1樓：柒個與十一
首先要掌握的要領其實就是藕放入鍋中焯水的時候加上幾滴白醋，這樣的話其實是可以保證藕片的爽脆的，然後再把它放到鍋中焯水之後撈出加上一些酸辣醬，味道都是特別的酸爽開胃的。
2樓：小採聊生活
如果要做酸辣藕片，可以先將藕片浸泡在醋水裡面，這樣可以保證一定的酸度，以及要調配好配料，這樣口感會更加的美味。
3樓：吃桃蘸大醬
首先你先要買到比較新鮮的藕這是做藕片的關鍵，其次你要掌握好糖和醋的比例。一般我做的話普通的白醋的話就是一比一的比例如果是九度公尺醋的話就分量減半，如果你想讓你的藕片更加的好吃的話放一些雪碧進去是乙個不錯的選擇。
想要讓涼拌藕片好吃又入味，該遵循哪些步驟做？
4樓：笨笨貓耳朵好吃
涼拌藕片的第乙個步驟是要將藕片過熱水。這樣會增加藕片的口感，其次是藕片的配料，根據個人口味而定！最重要的是一定要浸泡浸泡時間要超過半小時，這樣才會入味。
5樓：你好呀
想要讓涼拌藕片好吃又入味，應該在藕片清洗乾淨以後將藕片浸泡水中，再炒輔料，最後再將輔料和藕片拌在一起，讓輔料更入味。
6樓：匿名使用者
想要吃到好吃的涼拌藕片，就要按著這些步驟做。1.首先將藕去皮後切片在清水中洗淨後，放入開水中燙熟。
2.然後衝冷水，在冷水中浸泡一會，倒入一點白醋，藕就不會變黑了。3.
將大蒜切成碎末，小蔥切成小段。4.將藕片放入大碗中，放入切好的蔥和蒜。
倒入適量的醬油，芝麻油，辣椒油，醋，雞精。攪拌均勻即可。
7樓：情感森林小屋
首先將藕放在冷水中冰15分鐘，然後用生薑將切好的藕片挨個擦一遍，最後用糖和醋進行調味，再撒上薑絲。這樣的藕片特別好吃。
8樓：五毒莊主
想要涼拌藕片味道好吃，還能清脆，首先我們把買回來的藕，打皮切成薄片用清水泡上半個小時，然後我們用那個開水再了用開水焯5分鐘，撈出再用涼水過濾這樣是為了讓藕片更清脆，之後在用調糖，醋，鹽，雞精調好的料汁放入藕片中，放入冰箱裡冷藏5分鐘拿出來會更清脆爽口，就是這種涼拌藕片味道鮮美清脆爽口。
9樓：暖陽
切好的藕片焯水過程中在鍋內放入少量食鹽，這樣藕片不容易發黑。想要讓藕片吃更入味就是調好料汁把藕片浸泡兩個小時，這樣吃起來更加好吃。
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