1樓：網友
土豆西紅柿湯麵。
材料：掛麵一把，西紅柿兩個、土豆乙個、雞蛋2、蔥，鹽、生抽、香油。
做法：先把西紅柿跟土豆去皮，西紅柿切成小塊，土豆切成長條，蔥切成蔥花，雞蛋打散，鍋裡燒油，蔥爆香，然後放入西紅柿和土豆炒勻，加入生抽和鹽，再加上適量的水，水開了之後下入麵條，麵條熟了後，將雞蛋淋在上面，最後加上一點香油，就可以出鍋了。
臊子面。材料：土豆、幹香菇、胡蘿蔔、肉餡、青椒、蔥薑、麵條、料酒、生抽、耗油、鹽。
做法：將各種食材切成小碎丁，將肉餡放入鍋中，炒散之後加入料酒，炒到變色放入碗中。
接著放入胡蘿蔔、土豆、香菇、一起翻炒，快熟時加入肉餡，加上適量的調味品，翻炒均勻，再加入青椒翻炒，炒熟後出鍋即可。把麵條煮過之後過涼水，過了水的麵條吃起來會更筋道，最後在面上澆上炒好的臊子即可。
油潑麵。材料：寬麵條、娃娃菜、肉鬆、蔥、辣椒麵、鹽、醋、生抽等。
做法：小蔥切成末，娃娃菜切成適量大小。鍋裡加清水，大火燒開以後，加入一勺鹽，放入事先準備好的麵條，煮至七八成熟時，把娃娃菜加如鍋中一起煮，麵條跟娃娃菜都煮熟後將它們撈出，瀝乾水分之後放入碗中，在麵條上放上蔥花、辣椒麵、肉鬆、鹽再加上適量的醋和生抽，將油燒熱，最後將油淋在麵條上，就做好了，香氣撲鼻啊。
炸醬麵。材料：麵條、五花肉、油、白糖、蔥、蒜、黃瓜、豆瓣醬、料酒。
做法：將蔥花和蒜切末備用，黃瓜切絲備用。肉切成小丁，鍋裡倒一點油，放入肉丁，加入一點的料酒，炒製出油變色。
將肉末撈出，在炒出的油裡放入蔥蒜爆香，在放入豆瓣醬翻炒，把醬慢慢的炒香，最後放入炒好的肉丁，翻炒均勻，放入碗中。鍋裡加水，放一點點的鹽，水開之後放入麵條煮熟，麵條煮熟後撈出，放入碗中，放上切好的黃瓜絲，再加上之前炒好的醬，拌勻之後即可食用了。
2樓：網友
麵食的做法有很多種，可以蒸饅頭，蒸花卷，烙餅，很多花樣，你喜歡怎麼吃就著做什麼，麵食做起來很簡單，也很美味。
3樓：殘陽如血
麵食製作方法我們用面製作的食物很多。那叫上吧。包子餅，油條，餃子，范冰冰都是面做出來的，可口。是我。
4樓：網友
開水燒開，下麵條，攪拌一下，蓋上鍋蓋十分鐘即可。
5樓：來自德濟亭光明正大的油桃
麵食有很多製作方法，其中以山西麵食最有名，其製作方法達到幾百種，有時間可以到山西學習一下。
6樓：匿名使用者
**南瓜饅頭食材：南瓜1個麵粉300克酵母(幹)5克砂糖20克水適量做法：(1)南瓜蒸熟了之後用勺子壓成泥狀。
2)加入麵粉和酵母，根據乾濕調整水分。
3)先發酵到兩倍大之後，揉成圓球狀，放到竹鍋蓋上面醒麵。
4)然後擺到籠屜上面，大火15分鐘即可，漂亮又美味。
2.紅棗花饅頭。
食材：中筋麵粉500g、溫水250g、酵母粉2g、紅棗適量。
做法：(1)溫水化開酵母粉，放入麵粉，用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉成光滑的麵團。蓋保鮮膜或者是蓋子，放溫暖的地方，發酵至兩倍大。
2)將麵團揉成光滑的麵團，然後分成合適大小的面劑。
3)取其中乙個麵團，揉成光滑的麵團，搓成中間厚，兩端尖細的紡錘形，兩端2釐公尺左右，用手壓扁，用刀壓上紋路。
4)揪住一端向上折，轉角處夾一顆紅棗(乾紅棗則提前浸泡)，另一端同樣操作。
5)用剪刀將頂端按壓的扇形均分剪成3份，用手輕捏。
6)將饅頭放在蓋簾上，醒發半小時左右。
7)蒸蓖刷油，將餳好的饅頭放入蒸蓖內。
8)蒸鍋放水，將蒸蓖放入，冒熱氣後開始計時，蒸25分鐘。(根據饅頭大小而定)
9)蒸製時間到，關火，不要急著開蓋子，燜5分鐘再開。將饅頭取出，放在透氣的筐子裡面，涼後包入保鮮袋儲存。
3.浪漫玫瑰小花卷。
食材：麵粉125克酵母(幹)4克白糖10克玫瑰醬適量色拉油少許。
做法：(1)備齊所需材料。
2)將所有材料混合，揉成光滑麵團，放置溫暖處發酵。
3)麵團發酵至兩倍大時取出。
4)重新排氣、揉圓，鬆弛5分鐘。
5)從下向上卷，將6個面劑卷在一起。
6)從中間切開，一分為二。
7)切開的來那個部分，分別整成小玫瑰花形。
8)蒸籠抹一層油，放入小花卷生坯，冷水上鍋，大火蒸18分鐘左右即可，關火後，利用餘熱燜3分鐘左右再揭鍋。
麵食的簡單製作方法
7樓：無雅詩
介紹一道牛奶做饅頭簡單方法：
操作步驟：中筋麵粉300克，酵母3克、牛奶適量、白砂糖10克、溫水適量。
第一步，首先準備乙個小碗，然後加入少許的酵母粉，再倒入適量的溫水和牛奶，然後用筷子將酵母粉攪拌至融化後備用。接著再準備乙個乾淨的盆，倒入適量的麵粉，把酵母水倒入麵粉中一起攪拌均勻。
第二步，麵粉中加入少許的白糖，再倒入適量的溫水跟一包牛奶，邊倒水邊用筷子攪拌麵粉，將麵粉攪拌成均勻的面絮狀，然後用力揉成光滑的面。
第三步，把揉好的麵用保鮮膜密封，然後再把面放到溫度比較高的地方進行發酵，直到面發酵至原來的2倍大時即可。
第四步，面醒發好以後，取出來放入案板上，撒上少許的幹麵粉，繼續用手將團揉製光滑狀。面揉好後搓成長條，直接用刀分成大小均勻的面劑子，最後再將麵劑子揉成饅頭狀即可。
第五步，饅頭胚子全部做好之後，放入溫水蒸鍋中進行二次醒發，大約醒發10分鐘左右即可。這樣能使麵發酵的更充分一些，蒸出的饅頭也更加的鬆軟又香甜。
第六步，蒸鍋中新增適量的清水，大火煮開鍋後，將醒發好的饅頭放入蒸鍋籠屜上，蓋上鍋蓋蒸15到20分鐘即可。饅頭蒸熟後別著急開啟鍋蓋，燜3分鐘左右再開蓋，這樣能防止饅頭塌陷。
麵食做法
8樓：帶檔滑行
空心小油餅。
1，和面盆中，倒入普通麵粉300克，加入食鹽2克，酵母粉3克，打入乙個雞蛋，加入雞蛋可以使口感更加鬆軟，再加入泡打粉1克，倒入不超過40度的溫水和面，邊加水邊攪拌。
2，先攪成面絮，加入少許植物油，再揉成軟硬適中光滑的麵團，刷上一層植物油，避免麵團風乾，再蓋上保鮮膜，放在一邊醒麵1個小時。
3，1個小時過後，取出醒好的麵團，放在案板上，用手攤平，再擀成4公釐厚度的麵皮。準備乙個合適的工具，按壓成圓形的面胚備用。
4，炒鍋燒熱，倒入食用油，等油溫燒至4成熱時，下入做好的面胚，全程開小火，用筷子不停地翻動。
炸至麵餅鼓泡，金黃酥脆時，即可撈出控油。
炸菜角1，用100度的開水把麵粉攪成面絮，等面絮溫度變涼，揉成麵團，醒麵30分鐘。
2，準備一把韭菜切碎，拌上食用油；把提前燙好的粉條切碎放入盆中，加入老抽調底色，加入少許蠔油拌勻，倒在韭菜盆中。
碗中打幾個雞蛋，起鍋燒油，炒熟盛出，放到案板上切碎，放涼後倒在韭菜上。
3，開始調味：加入適量食鹽，花椒粉，香油，充分攪拌均勻即可。
4，把麵團分成幾個面劑子，按成圓形薄皮，舀一勺餡料放上去，合成半圓狀，用手捏緊邊緣。所有的菜角都包好，就可以開始炸了。
5，油熱下鍋，先不要翻動，飄起來再開始翻面。再次飄起就代表炸熟了，可以出鍋。
炸好的菜角趁熱吃，焦香酥脆，麵皮吃起來甜甜的。
炸麻葉1，麵粉中放入油、雞蛋、食鹽，和芝麻。再加入適量的清水，不要放太多，面活得硬一些最好。攪拌均勻，揉成光滑的麵團，醒發20分鐘。
2，醒發好的麵團再揉一會兒，排出空氣。用擀麵杖擀成大圓片，再切成三角塊。
3，鍋中倒入食用油，油熱放入切好的麵片，依次下鍋。注意要防止粘連，期間不停地翻面，炸至兩面金黃色撈出控油，即可食用。
麵食小鴨子製作方法
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