1樓：育兒諮詢
油膩的東西，基本搭配生菜最好了，就是在南韓料理上經常看到的菜。生菜又叫白頭青、窩菜、鍋菜。
其實要看你炸的是哪種魚，有些魚很好配的，然後你隨便炒盤青菜都會很好吃。當然，炸魚還是配啤酒吃起來最香。
如果生菜的話，可以試試看包著炸魚來吃，南韓的這種吃法還是很不錯的，不油膩，然後再蘸點自己喜歡的醬料，哇，兩個字：美味（記得生菜只要葉子就好）草魚2500克、青頃仔悄紅雀渣椒、蔥姜、鹽、五香粉、料酒、醬油、幹澱粉、植物油各適量。
步驟。1/8 分步閱讀。
草魚讓店家宰殺好，回來後收拾乾淨，切成大一點的魚塊。
魚塊用一些料酒、五香粉、鹽、蔥段、薑片、調好後醃乙個晚上。
醃好魚後，起油鍋，用小盤子弄一些幹澱粉放入備用。待油鍋6成熱把魚塊拿出用幹澱粉裹勻，抖去浮面，下油鍋炸制金黃色出鍋，油溫上來後復炸一次。
再準備一些薑絲、蔥片，把青紅椒也切塊。5/8
炒戚伏鍋少放些油，油熱後放入薑絲，蔥片炒香，放入炸好的魚塊。
加一小碗清水，少許醬油、鹽、五香粉，大火燒開後轉中火燉上10分鐘左右。
待基本上沒有湯汁時放入青紅椒片。
大火炒至斷生即可。
2樓：網友
炸好的小魚，配。
小油菜，藤蒿，菠菜，黃瓜都好吃。
小魚油炸怎麼好吃
3樓：皆有可能
小魚怎麼炸美味又簡單。
原材料。小麥麵粉，魚兒，麻椒，八角茴香，乾紅尖椒，油。
作法。1、鍋中放進麻椒（多放些）、八角茴香、乾紅辣椒炸成香氣撈起來。
2、把魚兒放到幹小麥麵粉裡裹勻，帶鍋中熱後火災轉友前低火來炸小魚。
3、假如時間充足，能夠再炸一遍那樣會更為鬆脆，但是我襲告攜做的就僅有炸一遍，味兒很香很好吃，母親說那樣炸出去的味兒非常好，非常好哦！各位朋友都來試試吧！
原材料。1、魚兒；
2、醃製料：鹽拍伏，公尺酒，胡椒粉、蔥、姜、糖。
3、裹漿：蛋黃、all purpose小麥麵粉、鹽、水。
酥炸小魚的做法大全。
作法。1、魚兒清洗，新增鹽，公尺酒，胡椒粉、糖、蔥末、生薑沫，醃漬10分鐘。
2、制裹粉：蛋黃1個，all purpose小麥麵粉（雞蛋黃容積的二倍），水（雞蛋黃容積的3倍），小量鹽。用hand mixer達到漿。
4、燒開一鍋油，油的深層要超出魚兒。火災，把油燒開至八成熱。隨後將醃好的魚群放進裹粉裡，滾一圈，勻稱地沾上裹漿，快速入鍋中炸。
炸的情況下用筷子滾動魚群，讓它勻稱遇熱。待裹粉變為橙黃色即撈出，油水分離器，裝盤。
4樓：網友
小魚用油炸必須要小火炸，才能好吃 ，金黃外酥又脆 。
怎樣油炸小魚好吃竅門
5樓：網友
食材明細。
新鮮小魚200克。
姜4片澱粉適量。
花椒粉適量。
鹽適量鹹鮮口味。
炸工藝半小時耗時。
簡單難度。油炸小魚的做法步驟。
將小魚去鱗挖鰓剖洗淨，尤其肚子裡的黑膜，一定要洗掉，然後控幹水分。
小魚放入盆中，放薑片、鹽、料酒拌勻，醃一小時。
加澱粉拌勻。
再加點花椒粉拌勻。
鍋內倒多些油，然後把油燒至七成熱，放入小魚，一定要小火才行，炸至金黃色即可。
為了更加酥脆，可以復炸一次。 重新將油溫燒熱公升高，此時需要大火，油的溫度也要加大，待油溫公升高後將小魚進行二次短時間炸一炸就可以了。
小竅門1、有人習慣把頭去掉，但我家閨女偏愛吃魚頭，她說小魚頭最酥脆了！她說得沒錯！
2、調味料自己隨便加，可以是五香粉、、胡椒粉、孜然粉，又或是辣椒粉均可。
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