1樓：今天買單啊
材料材料1.蝦仁600公克，檸檬皮10公克，四季豆100公克，生菜葉適量，
材料2.小黃瓜1條，香菜末1/3杯，香蒜花生1/3杯，
調味料1.蛋白2個，紅咖哩醬3大匙，
調味料2.紅辣椒2條，蒜頭10粒，白醋1/2杯，糖1/3杯
做法1.)將蝦仁及檸檬皮剁碎，加入調味料1拌勻，摔打約5分鐘，可使肉質更有彈性。
2.)四季豆切丁，和蝦泥混合，再用手捏成小扁圓餅。
3.)將油鍋燒熱，放入蝦餅油炸，30秒後改小火炸熟，外表成金黃色後，改大火炸約10秒，將油逼出，撈出瀝乾油後排盤備用。
4.)將調味料2煮滾，再用小火燜3分鐘熄火，等涼後用果汁機打成醬汁備用。
5.)將材料(2)都切成末，倒入作法(4)的醬汁中拌勻。
6.)吃的時候可以直接沾醬汁食用，也可用生菜葉包入蝦餅，淋上醬汁後一起食用。
蝦餅的做法，油炸蝦餅怎麼做好吃，油炸蝦餅的家常做法
2樓：匿名使用者
主料麵粉150g海蝦100g輔料du油適量zhi
薑蓉適量小蔥dao適量水適量
步驟回油炸蝦餅的做法步驟11.海蝦去除蝦線洗淨控乾水份待
答用；油炸蝦餅的做法步驟22.準備好薑蓉蔥末；
油炸蝦餅的做法步驟33.準備一不鏽鋼盆，倒入麵粉，加入適量的水，用打蛋器攪拌勻置一邊待用；
油炸蝦餅的做法步驟44.薑蓉蔥末倒入拌好的麵糊裡；
油炸蝦餅的做法步驟55.拌勻；
油炸蝦餅的做法步驟66.準備一小不鏽鋼味碟，滴少少油抹勻整個底部；
油炸蝦餅的做法步驟77.往味碟裡瓢入適量麵糊，放入幾條海蝦；
油炸蝦餅的做法步驟88.起油鍋，燒熱油，把準備好的麵糊連同味碟一同放入；
油炸蝦餅的做法步驟99.炸至麵糊微黃，海鮮也變黃色後撈起控乾多餘的油；
油炸蝦餅的做法步驟1010.用小刀（我用的是切月餅用的塑料小刀）沿味碟邊划一圈，整個蝦餅就可以取出；
油炸蝦餅的做法步驟1111.所有蝦餅都炸好後再倒入油鍋復炸一下；
油炸蝦餅的做法步驟1212.撈起後控乾多餘的油放涼少許即可食用。
小貼士1、用蛋抽來攪拌麵糊，容易均勻，不容易有顆粒；
2、炸好的蝦餅回鍋復炸一下，這樣蝦餅底部也會更酥脆；
3、味碟必須保持乾爽沒水份，這樣下油鍋時不容易產生濺油現象。
油炸蝦餅的做法，油炸蝦餅怎麼做好吃，油炸蝦餅的家常
3樓：匿名使用者
鱸魚肉放在沸水中汆燙約4分鐘，用漏勺撈起；把蝦和鱸魚、豬瘦肉剁成細泥。
雞蛋磕在碗內，放蝦肉、豬肉泥、魚肉、鹽、醋、味精、料酒、水澱粉、蔥薑末，用筷子攪拌均勻成餡，分成數份。
豆腐皮潤濕後逐張攤平，把做法2放在豆腐皮上包起，用水澱 粉封口，逐隻做成餅。
炒鍋放在旺火上，下油，燒至五成熱，轉至中火，將蝦餅沾麵包屑逐隻下鍋，炸約2分鐘(炸時不斷用手勺翻動)，呈金黃色時，用漏勺撈起，放入盤內，食用時蘸舌甘而醬或番茄醬均可。
炸蝦餅如何做好吃 炸蝦餅的做法大全
4樓：衛詩理家居
「油炸蝦餅」，是廣東省湛江市的一大特色菜式。它的最大特色是餅香、脆口、美味。你輕輕的咬上一口，準保口腔裡香氣滿盈，讓你一試難忘。
湛江的「油炸蝦餅」始源於何時，俞霏無從考究。在俞霏印象中，從小就在湛江市區及各縣城小鎮見到到處可見油炸蝦餅小檔的。平時，不管是上班還是逛街，遠遠的，我們總會聞到在某處撲面而來的香噴噴的蝦餅氣息......
為了保留蝦餅的新鮮，湛江的蝦餅在製作上有意保留無味（不新增任何鹽份的食材愛看或配料）的形式，目的是保留新鮮海蝦的清香。
湛江人吃蝦餅還有著很特色吃法：就是用蝦餅沾上椒鹽（或蕃茄醬），然後包上生菜，大口大口的嚼著吃......這種吃法的最大好處是既不失蝦餅的原味，還可以通過可以生食的生菜，沖淡一下油炸蝦餅的熱氣......
炸蝦餅是有著它專用的烹製用具的，就是先用小鐵器盛裝著麵糊和新鮮蝦等再下油鍋炸的。俞霏這次的嘗試因為是家庭式的，沒有這種專用的小鐵器盛裝，只好變通一下，用不鏽鋼小味碟來嘗試炸，結果出來的成品也非常不錯呢。(收起)
食材主料
麵粉150g
海蝦100g輔料油
適量薑蓉
適量小蔥適量水
適量步驟
1.海蝦去除蝦線洗淨控乾水份待用；
2.準備好薑蓉蔥末；
3.準備一不鏽鋼盆，倒入麵粉，加入適量的水，用打蛋器攪拌勻置一邊待用；
4.薑蓉蔥末倒入拌好的麵糊裡；
5.拌勻；
6.準備一小不鏽鋼味碟，滴少少油抹勻整個底部；
7.往味碟裡瓢入適量麵糊，放入幾條海蝦；
8.起油鍋，燒熱油，把準備好的麵糊連同味碟一同放入；
9.炸至麵糊微黃，海鮮也變黃色後撈起控乾多餘的油；
10.用小刀（我用的是切月餅用的塑料小刀）沿味碟邊划一圈，整個蝦餅就可以取出；
11.所有蝦餅都炸好後再倒入油鍋復炸一下；
12.撈起後控乾多餘的油放涼少許即可食用。
小貼士1、用蛋抽來攪拌麵糊，容易均勻，不容易有顆粒；
2、炸好的蝦餅回鍋復炸一下，這樣蝦餅底部也會更酥脆；
3、味碟必須保持乾爽沒水份，這樣下油鍋時不容易產生濺油現象。(收起)
炸鮮蝦餅的做法步驟圖，炸鮮蝦餅怎麼做好吃
5樓：最愛幻雪寶兒
用料河蝦 300g
麵粉 適量
生粉 適量
鹽 適量
鮮炸蝦餅的做法
新鮮買回來的清明蝦（河蝦）洗淨後待用；
麵粉跟生粉以2：3的配比倒入蝦中，混合（如過幹不掛糊可適量倒入一點水）；
再放入少許的鹽調味拌勻（當然也可以放入黑椒、胡椒這些別具風味的香料，但是原味的蝦餅已經夠鮮美夠好吃的了....）；
半熱油下鍋開炸，炸至蝦身金黃通紅透亮即可。
蝦餅待放涼後可以放進儲物罐內儲存，當然鮮炸的蝦餅還是盡快享用為佳。
湛江炸蝦餅的做法步驟圖，湛江炸蝦餅怎麼做好吃
6樓：0澤國a網盤
用料麵粉 200g
糯公尺粉 100g
蝦 適量
蔥花 適量
鹽 適量
湛江炸蝦餅的做法
糯公尺粉和麵粉加適量鹽版混權合後，慢慢加水混合至粘稠狀態（類似平時煎麵餅那個狀態），加蔥花拌勻
用勺子勺薄薄一層麵漿在模具上，一張餅放入四隻蝦，油燒熱，下鍋炸至金黃就好了湛江炸蝦餅的做法 步驟2
補乙個模具的圖，馬雲家有賣的湛江炸蝦餅的做法 步驟3小貼士蝦不可以太大，大了不容易炸熟
7樓：aa微湖來客
給你介紹下做法bai：
1紅薯去皮上鍋煮du熟壓碎，香蔥洗淨切小zhi斷，蝦dao仁洗淨備用。回
2蝦仁切小放生抽，鹽，
答雞精，蠔油胡胡椒粉醃10分鐘。
3在醃好的蝦仁裡放入蔥，壓碎的紅薯，加放一湯勺溫水拌勻，再加紅薯粉，雞精，少點鹽，（這個時候不要加水）用手一直翻拌均勻既可。
4在醃好的蝦仁裡放入蔥，壓碎的紅薯，加放一湯勺溫水拌勻，再加紅薯粉，雞精，少點鹽，（這個時候不要加水）用手一直翻拌均勻既可。
5乙個個做成心形或者圓形蝦餅備用。
6鍋燒熱倒入食用油（炸的油要多一些）油起小泡泡，蝦餅放鍋裡炸。
7蝦餅浮上來要翻另外一面炸，兩面炸金黃撈起擺盤，香香的蝦餅就可以嘗啦！
8蝦餅炸金黃撈起擺盤，香香的蝦餅就可以嘗啦！
9香香的蝦餅就可以嘗啦！
徐聞炸蝦餅的做法步驟圖，徐聞炸蝦餅怎麼做
8樓：王培信
用料鮮蝦 225克
糯公尺粉 50克
低筋小麥粉 150克
鹽 2克
糖 根據個人口味可不加
版蔥花 適量權
徐聞炸蝦餅的做法
低筋粉和糯公尺粉一起攪拌成漿糊
把漿和蝦一起弄上模具上（模具先放入加熱後的油鍋裡預熱再上盛漿）油加熱後下鍋炸
炸差不多兩分鐘蝦餅自然從模具上脫落，可用筷子翻炸另一面炸至金黃色
潮汕炸蝦餅的做法步驟圖，潮汕炸蝦餅怎麼做
9樓：匿名使用者
用料小溪蝦 180克
麵粉 3勺冒尖再加半勺
雞蛋 1
魚露 適量
雞精 適量
香菜 適量
潮汕炸蝦餅專的做法
買回來屬的小溪蝦洗趕緊備用，是很小的哦，估計還沒發育好。香菜切粒備用麵粉加雞蛋、香菜、魚露、雞精攪拌成糊。（舀麵粉的用的是家庭喝湯的湯勺就可以了）
在麵糊中加入溪蝦，攪拌均勻
熱鍋熱油，倒入油，可以稍微多一些。
用勺子舀一勺的麵糊，倒入油鍋中，中火炸，金黃之後再小火。香脆了就可以撈起。
因為是油炸品，所以可以墊著吸油紙，會清爽一些。因為是已經調好味道的，所以可以不需要蘸醬，如果重口味一些，可以找一點話梅醬這類的甜醬
馬來炸蝦餅的做法步驟圖，馬來炸蝦餅怎麼做好吃
潮汕蝦餅的做法步驟圖，潮汕蝦餅怎麼做好吃
用料高筋麵粉 150g 糯公尺粉 50g 五香粉 一小勺 約2g 胡椒粉內 一小勺 約2g 蔥花 適量 容醬油 一湯勺 鹽 一小勺 約2g 蝦 150g 水 175g 200g左右 油 油炸用 潮汕蝦餅的做法 準備好材料。將高筋麵粉和糯公尺粉混合，加入五香粉 胡椒粉 鹽 蔥花。再加入醬油和水，攪拌至...
鳳凰鮮蝦餅的做法步驟圖，鳳凰鮮蝦餅怎麼做好吃
用料麵皮 高筋粉 200g 蛋黃 1個 水 70g 梘水 1茶匙 生粉 適量 餡料白蝦仁 150g 筍丁 30g 豬肥膘 30g 調味料鹽 1 2茶匙 糖 1茶匙 麻油 1茶匙 豬油 10g 生粉 10g 輔料青豆粒 15g 玉公尺粒 15g 生粉 適量 蛋液 50g 鳳凰鮮蝦餅的做法 麵皮 將全部...
油炸茄子的做法步驟圖，油炸茄子怎麼做好吃
炸茄片的做法步驟 1.茄子洗淨去蒂，斜切成片 2.適量鹽均勻撒在茄子表面，醃製一下 3.做麵糊 麵粉和澱粉以3 1的比例混合，加入少許鹽和味極鮮，加適量清水調和成稍微粘稠點的糊，用筷子挑起來，痕跡不會立刻消失的程度就好 新油不容易上色，在麵糊裡加少許醬油，就可以讓茄片炸出來金黃色的，味道還好。4.沾...