1樓：宓玉枝綦雁
材料。牛肉300g，西紅柿200g，調料：料酒5g，醬油10g，花椒2g，大料4g，桂皮4g，草果4g，鹽8g，雞精2g，薑片3g，蔥花3g，蒜片3g，香菜1g，牛奶10g，啤酒50g
做法。1、用刀背把牛肉拍鬆後，將牛肉切塊，西紅柿去皮後切塊，蔥、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水鍋中焯水，加一點兒牛奶，控乾水份備用。
3、炒鍋中放油，大火燒熱，入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋，然後放入焯水的牛肉，煸炒變色，放入料酒、醬油，適量熱水、少許啤酒。
4、水開15分鐘後，轉小火燉1個小時，5、放入切好的西紅柿，15分鐘左右，燉至西紅柿幾乎都融入湯中。
6、放入雞精、鹽，鹽一定不要早放，否則牛肉不易燉爛。
7、大火收湯，這樣湯比較入味，出鍋，放香菜。
2樓：燕夏集娟
牛肉燉柿子的做法步驟。
牛肉燉柿子的做法步驟：1
1將牛肉切塊，用沸水焯一下，撈出備用。
牛肉燉柿子的做法步驟：2
2將西紅柿用沸水燙過，待冷卻，將皮撕下，切塊。
牛肉燉柿子的做法步驟：3
3準備好蔥、姜、蒜、花椒、大料。
牛肉燉柿子的做法步驟：4
4鍋內放入底油，油熱，放入4中的調料爆鍋。
牛肉燉柿子的做法步驟：5
5出香味後，放入牛肉翻炒。
牛肉燉柿子的做法步驟：6
6放入老抽。
牛肉燉柿子的做法步驟：7
7放入料酒。
牛肉燉柿子的做法步驟：8
8放入沒過牛肉的水，水沸後放入鹽。
牛肉燉柿子的做法步驟：9
9煮一會兒後，將鍋內食材一同放入高壓鍋，調好時間。
牛肉燉柿子的做法步驟：10
10牛肉通過高壓鍋煮爛後，放入炒鍋，放入西紅柿。
牛肉燉柿子的做法步驟：11
11在西紅柿燉爛後，放入味精即可。
牛肉燉柿子的家常做法大全怎麼做好吃**
3樓：今夕何夕是朝夕
材料：牛肉、柿子、香菇、蔥、姜。
調料：鹽、海鮮醬油。
做法：1、準備材料。
2、將牛肉切成釐公尺左右大的方塊。
3、用熱水焯一下，去除血水。
4、鍋中放入少許油，將蔥薑煸炒一下。
5、放入牛肉炒30秒鐘。
6、倒入海鮮醬油繼續炒。
7、砂鍋中燒開水後，倒入炒好的牛肉，小火煮一小時。
8、將柿子切成大塊。
9、將切好的柿子放入鍋中用中火炒30秒，將水分炒出。
10、將炒好的柿子倒入砂鍋中，放入鹽繼續燉30分鐘，即可食用。
小貼士：1、牛肉塊不要切得太小，因為牛肉中水分較多，如果切得太小，縮水後會變得很小。
2、鹽一定要後放，因為先放鹽，牛肉不容易燉熟。
牛肉燉柿子家常做法
牛肉燉柿子的做法
4樓：痴情鐲
材料：牛肉250克、西紅柿2個、蔥10克、姜10克、香菜15克、鹽3勺、白糖1勺、料酒10毫公升、白醋少量、老抽適量。
牛肉燉柿子的做法如下：
2、牛肉切成大小均等的小塊。
3、柿子去蒂，切成小塊。
4、熱鍋下油，放入蔥薑蒜炒香。
5、牛肉下鍋，放入上述調料炒至變色。
6、加水慢燉，時間要乙個小時左右，湯不夠中途可以適量新增。
7、肉熟後，放入柿子。
8、出鍋。
5樓：匿名使用者
食材牛肉300克。
西紅柿200克。
色拉油適量。
食鹽8克。醬油10克。
雞精2克。蔥3克姜3克。
蒜3克八角4克。
花椒2克。桂皮4克。
料酒5克。草果4克。
啤酒50克。
牛奶10克。
香菜1克。方法/步驟。
用刀背把牛肉拍鬆後，將牛肉切塊；西紅柿去皮後切塊；將蔥、姜、蒜切片。將牛肉入沸水鍋中焯水，加一點兒牛奶，控乾水份備用 。
炒鍋中放油，大火燒熱，入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋，然後放入焯水的牛肉，煸炒變色，放入料酒、醬油、適量熱水、少許啤酒。
水開15分鐘後，轉小火燉1個小時，放入切好的西紅柿，15分鐘左右，燉至西紅柿幾乎都融入湯中。
然後，放入雞精、鹽，鹽一定不要早放，否則牛肉不易燉爛。
之後，以大火收湯，這樣湯比較入味，出鍋，放香菜。
end烹飪技巧。
做此湯之前用刀背把牛肉拍鬆。
將牛肉入沸水鍋中焯水的時候加一點兒牛奶。
燉的時候加少許啤酒或紅酒，還可以放乙個山楂、一塊橘皮或一點茶葉。
做這道菜時，最好西紅柿去皮，這樣湯汁才更細緻，更易與牛肉結合在一起。
end適合體質。
宜：陽虛質，陰虛質，平和質。
忌：濕熱質，痰濕質，特秉質，氣虛質。
end營養元素。
熱量：大卡。
鉀：毫克。胡蘿蔔素：微克。
鈉：毫克。磷：毫克。
膽固醇：毫克。
維生素a：微克。
鎂：毫克。鈣：毫克。
蛋白質：克。
維生素c：毫克。
碘：微克。硒：微克。
煙酸：毫克。
碳水化合物：克。
葉酸：微克。
鐵：毫克。脂肪：7克。
鋅：毫克。維生素e：毫克。
膳食纖維：克。
維生素b2：毫克。
錳：毫克。維生素b1：毫克。
銅：毫克。維生素b6：毫。
end食療功效。
增長肌肉。增加免疫力。
促進**。補鐵補血。
抗衰老減緩色斑。
延緩衰老。抗癌可降脂降壓。
防止血栓的發生。
健胃消食。
6樓：娛樂大砍價
牛肉燉柿子的家常做法，酸甜可口開胃下飯，
7樓：匿名使用者
做法1、用刀背把牛肉拍鬆後，將牛肉切塊，西紅柿去皮後切塊，蔥、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水鍋中氽燙，加一點兒牛奶，控乾水備用。
3、炒鍋放油，入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋，然後放入牛肉，煸炒變色，放入料酒、醬油，適量熱水、少許啤酒。
4、水開15分鐘後，轉小火燉1個小時，5、放入切好的西紅柿，15分鐘左右，燉至西紅柿幾乎都融入湯中！
6、放入雞精、鹽，大火收湯，這樣湯比較入味，出鍋，放香菜！
牛肉燉柿子怎麼做
牛肉燉柿子是怎麼做的？
8樓：匿名使用者
·配 料： 牛肉；西紅柿（4個小的）。花椒、大料少許。
·特 色： 味美湯濃，趁熱喝！可以在吃飯的時候小火燉湯，保持溫度 ·操 作：
1、將鍋中做水，然後將牛肉洗淨切成小塊，水開後可以一邊切一邊下肉。然後就是蓋上蓋燉。因為肉很乾淨，不用在過水了，也不會很膩！
加花椒大料，先不方鹽，現在放鹽不易煮熟。 2、水再開，要是有點沫就用小勺撇乾淨。現在小火燉。
3、個小時候，中途要是水少要填水。 4、將洗淨的西紅柿切平均，下鍋。
我繼續燉！ 5、水開再後放鹽，我家大概是3匙（最好少，因為少了鹽在你最後喝的時候可以現加！但是要是湯鹹了加水就不好喝了！
），因為是一大鍋，呵呵。go on 燉！ 6、30分鐘後西紅柿就軟了，要是有時間可以多燉。
我不喜歡吃熟了的西紅柿，所以爭取燉沒，就是都燉化，燉到湯力，好喝著尼！ 7、出鍋。
9樓：生意貓
食材：牛肉 一斤。
西紅柿 兩個。
鹽 適量。蔥薑蒜 適量。
紅燒汁 一勺。
料酒 一勺。
白糖 一勺。
做法：牛肉切塊泡出血水。
西紅柿扒皮切塊。
蔥薑蒜切好備用。
蔥薑蒜爆香，下入一半西紅柿。
燉爛加入牛肉。
加紅燒醬油、糖、料酒，中火燉半小時。
下入另一半西紅柿，加鹽再燉兩分鐘。
大火收汁，裝盤即可。
10樓：匿名使用者
(1)西紅柿切滾刀塊，用植物油炒軟。(2)牛肉切塊，先用沸水焯洗；勺中加油燒熱，放蔥薑煸出香味，烹入料酒，加牛肉煸炒，加鹽、醬油、高湯1500克，用急火燒開，慢火加蓋燜至熟爛，然後加入西紅柿燉軟，加味精，撒香菜末即成。 竅門：
一西紅柿要去皮二可以放些番茄醬，稍放點西紅柿就可以了。三放西紅柿時再切幾片姜進去。
牛肉燉柿子的做法步驟圖，牛肉燉柿子怎麼做
11樓：匿名使用者
用料牛肉 適量。
柿子 兩個。
番茄醬 少許。
八角 兩塊。
薑片 適量。
蔥花 適量。
鹽 適量。醬油 少許。
料酒 適量。
十三香 少許。
牛肉燉柿子的做法。
牛肉切塊。柿子切塊。
薑片，蔥花，八角。
牛肉焯水，撇去浮沫，盛出，洗淨，備用。
鍋內倒少量油，八角，蔥，薑爆香。
倒入柿子，炒軟。
放入牛肉，醬油，十三香，鹽，番茄醬煸炒。
倒入熱水，燉熟或放入高壓鍋內出鍋。
牛肉燉柿子怎麼做好吃又健康？
12樓：可愛的若陽
牛肉燉柿子中的柿子，指的是西紅柿，西紅柿燉牛肉做的好吃的關鍵在於先把牛肉燉熟，然後再和西紅柿一起煮，具體的做法如下：
主料：牛肉500克、西紅柿3個。
輔料：蔥10克、姜10克、花生油15毫公升、花椒10顆、番茄醬15克、鹽10克、料酒適量、桂皮適量、八角適量、白糖適量。
1、牛肉解凍後切成三釐公尺見方的小塊。
2、牛肉放涼水裡焯一下，同時放入蔥薑和少量料酒。
3、水開後撇去浮沫，將牛肉撈出。
4、將焯好的牛肉放入高壓鍋，加入蔥花，薑片，花椒，八角，桂皮等調料，加水沒過牛肉，先不要加鹽，選擇牛羊肉檔。
5、起鍋放油燒開後放西紅柿炒。
6、加入牛肉翻炒後加水，並放入適量番茄醬。加鹽，小火慢燉。
7、燉煮15分鐘後出鍋。
注意事項：
煮牛肉的時候不要加鹽，否則煮不熟，炒西紅柿一步需加水時可以加剛才煮牛肉湯適量。
燉煮15分鐘後出鍋。
柿子土豆牛肉的做法，牛肉土豆柿子湯怎麼做
主料 牛肉 肥瘦 500克，番茄500克，土豆 黃皮 500克，洋蔥 白皮 100克。調料 鹽5克，姜5克，植物油25克。菜品特色。紅湯酸甜，肉質嫩滑。製作工藝。1.牛肉洗淨後切成3釐公尺的塊，隨冷水入鍋燒經沸，去除浮沫，撈出再用清水洗淨血汙待用 2.土豆削皮後切3釐公尺大小的塊 3.洋蔥分成3釐公...
牛肉的家常做法大全，炒熟牛肉的做法大全家常菜
食材 牛肉一斤半 牛霖肉 小蔥1根 姜一塊 蒜3瓣 香葉5片 桂皮1塊 八角2個 乾紅辣椒2根 郫縣豆瓣醬2勺 生抽3勺 料酒4勺 冰糖十顆，糖一勺 鹽適量。1 將牛肉切成大塊放置入盆中，加入淹沒牛肉的冷水，2勺料酒，浸泡2個小時左右，這樣可以讓牛肉在烹飪後更加鮮嫩，趕時間做可以省略這步。2 鍋中燒...
魚頭燉芋頭怎麼做，芋頭燉魚頭的家常做法大全怎麼做好
主料魚頭 250g 芋頭300g輔料蔥 適量姜適量蒜 適量陴縣豆瓣醬 1勺花椒 適量幹辣椒 適量料酒適量鹽 適量雞精 適量食用油 適量步驟 1.魚頭從內部中間剖開 魚尾及魚骨切塊 芋頭去皮洗淨切塊 蔥切小段 姜切碎 蒜瓣拍破。2.炒鍋倒油，將魚頭 魚塊丟進去，兩面煎好，盛出。3.翻面。4.鍋中留底油...