1樓:姜陽
用料主料
五花肉400克
粉條(幹)200克
調料食鹽適量蔥
適量姜適量蒜
適量八角少許專
花椒屬少許
桂皮適量
乾辣椒適量
料酒適量
老抽適量
豬肉燉粉條的做法
1.五花肉切成塊,肉入涼水燒開去除血沫,沖洗乾淨待用。
2.鍋內熱油,爆香蔥、姜、蒜、乾辣椒,煸炒五花肉直至肉出油,調入老抽上色和料酒
3.鍋內加水沒過五花肉,加入花椒、八角、桂皮大火燒開,轉小火燉1個小時
4.再加入粉條燉30分鐘,起鍋前加鹽即可
2樓:匿名使用者
用料主料
五花肉400克
粉條(幹)200克
調料食鹽2克蔥
適量姜適量花椒
1克桂皮
1塊料酒
30毫公升
生抽版30毫公升
老抽15毫公升
香葉2片權
丁香2粒
白糖5克
用料小秘訣
燒醬汁時加入家樂濃湯寶
切碎它後,融入肉中讓醬汁層層入味
豬肉燉粉條的做法
1.五花肉切成約3cm大的方塊。紅薯粉條提前一天用溫水泡軟備用2.鍋中加入清水,放入1個八角、2片蔥薑、15毫公升料酒,放入五花肉焯水後瀝乾備用
3.鍋中加入少許底油,放入蔥薑、桂皮、香葉、丁香和餘下的花椒、八角、炒香
4.放入焯過水的五花肉翻炒
5.加入冰糖、生抽、老抽和15毫公升的料酒翻炒均勻6.加入熱水,水量沒過五花肉為宜。
蓋上鍋蓋小火燉煮50分鐘7.開啟鍋蓋,加鹽調味。再放入泡軟的粉條,繼續燜煮10分鐘。
如果湯少的話,可以補一些熱水
8.待粉條軟爛後即可盛出享用
3樓:匿名使用者
主料紅燒肉
300g
粉條來100g
輔料凍豆腐
適量自鹽
適量白菜
適量步驟bai
1.準備好紅燒du
肉。2.把粉zhi
條剪短沖洗乾淨。
3.白菜洗淨切dao成塊。最好菜幫和菜葉分開。
4.凍豆腐切成塊。
5.鍋中加入燒開,放入粉條燙泡一下撈出。
6.另起鍋加入適量的水,燒開倒入燉至好的肉。
7.煮至1分鐘後加入凍豆腐和粉條,轉中火繼續燉至粉條軟爛。
8.下入白菜幫再燉至2分鐘。
9.最後下入白菜葉,調入鹽翻炒均勻即可。
小貼士加入粉條後要注意攪拌,粉條很容易粘鍋,白菜的幫和葉最好要分開加入鍋中。
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4樓:小管家美食
白菜燉粉條是北方常見的燉菜,在東北地區又叫豬肉燉粉條,製作簡單,營養也很豐富,這道菜只需要白菜、粉條、五花肉和少量的調味品即可,不需要其他複雜的食材。
豬肉燉粉條家常做法,正宗豬肉燉粉條怎麼做
5樓:小管家美食
白菜燉粉條是北方常見的燉菜,在東北地區又叫豬肉燉粉條,製作簡單,營養也很豐富,這道菜只需要白菜、粉條、五花肉和少量的調味品即可,不需要其他複雜的食材。
6樓:烹飪江蘇新東方
用料豬肉 400克
紅薯粉條 150克
京蔥 1根
八角 2顆
冰糖 8克
薑片 3片
生抽 2大匙
鹽 1/2小匙
老抽 1小匙
花雕酒 1小匙
私房豬肉燉粉條的做法
鍋內燒開水,放入切塊豬肉氽燙至水開,撈起洗淨,瀝乾水鍋內放1小匙油,放入豬肉塊,小火煸至微黃出油脂撈起肉塊放入冰糖,小火炒成焦糖色
放入肉塊炒至均勻上色,加入京蔥段,八角,薑片,花雕酒炒出香味加入清水1200ml及所有調味料,加蓋大火煮開後轉小火燉約60分鐘煮至中途,把蔥段和薑片撈起
粉條提前用溫水浸泡至軟
當鍋內的水燉至1/3時,放入泡軟粉條
中小火開蓋煮制,粉條煮的時間要略長些
最後煮至粉條軟化即可
豬肉燉粉條怎麼做好吃,白菜豬肉燉粉條的家常做法
7樓:林夕的微笑
1、把所有材料準備好。
2、粉條提前用溫水泡軟。
3、五花肉洗乾淨,切成塊。
4、鍋中注入適量清水,大火煮開後,倒入切成塊的五花肉,氽燙至水開,取出,瀝乾水分備用。
5、京蔥洗乾淨,切片。
6、八角、桂皮用清水泡洗乾淨。
7、蒜瓣去衣備用。
8、鍋洗淨燒熱,下小許油,放入冰糖,小火炒成焦糖色。
9、倒入瀝乾水分的五花肉,快手翻炒。
10、加入1勺老抽給肉上色
11、然後加入白菜翻炒出水分
12、可適量加入水放入鹽八角老抽,蓋上鍋蓋13、大火燒開轉小火慢燉20分鐘
14、加入泡好的粉條再燉5分鐘
15、加入味精等調料,出鍋
豬肉燉粉條怎麼做才好吃?
8樓:小管家美食
白菜燉粉條是北方常見的燉菜,在東北地區又叫豬肉燉粉條,製作簡單,營養也很豐富,這道菜只需要白菜、粉條、五花肉和少量的調味品即可,不需要其他複雜的食材。
9樓:初味派
豬肉粉條的具體做法和教程!
10樓:何曼婷囖
五花肉洗淨用刀子刮淨肉
皮,切大塊,大白菜洗淨切塊,土豆粉條提前用溫水泡軟。
五花肉涼水下鍋,燒開,焯水祛除血末,撈出待用。
鍋中做開水加入蔥薑蒜、八角、茴香、花椒、燒開。
燒開後放入五花肉,大火燒開,烹入紹酒。
燒開後蓋蓋,改中火燒40分鐘,待湯汁變白,加入醬油鹽、白糖調味。
撈去蔥薑蒜,待五花肉入味大約10分鐘,撈出一些肉。放入粉條子燉5分鐘,
加入切好的白菜燉3分鐘。
粉條的營養價值:
紅薯粉條中富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。
紅薯粉條,在生產過程中不新增明膠、明礬等化學物品、具有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的味道,再加上紅薯粉條本身的柔潤嫩滑,更加爽口宜人。
紅薯粉條富含體所需要的鐵、鉀、鋅等微量元素,具有軟化血管、增強食慾、**胖、潤肌膚、美容顏、潤腸通便、防腸癌之功效。適合中老年人養生保健,更是女性朋友**養顏的理想食物。
11樓:匿名使用者
主料五花肉300g 寬粉條200g
輔料蔥段適量 大蒜適量
薑片適量 大料2個
香葉2片 老抽1湯匙
鹽1/2茶匙 油少許
生抽2湯匙 冰糖1湯匙
料酒1湯匙
豬肉燉粉條的做法步驟
1. 粉條放入溫水中泡發,五花肉切成方塊。
2. 五花肉放到沸水中焯去血水。
3. 將油燒熱後爆香大蔥段,蒜,薑片。
4. 然後放入五花肉煸炒片刻,隨後調入生抽,老抽,冰糖,八角,香葉和適量熱水,水沒過肉為宜。
5. 大火燒沸,撇去浮沫後轉小火,燉15分鐘。
6. 再放入粉條,放入鹽,然後再燉制25分鐘即可,中間水不夠的話,記得加開水。
12樓:成都也有
健康功效
豬肉:補腎、益氣姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表料酒:活血化瘀食材用料
豬肉 200克相剋食物
紅薯粉 80克
蒜 8克相剋食物
姜 8克相剋食物
蔥 5克相剋食物
八角 2個
香葉 3片
桂皮 一塊
老抽 一湯匙
生抽 一湯匙
13樓:鄭州新東方烹飪學校
雜燴菜的主料一般是葷菜,肉類燉煮,配菜多樣化,多樣原料有益健康,既能保證營養均衡,還可減少油和鹽的攝入。今天,就為大家帶來這道豬肉燉粉條的做法,相信你會喜歡的~~
豬肉燉粉條的食材:
五花肉、紅薯粉條、八角、蔥、姜、料酒、桂皮、香葉、丁香、花椒
豬肉燉粉條的做法:
1、五花肉切成約3cm大的方塊,紅薯粉條提前一天用溫水泡軟備用。
2、鍋中加入清水,放入1個八角、2片姜、2小段蔥、15毫公升料酒,放入五花肉焯水後瀝乾備用。
3、鍋中加入少許底油,放入蔥薑、桂皮、香葉、丁香和餘下的花椒、八角、炒香。
4、放入焯過水的五花肉翻炒,加入冰糖、生抽、老抽和15毫公升的料酒翻炒均勻。
5、加入熱水,水量沒過五花肉為宜,蓋上鍋蓋小火燉煮50分鐘。
6、開啟鍋蓋,加鹽調味,再放入泡軟的粉條,繼續燜煮10分鐘。如果湯少的話,可以補一些熱水。
7、待粉條軟爛後即可盛出享用。
煮粉條需要注意幾點,分享在此:
1、粉條可以提前一天用涼水或者溫水浸泡至軟,但不建議用熱水。
2、燉粉條的時間根據粉條的質地而定,不耐煮的粉條可能會縮短燉煮的時間,耐煮的粉條則可適當延長時間。
3、粉條很容易吸水,建議放過粉條後不要離開灶旁,建議實時觀察,見湯少便補充一點熱水,避免粉條粘底糊鍋。
豬肉燉粉條的做法,你學會了嗎啊?如果你喜歡美食,想學烹飪的話,隨時歡迎喲~~
14樓:匿名使用者
材料五花肉,蔥,姜(切片),花椒,八角,料酒,老抽,冰糖,粉條做法1、五花肉切大塊。
2、鍋中水沸後,放入五花肉,水再開時撇去浮沫,撈出五花肉,用溫水衝洗淨血汙。
3、鍋中油熱後,放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋,放入五花肉翻炒均勻。
4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
5、加入適量溫水沒過五花肉,比做紅燒肉的水稍多一些即可。大火煮開,小火煮乙個小時。
6、粉絲洗淨,不必泡軟,以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道。
7、將粉條放入鍋中,蓋上鍋蓋,大火煮開,小火繼續煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。
15樓:匿名使用者
用料五花肉
粉條雞蛋
鹽,糖,香辣粉
生抽,老抽
生薑,蒜
花椒,八角,桂皮
豬肉燉粉條的做法
首先泡粉條,至少一小時以上。五花肉切小塊,洗乾淨,加鹽+少許糖+生抽+少許老抽+料酒+蛋清+澱粉+薑片,拌勻,朝乙個方向至少攪拌一分鐘以上。醃製至少半小時。
拍兩瓣蒜,少許花椒,2~3瓣八角,一小塊(大拇指指甲大小),放油鍋裡中小火徹底爆香。
倒入肉塊,大火快速翻炒,至表面斷生。
將肉塊倒入砂鍋,注入開水,沒過肉塊即可,加入生抽+老抽+少許鹽+糖+鮮辣粉,小火慢燉。
30分鐘之後加入粉條。繼續燉30分鐘。即可出鍋。
16樓:匿名使用者
食材五花肉適量
粉條適量
食鹽,蔥,姜,花椒,桂皮,料酒,生抽,老抽,香葉,丁香,白糖,適量
方法/步驟
五花肉切成約3cm大的方塊。紅薯粉條提前一天用溫水泡軟備用,鍋中加入清水,放入1個八角、2片蔥薑、15毫公升料酒,放入五花肉焯水後瀝乾備用;
鍋中加入少許底油,放入蔥薑、桂皮、香葉、丁香和餘下的花椒、八角、炒香,放入焯過水的五花肉翻炒;
加入冰糖、生抽、老抽和15毫公升的料酒翻炒均勻,加入熱水,水量沒過五花肉為宜。蓋上鍋蓋小火燉煮50分鐘;
開啟鍋蓋,加鹽調味。再放入泡軟的粉條,繼續燜煮10分鐘。如果湯少的話,可以補一些熱水,待粉條軟爛後即可盛出享用;
end注意事項
粉條很容易吸水,建議放過粉條後不要離開灶旁,建議實時觀察,見湯少便補充一點熱水,避免粉條粘底糊鍋。
燉粉條的時間根據粉條的質地而定,不耐煮的粉條可能會縮短燉煮的時間,耐煮的粉條則可適當延長時間。
粉條可以提前一天用涼水或者溫水浸泡至軟,但不建議用熱水。
17樓:林夕的微笑
食材準備
帶皮的五花肉500克,粉條100克(要紅苕粉絲最好),蔥,姜,花椒,大料,白糖,鹽,味素,海椒。
製作步驟
1、將五花肉刮洗乾淨,切成塊。粉條用水發透,蔥切段,薑切片。
2、鍋裡放油,下肉炒至變色,取出。
3、鍋裡放糖炒糖色,添湯,加入所有的調料和肉,用旺火燒開,撇去浮沫,轉小火燉至酥爛,再放入粉條燉至入味即可。
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白菜燉粉條是北方常見的燉菜,在東北地區又叫豬肉燉粉條,製作簡單,營養也很豐富,這道菜只需要白菜 粉條 五花肉和少量的調味品即可,不需要其他複雜的食材。豬肉燉粉條怎麼做才好吃?白菜燉粉條是北方常見的燉菜,在東北地區又叫豬肉燉粉條,製作簡單,營養也很豐富,這道菜只需要白菜 粉條 五花肉和少量的調味品即可...
豬肉燉粉條的做法,豬肉燉粉條做法
原料 豬肉多少依照吃的人數而定 粉條 寬粉為佳 白菜 蔥薑蒜 花椒 八角 橘子皮半隻 醬油2湯匙,白糖半湯匙,料酒半湯匙,鹽味精少許。製作過程 1 將整塊豬肉放在清水中加蔥薑蒜煮40分鐘,取出後晾一會,切成4釐公尺長,2釐公尺寬,2釐公尺後的塊。煮肉的湯打去表面浮末兒待用。2.鍋內放油,油裡加兩小勺...