1樓：ccc菜辣椒
炸魚是破壞營養..而且非常油,,增加膽固醇,而且油炸的東西容易產生致癌物質。 魚類是良好**，如黃鱔含維生素b22.
08mg/100g。海魚的肝臟是維生素a和維生素d富集的食物。 維生素a是一種脂溶性的物質，高溫會破壞一部分，但另一方面沒有被破壞的反而融入油有助於吸收，va對眼睛、**上層有好處，應當多吸收。
2樓：匿名使用者
炸魚、煎魚的油，通常都含有很多omega-6脂肪酸。泡在油裡加高溫，omega-3脂肪酸的損失很大，而且受到高溫加熱之後，無論是omega-3還是omega-6，多不飽和脂肪酸都容易形成氧化聚合產物，這些物質是有毒有害的。油炸魚、油煎魚、漢堡中的魚排等，多吃不僅無益心腦血管健康，甚至可能有害健康。
3樓：旗秋梵暖
現在市場上的小魚幹零食還是較多的，有些是用油炸的，油炸食品經常吃是不健康的，也有些小魚幹不是油炸的，烤製而成的，這種的小魚幹就相對較健康
4樓：寧願一生只為你
按理來說油炸食品都不健康，但要我們一點也不吃，這也是不可能的，但是我們要注意適量，吃多了就不行了，盡量少吃，還是要以主食為主的。
5樓：郝惠鴿
油炸小魚健康嗎，一般油炸的東西都不健康，最好是少吃。現在要吃清淡一點，多運動對身體很好的。
6樓：染曦瑩瑩
不健康，油裡面含有很多脂肪酸
7樓：
油炸小魚一般不會對身體有害的。
8樓：來自天堂粑粑
油炸食品都不健康，要少吃。
9樓：美妙
油炸小魚，這個不能經常吃，因為含熱量太高了，偶爾吃一下
10樓：
魚肉中富含維生素a、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養髮的功效。 .
11樓：孫玉鋼
油炸小魚健康嗎？油炸小魚是我們經常吃的菜。我們吃油炸小魚一定要少吃，少吃油炸食品對我們的身體會更健康。
12樓：匿名使用者
我覺得不健康得少吃。所有油炸食物，食品，都很好吃，口感好。但油溫過高，會破壞食物的部分營養，還會產生對人體有害的致癌物，3一4苯丙芘等。
為了身體的健康，還是盡量少吃油炸食品，食物。多吃蒸，煮的食物，這樣既不破壞食物營養，又利於人體吸收，還不會產生對人體有害的物質。
油炸小魚的營養價值
13樓：闢峰
營養豐富。
1、小魚肉髒需要清理乾淨，用小刀從肚尾剖至頭部，方便快捷。
2、小魚的魚鱗很細嫩，建議不做清理，炸出來很香而且有美容養顏之功效。
3、炸魚最好用菜籽油，以減少營養的丟失。
油炸出來的小魚 還有營養嗎？
14樓：匿名使用者
法式牛油炸魚的做法詳細介紹 菜系及功效：法國菜譜
法式牛油炸魚的製作材料： 主料：白身魚480克,薯仔3-4個,檸檬乙個半,番芫荽茸1茶匙,鹽,胡椒粉各1/4茶匙,麵粉2湯匙,牛油8湯匙,沙拉油1湯匙。
法式牛油炸魚的特色： 味微酸可口，增進食慾。教您法式牛油炸魚怎麼做，如何做法式牛油炸魚才好吃（1）薯仔去皮切薄片，放冷水內浸片刻，瀝乾水分。
（2）燒熱6湯匙牛油，排入薯片煎透，上蓋滿火煮20分鐘。（3）魚切大件，洗淨抹幹，加鹽和胡椒粉拌勻，撲上幹麵粉。（4）燒熱沙拉油，排入魚塊，煎至兩面金黃熟透，最後下2湯匙牛油，以增加香味。
（5）檸檬1個切片，半個切角。（6）薯片、檸檬片圍邊，炸魚上碟，加檸檬塊，撒上番芫荽即成。進食時擠下檸檬汁。
15樓：匿名使用者
所剩無幾，但口感較好
油炸魚吃多了對身體有害嗎
16樓：
油炸魚也可能會使魚的汞含量上公升。魚類過度油炸，或者與高脂肪、高熱量的醬料搭配，很快就會變成一道不健康的膳食。是非常不宜吃魚肉的時機。
17樓：匿名使用者
油炸食品屬於垃圾食品範疇，不宜多吃~
18樓：匿名使用者
油類食物吃多了肯定對身體有害
19樓：匿名使用者
油炸的物品，都不宜多吃哦1
20樓：匿名使用者
地球人都知道,吃多肯定有害.
油炸過的魚還有營養嗎？
21樓：何曼婷囖
油炸過的魚還是有營養的，但是營養會有嚴重的流失。根據油炸時間的不同，營養流失量不同。
魚類組織中有含氮化合物，主要是膠原蛋白和粘蛋白。魚類含有一種含硫氨基酸叫牛磺酸，它能降低血中低密度脂蛋白膽固醇和公升高高密度脂蛋白膽固醇，而有利防治動脈硬化。
牛磺酸能促進嬰兒大腦發育，提高眼的暗適應能力。
魚的做法：
紅燒、清蒸、油炸、清燉、酥燜，比較多。也有熘魚片、熘魚塊兒、熘魚段兒的。
包魚肉餡的餃子、汆魚肉丸子、煲魚頭湯、煲魚骨湯。
剁椒魚頭、麻辣魚段兒、酸菜魚、醃鹹魚、曬魚幹。
22樓：旁丹聞晴霞
有營養只營養流失嚴重，根據你炸的時間長短，營養保留50%-30%不等..
建議清蒸，營養能保留最多的做法
23樓：鳳波府夜梅
好歹是魚嘛
當然有!
要看和什麼比
要和油炸土豆茄子比
那當然有營養
但是從烹調上來看
油炸食品由於高溫產生了強致癌物質苯並(a)芘長期食用是不利於健康的
魚建議用清蒸,熬湯等方式進行烹調
食用油炸麻辣小魚這種食品中哪些東西對人的身體有害？
24樓：匿名使用者
油炸的食品，有害物質主要是使用過很多次的油。經過多次煎炸使用過的油再去煎炸小魚，油裡面所含的致癌物，對人體不利。
25樓：匿名使用者
食用油炸麻辣小魚這種食品中，哪些東西對人的身體有害？
食用油如果復炸多次肯定對身體
26樓：神靈物合一
過量的有，炸焦的物質等都對身體健康不利。
27樓：匿名使用者
食用油炸的麻辣小魚，最終食品對身體也是有害的，因為用油炸過的食物對身體多少都是有害處，所以不經常去吃
28樓：向天再借一紀元
你好，根據你的描述，油炸是有害的。
29樓：匿名使用者
家庭裡面用的食用油全是高質量的。麻辣小魚這種食品對身體沒有傷害。
30樓：大愛網球王
用油炸麻辣小魚對身體是有危害的，因為這種油炸商品吃多了可以臉上會長痘痘。
31樓：我愛嬋丫頭
當然需要一些比較的這種油份，大的還有一些。重口味的調料對身體都是有害的。
32樓：匿名使用者
食品有人嗎啦小魚這種食品，對身體有害。
33樓：匿名使用者
我覺得應該是油或者是一些辣椒新增劑，對身體是有害的。
油炸過的魚營養價值真的會流失嗎？
34樓：油膩少年
真的會呢，油炸過的魚，魚肉變得僵硬，裡面的水分和其他脂肪類的物質會流失。
35樓：大夢子的秋小秋
少量食用對身體還是沒有害處的，盡量少吃油炸食品。
36樓：撩妹翻車現場
高溫確實會讓有些物質的揮發，可能降低營養物資。
37樓：
會流失，在高溫的油中炸，蛋白質會變質。
38樓：大碗寬麵嘛
應該會的，畢竟高溫確實會讓有些物質的揮發
39樓：夏菱青雲
我認為魚還是熬湯或者蒸的營養價值高。炸也許營養會流失掉！
40樓：一點都不正直
不會的，只是會讓你感覺吃的更油膩一些。
41樓：麓貪馴毓依貌
那還用說嗎？肯定會流失的
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