1樓：陳璐燕
乾炸小魚幹的做copy法步驟
1魚乾用純淨水泡上，中間需要換水清洗。泡好之後加生抽鹽（酌量，魚乾本來是鹹的）料酒醃上。
2醃過的魚幹，將水性調料倒出。加上糖，糖的量要稍多些。
3放上澱粉拌均勻，澱粉不需要太多，薄薄的就可以了。淋上烹調油。
4炸鍋預熱五分鐘後，將魚幹鋪在炸籃中，
5啟動炸鍋200度10分鐘左右。中間可以拉開看看。
6炸好的魚幹，可以當小零食吃。
幹煸麻辣小魚幹的做法步驟圖，怎麼做好吃
2樓：最愛幻雪寶兒
用料小魚幹 適量
duzhi
油 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
油炸花生公尺dao 適量
辣椒 適量
鹽 適量
椒鹽版 適量
花椒權 適量
八角 一粒
幹煸麻辣小魚幹的做法
備好所需食材
鍋裡放油，中小火將小魚乾炸至金黃，酥脆。
炸好的小魚幹盛出待用。
鍋裡倒入少許油，放入花椒，八角煸出香味，再放入蔥薑蒜，辣椒繼續煸出香味。
然後倒入炸好的小魚幹和花生公尺煸出，最後放入少許鹽，椒鹽調味，撒上香菜關火，出鍋裝盤。
3樓：匿名使用者
主料：鹽3g、 青椒100g、青花椒20~30粒 、小魚幹100g、油1湯匙
做法步驟
1. 小魚幹淘一淘，攤在廚用紙巾上晾乾水分。我買的是鯷魚幹，免洗的。
2. 青椒去籽，斜切成1釐公尺寬的長條，這個尺寸焙乾後就和小魚幹差不多大小了。
3. 炒鍋燒熱，轉最小火，放油，放青花椒，用鍋鏟慢慢翻動，至花椒變成黃色，連油倒出放在乾燥的盤子裡。
4. 下青椒絲，放鹽，中小火慢慢煸炒至青椒皮起泡變焦，脫去了7分水分，鏟出另盛一處。
5. 倒入油和青椒，下小魚幹。保持中小火，用筷子輕輕撥散翻動，以不散發水蒸汽為度，轉小火。
6. 下焙好的青椒絲，慢慢翻炒至混合均勻。
7. 接下來是力氣活了，顛鍋兒！就是像大廚那樣，不用鍋鏟，全靠鍋子的運動，讓食材在鍋裡蹦蹦跳跳，揮發多餘的水份，變酥變脆。因為小魚兒不經鏟，多攪和幾下會碎掉的。
8. 當小魚幹碰撞鍋壁發出酥酥的聲音時就可以起鍋了，盛放在比較平坦的盤子裡，攤開一點，冷卻後更容易保持酥脆。
小貼士1、選小魚乾兒我更偏愛鯷魚，無沙乾淨鮮香無異味，小河溝的魚味兒重，還可能有重金屬沉積。
2、力氣小又喜歡用有點重的熟鐵鍋，顛不動，主要是抓住鍋把兒轉圈兒地搖晃，偶爾顛兩下，烘乾效果也不錯。
3、火不能太大，不然小魚幹外面糊了裡面還是潮的。
油炸槐花的做法步驟圖，油炸槐花怎麼做好吃
4樓：植物網
主料槐花200g
輔料鹽、雞精、麵粉適量
油炸槐花的做法步驟
1. 洋槐樹上的新鮮食材
2. 採集下來
3. 清水洗兩遍再鹽水中浸泡半小時，再洗一兩遍4. 撈出控水
5. 放進容器裡撒入麵粉翻勻
6. 熱鍋熱油炸槐花，一分鐘即可撈出控油，鮮香酥脆。
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油炸茄子的做法步驟圖，油炸茄子怎麼做好吃
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