1樓：瓜瓜聆情感
很多人都覺得飯店裡面的蠔油生菜特別好吃，自己在家裡面都做不出這樣的味道。好友身材其實是非常經典的一道粵菜，做法非常簡單，但是在做的過程中要掌握調料的用量。今天想跟你來跟大家說一說，在家如何做蠔油生菜。
一、蠔油生菜具體做法
1、蠔油生菜這道菜看起來簡單，其實要用到的材料還是挺多的，要先準備幾個生菜，一些蠔油，蒜瓣，辣椒，白糖，玉公尺澱粉，水油和鹽。
2、先把食材給準備好，然後把生菜的葉子給清洗乾淨，先用鹽水浸泡5分鐘，在這個過程中可以把準備好了的辣椒給切正返槐成小塊兒，蒜瓣也要去皮切成蒜末，然後找出乙個碗裡面加入一些蠔油，鹽，白糖和玉公尺澱粉以及清水攪拌均勻，攪拌成乙個蠔油醬汁放在旁邊備用。<>
3、接下來就是在鍋裡面放入一些水，水燒開之後再把生菜放進去，放的時候裡面要滴一些油和鹽，這樣能夠防止生菜燙完之後發黃，放了油和鹽之後的生菜撈出來之後會比較翠綠，一般燙個十幾秒鐘就行了，然後把剛剛已經焯過水了的生菜放到涼水裡面去。
4、然後再次起鍋燒油，用中小火先翻炒蒜末和辣椒，等香味炒出來之後再把剛剛已經調好了的蠔油醬汁世埋倒到鍋裡面去煮沸，再煮的時候可以用筷子點一點嚐嚐味道，根據自己的口味來調鹽，然後把生菜撈出來，放到乙個稍微深一點的盤子裡，把剛剛已經煮好了的蠔油醬汁給淋上去就可以了。<>
二、結語
蠔油生菜是舉友在家裡面非常常見的一道家常菜，一般5分鐘就能夠做好，中間最需要注意的地方就是生菜必須先用鹽水泡一泡，這樣才能夠去除裡面的農藥。在焯水的時候一次性不要放的太多，不然的話不容易熟，生菜在水裡煮久了也容易發黑。
2樓：沒結婚呢
首先將生菜清洗乾淨之後起鍋燒水，水熱之後將生菜放入用水焯熟之後，放在碟子裡面備用裡面，淋上蠔油返肆，放上蔥，姜蒜小公尺辣，用熱油一尺告淋，再從邊淋上點陳醋，漏困轎這樣就製作完成了，特別的好吃。
3樓：星了
首先將生菜清洗乾淨之後放到熱水中燙熟，放在盤子裡面備用，用乙個碗裡面放上蠔油，肆閉猜生蔥。香油，雞精，味精鹹鹽，起態旁鍋燒油油熱之後，快速的淋在這些調料上面進行攪拌，混合攪拌均勻之後放到裂型生菜上面製作完成。
4樓：西紅學姐
首先應該準備好新鮮大並的生菜，洗乾淨備用，把生菜用水焯一遍，起鍋燒油，倒州仿桐入蔥薑蒜爆香，然後加入適量的鹽，雞精，蠔油，生抽，小公尺辣，蠔油，然後將熱油潑到生冊坦菜上，攪拌均勻就可以吃了。
家常蠔油生菜怎麼做
5樓：匿名使用者
食材原料。生菜500g
大蒜1只。食用油適量。
鹽適量。蠔油適量。
生抽適量。白糖少許。
澱粉適量。製作方法。
做法一。製作步驟。
步驟。具體操作。
步驟1生菜擇去黃葉，一片片掰開，清洗乾淨瀝水。大蒜剁成蒜末。在乙隻碗里加少許鹽、一勺蠔油、一勺生抽、少許白糖、一勺澱粉，加適量清水拌勻待用。
步驟2燒鍋開水，水開後加少許鹽、兩滴油，將生菜下入焯約一分鐘。
步驟3生菜撈出控水 擺盤。
步驟4鍋裡放適量油，燒熱後把蒜末下入炒香。
步驟5淋入先前調好的味汁，開小火，用鍋鏟轉圈攪動，至濃稠起芡時關火。把鍋內芡汁均勻淋在生菜上即可。
做法二。所需食材。
材料：生菜200克、大蒜2個；
調料：蠔油2大匙、清水2大匙；
製作步驟。步驟。
具體操作。步驟1
材料準備；步驟2
生菜洗淨後用清水泡一會兒，大蒜切碎；
步驟3開中火，上蒸鍋，開鍋後，把生菜放入蒸鍋內，蓋上鍋蓋燜3分鐘；
步驟4取出後瀝乾水分，碼放在盤內；
步驟5炒鍋倒底油，放蒜末炒香；
步驟6加蠔油和清水，拌勻後淋到生菜上即可；
步驟7完成裝盤。
6樓：星星之雨季宰
、熱油鍋，放入生菜爆炒；2、邊炒邊灑入鹽和蠔油，翻炒均勻生菜變色立即起鍋。小訣竅別炒太久，否則生菜、熱油鍋，放入生菜爆炒；2、邊炒邊灑入鹽和蠔油，翻炒均勻生菜變色立即起鍋。小訣竅別炒太久，否則生菜顏色不好看。
另外蠔油很鹹，儘量上放些鹽或者不放。顏色不好看。另外蠔油很鹹，儘量上放些鹽或者不放。
家常菜蠔油生菜
7樓：辣士多啤梨
<>《蠔油生菜。食材：生菜。
調味料：蒜粒、生抽、蠔油。
步驟：派前。
1.生菜洗淨，在沸水中焯熟撈出備用；
2.起鍋熱油，下蒜粒、一勺此塌生抽、蠔油、清水，攪拌均勻；塵扒清。
3.將料汁澆在生菜上即可；
蠔油生菜怎麼做的正宗做法
8樓：小謝生活問答
蠔油生菜的正宗做法如下：
材料準備：生菜2棵、蠔油15克、蒜公尺2瓣、辣椒1個、白糖3克、玉公尺澱粉3克、水30克、橄欖油適量、鹽適量。
1、準備材料和份量。
2、生菜剝下葉子一張一張的清洗乾淨，用鹽水泡5分鐘，這樣可以去掉殘餘的農耐段藥。
3、辣椒切成小段，蒜公尺去皮切成小顆粒，要是有壓蒜蓉的小工具更好。
4、找乙個小碗放入蠔油，鹽，白砂糖，玉公尺澱粉和水混合成蠔油醬汁備用。
5、用砂鍋燒開一鍋水，放入滲畝清少量的生菜，滴幾滴橄欖油和一點點鹽。
6、看到生菜顏色變翠綠就可以撈出來了，整個過程大概十幾秒，生菜要分幾次灼水，每次不要放太多，多了不容易煮熟，時間久了生菜會發黑。
7、白灼過的生菜撈出過涼水。
8、中大火加熱小鍋，放入適量的橄欖油，加入蒜泥和辣椒煸出香味。
9、加入調好的蠔油醬叢前汁煮開，可以嘗一下醬汁的味道，如果鹹了就加點水煮淡一點，要是淡了就加點鹽。
10、生菜擺到有一點深度的盤子裡，淋上煮好的蠔油醬汁即可。
蠔油生菜有哪些家常的做法
9樓：戴蒙崗居
蠔油生菜是一道廣東常見的漢族特色菜餚，屬於粵菜。用生菜及蠔油配以輔料加工炒制而成。該菜營養豐富，鮮嫩可口、清鮮潤滑。
蠔油生菜的家常做法一蠔油生菜的材料。
生菜，蠔油，蔥，蒜泥，糖，鹽，生抽，色拉油。
蠔油生菜的做法。
1，鍋內放水，水開後加入少許食鹽；
2，滴點色拉油；
3，放入洗乾淨的生菜；
4，水重新煮開後撈出，瀝乾水分；
5，鍋洗淨，倒入油7成熱的時候加入蔥花，蒜泥爆香；
6，加入蠔油；
7，加入糖，生抽。
8，攪拌開後熬開，淋於生菜上即可。
蠔油生菜的家常做法二蠔油生菜的材料。
生菜，蒜，蠔油，白糖，醬油，水澱粉。
蠔油生菜的做法。
1.生菜清洗乾淨，蒜切末。
2.鍋中燒開水，水一點鹽和幾滴油，下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤。
3.炒鍋中放少許底油，油熱後下蒜末爆香。
4.再加蠔油，白糖，醬油，勾薄薄一層水澱粉燒開後淋在生菜上即可。
蠔油生菜的家常做法三蠔油生菜的材料。
油1湯匙，鹽少許，蠔油1調羹，生菜4棵。
蠔油生菜的做法。
1、熱油鍋，放入生菜爆炒；
2、邊炒邊灑入鹽和蠔油，翻炒均勻生菜變色立即起鍋。
蠔油生菜的小訣竅。
別炒太久，否則生菜顏色不好看。另外蠔油很鹹，儘量上放些鹽或者不放。
蠔油生菜的家常做法四蠔油生菜的材料。
生菜，蒜公尺，鹽，蠔油，生抽。
蠔油生菜的做法。
1、把生菜洗乾淨，蒜公尺切碎。
2、煲水，在水裡放點鹽和幾滴油，然後把菜放進去。
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