1樓：可可
兩面煮熟後，加入醬油，使其變香，迅速加入適量的醬油，將配料攪拌均勻豎喚，最後加入一些孜然。然後笑閉用乾淨的剪刀把魷魚切碰纖裂成塊，就可以出鍋了。吃之前加點香菜不僅好看，而且更美味。
2樓：to兔兔兔芷
一，需要買一些比較鮮嫩的魷魚，食材要租罩選巧好好。二，一定要放入足夠的調味料，因為魷魚跟調味料是非孝型鉛常搭的。三，烤的火候要掌握好，這是最關鍵的一步，一定要先大火後轉小火去烤。
3樓：糖糖韓
1、魷魚處理乾淨後再清洗乾淨，注意魷魚一定要把黑膜去掉，不然會有腥味的。然後魷魚須和身體分開處理，身上在兩側對稱的地方刮幾刀，放適量空禪的料酒醃製一會兒。魷魚須也一同放入醃製，大約三到五分鐘就行了；洋蔥半個切碎；香菜洗淨切碎，我比較喜歡吃香菜，所以會多準備一些；
2、準備處理一下調味醬，把燒烤醬和甜麵醬混合和虧凳攪拌喚旅，比例是三比一，準備平底鍋不放油，燒熱後淋幾滴油，然後下入切好的洋蔥碎爆香，接著把魷魚的身體放在洋蔥上，魷魚須也同樣這樣放。這時需要用鏟子或者湯勺按壓魷魚，這時要注意洋蔥不要糊鍋，魷魚的另一面也同樣處理，在翻面時再淋幾滴油。
3、等兩面熟了以後放入生抽，爆香一下，再迅速放入適量的醬汁均勻的攪拌食材，最後放些孜然粒，然後用乾淨的剪子把魷魚剪成段後就可以出鍋了，食用前放些香菜點綴下不僅好看而且更美味哦。
烤魷魚的製作方法是什麼？有哪些注意的地方？
4樓：亞延說娛樂
<>材料：魷魚3條，洋蔥1個，青椒1個。輔料：
檸檬汁1湯匙、鹽1茶匙、醬油1湯匙、甜麵醬2湯匙、燒烤醬2湯匙、甜椒粉適量、孜然粉適量。步驟：首先我們把魷魚的黑皮去掉，清洗乾淨，然後加入檸檬汁，用醬油和鹽醃製30分鐘。
洋蔥和青椒洗淨，切絲，均勻鋪在錫紙上。然後刷好準備好的烤肉醬和北京烤鴨醬。然後撒一些孜然粉和甜椒粉。
然後刷上烤肉醬。將所有魷魚處理好，再醃製30分鐘，烤箱預熱180度，上下火烤中層約15分鐘，然後每隔5分鐘刷一次北京烤鴨醬和烤肉醬。
購買新鮮魷魚時，判斷新鮮與否的方法；把膜壓在魚身上，鮮魚的膜很結實，有彈性。還可以拉魚頭。鮮魚的魚頭與魚身緊密相連，不易斷裂。
優質魷魚的鑑別：優質魷魚完整堅實，粉紅色有光澤，表面稍有白霜，肉質半透明，背部無紅色；劣質魷魚個頭小，不完整，色紅黃略黑，色澤暗沉，表面霜過厚，背面暗紅色或黴紅色。魷魚含有豐富的膽固醇，可以維持細胞的穩定，增加血管壁的彈性。
可以很好的維持我們正常的性功能，增強身體的免疫力。膽固醇也分低密度和高密度。魷魚中的膽固醇密度高，對身體有益無害。
要處理洗乾淨的魷魚，必須把水瀝乾。你可以用廚房紙來吸收魷魚的水分。烤肉醬配料：
醬油、蠔油、韓式辣椒醬、甜麵醬、糖、鹽、孜然粉、黑胡椒粉、熟白芝麻。如果比例是，可以根據個人口味加減。烤魷魚時，如果喜歡吃嫩的，烤的時間要短一些；如果喜歡吃燒過的，烤的時間要長一點，火要大一點，但要控制時間，時間不能太長，以免肉質太老太硬，影響美味和口感。
5樓：愛情來了擋不住
買回來的魷魚洗乾淨，切好，然後放到調料中進行醃製，醃好後，將其放到烤箱中，以200℃的火烤15分鐘，烤的過程中要把它拿出來，刷上油繼續放進去烤，直至熟透即可；一定要注意魷魚的醃製非常的重要，其次烤的時候火不能太大，防止焦糊。
6樓：小白家美食
烤魷魚製作的方法非常簡單，可以將魷魚先清洗乾淨，穿上竹籤，然後放在炭火上烤熟，然後刷刷料汁。
7樓：黎昕科普知識小屋
就是先把魷魚給焯水，然後放在烤攤上去烤，烤的時候多翻面。需要注意多加一些花生碎或者是一些孜然。注意火候不能夠太大。
8樓：阿斯達歲的說
首先把魷魚清洗乾淨，在平底鍋中塗上適量的油，油熱把魷魚放入烤制兩面金黃，然後在上面撒上適量的燒烤料，胡椒粉，孜然粉，鹽辣椒料就可以了，需要注意的就是火候大小一定要掌握的非常的正確，要用小火慢烤，而且調味品一定要非常齊全。
魷魚該怎麼處理？在家怎麼烹調比較好吃？
9樓：小宇**匯
新鮮魷魚務必通過正確的處理，隨後才可以烹調出色香味美的特色美食。實際上，新鮮魷魚的處置辦法也是非常簡單的。先除掉大魷魚的黑**。
大魷魚的身體表面有一層黑**，它是大魷魚的防護膜，具備一定的毒***，並且會影響成菜的品質，因此提議大夥兒除掉，但是大魷魚皮非常難剝，把魷魚放進加上100克白公尺醋的水裡泡浸三分鐘，隨後取一器皿，多放些冷水，將大魷魚放進在其中。用刀在魚背劃幾刀，拿手捏緊大魷魚的三角腦殼往下拉，那樣就可以把大魷魚身上的皮扯掉。最終，再把大魷魚別的位置的皮剝去，那樣就可以了。
【脆香魷魚卷】食材：魷魚。輔材：
蒜頭、大蔥。調味品：食用鹽、蒸魚豆豉。
取下一片魷魚先斜著45度打上刀花，再換乙個方位切出來稜形的紋路，全部的魷魚都根據這一方式解決，切割成段，再把魷魚的小尾巴斜刀割成寬條預留。打刀花的情況下不能直接切透，非常容易影響製成品外觀。
準備蒜頭幾顆，拍扁切割成末。準備大蔥兩根，切割成蔥段。鍋內燒開水，新增一勺食用鹽入底味，水燒開之後，把魷魚倒進鍋中綽水30秒左右，魷魚打皺、掉色之後倒出去，用自來水清洗整潔，控一下水份預留。
魷魚綽水的時間段不能高於30秒，非常容易煮老，吃下去不足細嫩。把魷魚放進盤裡，勻稱澆上海鮮醬油，倒上蒜泥、蔥段直到激油。鍋內耗油，溫度七成熱時出鍋，把滾油澆在蒜泥上激出香氣，美味可口即成。
好啦，一道簡易營養成分的脆香魷魚卷就做好了。
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10樓：殷琬
首先應該將魷魚清洗乾淨，然後從一側切開取出內臟，剝去外膜的硬殼和魚線；我認為清蒸魷魚就是非常不錯的選擇清洗乾淨以後根據個人口味加入適量的調味品，然後放入蒸鍋裡進行蒸30分鐘左右，就是非常不錯的營養美味。
11樓：創作者
需要進行爆炒，這樣可以更好的開胃下飯，味道是非常不錯的，要將魷魚清洗乾淨，切成小塊，然後進行爆炒。
12樓：小白家美食
魷魚是一種非常好吃的海鮮，在處理魷魚的時候，只要清洗乾淨就可以了，在家裡可以做炸魷魚圈，這樣非常好吃。
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