1樓：崇樂安福羽
醬燜鴨頭的做法
1.鴨頭清洗乾淨。
2.用廚房紙巾把鴨頭擦洗乾淨。
3.姜切絲，蒜切蒜公尺。
4.把蒜公尺和薑絲倒入鴨頭內。
5.淋入適量生抽。
6.加入適量食用油。
7.加適量蠔油。
8.加入少許的鹽。
9.再加入少許的雞精和白砂糖。
10.用手把所有的調味都攪拌均勻，然後醃製半個小時。
11.放入高壓鍋按煮飯鍵煮熟即可。
2樓：董布欣陸人
主料鴨頭3個鴨掌3個輔料紅椒1個蒜苗2根醬油10克油20克鹽適量姜3克
步驟醬燜鴨頭鴨掌的做法步驟11.先把食材都備好醬燜鴨頭鴨掌的做法步驟22.剁好姜蒜蓉
醬燜鴨頭鴨掌的做法步驟33.熱油鍋
醬燜鴨頭鴨掌的做法步驟44.然後倒入姜蒜蓉炒香醬燜鴨頭鴨掌的做法步驟55.蒜蓉炒香後，倒入鴨頭鴨掌醬燜鴨頭鴨掌的做法步驟66.
大火爆炒至變色醬燜鴨頭鴨掌的做法步驟77.然後加入醬油，翻炒均勻醬燜鴨頭鴨掌的做法步驟88.翻炒均勻後，加入沒過鴨頭鴨掌的水，加上蓋子大火煮開後，轉小火煮三十分鐘
醬燜鴨頭鴨掌的做法步驟99.三十分鐘後，水差不多燒乾時，加入紅椒蒜苗醬燜鴨頭鴨掌的做法步驟1010.大火收汁，炒至蒜苗熟透即可出鍋醬燜鴨頭鴨掌的做法步驟1111.上桌了
鴨頭鴨翅鴨腳怎麼做最好吃
3樓：新東方烹飪
把鴨頭鴨翅鴨copy腳一起，放進已倒bai有料酒的開水中焯一下撈出，用du
清水沖洗乾淨後，把鴨頭zhi氣管剪掉dao，晾乾備用。
炒鍋燒熱油，放乾辣椒和花椒，下豆瓣醬炒香，再下薑片和蒜片炒出香味。
再加入自製老滷湯、八角、草果、老抽、冰糖等各類香料和調料（各人按自己喜歡的味道搭配即可），大火煮滷湯十來分鐘。
將煮好的滷水倒入砂鍋或燉鍋中，放入鴨頭鴨翅鴨腳，大火燒開轉小火滷煮1小時，關火後可再悶一小會兒，撈出冷卻後裝盤。
4樓：江南一豔花
滷鴨頭鴨翅鴨腳最好來吃。自
滷鴨頭鴨翅鴨腳的做bai法
1. 買來的鴨頭鴨翅鴨du腳，洗淨後上鍋zhi過一遍開水，稍微煮下，去
dao掉些原有的鹽分。出鍋後瀝乾水，再上鍋大火煸幹剩餘水分。
2. 將香葉、八角、百香果、冰糖、幹橘子皮、朝天椒幹（剪開口或切半）和沙薑用沙布包起成滷料包。重新起鍋，倒入3罐1500毫公升雪花，倒入生抽、老抽、耗油，加入滷料包大火煮開。
加入臘鴨翅鴨腳，小公尺椒酒椒、薑切片和大蒜一起放入放入。再大火燒開後放鹽。
3. 蓋上鍋蓋，大火燜至剩三分之一的啤酒，繼續用大火因為可以快速入味。
4. 再倒入剩餘3罐1500毫公升雪花啤酒，開後轉小火煨1個小時。關火後蓋住鍋蓋，繼續入味乙個晚上。
5. 可以出鍋吃了！
5樓：卜卦子彈
做滷鴨腳滷鴨頭滷鴨翅特別好吃，做法如下：
用料：鴨頭鴨翅鴨翅 1斤姜 3片花椒 20粒香葉內 3片冰糖 根據口味適量幹容辣椒 6個生抽 20克老抽 10克桂皮 2小塊料酒 適量八角 2個茴香 5克小公尺椒 1-2個陳皮 1片水 1500毫公升
1、先製作滷水，除了鴨配件外的所有香料全部下到鍋裡煮，大火燒開後轉小火煮20分鐘，關火。
2、煮滷水的這段時間也別閒著，洗乾淨鴨配件後，放鹽和料酒醃製10分鐘，可以去除腥味和減少鴨腳滷後殘留在滷水裡的膠質。
3、把醃製好的鴨配件濾乾水，倒入鍋中加適量水沒過即可，蓋上鍋蓋燜15-20分鐘後撈出。
4、將煮好的鴨配件放進滷水中，蓋上鍋蓋，大火煮開轉小火30分鐘後關火，待滷水涼後撈出即可食用。
我要滷鴨脖、鴨腳、鴨頭、鴨鎖骨、雞翅、雞腳、油豆腐、海帶、蓮藕,請提供滷水調製及配方
6樓：匿名使用者
材料鴨翅，鴨掌bai，姜，蔥，老滷du汁，滷料包，zhi片糖或冰糖做法
醬香鴨掌的做法步驟圖，醬香鴨掌怎麼做好吃
做法1.先用鹽醃半小時，再沖水 2.將鴨掌放進電飯煲裡煮開，然後取出，把水倒掉。3.再將鴨掌放進電飯煲裡，加入適量的水，水剛好過鴨掌表面即可。再加入蠔油 生抽 蒜蓉辣椒醬，按下煮飯鍵煮到收汁即可。醬香鴨爪的做法步驟圖，醬香鴨爪怎麼做好吃 用料鴨爪 適量 醬香鴨爪的做法 鵝掌500g 白滷水1000g...
正宗乾鍋鴨頭怎麼做，乾鍋鴨頭家常做法，正宗乾鍋鴨頭怎麼做
正宗乾鍋鴨頭的做法如下 材料 鴨頭5個，洋蔥半個，油10ml，鹽 3g，紅辣椒3個，八角2個，桂皮2個，蔥1根，姜3片，草果適量，香葉 2g，醬油7ml，滷湯適量，花椒2個 先將鴨頭洗淨泡至1小時 將八角 桂皮 香葉 花椒 辣椒 草果和蔥薑用紗布包好成調料包 在鍋中注入水，將鴨頭焯水 焯水的鴨頭用清...
鴨頭怎麼做的啊，鴨頭怎麼做才好吃？
乾鍋鴨頭怎麼做好吃？鴨頭涼水下鍋，下入料酒，撈出放入涼油，加入豆瓣醬，啤酒香料一勺鹽，一勺甜麵醬一點冰糖，鍋中燉20分鐘即可。付費內容限時免費檢視 回答你好，很高興回答到您的問題。食材配料 鴨頭 火鍋底料 乾辣椒 花椒 蔥 生薑 八角 香葉 桂皮 啤酒 鹽 雞精 五香粉 十三香 生抽 老抽 蠔油。製...