1樓：晚風就是俺
『川菜』苦筍炒肉片步驟
1.豬肉切片備用
2.苦筍，去皮，切片備用
3.豬油
4.豬肉放入鍋裡融化了後放入豬肉片，不停的翻炒哦5.肉片變色後放入苦筍，繼續翻炒，起鍋的時候放入鹽，味精6.起鍋，盛盤。
苦筍炒肉片怎麼做好吃的詳細做法
2樓：匿名使用者
步驟1.將肉切好來
2.加入適量的鹽、源生抽、澱粉，bai拌勻3.將苦筍洗淨du
4.大蒜切成段
5.坐鍋zhi
，加入適量的油加dao熱
6.將拌勻的肉放入鍋裡煎
7.將苦筍倒入鍋裡翻炒，要起鍋是加入切好的大蒜和適量的鹽8.美味的苦筍炒肉好了
苦筍炒肉的做法步驟圖，苦筍炒肉怎麼做好吃
3樓：熱心網友
主料苦筍250g五花肉150g輔料油適量
鹽適量生抽適量澱粉適量大蒜適量
步驟苦筍炒肉的做法步驟11.將肉切好
苦筍炒肉的做法步驟22.加入適量的鹽、生抽、澱粉，拌勻苦筍炒肉的做法步驟33.將苦筍洗淨
苦筍炒肉的做法步驟44.大蒜切成段
苦筍炒肉的做法步驟55.坐鍋，加入適量的油加熱苦筍炒肉的做法步驟66.將拌勻的肉放入鍋裡煎苦筍炒肉的做法步驟77.將苦筍倒入鍋裡翻炒，要起鍋是加入切好的大蒜和適量的鹽
苦筍炒肉的做法步驟88.美味的苦筍炒肉好了
川味苦筍燒牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃
4樓：地方歇後語
材料主料：筍、牛bai腩du
；輔料zhi：大料3個、香葉2片、小茴香、桂dao皮一段、大蔥、姜、蒜回、答乾辣椒、花椒、郫縣豆瓣、火鍋底料
筍子燒牛肉
1薑切片，大蔥切段，蒜備好
2牛腩洗淨，放入鍋中加水，大蔥，薑片煮開焯水3鍋中放油，油熱後加入一大匙郫縣豆瓣和一點火鍋底料炒出紅油4加入蔥段，姜，大蒜，幹海椒，花椒炒
5加入牛腩炒均勻，後倒入水莫過牛腩，可以多放點水，可以弄牛肉麵6放入大料，香葉，小茴香，桂皮。水開後轉小火，蓋上鍋蓋燉乙個小時左右7筍切段，洗淨
8放入牛肉中繼續煮20分鐘
9可以撒上些蔥花，好看，我沒有就沒有放
5樓：公西翠花鬱夏
川味土豆紅燒肉
原料：五花肉
4方條，約八兩
土豆兩個中等回個頭的
八角答乙個
桂皮一小片，約乙個半大拇指大小
花椒一小勺
豆瓣醬三大勺
紅尖椒兩條
冰糖8顆
熱水一壺，約1.5l
步驟：1、材料備齊
2、先將尚未切的五花肉條放入開水中汆燙，然後撈起用涼水沖洗，至五花肉完全冷卻；
3、冷卻後的五花肉切小塊，放入開水中再次汆燙，然後撈出用涼水沖洗，至五花肉完全冷卻；
4、最後一次將五花肉放入開水中汆燙，撈出衝涼水，至五花肉完全冷卻。
5、鍋中燒熱油，待油燒滾後，關成小火，放入冰糖炒製焦糖；
6、待到冰糖在熱油中溶解，有些焦色時，即可放入五花肉翻炒；
7、炒至五花肉表面上色後，放入豆瓣醬、花椒、八角、桂皮翻炒均勻；
8、鍋中加入熱水，蓋上鍋蓋燜煮三十分鐘左右；
9、待到鍋中熱水剩餘三分之一時，加入土豆翻炒均勻，繼續燜煮十分鐘，如若覺得水不夠，可在下土豆時再加一些熱水淹過土豆；
10、還剩一點水的時候，加入紅尖椒；
11、土豆燒軟後後起鍋，加入預留的紅尖椒擺盤
筍炒肉的做法步驟圖，苦筍炒肉怎麼做好吃
6樓：再回首恍然如
食材主料
苦筍250g
五花肉150g輔料油
適量鹽適量生抽
適量澱粉
適量大蒜
適量步驟
1.將肉切好
2.加入適量的鹽、生抽、澱粉，拌勻
3.將苦筍洗淨
4.大蒜切成段
5.坐鍋，加入適量的油加熱
6.將拌勻的肉放入鍋裡煎
7.將苦筍倒入鍋裡翻炒，要起鍋是加入切好的大蒜和適量的鹽8.美味的苦筍炒肉好了
苦筍肉片湯怎麼做
7樓：獨手f天下
用料苦筍（帶殼） 2-3根
肉片 150g
姜 1-2小片
澱粉 適量
鹽 適量
味精 適量
白胡椒粉 適量
苦筍肉片湯的做法
鍋裡放入薑片，燒水。
苦筍剝殼切薄片，水開後放進去（怕苦的人和老一點的筍要先燙一遍再做）。根據自己的口味加鹽。
肉片加少量澱粉拌勻。
苦筍放進鍋裡再次煮開時放入肉片。煮個三五分鐘，肉片熟透。加味精，白胡椒粉。
起鍋，撒蔥花。我乙個人能喝完一大碗。
8樓：周素琴及婷
那個如果是鮮筍的話,你要切片然後用開水煮一下.然後再用水洗一下.之後才用來煲湯這樣才不會苦.
煲一鍋水,放些薑片.煮開後,放入筍片.差不多好了,再放肉片.可以適量放一點點酒.煮好之後放點鹽和味精就可以了.
9樓：邰長青吳釵
(筍絲,里脊肉片,蔥花)
原料：罐裝酸筍絲1／2罐，里脊肉片100克，蔥花1大匙調味料：鹽適量，公尺酒1小匙，澱粉1／2小匙，麻油1／2小匙制法：1、用調料加適量的清水拌醃肉片約15分鐘。
2、將酸筍倒入清水中煮沸，放入肉片，待肉片熟，關火撒下蔥花即可。
10樓：蓋頂之虎
不加酸菜，味道差了一大截！
川菜苦筍燒雞的做法怎麼做最好吃
11樓：匿名使用者
1.雞洗淨 瀝水 斬塊。
2.筍沸水 切滾刀塊。
3.油鍋熱下大蒜葉翻炒。
4.下雞塊炒至變色。
5.加筍。
6.倒黃酒 老抽炒開。
7.加茴香 桂皮 水加蓋燜15分鐘。
8.加鹽 糖 雞精炒開收汁。
四川乾苦筍怎麼弄好吃
12樓：飄逸q王
苦筍是美味山野佳餚的上選原料，新鮮苦筍可直接食用，俗稱「甜苦筍」的沐川苦筍，。苦筍有很多種做法：炒、燒、涼拌均可，風味獨特，苦中回甜。
比較常見的苦筍做法有苦筍炒肉、客家鹹菜炒苦筍、苦筍燉排骨、苦筍煲、幹煸苦筍等。
食材食譜熱量：2291(大卡)
主料苦筍 適量
仔鴨肉 適量
方法/步驟
苦筍炒肉
將肉切好，加入適量的鹽、生抽、澱粉，拌勻；將苦筍洗淨，大蒜切成段；鍋內加入適量的油加熱；將拌勻的肉放入鍋裡煎；將苦筍倒入鍋裡翻炒，要起鍋是加入切好的大蒜和適量的鹽，苦筍炒肉好了。
客家鹹菜炒苦筍
苦筍洗淨，切短備用，肉片洗淨備用，洗好，煮好的客家鹹菜；起油鍋，先把肉片爆香，苦筍倒進去翻炒，倒進鹹菜翻炒一下，倒進鹹菜翻炒一下加水，蓋蓋子，燜5分鐘左右，調味就可以出鍋了。
苦筍燉排骨
筍子和排骨都焯水備用，將苦筍，排骨放入沙鍋加一小塊姜一起燉到排骨軟了就行了，最後再放少許鹽，苦筍燉排骨就可以吃了。
苦筍煲峨眉苦筍剝去外皮，洗淨後切成薄片，放入沸水中大火汆1分鐘後取出沖涼；將筍片放入沸水中再汆水0.5分鐘，取出沖涼，然後再汆水0.5分鐘，再取出沖涼待用；仔鴨肉斬成重10克的塊，放入沸水中大火汆5分鐘，取出備用；西蘭花切成塊，放入沸水中大火汆2分鐘，取出備用；鍋內放入色拉油，燒至七成熱時放入煲仔醬小火炒香，放入鮮湯、仔鴨小火燒30分鐘至八成熟，下苦筍、西蘭花同燒10分鐘後用鹽、雞粉調味，用溼澱粉勾薄芡後出鍋裝入煲仔內，點綴香菜即成。
幹煸苦筍
苦筍去外皮，放入清水中浸泡1小時以去除澀味，將苦筍改刀成一字條，然後放入沸水中大火汆0.5分鐘，取出沖涼，此法連續三次即可；鍋內放入色拉油，燒至七成熱時放入苦筍條小火浸炸1分鐘至金黃色備用；鍋放爐上，放入15克色拉油燒至六成熱，放入肉末、芽菜大火翻炒2分鐘，再下入苦筍條大火煸炒均勻，最後放入鹽，味精調味後出鍋撒蔥花，淋香油即成。
菜品的作用
苦筍味苦且甘，性涼而不寒，具有消毒解毒、**健身、健胃消積等功效。夏季炎熱，人體脾胃功能較差，食慾大多不振，而吃苦味食品能恢復脾胃功能，增進食慾，且苦味人心，可洩降心並能幫助消化、增進食慾、提神醒腦、消除疲勞等作用。
苦筍炒肉片的正宗做法，苦筍炒肉片怎樣做才好吃的做法
13樓：雨洛成詩
高筍洗淨切絲，紅蘿蔔切絲、青椒和泡椒都切絲。肉絲用嫩肉粉、料酒嘛味。
熱油鍋放肉絲炒撒，(油稍微多點）加泡椒和花椒,少點老抽、炒香，再放高筍和蘿蔔、青椒一起炒熟，加點鹽和雞精即可。
14樓：獨手f天下
苦筍炒肉的做法步驟11.將肉切好
苦筍炒肉的做法步驟22.加入適量的鹽、生抽、澱粉，拌勻苦筍炒肉的做法步驟33.將苦筍洗淨
苦筍炒肉的做法步驟44.大蒜切成段
苦筍炒肉的做法步驟55.坐鍋，加入適量的油加熱苦筍炒肉的做法步驟66.將拌勻的肉放入鍋裡煎苦筍炒肉的做法步驟77.將苦筍倒入鍋裡翻炒，要起鍋是加入切好的大蒜和適量的鹽
苦筍炒肉的做法步驟88.美味的苦筍炒肉好了
素炒苦筍的做法，素炒苦筍怎麼做好吃，素炒苦筍
食材主料苦筍 250g 輔料油適量鹽適量味精適量 步驟清炒苦筍的做法步驟11.苦筍去殼洗淨 清炒苦筍的做法步驟22.切成薄片 清炒苦筍的做法步驟33.鍋燒燙放入混合油 豬油和菜籽油 清炒苦筍的做法步驟44.倒入苦筍,開大火翻炒一分多鐘清炒苦筍的做法步驟55.關火,加入鹽,味精拌勻就可以了小貼士苦筍適...
青筍炒肉片怎麼做好吃，青筍炒肉片的家常做法
主料萵筍300克豬瘦肉100克輔料油適量鹽適量白糖適量生抽適量蔥適量姜適量料酒適量澱粉適量 步驟青筍炒肉片的做法步驟11.蔥姜切碎，青筍炒肉片的做法步驟22.豬瘦肉切成片，青筍炒肉片的做法步驟33.用鹽糖生抽料酒蔥姜澱粉拌勻後醃製幾分鐘，青筍炒肉片的做法步驟44.萵筍削去外皮，青筍炒肉片的做法步驟5...
的做法，細筍炒肉片怎麼做好吃，細筍炒肉片的家常做法
食材主料 細筍300g 豬肉片150g 輔料植物油 適量食鹽 適量花椒 1捏薑絲 適量蔥花 適量紹酒少許糖 1g淡醬油 1勺水澱粉 少許味精 少許鮮小公尺椒 2個步驟 1.細筍炒肉片食材 肉片。2.細筍炒肉片食材細筍片。3.勻上勁後滴入少許油拌勻備用。4.炒鍋熱鍋涼油油溫微熱放入花椒炸香撈出，放入肉...