1樓：踏雪醉尋梅
1.茄子切成細條，加入麵粉，雞蛋，十三香拌勻。
2.油燒熱後，用勺子挖著拌好的茄子放入油鍋稍按平，煎至金黃時翻面。
3.炸至兩面金黃時筷子夾出就可以控油裝盤了
炸茄託的做法，炸茄託怎麼做好吃，炸茄託的家常做法
2樓：輕風一笑
主料茄子
1個輔料
麵粉適量
雞蛋1個鹽適量
十三香適量
步驟1.茄子切成細條，加入麵粉，雞蛋，十三香拌勻。
2.油燒熱後，用勺子挖著拌好的茄子放入油鍋稍按平，煎至金黃時翻面。
3.炸至兩面金黃時筷子夾出就可以控油裝盤.
美味可口的炸茄託怎麼做好吃又簡單，做法
3樓：匿名使用者
主料茄子 ：乙個
輔料十三香 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
雞蛋 ：適量
麵粉 ：適量
美味可口的炸茄託怎麼做好吃又簡單具體步驟
第一步將茄子洗乾淨，削皮，切成條條。
第二步放入鹽，，乙個茄子
第三步放雞蛋，兩個，攪拌均勻。
第四步邊攪拌。邊加麵粉。
第五步正面煎好，反面煎！出鍋！
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4樓：丫梨說
用料茄子
食用油蔥薑
麵粉花椒麵
香煎茄託的做法
茄子用切細絲，蔥薑切沫。回
茄絲和蔥薑拌勻答，加入花椒麵食鹽，醃製五分鐘。
待茄絲醃出少量水份，均勻撒上麵粉，拌勻。
平底不粘鍋倒上食用油，帶油熱挖上少量茄子煎即可，記得小火。
這樣，香噴噴的茄託就出鍋了。平時用西葫蘆代替茄子同樣美味。
香煎茄託
炸茄盒怎麼做好吃？
5樓：猴面猴生
炸茄盒這道家常菜，做好了又香又酥，做得不好就軟塌塌的，我們家人酷愛吃茄盒，我也就琢磨出炸茄盒的好方法。
主料：茄子500（實用250）克，雞肉200克。
配料：雞蛋2個，香菜，紅綠櫻桃。
調料：料酒，鹽，味精，澱粉，麵粉，花椒粉。
製作：1.茄子去皮，用專用圓形刀具切成厚0.
8釐公尺的圓片，沾上麵粉備用。2.雞肉剁成茸狀，加入料酒、薑汁、鹽、味精調成雞茸餡。
雞蛋加入澱粉調成雞蛋糊，花椒粉加入鹽調成花椒鹽備用。3.把沾好麵粉的茄片上抹上一層雞茸，再蓋上一片茄子。
做12個茄盒。4.炒勺裡放入油，燒至三四成熟時把茄盒掛上雞蛋糊放入鍋中，炸至金黃色撈出。
5.把炸熟的茄盒擺在盤中，再把香菜和紅綠櫻桃擺在周圍即可。
這樣炸出的茄盒酥香好吃，吃時沾花椒鹽最好。
炸茄盒原料：
茄子400克，洋蔥25克，蘑菇50克，香菜13克，雞蛋3個，麵粉25克，麵包渣75克、植物油125克，精鹽，胡椒麵各適量。
做法：1.把茄子洗淨削去皮，一切兩開，然後把一半放平，凸部向上，用刀切下、但不能切斷、再切一刀把戡發下，呈中間在一縫的茄子片待用。
2.洋蔥去皮切成碎末，蘑菇切碎末。香菜洗淨，切碎末、雞蛋2個，打散，用煎盤，燒熱後放入植物油，待油熱時下入蔥末，雞蛋和蘑菇，撒上精鹽，胡椒麵炒成餡，晾涼待用。
3.把切過的茄子掰開，用餐刀把蘑菇雞蛋抹入，全部抹完後再撒上些鹽，胡椒麵，沾上麵粉，在打散的另乙個雞蛋中蘸一遍，撈出放到麵包渣上，用雙手壓實，便麵包渣裹住茄子。
4.將炸鍋放置火上，燒熱後放入植物油，待到油起菸時，下入茄子，炸至金黃色撈出，如不熟可放入烤爐烘烤片刻，即可食用
特色：外焦裡嫩，鮮香適口。
6樓：影子鋒
我們這叫茄夾.
餡用五花肉末,香菇丁,蔥花都弄成就行了,有條件的放點芋泥,拌勻.我不是專業的,量與調料得自己掌握,就是懂得做.調味就鹽雞精醬油胡椒粉一點黃酒就行了.
直接沾上超市裡的香炸粉下油鍋炸,用生粉也行,就是沒有直接買得香.
炸第一回是別炸太久,外表成形就行了,放一下子,等油溫公升高了再下去炸至金黃,外酥裡嫩,如果放芋泥也別具分味哦.如果做太多,就炸一次就行了(外皮是白的),放冷藏裡,兩三天都沒事.下回要吃時再下鍋炸一下.
7樓：下囡
香酥美味，全家人都愛吃
8樓：我家有菜
炸茄盒怎麼做？茄子一刀連一刀的切斷，五花肉放入絞肉機裡面打碎，加入蔥薑末 ，鹽胡椒粉雞精 ，生抽雞蛋澱粉，把調好的料汁攪拌均勻然後塞到茄子裡面，然後準備雞蛋澱粉包好茄子下油鍋炸。
9樓：匿名使用者
家常炸茄盒做法，一盤不夠吃
十分誘人的炸茄子怎麼做好吃又簡單，做法
10樓：給自己快樂
材料芹菜，冬菇，馬蹄，胡蘿蔔，肉絲，杏仁，油，鹽，糖，生粉，醬油做法1.瘦肉切絲後用適量油、鹽、生抽、生粉抓勻，醃15分鐘；馬蹄2.和胡蘿蔔分別削皮切片；冬菇用溫水泡軟後清洗乾淨，切片，泡3.
冬菇的水留用；芹菜切成斜段
4.熱油鍋，放入瘦肉絲大火滑炒
5.肉絲全轉色後盛出備用
6.重新熱油鍋，放進胡蘿蔔片煸炒
7.胡蘿蔔片軟身後放入冬菇片，翻炒幾下
8.加入泡冬菇的水至材料的2/3處，蓋鍋蓋煮5分鐘9.倒入芹菜段，大火煸炒，邊炒邊灑點水
10.芹菜炒至斷生後，加入馬蹄和瘦肉絲，翻炒均勻11.放鹽
12.放糖
13.放醬油，翻炒均勻
14.關火後放入杏仁，翻炒均勻即可
11樓：最愛幻雪寶兒
主料粗茄子 ：3根
輔料澱粉 ：適量
具體步驟
第一步1.茄子洗淨切片
第二步2.澱粉加水攪拌均勻，茄子裹上澱粉
第三步3.熱鍋熱油，油量比平時燒菜的量多些，炸至金黃色撈出第四步4.做好啦！
超級好吃的炸茄子怎麼做好吃又簡單，做法
12樓：千絲萬林
主料紫皮茄子 ：200
輔料油 ：適量香酥炸雞調料 ：適量
具體步驟
第一步第一步
1.清洗乾淨
第二步第二步
2.切成小段
第三步第三步
3.炸粉
第四步第四步
4.炸粉加冰水
第五步第五步
5.炸粉調成糊汁
第六步第六步
6.熱鍋加油
第七步第七步
7. 上漿放入油鍋炸成金黃色，上桌
13樓：進雲德葷卯
1.準備食材。
2.一勺生抽，一勺陳醋、一勺料酒、半勺糖，適量鹽調成碗汁備用。
3.茄子切成滾分塊。
4.加入放了淡鹽水的盆中浸泡約二十分鐘。
5.將泡好的茄子撈出瀝水用廚房紙吸淨表層水份。
6.鍋中油燒熱，加入茄子炸。
7.炸至茄子略軟撈出。
8.將鍋中的油再次燒熱後，將茄子入油鍋復炸一次。
9.將炸茄子的油全部倒出，只留一點點油，放蔥薑蒜炒香。
10.加入調好的碗汁大火燒開。
11.將炸好的茄子放入湯汁中快速翻炒。
12.炒至湯汁略盡，到自已喜歡的程度，加入水澱粉收汁關火即可。
面託茄子家常做法，正宗面託茄子怎麼做
14樓：撿心事的兔子
準備材料：茄子1個、麵粉200g、雞蛋2個、蔥2只製作步驟：
1、將茄子洗淨備用
2、將茄子切成片
3、將雞蛋打入麵粉中，加點鹽
4、將麵調成上圖，加入蔥花
5、將油燒開
6、將切好茄子放入調好的麵粉
7、裹上麵糊的茄子下油鍋炸
8、炸至金黃撈出即可
15樓：匿名使用者
面拖茄子
材料麵粉，茄子，鹽，雞精，色拉油。
做法1.茄子洗淨切片，然後加入少許鹽醃製1小時。
2.麵粉加水製成較厚的麵糊，加入少許雞精攪勻。
3.醃製好的茄子用手擠幹水分，然後倒入麵糊中，拌勻。
4.平底鍋中加入色拉油，中小火加熱，油熱後，放入面拖茄子（每片茄子都要粘上麵糊），當兩面都煎成金**時，美味就可以享用了。
酥炸茄子皮怎麼做好吃
16樓：紫氣東紫氣
材料抄茄子 1條,肉醬罐
襲 1罐,蔥 1枝,姜 適量,蛋 1顆,炸蝦bai粉 適量做法1、茄子du切塊，中間切一
zhi刀(不要切段，夾縫dao
要包肉)，先煎過
2、熱油鍋，下薑末，倒入肉醬，最後加入蔥段，放涼備用3、將炒好的肉醬填入茄子的夾縫中
4、炸蝦粉加適量的水和雞肉調勻
5、將填入餡料的茄子裡上炸蝦粉，放入油鍋中炸6、炸至金黃即可
炸茄託的做法，炸茄託怎麼做好吃，炸茄託的家常做法
主料茄子 1個輔料 麵粉適量 雞蛋1個鹽適量 十三香適量 步驟1.茄子切成細條，加入麵粉，雞蛋，十三香拌勻。2.油燒熱後，用勺子挖著拌好的茄子放入油鍋稍按平，煎至金黃時翻面。3.炸至兩面金黃時筷子夾出就可以控油裝盤.茄託的做法，茄託怎麼做好吃，茄託的家常做法 用料茄子 食用油蔥薑 麵粉花椒麵 香煎茄...
軟炸茄盒的做法步驟圖，軟炸茄盒怎麼做好吃
用料長茄子 1個 蔥末 少許 豬肉餡 100克 麵粉 適量 雞蛋 1個 油 適量 薑末 少許 鹽 適量 生抽 1勺 料酒 1勺 軟炸茄盒的做法 把茄子洗淨，切成這樣的薄片，中間不要切斷。肉餡放蔥末 薑末 料酒 生抽 鹽攪拌成泥。在茄盒中加入拌好的肉末。看全部加好了。麵粉，雞蛋 鹽，水攪拌成糊狀。茄盒...
我要炸茄餅！！怎麼炸啊如何做炸茄餅
炸茄餅 菜名 炸茄餅 所屬菜系 浙江菜 特點 外酥裡嫩，鮮香適口 原料 茄子500克，肉餡100克，雞蛋2只，紹酒 鹽 麵粉粉適量。製作過程 1 將茄子切成直徑3公分，半公分厚的圓片 用刀從中間切開，不要切斷，呈合葉狀。2 肉末用料酒 鹽拌勻，分別填入茄片中。3 雞蛋打散，加入麵粉調成糊。4 鍋中放...