1樓：劍經業
牡蠣即生蠔 各地都有不同 福建產的叫珍珠蠔 個子細小 甜美 廣東產的較大 可曬為蠔幹 也可做蠔油。
牡蠣的做法千變萬化 茲就各地不同囗味試列數樣做法 福建珠蠔加蕃茨粉/小祘用煎炒方法 起煱前加上鴨蛋。
潮汕做法 生蠔與麵粉/雞蛋混合 半煎半炸 吃前加上香菜 廣州吃法 生蠔/姜/蔥用大火快速炒熟 生蠔與曬乾金蠔同煮 是為金銀蠔 湛江一帶 生蠔洗淨 放在原殼裡用炭來焼 吃時加上蒜蓉 香港人喜歡用大生蠔加雞旦麵粉做成漿 放在油裡炸 另蠔幹/髮菜/東菇/五花肉同煲 是過年名菜[發財好市].
2樓：匿名使用者
【牡蠣炒雞蛋】
食材準備：牡蠣、雞蛋、食用油、蠔油、小蔥、白胡椒粉、食用鹽、魚露。
製作方法：1、先將清洗好的牡蠣濾乾水分。
2、將雞蛋打入盆中，加入適當的鹽。口味較重的朋友也可以適當加入一些白胡椒粉。
3、雞蛋打散再來一點魚露。
4、再次和雞蛋攪拌均勻。
5、準備一口鍋，放入適當的植物油，倒入蛋液，快速翻炒均勻。（當看不到蛋液時，就可盛出備用。）
6、繼續在鍋中加入少許植物油。
7、小蔥切末，放入鍋中爆香。
8、放入準備好的牡蠣輕輕翻炒。
9、適當時加入蠔油以及倒入炒好的雞蛋碎，均勻翻炒幾下即可裝盤。
牡蠣怎麼做才好吃呢？
3樓：老覃扒扒扒
其實對於牡蠣這種海鮮，最完美的做法就是清蒸，因為這樣子可以保留它的原汁原味，所以應該把牡蠣給清蒸好，然後蘸著醬料吃。
4樓：技術小輝
水煮。因為牡蠣用水煮一下，然後再沾點佐料吃，味道非常好，所以我覺得水煮才好吃。
5樓：秋風體育
清蒸牡蠣最好吃，把牡蠣洗乾淨，放在鍋中蒸一段時間，最後在牡蠣上淋上蒜末就可以吃了。
牡蠣怎麼做好吃
6樓：小鳳愛學習
牡蠣這樣做好吃：
主料：牡蠣300g。
輔料：胡椒粉適量、調和油適量。
步驟：1、將牡蠣的肉和殼分開，殼用舊牙刷刷淨泥沙。
2、將牡蠣輕柔的抓洗乾淨後用料酒、胡椒粉醃製10分鐘。
3、烤盤包好錫紙，將牡蠣連同殼一起放上；烤箱200預熱5分鐘後放入烤箱下層上下火烤5分鐘。
4、將cook100醬料汁內倒入植物油攪拌均勻。
5、牡蠣烤至5分鐘後，蠔汁逐漸滲出，將烤盤取出，淋上調好的cook100醬料汁，繼續烤製7分鐘。
6、取出後撒上蔥花即可。
牡蠣怎麼吃
7樓：陽光生活
牡蠣白菜湯做法：準備生蠔300克、白菜150克、姜3片、蔥花適量、胡椒粉1勺、料酒1勺、白醋1勺、鹽1小勺。鍋內放入水和薑片，水開後，放入洗好切好的白菜煮2分鐘左右。
倒入洗乾淨的生蠔。倒入少許料酒和白醋。倒入胡椒粉和適量鹽煮2分鐘。
可生吃、清蒸、炒製、燉湯、紅燒等。
牡蠣白菜湯做法：準備生蠔300克、白菜150克、姜3片、蔥花適量、胡椒粉1勺、料酒1勺、白醋1勺、鹽1小勺。
1、鍋內放入水和薑片，水開後，放入洗好切好的白菜煮2分鐘左右。
2、倒入洗乾淨的生蠔。倒入少許料酒和白醋。
3、倒入胡椒粉和適量鹽煮2分鐘。
4、最後倒入蔥花即可。
牡蠣 怎麼吃
8樓：匿名使用者
牡蠣每次食量約50克，不宜過量。
牡蠣的吃法多樣，不僅能清蒸、鮮炸、生炒、炒蛋，還可以製成煎蠔餅、串鮮蠔肉或湯品。
牡蠣都有哪些功效和作用呢？
1. 滋補壯陽是關鍵。
首先可以肯定的是，牡蠣具有壯陽的作用，因為根據營養學的研究來看，牡蠣可以滋補身體，尤其是對於男性來說的，可以起到壯陽的功效，這是因為在牡蠣中含有非常多對人體有益的成分，其中包括氨基酸，肝糖原，b族維生素等，如果經常吃牡蠣的話，可以起到非常好的滋補身體和提高免疫力的功效。
2. 安神作用少不了。
牡蠣的第二個功效是可以起到安神的作用，尤其是對於一些經常失眠的人來說，經常吃牡蠣可以起到緩解作用，並且還有乙個**失眠多夢症狀的配方，即桂枝甘草龍骨牡蠣湯，有上述症狀的患者可以嘗試這道湯來緩解症狀。
選擇牡蠣注意事項。
牡蠣功效很多，但是我們在挑選牡蠣的時候，也有很多講究，首先要注意的是在購買牡蠣的時候要選擇殼完全處於封閉狀態的牡蠣。
不要買外殼張開的牡蠣，還有要注意的是如果我們要將牡蠣進行烹煮的時候，要等到牡蠣的殼完全張開的時候才算是煮開，並且還要再等3-5分鐘才可以完全出鍋。
9樓：旅行書桌
牡蠣可以做成牡蠣燜蛋。做法如下：
主料：牡蠣150克、雞蛋2個。
輔料：花生油30毫公升、鹽少量、西蘭花150克。
1、西蘭花用鹽水焯一下。
2、碗中打入雞蛋，再將牡蠣和少許鹽放入蛋液中攪勻。
3、熱鍋放油，放入蛋液煎。
4、定型後翻面煎另一面至熟。
5、將焯好的西蘭花圍邊，將煎好的菜放入盤中，牡蠣燜蛋即可製作完成。
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