1樓：林夕的微笑
做法1. 先用鹽醃半小時，再沖水
2. 將鴨掌放進電飯煲裡煮開，然後取出，把水倒掉。
3. 再將鴨掌放進電飯煲裡，加入適量的水，水剛好過鴨掌表面即可。再加入蠔油、生抽、蒜蓉辣椒醬，按下煮飯鍵煮到收汁即可。
醬香鴨爪的做法步驟圖，醬香鴨爪怎麼做好吃
2樓：幸運的楓陽
用料鴨爪 適量
醬香鴨爪的做法
鵝掌500g 白滷水1000g 蔥段10g 薑片5g 八角2片 桂皮2片
香葉2片 草果1顆 鹽1/4茶匙 水
橄欖油2湯匙 醬油100ml 料酒2湯匙 蔥1、準備滷水階段：鍋內倒入橄欖油，放入薑片、蔥段，炒出香味2、準備滷水階段：鍋內倒入橄欖油，放入薑片、蔥段，炒出香味3、隨後加入八角、桂皮、香葉、草果，然後在鍋內加入適量水、醬油、煮5分鐘備用
4、隨後加入八角、桂皮、香葉、草果，然後在鍋內加入適量水、醬油、煮5分鐘
5、另起鍋，放入清水燒沸，加入料酒、鵝掌焯透撈出，投涼6、另起鍋，放入清水燒沸，加入料酒、鵝掌焯透撈出，7、鍋內放入滷水，加入鵝掌燒5分鐘
8、再加入水、蔥和薑片，燒開後轉入小火，滷約25分鐘撈出即可。
藤椒鴨掌的做法步驟圖，藤椒鴨掌怎麼做好吃
3樓：0澤國a網盤
用料蔥 根1
小公尺椒 3個
姜 2片
香葉 1片
料酒 1勺
鹽 3克
藤椒鴨掌的做法
無骨鴨掌洗淨，放入（香料……）放入鍋中煮沸，關火燜熟調好冷湯，放入鴨掌浸泡3-5小時可食用
4樓：安徽新東方烹飪學校
建議到專業學校去學習
5樓：林夕的微笑
1.鴨掌、蔥、姜洗淨，鍋置火上，放入清水、蔥結、薑塊和料酒煮沸後，投入去骨並洗淨的鴨掌焯熟，再用涼開水浸涼，瀝乾水分後，擺入盤內。2.
花椒和蔥葉剁成蓉狀放入碗內，加入精鹽、醬油、味精、香油和適量沸水調成椒麻汁，澆在盤內的鴨掌上即可。
滷水鴨掌的做法步驟圖，滷水鴨掌怎麼做好吃
6樓：爵爺的網路
滷水鴨掌的做法
1.八角、桂皮、花椒、小茴香、丁香、香葉、白胡椒粒、白蔻、羅漢果、白芷、陳皮、乾辣椒洗淨，泡水出香，裝進煲魚袋待用
2.鴨掌剪掉指甲，鴨脖去筋膜待用
3.鴨掌、鴨脖飛水待用
4.坐鍋起油，菜籽油燒熱後下豬油融化
5.油溫六成熱時下冰糖，轉小火炒出糖色
6.下高湯，冷湯時下鴨掌、鴨脖、滷藥包、蔥結、薑片，大火燒開7.下廣東公尺酒、生抽、魚露、自製味素、鹽，燒開後轉小火，蓋鍋蓋燜煮8.
30分鐘後將鴨脖撈出，晾涼，1個小時後將鴨掌撈出，晾涼9.滷水出鍋，冷卻後將鴨掌、鴨脖浸泡在滷水中3小時即可
鮑魚鴨掌的做法步驟圖，鮑魚鴨掌怎麼做好吃
7樓：爵爺的網路
主料：鴨掌500克左右
調料；蔥、姜、冰糖、料酒、鹽、鮑魚醬。
熱鍋熱油下姜、蔥爆香
鴨掌入鍋裡翻炒
烹入料酒
放入鮑魚醬
放入適量的開水悶至鴨掌軟爛湯汁濃稠出鍋裝盤裝盤上桌
8樓：匿名使用者
鮑魚鴨掌的做法
鮮活鮑魚刷洗乾淨，用小刀刮下，去除內臟，表面切成花刀，鴨掌剪去指甲，入鍋，放水，花雕酒，薑片焯水，再沖洗乾淨，平底鍋適量油燒熱，煸香薑片，蒜片，倒入鮑魚翻炒一下，放入鴨掌繼續翻炒均勻，加花雕酒，蠔油，味極鮮，水，糖，大火煮開，小火慢煨至鴨掌酥軟，湯汁粘稠黏嘴巴，再根據自己口味適量調味一下，不要太鹹，一般這個都是吃著玩的，我做的比較多，家裡一頓吃完的話可以8個鮑魚，1斤鴨掌就可以了！
出鍋擺盤，用香菜點綴一下，你也可以用焯水後的西藍花點綴！
糟滷鴨掌的做法步驟圖，糟滷鴨掌怎麼做好吃
9樓：0澤國a網盤
用料鴨掌 一斤
糟滷 兩瓶（用的是寶鼎牌的，一瓶泡椒味，一瓶普通糟滷）糟滷鴨掌的做法
鴨掌洗淨，涼水放鴨掌，煮開後中火滾五分鐘。
關火，用涼水再沖洗，晾涼後倒入糟滷，沒過鴨掌就可以，放冰箱冰乙個晚上早餐就可以吃了！小貼士
糖醋滷鴨掌的做法步驟圖，糖醋滷鴨掌怎麼做
10樓：陌上_卿名酒酒
用料鴨掌 克800
老抽 3勺
糖 20克
乾辣椒 1個
花椒 2粒
陳醋 4勺
糖醋滷鴨掌的做法
放花椒清內水煮鴨掌，煮至半熟，容湯中煮出少許油脂鍋中倒入適量植物油，油開之後放入鴨掌，煎炸至有香味即可向鍋中倒入醬油、陳醋、鹽、辣椒、糖
（所有調料根據個人口味調節用量）
燉至鴨掌顏色改變，香氣四溢
加入適量澱粉，收汁 出鍋
醬香雞爪多少錢,醬香雞爪的做法步驟圖，醬香雞爪怎麼做好吃
醬香雞爪的話，是產品還是半產品還是好的，如果好的話，應該要七八塊錢乙個，如果是生的話就是30塊錢乙個論論斤的話，小一點的是兩塊錢乙個，這樣子了，要看每個地方的物價可能都不一樣的 1.5乙個不過不知道好不好吃 醬香雞爪的做法步驟圖，醬香雞爪怎麼做好吃 食材明細 主料 雞爪500克 生抽18克 醬油 老...
鴨頭鴨掌的做法，醬燜鴨頭鴨掌怎麼做好吃
醬燜鴨頭的做法 1.鴨頭清洗乾淨。2.用廚房紙巾把鴨頭擦洗乾淨。3.姜切絲，蒜切蒜公尺。4.把蒜公尺和薑絲倒入鴨頭內。5.淋入適量生抽。6.加入適量食用油。7.加適量蠔油。8.加入少許的鹽。9.再加入少許的雞精和白砂糖。10.用手把所有的調味都攪拌均勻，然後醃製半個小時。11.放入高壓鍋按煮飯鍵煮熟...
醬香雞蛋的做法，醬香雞蛋怎麼做好吃，醬香雞蛋的家常
主料雞蛋 250克 輔料醬油適量鹽 適量步驟 1.水煮雞蛋。2.雞蛋去皮。3.熱鍋放醬油，鹽煮沸，放入雞蛋，繼續煮沸。4.出鍋。醬香炒雞蛋的做法步驟有圖，正宗醬香炒雞蛋怎麼做 材料雞蛋10個。醬料包八角2粒，陳皮3克，茴香10克，草果3克，肉蔻8克，香葉3克，蔥2棵，姜1塊。調料老湯3000克，醬油...