煮至湯汁收乾撒少許胡椒粉，即可出鍋 紅燒鮁魚的做法,紅燒鮁魚怎麼做好吃,紅燒鮁魚的家常...
紅燒戈雅魚的做法，紅燒戈雅魚怎麼做好吃，紅燒
1 戈雅魚宰殺制淨，放熱油中炸至外皮凝固，撈出備用 蔥 姜 蒜分別擇洗乾淨，蔥切段，姜 蒜切片。2 蔥 姜 蒜炒出香味，放入戈雅魚，加高湯 料酒 鹽 胡椒粉 醬油 白糖 蠔油，大火燒沸，轉小火燒至入味，加雞精調好口味，裝盤。戈雅魚最好吃的做法 主料bai戈雅魚500g 輔料油du 適量zhi鹽適量蔥...