1樓：0澤國a網盤
主料雞爪 ：900
臭幹 ：400
輔料鹽 ：適量
老抽 ：適量
剁椒 ：適量
油 ：適量
八角 ：適量
薑蔥 ：適量
大蒜 ：適量
十八香 ：適量
糖 ：適量
料酒 ：適量
具體步驟
第一步雞爪加料酒焯水洗淨 .臭幹切塊
第二步配料爆香 倒入雞爪略炒
第三步鍋中加入老抽，糖，料酒，鹽 加水漫過雞爪第四步大火煮十分鐘 .倒入臭幹
第五步中火煮5分鐘即可 撒少許青蒜出鍋
美味的醬燜雞爪怎麼做好吃又簡單，做法圖
2樓：sky淺夏羽萱
1、整雞斬大塊，放入冷水中，水沸後撇去浮沫，盛出雞塊備用；
2、紅尖椒、綠尖椒切滾刀塊，蔥、薑切片；
3、炒鍋中放油，油熱後放入蔥、姜炒出香味，放入雞塊翻炒出油，倒入料酒烹香；
4、將豆瓣醬用清水稀釋，倒入鍋中，倒入老抽、白糖，蓋上鍋蓋，大火燒開，小火燒約20分鐘；
5、開大火將湯汁收至將幹，放入尖椒翻炒1、2分鐘即可。
3樓：我心如清風明月
主料雞爪
1000克
香其醬1袋
輔料料酒適量蒜
適量蔥適量雞精適量姜
適量八角
適量花椒適量鹽
適量步驟
1.準備好食材。
2.備好調料，蔥、姜切絲，蒜切片，香菜切末（香菜忘記照了）3.將雞爪洗淨切掉指甲備用。
4.鍋中燒開水下入雞爪焯兩分鐘，撇去浮末，撈出過水洗淨備用。
5.鍋中熱油，八成熱。
6.下入蔥、姜、蒜，八角爆香。
7.加入香其醬翻炒片刻，爆出醬香味。
8.放入雞爪翻炒均勻。
9.加入水，水位末過雞爪為宜。加入少量鹽、花椒、少許料酒，大火燒開轉小火燉一小時左右，注意別糊鍋。
10.燉至軟爛，收汁加入雞精炒勻，出鍋即可。
11.裝盤撒上香菜末，軟爛鮮香的醬悶鳳爪做好啦！
美味的辣爆鳳爪怎麼做好吃又簡單，做法**分享，小莉
4樓：匿名使用者
主料乾辣椒 ：50
鳳爪 ：6
輔料鹽 ：3
花椒 ：2
油 ：10
美味的辣爆鳳爪怎麼做好吃又簡單的具體步驟
第一步在鍋內倒入食用油，加入乾辣椒、花椒爆香第二步洗淨鳳爪，去掉鳳爪的指甲
第三步在鍋內放入鳳爪和乾辣椒等一起爆炒5分鐘第四步加入食鹽，出鍋裝盤
臭幹鳳爪的做法，臭幹鳳爪怎麼做好吃，臭幹鳳爪的家常
5樓：匿名使用者
用料主料
臭豆腐10片
輔料辣椒醬
一碟炸臭幹的做法
1.臭乾洗乾淨後，瀝水。鍋中燒油。
2.加入臭幹子，小火炸。小心濺到身上、
3.炸的過程中記得翻身，直到炸到兩面黃黃的，撈出瀝油即可4.最後裝入盤中，吃的時候配上辣椒醬就可以了烹飪技巧
1吃的時候配上辣椒醬或者番茄醬都可以。
2臭幹子一定要瀝乾水分，不然會到處濺
超辣的辣爆鳳爪怎麼做好吃又簡單，做法圖
6樓：匿名使用者
主料雞爪
0適量輔料
線椒0適量
大蔥0適量
姜0適量大蒜0
乾辣椒0適量
幹花椒0適量
滷料0適量
公尺酒0適量
老抽0適量
白胡椒粉
0適量料酒
0適量鹽
0適量郫縣豆瓣醬
0適量步驟
1.鳳爪剁小塊
2.將鳳爪、滷料和水同時放入鍋中，大火燒開後小火慢熬60分鐘至鳳爪酥軟，可根據個人口味加入剁椒，草果一顆八角兩顆，白胡椒麵，鹽，老抽，適量
3.鳳爪撈出備用
4.炒線椒：倒入適量油，加入乾辣椒，花椒，再放入蔥薑蒜，一勺郫縣豆瓣醬，最後放入線椒，鹽少許，爆炒
5.倒入滷好的雞爪，將火關小，先後加入料酒，老抽，公尺酒適量。大火翻炒。注意，放調料前可加入滷汁和水以免糊鍋
6.出鍋
爽口的蒜香鳳爪怎麼做好吃又簡單，做法圖
7樓：面朝大海路途
用料雞爪 20只
大蒜 4頭
老抽 3勺
生抽 1勺
料 八角2個，桂皮1塊，香葉2片，花椒20顆左右，鹽適量。
超級好吃蒜香雞爪的做法
雞爪開水滾兩分鐘起來切小備用。熱鍋，涼油，下蒜末，八角，桂皮，香葉，花椒，少放點鹽蒜才不會粘，小火炒到蒜乾脆。
下雞爪炒，放適量鹽，1勺生抽，3勺老抽。小火炒3分鐘，下淹沒雞爪的開水，大火燒開，轉小火燉25分鐘。大火收汁即成了！中途要翻翻防粘鍋。
成品展成品展
自製老醋鳳爪怎麼做好吃又簡單，做法**
8樓：匿名使用者
老醋鳳爪
主料鳳爪
2.5斤
輔料老醋
500ml
耗油適量鹽適量
白糖適量
料酒適量
薑片三片
步驟1.買回的鳳爪在清水中浸泡半小時除去血水後冷水下鍋煮六分鐘，可以少放點料酒，三片薑片，都是為了去腥。
2.撈出放入涼水中，換兩次水。
3.沖洗乾淨後用剪子剪成兩半
4.倒入老陳醋和涼開水，大約比例1:1，一般食醋的話醋的量要多一些5.因為喜歡吃酸，又放了點白醋，然後放適量鹽、耗油、白糖，攪拌至材料完全混合
6.將鳳爪泡進去就可以啦！冰箱冷藏大約20小時就可以享受美味啦！
9樓：小飛2014的家
主料鳳爪
2.5斤
輔料老醋
500ml
耗油適量鹽適量
白糖適量
料酒適量
薑片三片
步驟1.買回的鳳爪在清水中浸泡半小時除去血水後冷水下鍋煮六分鐘，可以少放點料酒，三片薑片，都是為了去腥。
2.撈出放入涼水中，換兩次水。
3.沖洗乾淨後用剪子剪成兩半
4.倒入老陳醋和涼開水，大約比例1:1，一般食醋的話醋的量要多一些5.因為喜歡吃酸，又放了點白醋，然後放適量鹽、耗油、白糖，攪拌至材料完全混合
6.將鳳爪泡進去就可以啦！冰箱冷藏大約20小時就可以享受美味啦！
爽口的泡鳳爪怎麼做好吃又簡單，做法**
10樓：碧水微瀾
爽口鳳爪（復涼拌）的制做法步驟：
1.買雞腳的時候就讓賣家處理好了，回家
洗乾淨。
2.生薑切成片，大蔥切段，適量花椒備用。
3.檸檬切片備用。
4.將泡野山椒、大蒜剁碎，泡紅椒切段，泡薑切片備用。
5.備純淨水或冷卻的開水，放入適量的鹽，泡椒、泡姜、檸檬片、生花椒、老罈泡菜水，攪拌一會。
6.煮好的雞腳用涼水沖洗，冷卻後放入備用的泡菜水中，可以適當當一些配菜。
7.封好後，放置4個小時以上，美味鳳爪就出爐啦，好好和你的愛人一起享受吧。
8.泡好後就可以吃了。
11樓：友秋柔法桂
泡鳳爪du的製作方法zhi
所屬菜系：川菜
泡鳳爪的dao所需食材專：
主要食材：鳳爪500克,泡山椒一瓶。屬
泡鳳爪怎麼做好吃，以及泡鳳爪製作方法將雞爪用開水過一下去腥味，然後另放水煮到雞爪熟透，撈起後剔去大骨，倒入整瓶超市裡買的泡山椒的液體和半瓶山椒，再加入自家泡菜灌裡的泡菜水（如果沒有泡菜灌就加純淨水再依個人口味加入適量鹽，鹹味稍重一點才能入味），鹽水以淹過鳳爪為宜，然後放冰箱第二天吃剛好合適。它的特點主要是突出泡菜的酸鹽味。
備註剔去大骨方法：從腳背上縱向剖開至掌背中心大骨結束處，再從大骨連線各爪指小骨處切開，然後剝去大骨就行了，每個爪指的小骨還在，供人啃用：p
12樓：匿名使用者
用料 :雞爪 一斤、小公尺
copy辣bai 10-15個、香菜 一兩、醬油du（生抽） 適量、
zhi醋 適量、香油 適量、獨蒜dao 10個、白糖 適量、料酒 2勺、姜 4片、檸檬乙個
「 步驟1」
雞腳洗乾淨，切成兩半，涼水下鍋放入料酒、薑片，水開煮開6分鐘，關火，把雞腳放入涼水裡泡會，（有冰水更好）
「 步驟2」
把洗乾淨的香菜、小公尺辣切段，蒜切碎備用
「 步驟3」
把切好的配料放入碗內，加入醬油、醋，醬油和醋要多加點，好入味，加好醬油和醋嚐下酸味，看適合自己口味不，然後加入白糖，香油
「 步驟4」
把涼好的雞腳瀝乾水分，倒入調好的碗裡，攪拌一下，放入檸檬片「 步驟5」
蓋好蓋子，放入冰箱冷藏5-6小時。
13樓：雙子星之約
泡鳳爪，關鍵的東西是檸檬、西芹、小尖椒、爪子煮好後一定要涼白開水沖洗，這樣才會脆，其它泡湯可以買糟滷（超市有賣），糖
好吃的蒸雞爪怎麼做好吃又簡單，做法**
14樓：匿名使用者
蒸鳳爪的做法
主料雞爪洗淨，去掉指甲
把雞爪切成兩塊，用鹽，糖，生抽，料酒，老抽，薑末，花椒，醃製半個小時涼水入鍋，水開後，中火蒸半個小時
撒上蔥花，薑末，紅辣椒，在澆上冒煙的即可
好了，不說了，開吃
美味的辣爆鳳爪怎麼做好吃又簡單，做法圖
主料乾辣椒 50 鳳爪 6 輔料鹽 3 花椒 2 油 10 具體步驟 第一步在鍋內倒入食用油，加入乾辣椒 花椒爆香第二步洗淨鳳爪，去掉鳳爪的指甲 第三步在鍋內放入鳳爪和乾辣椒等一起爆炒5分鐘第四步加入食鹽，出鍋裝盤 食材主料 雞爪輔料 線椒大蔥薑大蒜 0乾辣椒 幹花椒滷料 0適量公尺酒 老抽白胡椒粉...
煎魚怎麼做好吃又簡單，美味的幹煎魚怎麼做好吃又簡單，做法圖解
煎魚是在鍋底放入少量的魚，而後將魚放入鍋中慢慢煎的一種方法，這種方法是一種很受人歡迎的吃法。魚類是高蛋白的一種食品，並且其含有豐富的氨基酸以及微量元素等等，對人體是有好處的。1 將魚洗淨，去鱗 去鰓 去內臟，然後在魚的兩面打上一字刀數條，間距約為1cm。2 將魚放入容器，每一面撒上約1g鹽 0.5g...
美味爆炒小乾魚怎麼做好吃又簡單，做法圖
主料小乾魚 300 姜 2片 剁辣椒 適量 蒜 50 輔料鹽 適量 料酒 適量 油 適量 生抽 適量 雞精 適量 具體步驟 第一步1.放小乾魚仔，加點鹽，再加點水，加些姜，燜幹入味第二步2.加點油，幹炒 第三步3.加蒜，一塊炒 第四步4.加點剁辣椒，一塊翻炒 第五步5.加一點料酒，去腥味 第六步6....