1樓：超時間解饞坊
不願意做飯，那就吃上乙個燒餅，再配上一杯豆漿，簡單又省事。不用你每天再起個大早做飯了，所以我經常的就會做這個燒餅來吃，主要是做起來簡單不費時間，做的多了就還可以當成主食，中午或者晚上還可以繼續吃，有的時候晚上下班回家晚了，把這個燒餅拿出來一熱就可以繼續吃了。這個不止我們大人喜歡吃，我家的孩子也喜歡吃的不得了，麵餅咬一口，一層一層的吃起來都脆。
以前聽燒餅就能想起來武大郎，因為武大郎就是個賣燒餅的吵御，導致我一聽到燒餅就想起來武大郎，不知道你們是不是呢？每次在外面飯館裡面吃到這種小芝麻餅都會好奇是怎麼做的，沒想到竟然如此的簡單，連發面都不用，僅僅的吃芝麻的燒餅就比較的單調了，所以我還放了花生醬在裡面，讓燒餅的口感更加的豐富。
菜名】：芝辯辯麻醬燒餅。
所需食材】：麵粉200克，溫水100克—110克，白芝麻適量，酵母3克，花生醬適量。
製作步驟】：
1、先將麵粉，酵母混合在一起，然後用溫水攪拌均勻。用手揉成個光滑的麵糰放在一邊用保鮮膜蓋上靜置15分鐘。
2、麵糰靜置15分鐘後分成大小一樣的小麵糰，用擀麵杖擀成橢圓形的薄面皮，把花生醬抹在上面。
3、花生醬抹的公升灶巖少一點，把麵皮橫著捲起來包好。
4、再用擀麵杖壓扁，擀成橢圓形，抹上少量的花生醬。
5、這次是 豎著捲起來，像我**裡的這樣。
6、用手按下去，按成圓餅狀。
7、最後面餅上面蘸點清水，沾滿芝麻。
8、 電餅鐺開小火，刷上食用油，先煎沒有刷芝麻的那一面，兩面簡直金黃，麵餅鼓起就可以出鍋了。還可以用烤箱烤，180度烤20分鐘就可以。
9、這個燒餅烤出來要記得趁熱吃，非常的 酥脆，一層一層的吃起來都掉渣。
小貼士】：1、家裡最好有低筋麵粉的用低筋麵粉做這款燒餅，口感會更加的酥脆，沒有的話用普通的麵粉口感會稍遜一些。
2、有對花生過敏的小夥伴就不要塗花生醬了，把塗抹花生醬那步代替塗抹食用油吧。
3、裡面的餡也可以放些豆沙，紅糖之類的，想吃鹹味的就放椒鹽，味道都非常的不錯。
2樓：一哥八卦娛樂
第1個要選豬油，豬油會讓做出來的酥餅層次更豐富更酥脆。雞精，槐頃麵粉，加入油，白糖，鹽水，放到攪拌機揉成麵糰拿出來備用，再重新加入麵粉食用油再次揉成乙個麵糰備用。再分高攔別把兩個麵糰分成小相同數量的小糰子，最開始做的油皮壓扁，再把後來揉好的油酥麵糰放到中間包起來，再用乙個擀麵杖擀成長鉛念陸條狀再捲起來。
重複三遍這個步驟，然後最後一步又用擀麵杖壓平，然後刷一層水再放一層芝麻，烤鍋裡放上一層油紙，再放上做好的餅，烤箱烤熟即可。
3樓：甜奶幼
可以直接並灶使用一些澱粉來做燒餅的話，那就更加的簡單，並且還特別的酥脆檔散，還可以加一些麵包糠，然後絕蠢扮做的時候要注意比例，還有火候，這樣的話燒餅會更好吃。
4樓：小蕃學姐
其實就是在發麵的時候加入泡打粉，然後中段這樣的話做出來的餅也是非常的酥賣培譽脆可口，然後也是非常的好中埋吃的，很受人們的歡迎。
5樓：愛情來了擋不住
在麵粉中加入適量的小蘇打和澱粉，這樣活出來的面會變得特別蓬鬆柔軟，口感會特別好。
面發好了打出來燒餅不蓬鬆，燒餅如何做才可以蓬鬆？
6樓：西柚君話天下事
面發好了打出來燒餅不蓬鬆，燒餅如何做才可以蓬鬆？下面就我們來針對這個問題進行一番**，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。
25kg麵粉，250克酵母，公斤溫開水，5kg發麵，食用鹼250克。具體方法是，把發麵酵母倒進溫開水中，靜醒十幾分鍾，隨後把麵粉倒在攪拌器裡，開啟機器，漸漸地新增發面酵面水，盆中新增500克麵粉，把酵母粉用溫開水溶化，新增到麵粉裡，加入10克白砂糖，用溫開水揉麵，邊新增邊拌和，攪拌成絮狀物，著手搓成光潔麵糰，蓋緊保鮮袋，放到暖和的地區醒面至原先的二倍大。
將發麵放到洗臉盆裡，適度放水，搦開，把麵粉倒進，把水一次對足，拿手和勻，揉光後，用小被子蓋緊，面開後把礆面和進面裡揉勻。麵糰醒面好之後將他揉成長條形，隨後在揪成尺寸相同的包子皮，隨後把包子皮擀發展片狀抹上油酥餅隨後從一端捲起來，然後在將他擀成餅放進溫度160℃的鍋中烙制雙面金黃色就可以。
將麵粉、水、酵母、鹽混合，在這兒我使用了麵包機揉麵。一次和麵程式流程完畢。用酒釀發醇作用發醇1個鐘頭上下。
沒有自動麵包機可以放到暖和的地區發醇。在做燒餅以前，要把油燒開起煙，澆在麵粉裡。那樣做的目地是是為了更好地讓油酥燒餅的變得更為鬆軟，那樣才可以作出你理想化中的油酥燒餅。
把滾油澆在麵粉裡邊，會讓麵粉越來越更為軟。
水和麵粉合成，一般佔比是500克麵粉加200ml水、100毫公升油。揉麵時，要將油、水混合後一起倒進麵粉中，若先給油、後放水，或先加水、後給油，都不易翻拌。揉麵時，要不斷搓揉，將醒後的麵糰揉好，再擀成長方形片狀，再在長方形片狀刷上油，後翻卷發展條下成二或三個包子皮，把每乙個包子皮由兩邊擰擠起來，拿手按扁，擀成餅丕。
7樓：5月影視
在發酵的時候，可以放一些酵母、小蘇打、或者鹼面，在發酵的時候，一定要放在比較溫暖的地方，而且也要在上面鋪上保鮮膜，就可以讓發出來的面，特別蓬鬆。
8樓：創作者
醒發麵團的時候裡面要放入發酵粉，注意製作燒餅的時間，可以使用一些油酥，這樣可以使燒餅變得蓬鬆。
9樓：粟險鈣
打發麵糰的時候，在裡面放泡打粉。注意做麻餅的時間。您可以使用一些糕點使芝麻蛋糕蓬鬆。
10樓：晝夜迷離
和麵的時候可以加一些食用鹽，燒餅鬆軟可口，不發硬。
做燒餅如何發麵，要新增什麼原料，做出的餅如何更鬆軟？
11樓：冷月心迷
以下是用手揉的面。
介紹發麵的注意事項：
我做這6個發麵餅，用了半勺酵母，溫水揉的面。揉好面，用鍋蓋蓋好發麵盆或者保鮮膜包好面。因為天冷，我又在發麵盆下墊上暖水袋。再用小單子把暖水袋和發麵盆包好。
大約2小時就發好了。
看到面呈蜂窩狀，就算發好啦。
然後用點鹼面(小蘇打),摻點麵粉揉。再放到小暖水袋的暖窩裡繼續睡覺。
等再看到又發好啦。
就揉成乙個個的餅。
這時候別急得下鍋哦。這非常關鍵的一步，就是繼續讓餅睡覺。讓它們鬆鬆骨再長大一點。這個大約要半小時。也要蓋一下的哦。
然後，就可以烙啦。
記住了，進鍋前那個休息時間，是非常非常重要的。還有，面最好用低筋面。
如果是蒸包子，包好包子也要讓包子先睡一覺。冷水放包子。蒸好後，別急得開蓋啊。關火後晚10分鐘開蓋，否則包子就踏下去了。
饅頭同包子乙個道理。
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