1樓：小管家美食
白菜燉粉條是北方常見的燉菜，在東北地區又叫豬肉燉粉條，製作簡單，營養也很豐富，這道菜只需要白菜、粉條、五花肉和少量的調味品即可，不需要其他複雜的食材。
豬肉燉粉條怎麼做才好吃？
2樓：小管家美食
白菜燉粉條是北方常見的燉菜，在東北地區又叫豬肉燉粉條，製作簡單，營養也很豐富，這道菜只需要白菜、粉條、五花肉和少量的調味品即可，不需要其他複雜的食材。
3樓：初味派
豬肉粉條的具體做法和教程！
4樓：何曼婷囖
五花肉洗淨用刀子刮淨肉
皮，切大塊，大白菜洗淨切塊，土豆粉條提前用溫水泡軟。
五花肉涼水下鍋，燒開，焯水祛除血末，撈出待用。
鍋中做開水加入蔥薑蒜、八角、茴香、花椒、燒開。
燒開後放入五花肉，大火燒開，烹入紹酒。
燒開後蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白，加入醬油鹽、白糖調味。
撈去蔥薑蒜，待五花肉入味大約10分鐘，撈出一些肉。放入粉條子燉5分鐘，
加入切好的白菜燉3分鐘。
粉條的營養價值：
紅薯粉條中富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。
紅薯粉條，在生產過程中不新增明膠、明礬等化學物品、具有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上紅薯粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。
紅薯粉條富含體所需要的鐵、鉀、鋅等微量元素，具有軟化血管、增強食慾、**胖、潤肌膚、美容顏、潤腸通便、防腸癌之功效。適合中老年人養生保健，更是女性朋友**養顏的理想食物。
5樓：匿名使用者
主料五花肉300g 寬粉條200g
輔料蔥段適量 大蒜適量
薑片適量 大料2個
香葉2片 老抽1湯匙
鹽1/2茶匙 油少許
生抽2湯匙 冰糖1湯匙
料酒1湯匙
豬肉燉粉條的做法步驟
1. 粉條放入溫水中泡發，五花肉切成方塊。
2. 五花肉放到沸水中焯去血水。
3. 將油燒熱後爆香大蔥段，蒜，薑片。
4. 然後放入五花肉煸炒片刻，隨後調入生抽，老抽，冰糖，八角，香葉和適量熱水，水沒過肉為宜。
5. 大火燒沸，撇去浮沫後轉小火，燉15分鐘。
6. 再放入粉條，放入鹽，然後再燉制25分鐘即可，中間水不夠的話，記得加開水。
6樓：成都也有
健康功效
豬肉:補腎、益氣姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表料酒:活血化瘀食材用料
豬肉 200克相剋食物
紅薯粉 80克
蒜 8克相剋食物
姜 8克相剋食物
蔥 5克相剋食物
八角 2個
香葉 3片
桂皮 一塊
老抽 一湯匙
生抽 一湯匙
7樓：鄭州新東方烹飪學校
雜燴菜的主料一般是葷菜，肉類燉煮，配菜多樣化，多樣原料有益健康，既能保證營養均衡，還可減少油和鹽的攝入。今天，就為大家帶來這道豬肉燉粉條的做法，相信你會喜歡的~~
豬肉燉粉條的食材：
五花肉、紅薯粉條、八角、蔥、姜、料酒、桂皮、香葉、丁香、花椒
豬肉燉粉條的做法：
1、五花肉切成約3cm大的方塊，紅薯粉條提前一天用溫水泡軟備用。
2、鍋中加入清水，放入1個八角、2片姜、2小段蔥、15毫公升料酒，放入五花肉焯水後瀝乾備用。
3、鍋中加入少許底油，放入蔥薑、桂皮、香葉、丁香和餘下的花椒、八角、炒香。
4、放入焯過水的五花肉翻炒，加入冰糖、生抽、老抽和15毫公升的料酒翻炒均勻。
5、加入熱水，水量沒過五花肉為宜，蓋上鍋蓋小火燉煮50分鐘。
6、開啟鍋蓋，加鹽調味，再放入泡軟的粉條，繼續燜煮10分鐘。如果湯少的話，可以補一些熱水。
7、待粉條軟爛後即可盛出享用。
煮粉條需要注意幾點，分享在此：
1、粉條可以提前一天用涼水或者溫水浸泡至軟，但不建議用熱水。
2、燉粉條的時間根據粉條的質地而定，不耐煮的粉條可能會縮短燉煮的時間，耐煮的粉條則可適當延長時間。
3、粉條很容易吸水，建議放過粉條後不要離開灶旁，建議實時觀察，見湯少便補充一點熱水，避免粉條粘底糊鍋。
豬肉燉粉條的做法，你學會了嗎啊？如果你喜歡美食，想學烹飪的話，隨時歡迎喲~~
8樓：匿名使用者
材料五花肉，蔥，姜（切片），花椒，八角，料酒，老抽，冰糖，粉條做法1、五花肉切大塊。
2、鍋中水沸後，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水衝洗淨血汙。
3、鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻。
4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
5、加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可。大火煮開，小火煮乙個小時。
6、粉絲洗淨，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道。
7、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。
9樓：匿名使用者
用料五花肉
粉條雞蛋
鹽，糖，香辣粉
生抽，老抽
生薑，蒜
花椒，八角，桂皮
豬肉燉粉條的做法
首先泡粉條，至少一小時以上。五花肉切小塊，洗乾淨，加鹽+少許糖+生抽+少許老抽+料酒+蛋清+澱粉+薑片，拌勻，朝乙個方向至少攪拌一分鐘以上。醃製至少半小時。
拍兩瓣蒜，少許花椒，2~3瓣八角，一小塊（大拇指指甲大小），放油鍋裡中小火徹底爆香。
倒入肉塊，大火快速翻炒，至表面斷生。
將肉塊倒入砂鍋，注入開水，沒過肉塊即可，加入生抽+老抽+少許鹽+糖+鮮辣粉，小火慢燉。
30分鐘之後加入粉條。繼續燉30分鐘。即可出鍋。
10樓：匿名使用者
食材五花肉適量
粉條適量
食鹽，蔥，姜，花椒，桂皮，料酒，生抽，老抽，香葉，丁香，白糖，適量
方法/步驟
五花肉切成約3cm大的方塊。紅薯粉條提前一天用溫水泡軟備用，鍋中加入清水，放入1個八角、2片蔥薑、15毫公升料酒，放入五花肉焯水後瀝乾備用；
鍋中加入少許底油，放入蔥薑、桂皮、香葉、丁香和餘下的花椒、八角、炒香，放入焯過水的五花肉翻炒；
加入冰糖、生抽、老抽和15毫公升的料酒翻炒均勻，加入熱水，水量沒過五花肉為宜。蓋上鍋蓋小火燉煮50分鐘；
開啟鍋蓋，加鹽調味。再放入泡軟的粉條，繼續燜煮10分鐘。如果湯少的話，可以補一些熱水，待粉條軟爛後即可盛出享用；
end注意事項
粉條很容易吸水，建議放過粉條後不要離開灶旁，建議實時觀察，見湯少便補充一點熱水，避免粉條粘底糊鍋。
燉粉條的時間根據粉條的質地而定，不耐煮的粉條可能會縮短燉煮的時間，耐煮的粉條則可適當延長時間。
粉條可以提前一天用涼水或者溫水浸泡至軟，但不建議用熱水。
11樓：林夕的微笑
食材準備
帶皮的五花肉500克，粉條100克（要紅苕粉絲最好），蔥，姜，花椒，大料，白糖，鹽，味素，海椒。
製作步驟
1、將五花肉刮洗乾淨，切成塊。粉條用水發透，蔥切段，薑切片。
2、鍋裡放油，下肉炒至變色，取出。
3、鍋裡放糖炒糖色，添湯，加入所有的調料和肉，用旺火燒開，撇去浮沫，轉小火燉至酥爛，再放入粉條燉至入味即可。
12樓：匿名使用者
豬肉燉粉條的做法。食材準備：帶皮的五花肉500克，粉條100克（要紅苕粉絲最好），蔥，姜，花椒，大料，白糖，鹽，味素，海椒。
製作步驟：1、將五花肉刮洗乾淨，切成塊。粉條用水發透，蔥切段，薑切片。
2、鍋裡放油，下肉炒至變色取出。3、鍋裡放糖炒糖色，添湯，加入所有的調料和肉，用旺火燒開，撇去浮沫。4、轉小火燉至酥爛，再放入粉條燉至入味，出鍋撒上蔥花即可。
13樓：雲新小廚
材料五花肉500g 粉條150g 蔥1根 姜3片 花椒少許
八角1個 桂皮1根 料酒1勺 生抽2勺 老抽1勺 冰糖10g
做法①五花肉切大塊
②取一鍋，放入水，水沸後放入五花肉，水再次沸騰時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗乾淨
③另取一鍋，放入油，油熱後放入蔥、姜、花椒、八角和桂皮，再放入五花肉翻炒均勻
④加入料酒、老抽、生抽和冰糖翻炒至上色
⑤加入適量溫水沒過五花肉，大火煮開，小火慢燉乙個小時
⑥粉條洗淨放入鍋中，蓋上鍋蓋大火煮開，轉小火繼續煮15-20分鐘至粉條軟爛，完成
14樓：齊力
豬肉燉粉條怎樣做才好吃，一道普通的家常菜只要注意其的製作方法，依舊是可以出來在正式的餐桌上的。
1，準備豬肉500g，粉條，適量乾辣椒，生薑，蒜等切片，同時準備好食用鹽，味精，生抽，老抽，料酒，白醋，白糖等輔助作料。
2，將豬肉切塊，放入鍋中加入白水進行焯水，去掉血腥和雜質，焯水後將豬肉撈出鍋備用，此時倒掉鍋中的水，將鍋燒乾，倒入適量食用用，待油溫達到八成熟時，倒入豬肉進行翻炒，先將入生抽進行提鮮，後加入老抽進行上色，大概油炒肉5分鐘左右，將肉中多餘的油脂翻炒出來，以便使肉質肥而不膩，之後往鍋中加入水，中火煮肉。
3，待水燒沸騰後，往鍋中加入乾辣椒，生薑，蒜，白糖，食用鹽，味精等，同時放入粉條，調小火候繼續煮，大概需要20分鐘後，一道美味的白菜燉粉條就製作完成了。意見僅供參考。
15樓：匿名使用者
豬肉燉粉條的做法
五花肉切
成大塊，放入冷水中，加入薑片、料酒煮開，去血沫再將煮過一次的肉切成小塊
炒鍋中放油，油熱後放入五花肉塊翻炒，翻炒到肉的表面微微發黃，再倒入老抽、少量糖繼續翻炒上色
準備好蔥、蒜、八角、花椒，放入五花肉中，再倒入溫水，水要蓋過五花肉，水開後小火燉20分鐘
將提前泡軟的粉條放入鍋中與五花肉同煮，加入適量鹽，小火再燉20分鐘。中途可以加水,因為粉條特別吸水
16樓：江蘇新東方烹飪學院
用料豬肉 粉條 白菜 澱粉 生抽 鹽 五香粉 蔥 老抽
豬肉白菜燉粉條的做法
白菜洗淨切大塊，粉條泡軟剪開，豬肉切片用澱粉，生抽，鹽，五香粉拌勻醃製10分鐘
鍋內炒香蔥花，下豬肉炒變色，下白菜炒勻
放粉條和開水，開水沒過菜為宜，加少許老抽，鹽大火燒開中小火燜至湯汁濃稠即可！想喝湯就多加點兒水不吃主食，來碗這個就成哈
17樓：哈哈呀而
五花肉切成大塊，放入冷水中，加入薑片、料酒煮開，去血沫再將煮過一次的肉切成小塊
炒鍋中放油，油熱後放入五花肉塊翻炒，翻炒到肉的表面微微發黃，再倒入老抽、少量糖繼續翻炒上色
準備好蔥、蒜、八角、花椒，放入五花肉中，再倒入溫水，水要蓋過五花肉，水開後小火燉20分鐘
將提前泡軟的粉條放入鍋中與五花肉同煮，加入適量鹽，小火再燉20分鐘。中途可以加水,因為粉條特別吸水
希望得到你的採納
18樓：美味學院南京
原料： 豬肉（下五花肉--此乃上品、不能吃太膩的就選擇豬屁股上的肉--本地稱后丘）多少依照吃的人數而定 粉條（寬粉為佳）、白菜 蔥薑蒜、花椒、八角、橘子皮半隻 醬油2湯匙，白糖半湯匙，料酒半湯匙，鹽味精少許
製作過程：
1、將整塊豬肉放在清水中加蔥薑蒜煮40分鐘，取出後晾一會，切成4釐公尺長，2釐公尺寬，2釐公尺後的塊。煮肉的湯打去表面浮末兒待用
2.鍋內放油，油裡加兩小勺白糖，不停的翻炒，等糖的顏色炒成暗紅色以後加入切好的肉塊。不停的翻炒肉塊，讓每塊肉都掛上糖色。加入蔥、姜、醬油、幾粒花椒，加鹽後繼續翻炒。
3、2分鐘以後加肉湯（煮肉的湯都要放進去，不然粉條會煮不熟），大火燒開，然後改小火慢慢的燉。大概燉 20 分鐘左右豬肉有七分熟。下入粉條，蓋上鍋蓋繼續用小火煮 10 分鐘左右。
4、鍋內湯收的差不多時，放味精，在出鍋之前要加點生蒜末。
特點：此菜南北皆知，也應該算是北菜的經典了。 五花肉它肥瘦相間，烀熟以後它很多的油都烀到湯裡面去了，所以它這個就是肥而不膩，口感好，切肉的時候，片兒不要太薄，太薄的話放到粉條裡一燉就碎了，所以稍微厚一點，但是也不要太厚。
做豬肉燉粉條最好用乾粉條，為什麼要用幹粉條呢？泡好的粉條都叫水給發起來了，幹粉條放到湯裡面以後，五花肉的湯、油慢慢地浸到粉條裡頭，粉條有豬肉味兒，豬肉有粉條味兒。
豬肉燉粉條怎麼做好吃呢,超級簡單的豬肉燉粉條怎麼做好吃又簡單
白菜燉粉條是北方常見的燉菜，在東北地區又叫豬肉燉粉條，製作簡單，營養也很豐富，這道菜只需要白菜 粉條 五花肉和少量的調味品即可，不需要其他複雜的食材。豬肉燉的差不多時，將粉條放進去，少點水，醬油適量，繼續煮。水快乾時，再少放水，反覆幾次。大概三四次就熟了。記住，起鍋時要讓水快煮幹，那樣黏香黏香的。超...
豆角燉粉條怎麼做好吃，豬肉豆角燉粉條的家
食材明細 豆角適量 粉條一小把 十三香少許 油適量豬肉少許 鹽少許醬油適量 原味口味 燉工藝廿分鐘耗時 普通難度 豬肉豆角燉粉條的做法步驟 1豆角摘好洗淨，肉切片，蔥薑切好備用。2粉條用水提前泡一下。3熱鍋，放油，把蔥薑肉片放過翻炒。4放入豆角，醬油，十三香翻炒，放水，燒開後放粉條，開始中火燉。5出...
豬肉燉粉條的做法，豬肉燉粉條做法
原料 豬肉多少依照吃的人數而定 粉條 寬粉為佳 白菜 蔥薑蒜 花椒 八角 橘子皮半隻 醬油2湯匙，白糖半湯匙，料酒半湯匙，鹽味精少許。製作過程 1 將整塊豬肉放在清水中加蔥薑蒜煮40分鐘，取出後晾一會，切成4釐公尺長，2釐公尺寬，2釐公尺後的塊。煮肉的湯打去表面浮末兒待用。2.鍋內放油，油裡加兩小勺...