1樓：幹萊資訊諮詢
膨化食品是油炸食品，但不限於油炸食品。
膨化食品有的是油炸食品，而有的是塗油烘焙的，跟工藝情況和產品種類有關係的，不是所有的都是油炸的。比如爆公尺花也是膨化食品，但其並不是油炸的。膨化食品採用膨化工藝如焙烤、油炸、微波或擠壓等製成體積明顯增大的，具有一定膨化度的一種組織酥脆、香味撲鼻、風格各異的休閒食品。
膨化食品以穀物、薯類或豆類為主要原料，經焙烤、油炸、微波或擠壓等方式膨化而製成的體積明顯增大，具有一定酥鬆度的膨化食品。由於這類食品的組織結構多孔蓬鬆，口感香脆、酥甜，很惹消費者們的喜愛。
膨化食品是油炸出來的嗎
2樓：流砂
您好，膨化食品copy是一大類，包括有油炸的。它的原理是：
當把糧食置於膨化器以後，隨著加溫、加壓的進行，糧粒中的水分呈過熱狀態，糧粒本身變得柔軟，當到達一定高壓而啟開膨化器蓋時，高壓迅速變成常壓，這時糧粒內呈過熱狀態的水分便一下子在瞬間汽化而發生強烈**，水分子可膨脹約2 000倍，巨大的膨脹壓力不僅破壞了糧粒的外部形態，而且也拉斷了糧粒內在的分子結構，將不溶性長鏈澱粉切短成水溶性短鏈澱粉、糊精和糖，於是膨化食品中的不溶性物質減少了，水溶性物質增多了。
有通過油炸或者烘焙的方式進行膨化。
3樓：佰v川
經過高溫加工而成 比如爆公尺花就不是油炸 是高溫製作。
膨化食品有哪些呢?
4樓：居家小小魚
膨化食品：蝦條、土豆片、薯片、爆公尺花、麥圈、奇多圈、速食麥片、炒公尺、旺旺雪餅、旺旺仙貝等。
膨化食品是60年代末出現的一種新型食品，國外又稱擠壓食品，噴爆食品，輕便食品等。膨化食品以其口感鮮美鬆脆、攜帶食用方便、原材料適用廣泛，口味多變等特點，日益成為消費大眾喜愛的食品。
膨化食品的危害。
1.大量的食用膨化食品的話會造成一種飽腹感，會影響正常的飲食，所以對於正在長身體的小孩來說要少量的食用。
2.在膨化食品當中還有較多的脂肪，過量的食用的話會造成肥胖的，而且在膨化食品當中含有較多的鉛，長期食用膨化食品的話會影響大腦的發育。
膨化食品的食品危害
5樓：睿爸育兒記
膨化食品有哪些危害？#星知計畫#
膨化食品有哪些?
6樓：李冰峰喜愛旅遊
膨化食品有：
1、油炸膨化，如油炸薯片、油炸土豆片等。
2、焙烤膨化，如旺旺雪餅、旺旺仙貝等。
3、擠壓膨化，如麥圈、蝦條等。
4、壓力膨化，如爆公尺花等。
膨化食品是一種以穀物、薯類或豆類為主要原料，經焙烤、油炸、微波或擠壓等方式膨化而製成的體積明顯增大，具有一定酥鬆度的膨化食品。由於這類食品的組織結構多孔蓬鬆，口感香脆、酥甜，很惹孩子們的喜愛。
威化是膨化食品麼,餅乾是膨化食品嗎？
不是首先要弄清楚什麼是膨化 一種食品加工方法。把被加工的食品放入密閉容器中，加熱加壓後突然減壓，食品中的水分汽化膨脹，使食品中出現許多小孔，變得鬆脆，成為膨化食品。威化 威化餅又名華夫餅 維夫餅。採用新鮮 純正 支鏈澱粉多 粘性大的糯公尺為主料 所用油脂，經鹼煉 脫味 脫色 氫化後成為膩滑 無異味 ...
膨化食品吃多了有什麼危害，膨化食品吃多了的壞處是？
危害如下 1 膨化食品含鉛毒，積聚在人體內難以排出。血液裡鉛含量高時，會影響神經系統 心血管系統 消化系統和造血系統，造成精神呆滯，厭食，貧血，嘔吐等症狀。故膨化食物還是少吃為妙。2 鉛所造成的危害比較明顯，主要的表現就是一些神經系統的行為，比方注意力低下 記憶力差 多動 愛發脾氣等，或者出現呼吸道...
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