1樓：辰昕辰
怎樣油炸小魚酥脆好吃，加點麵粉也有小技巧，做法簡單，香酥入味
油炸小乾魚怎麼做才酥脆？
2樓：匿名使用者
炸魚時開小火，bai這樣才會酥
du脆。
準備zhi材料：蒜、姜dao、花椒、小魚、幹辣內椒面、蔥、料酒、麵粉容、雞蛋、油、鹽。
一、第一步將準備好的小魚用清水洗淨備用，如下圖所示。
二、把姜蔥蒜和料酒放入魚盆中，一起醃製25分鐘，如下圖所示。
三、麵粉加蛋加鹽拌勻，麵粉吸水度不同，根據實際情況來定幾個蛋。
四、然後加入小魚拌勻，麵糊不要裹的太多，如下圖所示。
五、控制好油溫，小火慢炸，用鏟子將小魚經常翻面，兩面受熱要均勻，這樣魚身材會酥脆。
六、魚身炸至兩面金黃，這樣就可以出鍋了，出鍋控油冷卻，美味的炸小魚幹就做好了。
3樓：宗政素琴苗庚
炸魚時開小火，這樣才會酥脆。
準備材料：蒜、姜、花椒、小魚、幹辣椒麵、蔥、內料酒、麵粉、容雞蛋、油、鹽。
一、第一步將準備好的小魚用清水洗淨備用，如下圖所示。
二、把姜蔥蒜和料酒放入魚盆中，一起醃製25分鐘，如下圖所示。
三、麵粉加蛋加鹽拌勻，麵粉吸水度不同，根據實際情況來定幾個蛋。
四、然後加入小魚拌勻，麵糊不要裹的太多，如下圖所示。
五、控制好油溫，小火慢炸，用鏟子將小魚經常翻面，兩面受熱要均勻，這樣魚身材會酥脆。
六、魚身炸至兩面金黃，這樣就可以出鍋了，出鍋控油冷卻，美味的炸小魚幹就做好了。
4樓：匿名使用者
用簡單的方法就可以脆，魚放鹽和五香粉醃製後，在炸之前撒上乾麵不要多，拌均就可以炸了。
5樓：匿名使用者
我也想吃了 掛個脆皮胡哇 晚上做點吃
炸小魚怎麼做酥脆好吃，油炸小乾魚怎麼做才酥脆？
材料1 小魚兒 2 醃料 鹽，料酒，胡椒 蔥 姜 糖。3 裹漿 雞蛋黃 all purpose麵粉 鹽 水。做法1 小魚兒洗淨，加入鹽，料酒，胡椒 糖 蔥末 薑末，醃製10分鐘。2 制裹粉 雞蛋黃1個，all purpose麵粉 蛋黃體積的兩倍 水 蛋黃體積的3倍 少量鹽。用hand mixer達成...
油炸蠶豆怎麼做酥，如何油炸蠶豆才能會讓蠶豆酥脆
五成油溫下鍋，炸至開裂，冷後再炸一次即可。油炸酥脆蠶豆工藝 100斤蠶豆加250斤水，水中新增豆欣酥 復配食品新增劑 然後，根據天氣溫，將蠶豆浸泡2 5天，時間越長越好，以不能發芽為準。泡完以後，晾乾表面水分就可以油炸了。油炸時，剛開始油溫170 180度，炸起來以後改小火，油溫120 130度，再...
油炸小乾魚怎麼做好吃，小鹹乾魚怎麼做好吃
步驟1.10條小魚，因為是鹽醃過後在晾乾的，可以稍洗一下，在晾乾。2.準備蒜蓉 3.香菜切碎。專 4.冷油將屬小魚放進油鍋裡炸，注意小火。5.待魚的兩面都發黃的時候，在陸續放入蒜蓉，姜，豆瓣醬，辣椒油，翻炒1分鐘。6.放入高度酒，去魚腥味。然後再加入幾滴醬油，繼續翻炒幾下。7.放入香菜，翻炒。待香菜...