1樓：陌上_卿名酒酒
主料：老筍300克、五花肉300克。
輔料：蔥花適量、醬油2勺、白糖1小半勺。
步驟。1.備五花肉，泡發的老筍乾，還有蔥花。
2.五花肉用溫水焯洗後，再切片，乾鍋進行煸肉。
3.煸至肉出油後。
4.加入蒜末爆其出香。
5.將老筍下鍋一同煎炒。
6.煎炒至老筍出香時。
7.加入二湯勺的清水。
8.加入適量醬油。
9.再加入適量白糖，煮至快要收汁時。
10.加入蔥花，炒至出香既可關火。
11.一盤超有口感的老筍肉片完成。
小貼士。五花肉帶有適量油，乾鍋煸肉可讓酥鬆。用五花肉煎出來的油再來煎老筍，其鮮味更好。
2樓：柔潤又通融的小榜眼
老筍肉片怎麼做。
材料。主料：鴨頭2個，鴨脖子6個。
調料：食鹽3克，冰糖8克，姜5克，八角2個，桂皮1小塊，料酒5克，老抽8克，辣椒醬15克，香辣醬15克，腐乳汁30克。
做法。1、鴨脖和鴨頭洗淨，入溫水鍋，加少許料酒焯去血水，取出用冷水沖洗，瀝乾。
2、鴨脖、鴨頭放入燉鍋，放入辣椒醬、香辣醬和南乳汁。
3、再放入冰糖、鹽、老抽、姜、八角和桂皮，加適量清水，大火沸騰後轉小火蓋上蓋子慢燉30分鐘。
4、小火燉透後，開蓋，轉大火收濃醬汁即可食用。也可以先關火浸泡四小時後再收濃醬汁，味道更棒！
3樓：匿名使用者
用料。主料。
五花肉300g
調料。醬油。
2勺。白糖。
1小半勺。老筍肉片的做法。
1.備五花肉，泡發的老筍乾，還有蔥花。
2.五花肉用溫水焯洗後，再切片，乾鍋進行煸肉。
3.煸至肉出油後。
4.加入蒜末爆其出香。
5.將老筍下鍋一同煎炒。
6.煎炒至老筍出香時。
7.加入二湯勺的清水。
8.加入適量醬油。
9.再加入適量白糖，煮至快要收汁時。
10.加入蔥花，炒至出香既可關火。
11.一盤超有口感的老筍肉片完成。
竹筍炒肉片的做法，竹筍炒肉片怎麼做好吃，竹筍
4樓：成都博潤童學婭
食材主料。
豬瘦肉200g
竹筍300g
輔料菜油。適量豆瓣。
適量醬油少許姜。
適量蒜1瓣辣椒。
2個步驟。1.瘦肉切薄片，抹上鹽拌均。
2.這是之前汆過水的竹筍，從冷凍室裡拿出來的3.兩個辣椒去籽切節。
4.薑蒜切片。
5.肉片上加點水再均勻的抹上芡粉。
6.我忘拍照了，其炒法都跟其他瘦肉一樣的，先炒肉再放豆瓣醬，醬油薑蒜些，爆香後再放竹筍，炒一會就可以出鍋了。
小貼士竹筍一定要新鮮嫩短小些的，中間才沒有節，切出來的竹筍才是一片一片的。如果竹筍過於長的話，中間也已經成竹節了，在嫩也不適合炒菜用了。
5樓：迷途走失的孩子
竹筍先用水煮一會兒，水倒掉，竹筍稍切細一點方便炒的時候更加入味。
肉片切好再放澱粉，丹丹牌郫縣豆瓣醬，花椒，小公尺辣（乙個切碎），姜和蒜（剁碎）一起拌好。
鍋燒好倒油，肉爆炒一會兒再放竹筍，差不多一分鐘放作料調味即可。
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6樓：nice愛來我身邊
主料鮮筍450克豬。
肉片100克輔料油適量鹽適量醬油適量生粉適量糖適量姜適量蒜適量蔥適量步驟肉片炒春筍的做法步驟11.鮮筍把外皮去掉，留可食用嫩的部分；
肉片炒春筍的做法步驟22.把筍切成片備用；
肉片炒春筍的做法步驟33.鍋中煮開水，把筍片下鍋焯熟，然後再瀝乾備用；
肉片炒春筍的做法步驟44.鍋中熱油，先下薑蒜爆一下，然後下用油，鹽，生粉，糖，醬油等醃好的肉片一起炒熟；
肉片炒春筍的做法步驟55.倒入焯好的筍一起下鍋炒勻，最後加鹽調味即可，上鍋前撒蔥花。
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7樓：匿名使用者
食材 主料 鮮竹筍 500g 五花肉 100g 輔料 油 適量 鹽 適量 味精 適量 蒜尖辣椒 適量 醬油 適量 步驟 1.鮮筍洗淨切片後，放鹽水裡煮上5分鐘，再撈出來備用 2.鍋裡放入肥五花肉 3.
煸炒出油 4.再加入紅尖椒爆香 5.接著倒入竹筍片翻炒 6.
翻炒一會後。
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8樓：匿名使用者
主料筍脯 50克 瘦內 150克輔料油 適量 醬油 適量。
蔥 適量 辣椒 適量。
步驟1.備料乾筍脯，瘦肉，辣椒。
3.炒至筍脯乾香出味後，再把瘦肉片下鍋，同時再將辣椒提味。
4.炒至肉片熟透後，再加適量醬油提色提味。
5.再加少許清水微燜一下。
6.最後再將蔥花下鍋，炒至出味即可。
7.這樣子乙份筍脯肉片就完成了。
小貼士增歡嫩口一點肉片，就將肉片後炒。也時間的也可以掛個漿。
9樓：雨洛成詩
肉片用鹽、酒、澱粉碼味，劃油，取出；
熱鍋用油炒香薑片、蒜末，下萵筍和冬筍炒乾；下肉片、啤酒， 加一點雞湯， 加糖、鹽、白胡椒，炒乾，加麻油即可。
鮮筍炒肉片怎麼做好吃，鮮筍炒肉片的家常做法
10樓：高雅大氣很有笵
食材主料豬肉100g筍200g輔料油適量鹽適量辣椒適量姜適量步驟鮮筍回炒肉片。
答的做法步驟11.肉切片，姜切絲。
鮮筍炒肉片的做法步驟22.將筍尖切成片，辣椒切段鮮筍炒肉片的做法步驟33.炒鍋放油，爆香薑絲鮮筍炒肉片的做法步驟44.
加入肉片炒熟，加入少許鹽調味鮮筍炒肉片的做法步驟55.加入辣椒翻炒一分鐘鮮筍炒肉片的做法步驟66.加入切好的筍片，翻炒幾分鐘鮮筍炒肉片的做法步驟77.
加入鹽調味，出鍋即可。
11樓：匿名使用者
主料豬肉100g
春筍來200g
調料食鹽源適量。
姜適量調和油適量。
柿子椒適量鮮筍炒肉片的做法。
肉切片，姜切絲。
2.將筍尖切成片，辣椒切段。
3.炒鍋放油，爆香薑絲。
4.加入肉片炒熟，加入少許鹽調味。
5.加入辣椒翻炒一分鐘。
6.加入切好的筍片，翻炒幾分鐘。
7.加入鹽調味，出鍋即可。
筍肉片湯的做法步驟圖，苦筍肉片湯怎麼做好
酸菜苦筍湯的做 bai法du 這就是苦筍，長得 zhi也跟一般的筍差不多dao，剝去筍殼 將苦筍切成片回狀 酸菜答洗淨後，用刀斜著將酸菜片成條狀 取一小塊肉，切成片狀，加澱粉抓均勻 鍋中放點豬油，加酸菜炒香，大概幾分鐘 鍋中加熱水，放胡椒末，燒開 再加入苦筍片，再燒開 放入肉片，燒開，加入鹽就可以了...
青筍炒肉片怎麼做好吃，青筍炒肉片的家常做法
主料萵筍300克豬瘦肉100克輔料油適量鹽適量白糖適量生抽適量蔥適量姜適量料酒適量澱粉適量 步驟青筍炒肉片的做法步驟11.蔥姜切碎，青筍炒肉片的做法步驟22.豬瘦肉切成片，青筍炒肉片的做法步驟33.用鹽糖生抽料酒蔥姜澱粉拌勻後醃製幾分鐘，青筍炒肉片的做法步驟44.萵筍削去外皮，青筍炒肉片的做法步驟5...
的做法，細筍炒肉片怎麼做好吃，細筍炒肉片的家常做法
食材主料 細筍300g 豬肉片150g 輔料植物油 適量食鹽 適量花椒 1捏薑絲 適量蔥花 適量紹酒少許糖 1g淡醬油 1勺水澱粉 少許味精 少許鮮小公尺椒 2個步驟 1.細筍炒肉片食材 肉片。2.細筍炒肉片食材細筍片。3.勻上勁後滴入少許油拌勻備用。4.炒鍋熱鍋涼油油溫微熱放入花椒炸香撈出，放入肉...