1樓：匿名使用者
做紅燒肉你是在糾結做法還是糾結**？
2樓：匿名使用者
你好！看我copy這個哈 保證又好吃又簡單（簡單極啦）1.五花肉500克 切成2釐公尺見方的小塊
2.鍋中油溫偏低時，放大料（也就是八角）+桂皮炒出香味，之後大火放肉肉炒到肉肉變白後繼續炒2分鐘。
3.加老抽+鹽+糖（糖可提鮮，少量即可），炒5分鐘上色入味。
4.加開水（一定是開水！！！）稍漠過肉肉，放幾片薑片和棗（沒有可不放），小火燉40分鐘，水不夠時要加點。
5.40分鐘後開蓋，大火收湯，肉肉會裹上很好看的顏色！
6.完成啦！
綜上所述，只用了肉肉，大料，薑片，桂皮，鹽，糖，老抽7種東東，但是肉肉燉出來特別嫩，特別香，相信我，木錯滴！！嘿
3樓：匿名使用者
【紅燒肉】
原料：bai帶du皮的五花肉750克、蔥段zhi25克、薑片25克。
調料：花椒dao5克、回大料5克、香葉
答5克、料酒10克、蜂蜜15克、味精5克、醬油10克、植物油500克（耗50—80克）、白糖50克、鹹鹽10克、濕粉團5克。
製作方法：
1.首先燒開水，把肉塊放進去煮3—5分鐘，煮出血汙與浮沫，取出沖洗乾淨，瀝乾水分，皮面抹上蜂蜜；2.鍋內加植物油燒5—6成熱 炸製皮面成金黃色。
然後，將五花肉切成5到6分大的菱形塊，每塊都有皮有肥瘦肉。3.炒勺內倒少許油，加入白糖炒糖色，小火慢慢地炒化，當糖化成糖漿，漸漸炒至成淺褐色時，放入蔥段、薑片、大料、花椒、香葉、肉塊翻勺，烹料酒，放入醬油，煸炒，然後加鹹鹽、湯600克、，使湯淹過原料，先旺火燒開，再小火慢慢地燒製，並不斷翻動，約40分鐘，湯汁大約還剩1/5，使肉熟爛。
大料、花椒、香葉、蔥段、薑片挑出去掉，把肉盛入盤內（皮面朝上），勺內的湯汁加濕粉團勾稀芡，放入味精澆到盤內的肉面上即成。（還可以淋上大蔥油）
【特點】濃香無比、肥而不膩、色澤鮮豔、紅中透亮。
4樓：農村女人
樓上說得不錯，注意火候，最好別用電磁爐，作出來味道不地道。
5樓：匿名使用者
樓上的太複雜了，簡單點的：把色拉油倒進鍋裡面，燒熱，放蔥薑，炒幾下，再把肉放進去，再多炒一會，放醬油（老抽比較上色），放糖（稍微多點），在放少量的鹽，加水漫過肉，大火燒半小時即可
6樓：qing馬
簡單易學嘎嘎香，紅燒肉燉三品，沒毛病
紅燒肉的製作過程
7樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖
8樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉
9樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃
10樓：我家有菜
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
11樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
紅燒肉怎麼做，紅燒肉怎麼做，要詳細的步驟？
微火慢煨出來，好吃全在火候。做法卻超級簡單，說有手就會做不為過。可用砂鍋，琺琅鍋，甚至電飯鍋來做，來看看吧 不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖 簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉 讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃 紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖...
燒肉的製作方法，紅燒肉的做法
主料。五花肉1塊。輔料。茴香籽1 2茶匙。花椒1茶匙。香葉3片。五香粉2茶匙。蒜鹽2茶匙。雞精1 2茶匙。胡椒粉1 2茶匙。菜籽油適量。蘇打粉1 8茶匙。海鮮醬適量。白砂糖適量。細香蔥4根。1.豬肉冷水下鍋，放香葉 茴香籽 花椒，將豬煮至七至八成熟。2.將豬肉的皮風乾，我用了小暖風機吹，幹得真快，心...
做紅燒肉步驟是什麼？紅燒肉怎麼做與步驟？
準備材料 五花肉450克 冰糖35克 姜1塊 香葉2片 八角1個 花椒粒8粒 桂皮1塊 小蔥1根 食鹽4克 黑胡椒粉少許 色拉油2湯匙 紅燒醬油2茶匙 黃酒2茶匙。一 準備好紅燒肉所需的食材，這裡選用肥瘦相間的三層肉來做。二 五花肉事先用冷水浸泡出血水，洗淨，切2釐公尺見方的塊。三 將五花肉焯水後撈...