1樓：教育仁昌
材料：魚乾100克、白糖30克、調和油15毫公升。
1、首先準備好醃製好後並晾乾的多春魚幹。
2、然後平底鍋中放入適量調和油。
3、之後油熱後將多春魚幹放入鍋中。
4、接著用小火煎至多春魚酥脆的程度。
5、然後將多春魚用鏟子鏟到鍋的一邊去，在鍋中放入白糖，將糖熬化。
6、之後糖化開後用鏟子將多春魚乾和化開的糖混合均勻，讓糖汁沾滿魚乾。
7、接著將沾滿糖汁的魚幹一條條夾出來放在盤子中晾涼。
8、最後涼後糖汁就凝固在魚身上了，糖酥小魚幹完成。
2樓：顧小蝦水瓶
主料：馬口魚500克
輔料：花椒粒適量食鹽適量料酒2茶匙
步驟：1、小馬口魚去頭去內臟清理乾淨。
2、加入一小把花椒粒，2茶匙料酒
3、加入適量食鹽
4、兩手端盆顛勻醃漬2小時以上。
5、馬口魚醃漬好後直接加入2勺麵粉。
6、再次顛勻，盡量讓每條魚上薄薄沾上一層麵粉。
7、鍋中放油，有六成熱放入沾好麵粉的馬口魚，中小火炸製金黃酥脆即可。
3樓：阿李的生活小集錦
回答風味小魚幹
操作1、小魚乾用加過醋的清水浸泡約20分鐘後用清水沖洗，瀝乾水。
2、熱鍋下油，放入薑片，乾紅辣椒炒香，下小魚幹，蔥白翻炒。
3、加醋，料酒，老抽，蠔油給魚上色。
4、加入一碗水，燒開後，小火煮約3分鐘後大火收汁。
5、下味精，糖調味後起鍋，撒上小蔥末。
貼士：小魚幹本身有鹹味，所以一定要泡水啊，或者煮的時候不要放鹽，最好自己先嚐嚐口味。
4、再倒入約40毫公升水，轉大火，待湯汁完全收乾後關火，最後倒入花生公尺，炒勻即可出鍋.。
任何的食物都有對身體好的一面，但是也有著自己的食用禁忌，那麼，小魚幹也是一樣哦!它既有好處，也有禁忌，在食用的時候您一定要多加注意，否則小心對身體健康造成傷害
風乾魚富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。調低血壓，有利於生長發育。其中的磷元素是牙齒和骨骼成長必不可少的營養元素。
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