1樓：imba_宇宙
主料：豬腿肉400克
調料：八角2克,大蔥150克,黃酒25克,醬油75克,白砂糖25克,香油25克,豬油（煉製）50克
教您小蔥烤肉怎麼做，如何做蔥烤肉才好吃
1. 將豬腿肉切成長3.3釐公尺、寬1.6釐公尺、厚0.9釐公尺的片，備用；
2. 炒鍋在旺火上燒熱，放入豬油，把蔥下鍋略煸；
3. 炒鍋內加黃酒、醬油、糖、八角茴香，再放入腿肉，燒沸後移至小火上燜約30分鐘；
4. 再移至旺火上將滷汁收濃，去掉八角，淋上芝麻油；
5. 起鍋裝盤時，用蔥墊底，將肉片放在上面即成。
2樓：匿名使用者
重慶的。。。麻辣味很重。。。但是好像在各地都很受歡迎的口味。。。如果不太吃辣你可以自己看著分量放。。。
首先是肉類，肉類燒烤前一般需要醃製。。前段時間出去燒烤，烤了乙個奧爾良雞翅很好吃……做法是，在燒烤前，把速凍雞翅，解凍。用黃酒，醬油，薑末，五香粉，醃製一下。。
分量不宜太多，自己控制，時間最好是一晚上，最短也需要3小時，然後在靠的時候塗上蜂蜜就行了。
還有烤肉，醃製的方法和上面相似。烤的時候塗上實用油。
醃製的好處就是烤的時候比較輕鬆。
至於素菜。。。雖是刷油。。。放鹽，味精，花椒，辣椒，五香粉，醬油。
在重慶，很流行在燒烤以後，在放在乙個小鍋裡，放上一些泡辣椒，炒一下，很好吃，特別是魷魚須。。。
在烤魚的時候，除了研製以外，可以在肚子裡放一些泡辣椒和小蔥，味道更好。
說著就想吃了。。。
希望對你有用。
3樓：匿名使用者
1.洋蔥鍋裡炒香,放入紅椒 2.倒入羊肉炒七成熟後加入孜然、小蔥出鍋 可以用生菜包...
拆好牛肉片,加入烤肉調料,沙拉油,用手拌好;洋蔥切片 。 1鍋內倒少許油,先將洋蔥絲炒炒,因為水分含量...
4樓：匿名使用者
切成片麼·難道整個放進去 不過一奧大片·的·不然太小容易糊
小蔥烤肉的做法？
5樓：諫星河計珧
1.洋蔥鍋裡炒香,放入紅椒
2.倒入羊肉炒七成熟後加入孜然、小蔥出鍋
可以用生菜包...拆好牛肉片,加入烤肉調料,沙拉油,用手拌好;洋蔥切片
。1鍋內倒少許油,先將洋蔥絲炒炒,因為水分含量...
平常的家常菜做法？
6樓：苦苦的掙扎
小炒雞材料
雞腿3個，西蘭花1個，香菇適量，薑末，蒜末，料酒，蠔油，澱粉
做法1.雞腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一層脂肪~；將雞腿肉切塊，用料酒、澱粉、水、和蠔油醃15分鐘；
2.香菇泡發洗淨，去除根蒂，切成小塊；
3.西花蘭洗淨後撕小朵，在開水裡焯一下，變色後撈出過冷水，瀝乾備用；
4.油稍熱後，放入薑末和蒜末；將醃好的雞肉塊倒入鍋內，稍稍變色後放一點蠔油，繼續翻炒至雞肉外表略微焦黃，然後盛出；
5.把切好的香菇放入鍋內，煸出香味後，倒入一勺蒸魚豉油，繼續煸炒直到將香菇時的水分全部炒出；不加蒸魚豉魚也可以，只是味道會遜色一些。
6.然後將炒好的雞肉倒入，再放入焯好的西蘭花，翻炒均勻；最後倒入2勺蠔油，如果沒有加蒸魚豉魚，再用一點點鹽調味，翻炒均勻後出鍋。
7樓：c小廚是我
蒜炒茼蒿的做法步驟 1 茼蒿用小刀整根一分為二,如果很大顆的可以一分為四,老根、老葉、爛葉全部去掉,沖洗乾淨,特別是根部。蒜拍扁，鍋裡放油,爆香蒜,再放入茼蒿。
8樓：雙龍美食教做菜
真正的家常菜不用澱粉勾芡，不用過油，不用太多的調料做
家常菜有哪些做法，家常菜做法都有哪些呢？
酸菜煮釘螺 食材與配料 釘螺500克，台灣酸菜適量，乾辣椒抓一把，香菜適量，薑片適量，紅燒醬油少許，味精少許，鹽少許，食用油少許。烹飪方法 1 釘螺買回來清洗掉泥巴，用錘子敲掉尾巴，如果覺得這步麻煩的話，買的時候也可以叫老闆幫忙敲好，自己拿回來清洗乾淨就可以，挑選釘螺的時候一定要挑新鮮的，新鮮的釘螺...
節瓜的做法家常菜
家常菜之節瓜雞蛋湯，清熱消暑，口感一流，不試試你就虧大了 天氣炎熱，水分流失快，這個時候就需要一碗湯水補充一下。我們都知道，身體裡面的水分要保持平衡，這樣才不會脫水。平時就算是不口渴，也要養成經常飲水的習慣，如果感覺到渴才喝水，身體已經是輕微脫水了。所以，這個習慣一定要養成。現在正是節瓜的上市季節，...
肉末茄子的家常做法，家常菜肉末茄子做法
主料紫線茄。280g肉末160g輔料油。適量鹽適量蔥。適量姜適量蒜苗。適量花椒。適量綠尖椒。適量紅尖椒。適量生抽。適量料酒。適量步驟。1.準備食材。2.紫線茄切成滾刀塊。3.放入淡鹽水中浸泡十分鐘左右。4.泡好後用手擠出水份。5.鍋中放少許油，一點點即可，煸炒茄子。6.直至煸至茄子變軟外皮變色盛出備...