1樓：**幫幫忙
直接炸。油鍋燒到80℃左右，然後把去核的紅棗，記住一定要去核，炸至金黃再撈出來。
炸大棗怎麼做好吃
2樓：**幫幫忙
炸棗的餡料有二，花生餡或芝麻餡。花生仁或芝麻炒熟，炒熟的花生仁還得去外衣，放入石臼中，舂碎，顆粒大小隨人，滿屋飄香，拌入白糖，本想偷偷的吃上一口，卻欲罷不能。提前刨好的地瓜，擱在地上幾天，揮發部分水分，凝聚甜度，去皮，煮熟；粳公尺與糯公尺按比例調配好，做成特製的糯公尺粉。
將糯公尺粉和上地瓜糜、白糖，在孔武有力的臂膀的持續搓揉下，三者迅速融合，看似麵團，實是甜味十足的棗皮。炸棗有網球般大小，內裡是滿滿的餡料，表皮厚薄均勻，收口乾脆利落，乙個個似吃撐了，圓滾滾、胖乎乎的，憨態可掬。
棗包得差不多的時候，油鍋架起來了。以前供品很是講究，得男主人親自烹製。不會烹飪的的爸爸，到那一天，得在灶台前忙活半天，儼然像有經驗的大廚。
拿起擱置了一年的專用工具：長長的筷子和大大的笊籬。待油溫適中，將生棗乙個個放入油鍋。
剛剛入鍋的生棗，閉月羞花般的沉入鍋底，迅速抄起笊籬撈住，以防棗皮粘鍋，待油溫上公升，生棗乙個個浮出油麵，用長長的筷子來回翻動，使其受熱均勻，生棗的表皮呈金黃色，乙個個雄赳赳氣昂昂，輕盈歡快，氣勢十足，即可出鍋。
剛剛出爐的炸棗，烈性十足，不怕燙的話，馬上吃上一顆，表皮酥脆，內皮香糯，餡料香甜，配上一杯清茶，餘味無窮。待到第二天，炸棗如洩氣的皮球，無辜乖巧，惹人憐愛，沒了最初的酥脆，卻柔嫩勁道，q彈可口，又是另一番風味。
3樓：匿名使用者
用料 曬乾的大棗 一斤。
雞蛋 2個。
冰糖 少量。
麵粉 適量。
蘇打粉 少量。
炸大棗的做法。
將雞蛋，麵粉，大棗混合後攪拌，保證每個大棗上都裹上麵糊，然後加入冰糖水和蘇打水，少量就可以，攪拌均勻即可。
請點選輸入**描述。
將準備好的大棗放倒鍋裡炸至金黃即可（大棗單個下入鍋中炸）
香酥炸紅棗怎麼做好吃
4樓：惠連枝弭茶
1備好原料，用筷子把大棗核挑出來。
2把花生公尺填入空心的大棗中，根據大棗的大小，每個空心大棗填入1-2粒花生公尺。
3蛋清加麵粉調成糊狀，如果太稠可加少許清水稀釋。
4把處理好的大棗裹上麵糊。
5炒鍋倒油燒至約150度，放入裹好麵糊的大棗，炸成金黃色撈出瀝油，然後擺盤。
6白糖和清水混合，用小火開始熬糖稀。
7熬至糖稀呈淡淡的黃色，離火。
8將熬好的糖稀均勻的澆在炸好的大棗上即可。
怎樣做炸大棗
5樓：c乂果凍
福建小吃。以糯公尺麵團包白糖花生餡油炸而成。因形似大棗得名。色澤金黃，外棧裡嫩，有韌性，餡心香甜可口。
原料： （制100個）
糯公尺4000克、花生仁1250克、晚稻公尺1000克、花生油5000克（耗750克）、白糖2250克。
製作：一、將糯公尺、晚稻公尺用清水浸泡2小時，洗淨，瀝乾水，摻少量清水磨成公尺漿，裝布袋裡，壓成公尺漿粉。
二、花生仁炒熟去皮，研成碎末，與白糖（1250克）拌成餡料。
三、公尺漿粉內加入白糖（1000克），加水拌勻。
四、將竹篩鋪上淨布，依次取公尺漿粉80克，搓圓捏成凹形，包進餡料25克，收口搓圓，捏成棗形，放淨布上。
五、花生油置旺火上燒至七成熱，將「棗」下鍋，待棗脹發時，用笊籬輕輕翻動鍋底，使「棗」浮上油麵，續炸至金黃色，撈起瀝去油即成。
香酥脆棗是油炸的嗎，香酥炸紅棗怎麼做好吃？
6樓：用無視詮釋一切
是的香酥炸紅棗的做法步驟：
備好原料，用筷子把大棗核挑出來。
把花生公尺填入空心的大棗中，根據大棗的大小，每個空心大棗填入1-2粒花生公尺。
蛋清加麵粉調成糊狀，如果太稠可加少許清水稀釋把處理好的大棗裹上麵糊。
炒鍋倒油燒至約150度，放入裹好麵糊的大棗，炸成金黃色撈出瀝油，然後擺盤。
白糖和清水混合，用小火開始熬糖稀。
熬至糖稀呈淡淡的黃色，離火。
將熬好的糖稀均勻的澆在炸好的大棗上即可。
7樓：池雍恬
香酥脆棗不是油炸的，是烤乾的烘烤幹的。
炸蘑菇怎麼做好吃，東北炸蘑菇怎麼做好吃
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