1樓：莫不可明
1、牡蠣湯
幹牡蠣的吃法多種多樣，其中最受到人們歡迎的，應該是將它做成湯。牡蠣湯做法簡單，將買來的牡蠣乾用熱水泡開，等鍋裡的湯料滾了以後，將牡蠣放進去煮，牡蠣幹很容易熟，不用多長時間，就可以出鍋吃了；當然，這裡的湯料，是可以憑你自己和家人的口味自己調的，我們製作湯食，一般會使用一些其它的食材一起搭配，比如可以用一些胡蘿蔔絲或者白菜、雞蛋等與牡蠣幹一起下鍋。
2、牡蠣幹煎蛋。
怎麼做呢？準備適量的雞蛋和牡蠣幹，最好也加一些韭菜；牡蠣幹先用開水泡開，將雞蛋開啟，與牡蠣幹放在一起，加入切好的韭菜，加入調料，拌勻；然後在鍋裡下素油，等油好了，將這些混合物用勺子慢慢倒進油鍋內，然後稍微煎一下，翻一翻，熟了就可以吃了。
3、牡蠣粥
可以用牡蠣乾和公尺一起煮，做成牡蠣粥。牡蠣粥的做法依然是比較隨意的，憑自己喜歡什麼口味，你喜歡在裡面再加入些什麼，牡蠣幹多點還是少點等等，這些都自己決定。但是有一點要注意，因為牡蠣乾比公尺更嫩更容易熟，所以應等到粥公尺開花的時候，再把牡蠣幹以及相關的調料放到鍋內一起煮。
2樓：伍佰裡
付費內容限時免費檢視
回答你好親親，根據每個人的口味不一樣牡蠣幹確實有很多種方法的，那麼簡單又方便可以是湯或者粥。方法如下：1.牡蠣粥
做法：將牡蠣乾洗乾淨，在水中倒入少量的醋，將牡蠣幹放在水中浸泡20分鐘。泡發後，將水燒開，倒入公尺。
待公尺煮至有泡沫時，加入牡蠣幹，肉丁，鹽一同煮。煮熟後，放入少量調料即可入食。提醒一下，在離火前，在沸騰的粥中放些細菠菜別有一番滋味哦。
對於注重養生的朋友來說，牡蠣粥美味而又健康，值得擁有。
2.牡蠣湯
做法：將牡蠣洗乾淨瀝水，準備好酸菜，老薑，蔥等。在湯鍋內將水燒開，放入酸菜燙一下，然後放入牡蠣一下撈起，用清水沖涼。
另取一鍋，加入冷水，放入酸菜、薑絲、鹽及味精，繼續煮至滾沸，放入牡蠣後再度滾沸即可。食用前可加入少許調料。牡蠣湯有助於促進兒童智力發育，還有降血壓，鎮靜等功效。
在這裡也要提醒您一下，身體虛弱的人可以多吃，但是虛寒者別吃哦。還有，大家在吃的時候要將幹牡蠣完全做熟後再吃，畢竟甲殼類動物含有大量寄生蟲細菌。牡蠣粥或者牡蠣湯您可以按照自己的喜愛選擇其中一項哦。
現在冬天也來了喝一碗牡蠣粥或者牡蠣湯暖和身體，方便簡單美味又養腎。
希望可以幫助到您哦
更多4條
牡蠣怎麼做好吃又簡單
3樓：匿名使用者
牡蠣的食用方法較多。鮮牡蠣肉通常有清蒸、鮮炸、生炒、炒蛋、煎蠔餅、串鮮蠔肉和煮湯等多種。配以適當調料清蒸，可保持原汁原味兒；若食軟炸鮮蠔，可將蠔肉加入少許黃酒略醃，然後將蠔肉蘸上麵糊，用油鍋煎至金黃色，以蘸油、醋佐食；吃火鍋時，可用竹籤將牡蠣肉串起來，放入沸湯滾一分鐘左右取出便可食用；若配以肉塊薑絲煮湯，煮出的湯白似牛奶，鮮美可口。
牡蠣肉亦可加工成乾品，稱為蠔豉。若把鮮牡蠣肉及汁液一起煮熟曬乾或烘乾後便成為熟蠔豉。若要保持全味則不煮，將牡蠣肉直接曬乾，便成為有名的生曬蠔豉。
蠔豉食用方法也各式各樣。
一、牡蠣蒸公尺飯
『原料』：牡蠣、醬油4大勺，辣椒麵1小勺，切好的蔥1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量
『做法』：
1、牡蠣去殼，用鹽水洗淨並除去水份。
2、把飯蒸的不軟不硬，並在燜的時候放牡蠣蒸熟。
3、把飯盛在碗裡，加佐料拌著吃。把飯做得幹一點，並在燜的時候，放牡蠣，熟後加佐料拌飯吃。
二、皮蛋牡蠣粥
【**】 民間藥膳方
【用料】 皮蛋2個，鮮牡蠣肉100克，粳公尺100克，蔥花、油、魚露適量。
【製作】 將皮蛋去除泥料及外殼，每個切成12等份，牡蠣肉洗淨。把粳公尺淘洗乾淨，放人鍋內加適量清水，煮成稀粥，再加入皮蛋、牡蠣肉、蔥花、魚露、油適量調味，再煮沸片刻，即可食用，每天2料，連用5天。
【功效】 滋陰、降火、美容。適用於操勞、熬夜過度之陰虛燥熱、神疲、面色無華者。
三、樹子蒸牡蠣
材料用量：
原料：牡蠣200克、豆腐1小塊、蒜末1大匙、薑末1茶匙、辣椒末少許、蔥花1大匙 輔料：樹子(破布子)1大匙、豆豉1大匙、糖1/4茶匙、淺色醬油1大匙、香油1茶匙、色拉油1茶匙
製作方法：
1、牡蠣抓洗乾淨，並瀝乾水分後，鋪在豆腐丁上。豆腐切成小塊，鋪在盤中。
2、將豆豉剁數刀(不要太碎)，加上其餘的調味料拌勻，平鋪在牡蠣豆腐上，並撒下蒜末、薑末和辣椒末，上蒸鍋用大火蒸8分鐘後，再撒下蔥花，續蒸30秒後，迅速起鍋即可食用。
四、牡蠣煲鵪鶉
（1）鵪鶉洗淨後從胸部用刀剖開，放在清水內浸去血水，同豬排一起焯水待用。
（2）幹牡蠣用開水燙洗乾淨，同鵪鶉、豬排一起放進鍋內，加入清湯用小火煲約40分鐘至鵪鶉熟爛，待湯色灰白時下入精鹽、味精調好口味即可。
4樓：
醃製牡蠣應該怎麼做才好吃？
牡蠣幹怎麼做好吃
5樓：禽梅花鄒倩
幹蠔用溫水泡一下就可以煮了,不用怎麼刻意去洗的.
因為生蠔開出來的時候已經是乾淨的,就是在晾乾的時候表面有些沙塵.所以用溫水沖洗,適當泡一會就ok.牡蠣俗稱海蠣子，大連是中國太平洋牡蠣主產區之一。
牡蠣味美肉細，營養價值很高，鮮牡蠣湯素有「海中牛奶」的美譽。牡蠣乾肉中含有蛋白質45-57%，脂肪7-11%，肝醣19-38%，還含有豐富的維生素和碘。
牡蠣燒肉
原料：瘦肉500克，牡蠣幹40克，醬油100克，黃酒20克，精鹽適量，白糖50克，豬油30克，生薑、蔥少許。
製作：1．瘦豬肉（略帶點肥肉）切成塊，放入涼水鍋中，上火燒沸，用溫水沖洗乾淨，生薑、蔥切成片、段，牡蠣用水泡開；
2．取鍋乙隻，上火燒熱，放入豬油、蔥、姜，炒香，投瘦肉塊，爆一爆，烹上黃酒，加醬油、白糖、精鹽、牡蠣連水倒下，再略炒幾下，加水沒過肉，旺火燒沸，小火燜2小時左右，熟透即可。
生菜牡蠣湯
牡蠣肉,雞蛋,生菜,新鮮西紅柿,雞蛋,香菜、香蔥碎沫．
將牡蠣放入打散的雞蛋液裡(我打兩個雞蛋)攪拌一下,湯水煮開,湯裡面先放西紅柿,一點素油,然後用勺子,一勺一勺的把牡蠣蛋液舀進開水裡,每勺都有乙個牡蠣裹著雞蛋液,放入熱湯裡面.
注意喲,
勺子不要馬上離開鍋,勺子平拿稍微在正在煮的熱湯裡停滯幾秒,好讓湯迅速把雞蛋液裹住牡蠣.
牡蠣投放完畢,馬上關火,因為牡蠣太嫩不能煮時間長.
撒入新鮮生菜,香菜碎香蔥碎.依自己口味放鹽,麻油(或橄欖油)調一下口味.
天然牡蠣湯
1．鮮牡蠣肉60克洗淨，切小片。
2．紫菜清洗放入大碗中，加清湯、蠣肉片、蔥花、細薑絲，放入蒸鍋蒸30分鐘。
3．取出加入精鹽、味精、胡椒粉、紹酒調勻。
紫薇花牡蠣火腿湯原料
紫薇花4朵，牡蠣肉500克，火腿末5克，水發冬菇10克，玉蘭片10克，胡椒粉、鹽、料酒、醬油、味精、雞湯、薑片各適量。
製作方法
1.紫薇花去萼雜質，洗淨，切成細絲，牡蠣肉揀洗乾淨，瀝乾水分，切碎。火腿肉、玉蘭片、冬菇分別洗淨，都切成片。將牡蠣、冬菇、玉蘭片各用開水焯一下。
2.鍋燒熱放入雞湯、料酒、醬油、薑片、鹽、大火煮沸，下入火腿、冬菇；玉蘭片、牡蠣燒沸，下入味精、紫薇花細絲，調好口味，撒點胡椒粉即成。作佐餐食用。
本品特點
味鮮嫩，花香，爽口。功用為滋陰養血止血，健脾開胃解毒。用於虛損、煩熱、產後血崩、帶下、瘡毒、失眠、心悸、健忘等症。
牡蠣鯽魚湯
原料:牡蠣粉12克
鯽魚200克
豆腐200克
紹酒10克
姜、蔥各5克
雞湯500毫公升
醬油10克
青菜葉100克
製作:（1）把鯽魚去鱗、腮、內臟，洗淨；豆腐切4釐公尺長、3釐公尺寬的塊；薑切片，蔥切花，青菜葉洗淨。（2）把醬油、鹽、紹酒抹在魚身上，將鯽魚放入燉鍋內，加入雞湯，放入姜、蔥和牡蠣粉，燒沸，加入豆腐，用文火煮30分鐘後，下入青菜葉即成。
鯉魚牡蠣肉冬瓜
鯉魚1條（約500克，去腸雜、腮），冬瓜500克洗淨切小塊，牡蠣肉50克（洗淨），蔥白7莖洗淨切段加適量鹽同煮湯食.
6樓：伍佰裡
回答你好親親，根據每個人的口味不一樣牡蠣幹確實有很多種方法的，那麼簡單又方便可以是湯或者粥。方法如下：1.牡蠣粥
做法：將牡蠣乾洗乾淨，在水中倒入少量的醋，將牡蠣幹放在水中浸泡20分鐘。泡發後，將水燒開，倒入公尺。
待公尺煮至有泡沫時，加入牡蠣幹，肉丁，鹽一同煮。煮熟後，放入少量調料即可入食。提醒一下，在離火前，在沸騰的粥中放些細菠菜別有一番滋味哦。
對於注重養生的朋友來說，牡蠣粥美味而又健康，值得擁有。
2.牡蠣湯
做法：將牡蠣洗乾淨瀝水，準備好酸菜，老薑，蔥等。在湯鍋內將水燒開，放入酸菜燙一下，然後放入牡蠣一下撈起，用清水沖涼。
另取一鍋，加入冷水，放入酸菜、薑絲、鹽及味精，繼續煮至滾沸，放入牡蠣後再度滾沸即可。食用前可加入少許調料。牡蠣湯有助於促進兒童智力發育，還有降血壓，鎮靜等功效。
在這裡也要提醒您一下，身體虛弱的人可以多吃，但是虛寒者別吃哦。還有，大家在吃的時候要將幹牡蠣完全做熟後再吃，畢竟甲殼類動物含有大量寄生蟲細菌。牡蠣粥或者牡蠣湯您可以按照自己的喜愛選擇其中一項哦。
現在冬天也來了喝一碗牡蠣粥或者牡蠣湯暖和身體，方便簡單美味又養腎。
希望可以幫助到您哦
更多4條
幹牡蠣怎麼做好吃又簡單
7樓：柳笛輕揚
牡蠣味美肉細，營養價值很高，鮮牡蠣湯素有海中牛奶的美譽，牡蠣乾肉中含有蛋白質45-57%，脂肪7-11%，肝醣19-38%，還含有豐富的維生素和碘。
請點選輸入**描述
提前一小時準備泡發牡蠣幹，碗裡是醃泡料，少量糖，黃酒，薑片，蔥段，海蠣幹一定要提前清洗泡發，因為蠔幹裡面會含有泥沙和碎貝殼。
請點選輸入**描述
黃酒和生薑是去除海蠣幹的腥氣最棒的選擇，同樣的醃泡料也適用於排骨，切配料，配料可以隨意改變。
請點選輸入**描述
跟隨心情將泡發好的牡蠣幹，排骨，除芹菜外所有配料一起扔進電飯煲，加入少量黃酒，薑片，蔥花，胡椒，煮粥模式即可，出鍋前撒芹菜沫成品。
請點選輸入**描述
海蠣幹 怎麼做好吃?
8樓：真不幹正事
海蠣乾洗乾淨。用清水浸泡24小時。然後取出
做法：牡蠣燒肉
原料：瘦肉500克，牡蠣幹40克，醬油100克，黃酒20克，精鹽適量，白糖50克，豬油30克，生薑、蔥少許。
製作：1．瘦豬肉（略帶點肥肉）切成塊，放入涼水鍋中，上火燒沸，用溫水沖洗乾淨，生薑、蔥切成片、段，牡蠣用水泡開；
2．取鍋乙隻，上火燒熱，放入豬油、蔥、姜，炒香，投瘦肉塊，爆一爆，烹上黃酒，加醬油、白糖、精鹽、牡蠣連水倒下，再略炒幾下，加水沒過肉，旺火燒沸，小火燜2小時左右，熟透即可。
生菜牡蠣湯
牡蠣肉,雞蛋,生菜,新鮮西紅柿,雞蛋,香菜、香蔥碎沫．
將牡蠣放入打散的雞蛋液裡(我打兩個雞蛋)攪拌一下,湯水煮開,湯裡面先放西紅柿,一點素油,然後用勺子,一勺一勺的把牡蠣蛋液舀進開水裡,每勺都有乙個牡蠣裹著雞蛋液,放入熱湯裡面. 注重喲, 勺子不要馬上離開鍋,勺子平拿稍微在正在煮的熱湯裡停滯幾秒,好讓湯迅速把雞蛋液裹住牡蠣.
牡蠣投放完畢,馬上關火,因為牡蠣太嫩不能煮時間長.
撒入新鮮生菜,香菜碎香蔥碎.依自己口味放鹽,麻油(或橄欖油)調一下口味.
天然牡蠣湯
1．鮮牡蠣肉60克洗淨，切小片。
2．紫菜清洗放入大碗中，加清湯、蠣肉片、蔥花、細薑絲，放入蒸鍋蒸30分鐘。
3．取出加入精鹽、味精、胡椒粉、紹酒調勻。
紫薇花牡蠣火腿湯
原 料紫薇花4朵，牡蠣肉500克，火腿末5克，水發冬菇10克，玉蘭片10克，胡椒粉、鹽、料酒、醬油、味精、雞湯、薑片各適量。
製作方法
1.紫薇花去萼雜質，洗淨，切成細絲，牡蠣肉揀洗乾淨，瀝乾水分，切碎。火腿肉、玉蘭片、冬菇分別洗淨，都切成片。將牡蠣、冬菇、玉蘭片各用開水焯一下。
2.鍋燒熱放入雞湯、料酒、醬油、薑片、鹽、大火煮沸，下入火腿、冬菇；玉蘭片、牡蠣燒沸，下入味精、紫薇花細絲，調好口味，撒點胡椒粉即成。作佐餐食用。
本品特點
味鮮嫩，花香，爽口。功用為滋陰養血止血，健脾開胃解毒。用於虛損、煩熱、產後血崩、帶下、瘡毒、失眠、心悸、健忘等症。
牡蠣鯽魚湯
原料:牡蠣粉12克 鯽魚200克 豆腐200克 紹酒10克 姜、蔥各5克 雞湯500毫公升 醬油10克 青菜葉100克
製作:（1）把鯽魚去鱗、腮、內臟，洗淨；豆腐切4釐公尺長、3釐公尺寬的塊；薑切片，蔥切花，青菜葉洗淨。（2）把醬油、鹽、紹酒抹在魚身上，將鯽魚放入燉鍋內，加入雞湯，放入姜、蔥和牡蠣粉，燒沸，加入豆腐，用文火煮30分鐘後，下入青菜葉即成。
鯉魚牡蠣肉冬瓜
鯉魚1條（約500克，去腸雜、腮），冬瓜500克洗淨切小塊，牡蠣肉50克（洗淨），蔥白7莖洗淨切段加適量鹽同煮湯食.
吃牡蠣最好怎麼做，牡蠣怎麼做才好吃呢？
牡蠣即生蠔 各地都有不同 福建產的叫珍珠蠔 個子細小 甜美 廣東產的較大 可曬為蠔幹 也可做蠔油。牡蠣的做法千變萬化 茲就各地不同囗味試列數樣做法 福建珠蠔加蕃茨粉 小祘用煎炒方法 起煱前加上鴨蛋。潮汕做法 生蠔與麵粉 雞蛋混合 半煎半炸 吃前加上香菜 廣州吃法 生蠔 姜 蔥用大火快速炒熟 生蠔與曬...
小蝦乾怎麼做好吃又簡單，幹蝦怎麼做好吃又簡單 小幹蝦家常做法大全
在開始製作之前呢，我們首先需要準備以下食材 蝦乾230克，小蔥1根，生抽2湯匙，料酒1湯匙，生薑1塊 第一步 提前用熱水將準備好的蝦乾浸泡30分鐘，把蝦乾泡發，在泡發的過程中呢，先將生薑切成薑絲，等蝦乾泡好之後，剝去蝦殼和蝦頭，留蝦仁備用！第二步 將清理好的蝦乾，放入一個盤子裡面鋪平，然後將薑絲撒到...
煎魚怎麼做好吃又簡單，美味的幹煎魚怎麼做好吃又簡單，做法圖解
煎魚是在鍋底放入少量的魚，而後將魚放入鍋中慢慢煎的一種方法，這種方法是一種很受人歡迎的吃法。魚類是高蛋白的一種食品，並且其含有豐富的氨基酸以及微量元素等等，對人體是有好處的。1 將魚洗淨，去鱗 去鰓 去內臟，然後在魚的兩面打上一字刀數條，間距約為1cm。2 將魚放入容器，每一面撒上約1g鹽 0.5g...