1樓：豌豆貓耳朵
曬製時間短一些即可，曬的時間越長，豆角顏色越深，下面介紹做法：
準備材料：長豆角適量、鹽1勺、熱水一鍋、涼水一盆製作步驟：
1、豆角頭尾都掐掉，整理完畢，在水裡泡15分鐘，去農藥殘留2、燒一鍋熱水，水開後將長豆角放入鍋裡焯2-3分鐘左右。若鍋小豆角多，可以分次加入
3、從鍋中撈出後，立即放涼水，瀝乾水
5、成品圖，幹豆角就完成了
2樓：許志能醫師
1.新鮮豆角買回後洗淨備用。豆角要買質地緊實新鮮水嫩的，不要選快下季的那種皮薄豆粒大。
2.燒一大鍋開水，豆角放入開水煮1分鐘左右，這時豆角會變更綠些而且軟下來。
3.瀝乾豆角放冷。晾曬到曬衣架上，豆角不要互相重疊。
5.幹豆角收起來分成捆密封好過一陣拿出來吃。
3樓：實珧柔靜珊
用開水燙一下然後再晾乾就可以是綠色的
4樓：穆軒雍語蝶
先用開水焯一下，變色馬上放冷水，在用線穿好，掛在通風處
幹豆角怎樣晾曬才能保證顏色很綠！
5樓：匿名使用者
方法：第一步：看天氣
在準備曬製幹豆角之前先關注天氣預報，一定要最近4～5天內都是晴天，才可以準備曬製幹豆角。如果曬製過程中遇到陰雨天，就會影響幹豆角的質量，有時還會讓豆角壞掉。
第二步：挑選豆角
曬製幹豆角要挑選質地緊實、深綠色、偏細的新鮮嫩豆角，用老豆角不怎麼好吃，偏粗的豆角又不太容易曬乾。另外，被小販用水泡過的豆角也不能用。
第三步：清洗豆角
把買來的整根豆角不要擇，直接用清水沖洗乾淨就可以了。
第四步：處理豆角
接下來的處理方法可以有兩種：一種是把生豆角剖開直接曬，另一種則是把豆角煮一下再曬。
用生豆角曬出來的幹豆角顏色青綠，吃起來比較接近新鮮豆角的味道。用煮過的豆角曬出的幹豆角是棕褐色，吃起來有梅干菜和豆角的香味。
檢查豆角是否被泡過的方法：
可以先買少量豆角放上一天，如果豆角發脹而且捏起來有中空的感覺，那就是用水泡過的豆角，沒有泡過水的豆角放上一天後就會發蔫。
6樓：愛_繁華落盡
豆角煮熟後，晾曬出來的成品為黃色，而稍煮過的豆角，晾曬出來為黑色，一般不會出現綠色的。
怎麼曬出的幹豆角才是綠色的
7樓：匿名使用者
第一步：豆角去蒂，洗乾淨；
第二步：燒開一鍋水，放豆角進去煮一分鐘（注意如果豆角沒有全浸在水裡的話中途需要翻一下）；
第三步：煮好的豆角撈出，稍稍放涼；
第四步：把豆角在晾衣繩上掛起來，讓它風吹日曬；
第五步：一天之後它就變色了，繼續風吹日曬直到乾透；
第六步：乾透了就收起來，捆成小把，裝塑膠袋裡，要吃時先泡泡水，或煮或炒或蒸，都非常方便。
需要注意的是，曬豆角時一定要選太陽天，由於南方濕度大，南方的同學尤其要注意，如果一時半會兒曬不幹，豆角上滑滑的，並且發酸，那就是壞了，就終止吧！
8樓：艾嬡
開水燙過以後再曬，是綠色的
9樓：house雨過初晴
不要直接曬在陽光下，風吹幹。
幹豆角怎樣晾曬才能保證顏色很綠？
10樓：匿名使用者
方法：第一步：看天氣
在準備曬製幹豆角之前先關注天氣預報，一定要最近4～5天內都是晴天，才可以準備曬製幹豆角。如果曬製過程中遇到陰雨天，就會影響幹豆角的質量，有時還會讓豆角壞掉。
第二步：挑選豆角
曬製幹豆角要挑選質地緊實、深綠色、偏細的新鮮嫩豆角，用老豆角不怎麼好吃，偏粗的豆角又不太容易曬乾。另外，被小販用水泡過的豆角也不能用。
第三步：清洗豆角
把買來的整根豆角不要擇，直接用清水沖洗乾淨就可以了。
第四步：處理豆角
接下來的處理方法可以有兩種：一種是把生豆角剖開直接曬，另一種則是把豆角煮一下再曬。
用生豆角曬出來的幹豆角顏色青綠，吃起來比較接近新鮮豆角的味道。用煮過的豆角曬出的幹豆角是棕褐色，吃起來有梅干菜和豆角的香味。
檢查豆角是否被泡過的方法：
可以先買少量豆角放上一天，如果豆角發脹而且捏起來有中空的感覺，那就是用水泡過的豆角，沒有泡過水的豆角放上一天後就會發蔫。
幹豆角怎麼曬才是綠色
11樓：匿名使用者
過水時鍋裡放塊銅。但是不建議這麼做。有毒。一般市場買的都這麼做得
怎麼曬豆角絲才能綠
12樓：傻唄葉子
需要準備：豆角、剪刀。
1、首先準備好豆角，如圖所示。
2、然後將豆角清洗乾淨待用，見下圖所示。
3、下面再將豆角剪成豆角絲就可以了，見下圖所示。
4、然後就是晾曬了，把豆角絲掛起來晾曬就可以了，見下圖所示。
5、最後晾曬一天就可以了，看一下最終的效果吧，見下圖所示。
13樓：匿名使用者
第一步看天氣。在準備
曬製幹豆角之前先關注天氣預報，一定要最近4～5天內都是晴天，才可以準備曬製幹豆角。如果曬製過程中遇到陰雨天，就會影響幹豆角的質量，有時還會讓豆角壞掉。其實陽光充足時大約2天左右就曬好了，選4～5天內都是晴天的日子更加保險些。
第二步挑選豆角。曬製幹豆角要挑選質地緊實、深綠色、偏細的新鮮嫩豆角，用老豆角曬出的幹豆角不怎麼好吃，偏粗的豆角又不太容易曬乾。另外，被小販用水泡過的豆 角也不能用，可以先買少量豆角放上一天，如果豆角發脹而且捏起來有中空的感覺，那就是用水泡過的豆角，沒有泡過水的豆角放上一天後就會發蔫。
第三步清洗豆角。把買來的整根豆角不要擇，直接用清水沖洗乾淨就可以了，這一步沒有什麼好說的。
第四步處理豆角。接下來的處理方法可以有兩種，一種是把生豆角剖開直接曬，另一種則是把豆角煮一下再曬。用生豆角曬出來的幹豆角顏色青綠，吃起來比較接近新鮮豆角的味道。
用煮過的豆角曬出的幹豆角是棕褐色，吃起來有梅干菜和豆角的香味。
14樓：記憶打卡機
需要 快速的 高溫 煮製 一下
把 豆角 裡的 酶 滅掉
這些酶 在曬乾的過程中 讓 豆角 褐變 的先 快速 高溫 滅酶
再 曬乾 就好了望採納
幹豆角泡起來是綠的是怎麼弄成的
15樓：匿名使用者
這個是用了色素，建議少吃。
製作過程：
1、將採摘的豆角用清水冼乾淨，豆角越嫩越好。
2、放入開水鍋裡煮3至4分鐘。
3、將煮好的豆角一根一根晾在拉好的線上風乾或是曬乾（烘乾）。
4、曬乾後一扎一扎捆好放入有內膜的編織袋中，放在乾燥的地方密封存放，注意防潮，隔一段時間曬一遍。
5、食用前，用溫水泡開，再切成小段，和肉一起燉，味道好。
6、市面上綠色的幹豆角都有新增，很嫩的豆角曬乾後顏色為黑色，易碎。
16樓：
幹豆角是烘乾的，裡面有可能新增少量色素了，不過吃著也沒什麼危害，我就很愛吃幹豆角。
17樓：嬰兒的眼睛
用洗菠菜的水浸泡就會是綠的
曬豆角幹怎麼曬
18樓：宗城網靳教授
原料準備：豆角（豇豆）、食鹽、清水。
1、挑選沒有蟲眼、質地緊實、深綠色、偏細的鮮嫩豆角洗淨。
2、鍋裡加入水，大火燒開，加入少許鹽，放入清洗乾淨的豆角。
3、待水燒開關火，撈出豆角（不用煮太長時間，差不多燙熟就可以了）。
4、把豆角掛在衣架上拿到陽光下晾曬，三伏天天氣好兩天就曬好了。
5、曬乾的幹豆角打捆，用袋子密封儲存，防止長霉。
19樓：捷微蘭塔雀
第一步：看天氣
在準備曬製幹豆角之前先關注天氣預報，一定要最近4～5天內都是晴天，才可以準備曬製幹豆角。如果曬製過程中遇到陰雨天，就會影響幹豆角的質量，有時還會讓豆角壞掉。
其實陽光充足時大約2天左右就曬好了，選4～5天內都是晴天的日子更加保險些。
第二步：挑選豆角
曬製幹豆角要挑選質地緊實、深綠色、偏細的新鮮嫩豆角，用老豆角曬出的幹豆角不怎麼好吃，偏粗的豆角又不太容易曬乾。另外，被小販用水泡過的豆
角也不能用，可以先買少量豆角放上一天，如果豆角發脹而且捏起來有中空的感覺，那就是用水泡過的豆角，沒有泡過水的豆角放上一天後就會發蔫，而表是定製
「七彩珍味——黑水四季青
」就是這樣曬製而成的。
20樓：九耕順海雲
先把豆角的筋摘乾淨，再用開水抄燙一下，要在開水
鍋裡加點鹽，水開之後下豆角，稍一變色就撈出來，馬上放時涼水裡，多次用冷水投涼，之後瀝乾水分，放在
陰涼通風處，如果量不大可以且線穿起來晾乾，這樣的豆角乾是綠的，如果直接放在太陽下曬，豆角幹就變發白。晾曬豆角一定要在立秋之後，選擇晴朗的天氣，不要在陰雨天。否則會發霉。
21樓：愛_繁華落盡
幹豆角的曬法及注意事項：
1.新鮮豆角買回後洗淨備用。豆角要買質地緊實新鮮水嫩的，不要選快下季的那種皮薄豆粒大。
2.燒一大鍋開水，豆角放入開水煮1分鐘左右，這時豆角會變更綠些而且軟下來。
3.瀝乾豆角放冷。晾曬到曬衣架上，豆角不要互相重疊。
4.白天拿到院子裡陽光好通風的地方曬。(如果晚上露水重，那就要晚上拿進屋白天再拿出去，直到豆角完全枯乾脫水。一斤新鮮豆角最後頂多能收二三兩幹豆角。)
5.幹豆角收起來分成捆密封好過一陣拿出來吃。
也可以直接在網上購買的，在**上搜「沙坡裡」試試吧，做的挺好的！
幹豆角怎麼曬？
22樓：九懷玉第育
第一步：看天氣
在準備曬製幹豆角之前先關注天氣預報，一定要最近4～5天內都是晴天，才可以準備曬製幹豆角。如果曬製過程中遇到陰雨天，就會影響幹豆角的質量，有時還會讓豆角壞掉。
其實陽光充足時大約2天左右就曬好了，選4～5天內都是晴天的日子更加保險些。
第二步：挑選豆角
曬製幹豆角要挑選質地緊實、深綠色、偏細的新鮮嫩豆角，用老豆角曬出的幹豆角不怎麼好吃，偏粗的豆角又不太容易曬乾。另外，被小販用水泡過的豆
角也不能用，可以先買少量豆角放上一天，如果豆角發脹而且捏起來有中空的感覺，那就是用水泡過的豆角，沒有泡過水的豆角放上一天後就會發蔫，而表是定製
「七彩珍味——黑水四季青
」就是這樣曬製而成的。
23樓：豐豐的風箏
先將新鮮的豆角洗乾淨，然後用熱水煮軟，撈出來過一下涼水，最後放在繩子上直至曬乾即可。
幹豆角的曬製方法與技巧：
看天氣：在準備曬製幹豆角之前先關注天氣預報，一定要最近4~5天內都是晴天，才可以準備曬製幹豆角。陰雨天會影響幹豆角的質量，有時還會另豆角壞掉。
陽光好的話2天左右就可以曬好了，所以選擇4~5天內都是晴天的日子更加穩妥一些。
挑選豆角：曬製幹豆角要挑選質地緊實、深綠色、偏細的新鮮嫩豆角，用老豆角曬出的幹豆角會影響口感，粗的豆角不太容易曬乾。
清洗豆角：把買來的整根豆角不要擇，直接用清水沖洗乾淨就可以了。
處理豆角：處理方法可以有兩種，第一種是把生豆角剖開後直接晾曬，曬出來的幹豆角顏色青綠，吃起來比較接近新鮮豆角的味道。另一種則是把豆角先煮一下再曬。
用煮過的豆角曬出的幹豆角是棕褐色，吃起來會有梅干菜和豆角的香味。
24樓：糜微婉閻瑜
做法及注意事項：
1.新鮮豆角買回後洗淨備用。豆角要買質地緊實新鮮水嫩的，不要選快下季的那種皮薄豆粒大武漢話叫「泡豆角」。
2.燒一大鍋開水，豆角放入開水煮1分鐘左右簞水殺青，這時豆角會變更綠些而且軟下來。有的方子水裡還放鹽來燙豆角。豆角一定要過滾水。
3.瀝乾豆角放冷。晾曬到曬衣架上，豆角不要互相重疊。
4.白天拿到院子裡陽光好通風的地方曬，晚上拿進屋來白天拿出去，直到豆角完全枯乾脫水。一斤新鮮豆角最後頂多能收二三兩幹豆角。
5.幹豆角收起來分成捆密封好過一陣拿出來吃。
曬豆角幹的做法步驟圖，曬豆角幹怎麼做好吃
食材用料 豆角 5斤 鹽 適量 曬豆角幹的做法 1.新鮮豆角用清水洗淨，摘去蟲咬過的部份，放入鍋內加適量鹽用水煮十分鐘。2.用濾簍撈起豆角，濾乾水。3.放在強烈陽光下曝曬。4.曬了一天的豆角可輕易捲成圈。5.第二天接著曬，豆角卷圈易折斷，豆角幹曬好了。做菜香又好存放。用料豇豆 豆角 水鹽 食用油曬豆...
多少豆角曬一斤幹豆角,多少豆角能曬一斤幹豆角？
只有實踐過的才知道,我們村里老人家曬豆角,如果曬的很幹,保證不發霉的話十斤只能曬550克,這是準確的資料.除非您用老豆角,可能會偏重一點點,最多也不到620克的.三斤 一 幹豆角簡介 二 幹豆角怎麼曬乾 1 新鮮豆角買回後洗淨備用 豆角要買質地緊實新鮮水嫩的，不要選快下季的那種皮薄豆粒大武漢話叫 泡...
多少豆角能曬一斤幹豆角,多少豆角曬一斤幹豆角
三斤 一 幹豆角簡介 幹豆角，又叫脫水豆角，通常選用豇豆和寬四季豆兩種為原材料，經過高溫煮熟後，晾曬幹或者烘乾，成品為黑色，易碎。二 幹豆角怎麼曬乾 1 新鮮豆角買回後洗淨備用 豆角要買質地緊實新鮮水嫩的，不要選快下季的那種皮薄豆粒大武漢話叫 泡豆角 2 燒一大鍋開水，豆角放入開水煮1分鐘左右簞水殺...