1樓：智慧型製造科技
主料小麥麵粉350g 輔料鹽0.5g酵母3g步驟麥香饅
頭的做法步驟11.小麥粉350克。
麥香饅頭的做法步驟22.把酵母和鹽放入麵粉中，加入清水和面。
麥香饅頭的做法步驟33.把它和成光滑的麵團，放在溫暖處發酵。
麥香饅頭的做法步驟44.當發至2倍大時，手指戳洞不回彈時，就表示發酵完成了。
麥香饅頭的做法步驟55.然後把麵團取出，再次揉麵，把裡面的空氣都排出。
麥香饅頭的做法步驟66.跟著搓成長條，切成小劑子。
麥香饅頭的做法步驟77.再揉成乙個個圓形的小饅頭，放入蒸籠中。
麥香饅頭的做法步驟88.跟著進行二次發酵，當再次發酵至2倍大時，就可以**蒸15分鐘。
饅頭怎麼做麥香
2樓：海灘的風鈴
製作方法：
主料bai：小麥du
麵粉zhi350g
輔料：鹽0.5g 發酵粉3g
做法：1.小麥dao粉350克。
2.把酵母和鹽放版
入麵粉中，加入清水和面權。
3.把它和成光滑的麵團，放在溫暖處發酵。
4.當發至2倍大時，手指戳洞不回彈時，就表示發酵完成了。
5.然後把麵團取出，再次揉麵，把裡面的空氣都排出。
6.跟著搓成長條，切成小劑子。
7.再揉成乙個個圓形的小饅頭，放入蒸籠中。
8.跟著進行二次發酵，當再次發酵至2倍大時，就可以**蒸15分鐘。
3樓：安利納
我認為你如果會bai用鹼面來揣面
du的話，最好用這種
zhi辦法做出
dao的饅頭最有麥香味，回如果你不會那就用答乾酵母發面，這樣省事，不會擔心鹼面放多放少的問題，蒸出來也很好吃。 可以將或麵的水換成麥香奶，做出來埋頭。不僅有麥香更有濃濃得 奶香，蒸出來的饅頭香甜可口
4樓：大姐
我認為你如果會用鹼面來揣面的話，最好用這種辦法做出的饅頭最有麥香味，如果你不會那就用乾酵母發面，這樣省事，不會擔心鹼面放多放少的問題，蒸出來也很好吃。
5樓：匿名使用者
可以將或麵的水換成麥香奶，做出來埋頭。不僅有麥香更有濃濃得 奶香，蒸出來的饅頭香甜可口
麥香饅頭怎麼做的做法
6樓：0澤國a網盤
食材主料
小麥麵粉
350g輔料鹽
0.5g
酵母3g
步驟1.小麥粉350克。
2.把酵母和鹽放入麵粉中，加入清水和面版。
3.把它權和成光滑的麵團，放在溫暖處發酵。
4.當發至2倍大時，手指戳洞不回彈時，就表示發酵完成了。
5.然後把麵團取出，再次揉麵，把裡面的空氣都排出。
6.跟著搓成長條，切成小劑子。
7.再揉成乙個個圓形的小饅頭，放入蒸籠中。
8.跟著進行二次發酵，當再次發酵至2倍大時，就可以**蒸15分鐘。
小貼士經驗說明，經過二次發酵後，饅頭蒸出來會暄軟很多滴~
7樓：練凝陽篤禹
我認為你如果會用鹼面來揣面的話，最好用這種辦法做出的饅頭最有麥香味，如果你不會那專
就用乾酵母發屬面，這樣省事，不會擔心鹼面放多放少的問題，蒸出來也很好吃。
可以將或麵的水換成麥香奶，做出來埋頭。不僅有麥香更有濃濃得奶香，蒸出來的饅頭香甜可口
全麥饅頭的做法步驟圖，全麥饅頭怎麼做好吃
8樓：匿名使用者
1準備原材料。
把兩種麵粉倒在一起，加入白糖和雞蛋，將放置了幾分鐘的酵母水慢慢倒入，同時用筷子按乙個方向攪拌，水要慢慢加，以免把麵和稀了。全面麵粉纖維粗，最好把麵和軟一點，這次用的水量大約250克。
待水和麵粉充分融合後，用手將麵揉好。揉麵是個力氣活，但是揉到盆光、面光、手光也是需要有一點點的技術的^-^,面揉好後，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。
兩個小時後，麵團漲大到兩倍大，用手指撥開能看到明顯的蜂窩狀。
把麵團倒在案板上，一遍將裡面的氣泡揉壓出來，一遍將幹麵粉揉進去，這樣會使饅頭有嚼勁，大約揉進50克幹麵粉後，將麵團表面揉光，再放回面盆中，用濕紗布蓋上，開始醒麵的程式。
醒麵大約二十分鐘，麵團又漲大了一些，取出來將新產生的氣泡揉出，直到把麵團表面揉光滑。
把麵團擀成長方形的麵片，照圖示對折，按折成的形狀再擀開，再對折，這樣2-3次即可，這是為了讓饅頭內部產生層次，吃起來口感好。
對折2-3次後，最後擀成長方形的形狀，將長的那邊卷起來，卷成乙個棍形。
用刀將麵棍切成一段一段的，再稍微整形，在案板上撒些乾粉，將整好形的饅頭坯子擺好，注意中間要留出空隙 。然後蓋上紗布繼續醒麵。
約半小時後，面坯已經漲大到兩倍，這時用手掂惦，輕飄飄的，感覺不到重量，便是醒好了。將面坯擺放在加好冷水的蒸鍋中，同樣要留出空隙。
大火蒸，10分鐘時就已經能聞到饅頭香味了，蒸到15分鐘時關火，這時不要開鍋蓋，再虛蒸3、4分鐘，即可開啟鍋蓋。
第一次蒸全麥饅頭，開啟鍋蓋看到饅頭表面坑坑窪窪不好看，以為失敗了，後來才知道這是因為有麩皮的原因，別看不好看，饅頭暄軟得很，吃在嘴裡才能感覺出一般的白饅頭所沒有的純正的麥香，看到饅頭裡面的層次了嗎？很有嚼勁哦~~
紅糖麥香饅頭的做法，紅糖麥香饅頭怎麼做好吃
9樓：晚風就是俺
食材明細bai
麵粉適量
麥兒du粉適量
紅糖適量
酵母適量
甜味口zhi味
蒸工dao藝
一小時耗時
簡單回難度
紅糖麥香饅頭的做法步答驟
1粉類按3；1的比例攪拌均勻
2加入紅糖酵母水
3揉成團，發酵2倍大
4排氣後分成相同的等份，揉圓
5放入蒸架，燒好水關火2次發酵，最後**蒸10分
饅頭怎麼做才麥香味
10樓：匿名使用者
做饅頭有麥香味兒的方法如下：
需要材料：小麥麵粉350克；
鹽0.5克；酵母3克
把酵母和鹽放入麵內粉中，加入清水容和麵。
把它和成光滑的麵團，放在溫暖處發酵。
當發至2倍大時，手指戳洞不回彈時，就表示發酵完成了。
然後把麵團取出，再次揉麵，把裡面的空氣都排出。
跟著搓成長條，切成小劑子。
再揉成乙個個圓形的小饅頭，放入蒸籠中。
跟著進行二次發酵，當再次發酵至2倍大時，就可以**蒸15分鐘。
11樓：奇樂漢堡
你去買標準粉或農家自磨的沒新增劑的麵粉，或新增麥香香精
12樓：昌華牌饅頭機
純天然的才是健康的
可以採用昌華饅頭製作技術製作的饅頭就會有麥香味
麥香開花饅頭的做法
13樓：黑騎馬舞的
開花饅頭
材料中筋面復粉，玉公尺粉，奶製粉，白砂糖，酵母粉，水。
做法1。中筋麵粉加玉公尺粉奶粉
攪拌均勻。
2.小半杯溫水放入酵母粉一點點攪勻放置2分鐘。
3.小半杯溫水放入根據口味適量白砂糖攪拌均勻。
4.兩杯水加入攪拌好的麵粉慢慢調勻，水千萬要少，慢慢攪拌，不夠再加一點溫水。
5.最後揉成麵團，蓋上溼紗布放置30分鐘發酵。
6.在面板上撒一點幹麵粉，將麵團切成大小均勻的饅頭疙瘩，形狀可以根據個人喜好是長條也
可以是圓的。好了以後放入加好水的籠屜蓋上蓋子再次發酵10-20分鐘。
7.大火蒸10-15分鐘，上汽以後轉小火再蒸10分鐘，關火以後在靜置3分鐘。
好吃的玉公尺饅頭就大功告成了！冬天到了，要進補了，多吃點麵食有好處哦。
(ps:這裡沒有準確的量度或者是重量配比因為我自己做的時候也是隨心隨手的，至於奶粉，玉公尺粉的多少就根據跟人口味酌情配比吧，當然，奶粉加得越多奶香味也越濃。)
怎麼做饅頭才能有麥香味兒?
14樓：擁有尾巴的人類
做饅來頭有麥香味源兒的方法如下：bai
需要材料：小麥麵粉350克；鹽
du0.5克；酵母
zhi3克
把酵母和鹽dao
放入麵粉中，加入清水和面。
把它和成光滑的麵團，放在溫暖處發酵。
當發至2倍大時，手指戳洞不回彈時，就表示發酵完成了。
然後把麵團取出，再次揉麵，把裡面的空氣都排出。
跟著搓成長條，切成小劑子。
再揉成乙個個圓形的小饅頭，放入蒸籠中。
跟著進行二次發酵，當再次發酵至2倍大時，就可以**蒸15分鐘。
15樓：八億樓
前提是面要發的好, 如果發過了就加點鹼, 蒸的時候水要夠, 保持大火, 蒸30分鐘左右
怎樣才能把饅頭蒸出麥香味
16樓：筆袋te燝
前提是面要發的來好, 如果發過了就加自點鹼, 蒸的時候水要夠, 保持大火, 蒸30分鐘左右 面肥發面就有一種麥香味，可是不好掌握發面的程度。 酵母發面非常的方便快捷，就是味道差點。 我是兩樣都用，加點牛奶或奶粉、椰子粉、砂糖。
家裡人吃過後都說比市面上的好吃。
脆香饅頭的做法，脆香饅頭怎麼做好吃，脆香饅頭的家常
主料饅頭抄 1個雞蛋 1個輔料油適量 襲醬油適量豆豉 適量蒜苗 適量步驟 bai1.備饅頭，蒜苗，du雞蛋 2.饅頭切塊備用。3.雞蛋打散，zhi拌均勻。4.將切好的饅頭下蛋液中。5.熱鍋加油，將蛋液饅頭下鍋。6.煎至酥香脆黃。7.加入適量蒜dao苗同炒出香味。8.轉小火，加入豆豉。9.加入醬油，拌...
開花饅頭的做法，開花饅頭的做法步驟圖，開花饅頭怎麼做好吃
烹製方法 1 將發好的麵團取出，加入白糖 鹼面 一斤麵加2.5鹼面 揉製均勻，將揉好的面分成三塊，取兩塊分別加入菠菜汁 胡蘿蔔泥揉成綠色和紅色的麵團 2 將三塊麵團揉製成長條，疊起後揉成一條面，揪成劑子，待蒸鍋上汽後放入大火蒸20分鐘即可。開花饅頭，還可將其中部分麵團加入少許紅 黃食素，染成麵團，與...
饅頭怎麼做好吃，雞蛋奶香饅頭的家常做法
步驟。1.雞蛋先打散，加酵母粉 麵粉。2.放白糖。3.加牛奶，邊加邊攪。4.和成麵團。用保鮮膜蓋好。待發20分鐘。5.黑芝麻炒熟。擀碎。加紅糖和成餡。如乾可加點牛奶。6.揪小塊面捏成包皮。7.放適量的餡，包成饅頭，8.放至30左右度的地方20分鐘。上屜蒸15分鐘。待氣落後再起鍋。9.饅頭熟了。小貼士...