1樓：
前言用小白菜燉鮁魚，做法由外婆所傳，雖然依外婆的做法，但總覺得味道還差些。綠色的葉菜，與魚中的蛋白互補，營養很是全面，少了些油膩，多了些清淡。燉出的魚湯，用來配飯，更是美味
鮁魚家常怎麼燉最好吃
2樓：匿名使用者
食材食譜熱量：244.7(大卡)
主料鮁魚2條
方法/步驟
1雞蛋乙個，其實是用不了的，剩下可以做點別的2蔥，一段，姜，一小塊
蔥薑蒜切好，辣椒從中間剪開
這是收拾好的鮁魚，把魚頭去掉了，魚頭不僅難收拾，吃起來也沒什麼肉鮁魚放在蛋液中過一下
炒鍋裡放油，把掛好蛋液的魚放入鍋裡
煎一面後，翻另一面煎成金黃色
放入蔥薑蒜辣椒，花椒麵，鹽
放入白糖，放入一大勺高度數白酒泡的枸杞酒，枸杞也放一大勺倒入3勺醋，接著倒入醬油
放入開水，沒過魚
燉約30分鐘，把湯燉沒，撒味精就可以裝盤出鍋了
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3樓：第九影視
1.鮁魚洗淨
2.去內臟清洗淨
3.備好調料大蔥段、蒜、八角、姜
4.鍋內放油**，油熱把魚放進去煎
5.翻一下面後倒入清水，清水沒過魚身，再放入蒜、蔥、姜、八角、醋、料酒、醬油、雞精、豆瓣醬
6.開大火燉，等湯開後改中火慢燉20分鐘
7.等魚湯濃稠時魚也就熟了，關火出鍋
清燉鮁魚的家常做法大全怎麼做好吃**
4樓：我的花圃
食材明細
鮁魚兩條
蔥薑蒜適量
八角適量
香菜適量
醬油適量
香油適量
糖適量鹹鮮口味
燉工藝半小時耗時
簡單難度
清燉鮁魚的做法步驟
1鮁魚切塊，用料酒鹽五香粉醃製半個小時
2蔥薑蒜香菜備好
3鍋內油熱時加入魚塊翻炒
4然後加入蔥薑蒜繼續翻炒
5然後加入開水，沒過魚塊即可，再加入適量醬油，大火燉6大約半個小時後，魚熟了關火，撒上香菜末出鍋即可。
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5樓：苦苦的掙扎
材料鮁魚一條
乾辣椒5只
胡椒粒少許
蔥薑蒜 香菜
醬油、料酒、糖、陳醋、鹽
做法1.鮁魚洗淨，切1-2cm寬的段
2.放入乾辣椒、胡椒粒、蔥薑蒜爆香，加料酒噴鍋。
3.將鮁魚倒入鍋中，加醬油，加水。
4.水滾後，加鹽、糖，小火燉魚。
5.魚湯收乾後，倒入一瓶蓋陳醋，晃動炒鍋。
6.蓋上鍋蓋，收味兒。
7.裝盤後，散上少許香菜有助於提味。
怎樣燉鮁魚鹹菜簡單又好吃
6樓：網事茹風
個人覺得西bai紅柿燉鮁魚不錯，又比du較有營養，zhi而且簡單相對容
dao易做些
菜品內分類 燉
調味類容型 酸鹹味
主料： 鮁魚 500克
配料： 番茄 250克
調料： 香菜 8克 大蔥 5克 姜 3克 料酒 3克 鹽 3克 胡椒粉 4克 香油 3克 植物油 20克 各適量
口感 肉質鮮嫩，湯汁鮮濃。
製作方法
1.香菜切末，蔥切段，薑切片，鮁魚去鰓去內臟洗淨，斜刀切厚片，西紅柿洗淨切塊。
2.炒鍋注油燒熱，下蔥花爆鍋，加入西紅柿煸炒至軟，倒入盤中備用。
3.炒鍋注油燒熱，將鮁魚片逐一放入，兩面煎硬加入蔥段、薑片、料酒烹鍋，加入鮮湯急火燒開，再倒入西紅柿一起燉，至湯濃魚熟，去掉蔥薑，加入鹽、胡椒粉調味，撒上香菜末，淋香油，出鍋，即成。
7樓：匿名使用者
用挖掘機先弄兩隻飛魚，再用蠻象的象牙當鍋底，最後烹飪這飛魚的是時候，先用雙龍扣把鍋子蓋住，再用一招黑暗料理界招數，鐵鱷擺尾！這酸爽不敢相信，那麼問題就來了！
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8樓：匿名使用者
燕鮁魚的方法有兩種：炸，燉。
一、炸的，做法：
1、將魚收拾乾淨，去除魚頭，將魚一劈兩半；散上蒜片、薑片、料酒、鹽、十三香；
2、放入盆裡醃製，入味20分鐘即可； 3、鍋裡燒開油，加入味好的魚，炸熟即可。 注意：炸的時候用中火，不要炸糊了；趁熱吃才好吃，涼了就不好吃咯
二、燉的方法也很簡單 1.魚收拾乾淨，切段（整條的好看，切段的方便吃，我是現實主義者，方便吃第一，切段）
2.準備好蔥薑蒜（燉魚中的大蒜很好吃，所以我放的比較多）
3.用油把魚炸熟，炸魚的時候不要翻的過勤，容易翻碎。 4.
多餘的油倒出，留少許，放醬油、陳醋、白糖入味，加湯燒開，放蔥薑蒜，燉。 5.盛出，放些香菜，吃魚必備香菜，味道清香
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9樓：挖兔美搭軟體
用料主料
鮁魚800克
輔料植物油
40克綿白糖
6克蒸魚豉油
150克蒜3克
姜4克蔥4克
黃酒15克
公尺醋10克水適量
清燉鮁魚的做法
1.食材：新鮮鮁魚
2.鮁魚去腮、內臟，切成塊，用不燙手的水洗淨3.薑拍松，蔥切花、蒜拍碎
4.鍋燒熱，放入油、蔥、姜、蒜炸香
5.再把魚放入，淋上黃酒、蒸魚豉油、白糖、公尺醋6.放入適量的清水
7.蓋上鍋蓋，中火燉半小時，湯汁剩不多時即可烹飪技巧
洗魚的時候用不燙手的水洗，那樣做出來的魚就沒有腥氣了。
10樓：匿名使用者
主料鮁魚
800g
胡蘿蔔20g
蔥10g
姜10g輔料油
適量鹽適量料酒
適量步驟
1.洗好的鮁魚。
2.斜著切大段，備用！
3.蔥薑切好，備用。
4.放油，接著加蔥薑，不要等到油開，那麼蔥薑會糊。
5.然後放魚，接著加點料酒。
6.加溫水和剩下的薑片
7.最後加蓋子，大火燉開後加鹽，中火燉10分多鐘。
8.出鍋後放點切好的蔥葉，胡蘿蔔絲，然後澆湯。
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11樓：匿名使用者
食材主料
鮁魚500g
輔料蔥10g
姜10g
蒜10g
鹽3g味精3g
醬油5g
醋5g步驟
1.先把魚洗乾淨，肚子**洗乾淨，準備，姜，蔥，蒜2.鍋裡放油，放姜，放鹽，放入魚開始，這樣放不容易，掉皮3.一面煎好魚之後翻過去煎另一面
4.把蔥薑蒜也用油煎一下
5.放入醬油，醋，料酒
6.在放一些水開始燉
7.放入適當的鹽和味精， 燉二十分鐘把湯汁收濃就可以出鍋了
鮁魚燉蘿蔔怎麼做好吃，鮁魚燉蘿蔔的家常做法
食材主料 鮁魚2條 青蘿蔔1個輔料油 適量鹽適量蔥花 適量乾辣椒 適量蒜片 適量料酒 適量豆麵醬 適量香菜 適量步驟 1.新鮮鮁魚洗淨，切塊備用 2.青蘿蔔洗淨，切片備用 3.蔥花 蒜片備用 4.豆麵醬 四海的豆麵醬在以前可是貢品啊 5.乾辣椒適量備用 6.料酒 7.鍋加適量油燒熱，加入蔥花蒜片乾辣...
番茄汁鮁魚的家常做法，番茄醬燉鮁魚的做法
1.把鮁魚的用手掐掉。2.拿張報紙，在報紙上當上半碗麵粉。把鮁魚用麵粉裹一層麵粉 運瞎3.把裹好的鮁魚放入熱的油鍋裡炸一下，炸至深金黃色4.把炸好的鮁魚放一邊。5.用一袋番茄醬做料。6.把鍋裡放入少許油帆搜放入番茄醬，炒兩分鐘7.炒好的番茄醬放入半小盆水，醋 鹽 糖 味旁轎空精都要適量 我家比較喜歡...
燉魚的家常做法，家常燉魚的做法大全簡單
把魚處理乾淨，切斷加鹽，老抽，姜，蔥醃10分鐘熱鍋涼油，待油八成熱加入魚塊。煎製兩面微黃，醋，加蒜，老抽，郫縣豆瓣，加水沒過魚不要加太多水大火燒開，改小火燉30分鐘，最後大火收汁。家常燉魚的做法大全簡單 食材準備 鯉魚1條 油適量 鹽適量 五香粉適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 海鮮醬油適量 老抽少許 ...