1樓：許燕子吶
做一道美味的烤魚大概需要30分鐘。一條草魚，剖開肚子，清洗乾淨，一分為二，用刀切開，滷汁：小蔥，多鹽，生抽，料酒。
將魚均勻醃製10分鐘，準備喜歡的配菜：娃娃菜，金針菇，海帶，寬面！燒水抄菜，煮10秒以上，撈出瀝乾水分備用，放入鍋底。
用幹澱粉裹住醃好的魚，這樣煎的時候會更脆。塗好後放入6層油溫中炸6分鐘左右，筷子就能穿透了。魚肉金**黃，放在煮熟的配菜上。
翻炒：放多點油，可以用魚悉早油。
放入蔥，2勺郫縣豆瓣醬。
一袋草原紅太陽火鍋底料，四分之一火鍋底料，花椒，糖，蒜，翻炒，倒入魚，準備一碗熱水，沿鍋沿倒入鍋內。另起鍋加入清水、少許植物油和一勺鹽，可以增加食伏遊材的亮度和底味。水燒開後，放入芹菜，用勺子翻幾下，焯水1分鐘，缺陸銷倒入綠豆芽。
繼續焯水15秒，倒出控制好的水，放入魚盤底部。然後將煎好的草魚均勻的放入盤中。
鍋中加入一勺食用油，放入姜、蒜、紅辣椒。
炒香，加入20克烤魚醬，翻炒融化。加一勺水，加一罐啤酒去腥增香，再加20g醬油，3g雞粉，2g胡椒粉。
1g白糖提鮮，口感極鮮，15g。攪拌融化。準備一把乾紅辣椒，放在漏勺裡，沖洗兩遍。加入一勺食用油，放入紅幹辣椒炒香，倒入青紅椒，10秒後關火起鍋。
在魚上撒上辣椒，放入熱油，放入香菜末、小蔥和白芝麻，點燃酒精塊。我沒有烤魚的鍋。我就開鍋關火3分鐘，直接吃。做這道菜的主要目的是控制炸魚。
的溫度。這條魚應該炸幹。煎魚時油溫要高，不低於油溫的60%，時間要近2分鐘。
調味的話，也可以在湯里加一點孜然粉。火鍋底料不要用太多。成品菜不要露出火鍋底料的味道，上桌後用酒精加熱。
2樓：生活達人徐胖妞
一般需要炸大概5分鐘左右才能夠保持最好的口感，而且看上去特別有食慾。
3樓：黎昕科普知識小屋
大概是需要炸10分鐘左右。在炸的過程中一定要不時的翻滾。另外油一定要是花生油。
做烤魚的時候，可以拿油直接炸嗎？
4樓：刺問桃
當然可以啦！烤箱烤魚可以選擇的魚類有鰱魚、秋刀魚和草魚，其中草魚最為常見，最容易買到，所以就拿草魚為例。、先將魚處理乾淨，從肚子切成兩半（注意不要切段），在魚身劃幾刀方便入味，加鹽、料酒、生抽，適當按摩讓味道滲入魚身，再放入蔥姜進行醃製，醃製20-30分鐘。
從而達到外酥裡嫩的效果，刷上油後放進預熱好的烤箱中，將烤箱調製300℃加熱，加熱30分鐘，中途將魚取出再塗油，烤制魚兩面金黃，取出後撒上蔥花就可以吃了，希望我的對您有所幫助。頭和尾多塗幾遍。在把孜然粉均勻灑滿整個魚身。
然後放烤箱180度上下火烤20分鐘，開啟觀察看魚表皮如沒微焦，可往上層移動後在烤2分鐘。考好後把盤中水一定倒乾淨。保持無水乾燥。
準備好我們所需要的食材，我這裡選擇的是草魚，個人也可以根據自己的喜好選擇其他魚。先將魚處理好，魚身劃刀口，加入鹽、料酒、胡椒粉，適當按摩讓味道滲入魚身，再放入蔥姜進行醃製，洗淨，瀝乾，塗抹上燒烤料淹漬（淹漬2小時，最長隔夜醃漬）備用。烤盤，鋪上錫紙，錫紙上刷油。
烤箱230℃上下火，中下層，烤20分鐘。炙烤功能再烤3分鐘，就烤熟了，就可以吃了。
將醃好的魚放入鋪好錫紙的烤盤，墊上蔥段和薑片，魚身刷上油和醬油，撒上辣椒麵、孜然粉，放入預熱220度的烤箱上下火烤20分鐘（中間可以取出再刷一次醬油和油）；把配菜炒一下，放豆豉、雞精、鹽，也可加胡椒粉、花椒，多放些辣椒油。6、把魚拿出來，把配菜均勻的鋪在烤魚上，讓配菜的油汁調料均勻的附著在烤魚身上，撒上炸好的花生公尺，一起放入烤箱，150度，10分鐘即可。
5樓：桃子本家
做烤魚的時候，可以拿油直接炸燒一鍋熱油，油要能淹沒過魚 ，魚背向下入鍋炸。將醃製好的魚丟進鍋裡面炸，魚皮炸成微焦一點就可以起鍋了，不用炸太長時間。
6樓：俊澤計算機專家
不可以，如果用油炸，魚皮分分鐘就被炸壞了，只有用烤的方式才能將魚皮完整的保留，對於喜歡吃魚皮的人來說，魚皮是魚中最美味的部位，一定要注意烹飪方式，保留魚皮的完整性，讓魚皮充分被烤熟。
7樓：鄭芬多老師
有乙個步驟是需要油炸魚的。燒一鍋熱油，油要能淹沒過魚，魚背向下入鍋炸。將醃製好的魚身上的花椒生薑這些東西搞乾淨，然後丟進鍋裡面炸，魚皮炸成微焦一點就可以起鍋了，不用炸太長時間。
8樓：房間號
當然可以直接用油炸，而且這樣做出來的烤魚味道還會非常的香，口感也會非常的酥脆。
9樓：努力搬磚的小紀
如果家裡有烤箱的話，魚不用拿去炸，直接用油煎一下然後加入各種配料放進烤箱烤就可以，這樣會健康一點。
10樓：史蒂芬斯
當然不可以了，在製作烤魚的時候應該要先把魚燒熟，然後再用油開始炸。
11樓：嘉玉玉寶貝
最好不要這樣做，這樣的話就會損壞魚本來的味道，可以在魚上面裹上一層面，這樣進行煎炸的話會更入味更好吃，也不會損傷於原本的價值和營養。
烤魚一般要烤多少分鐘才是最好吃的？
12樓：floral芙樂
一般烤魚需要烤三十分鐘左右才好吃，詳細的做法如下。
麻辣烤魚。材料草魚1條約2斤，土豆1個，豆腐200克，口蘑4個，香菇8朵，芹菜2根，洋蔥半個，青紅椒2根，豆芽100克，香菜適量，（配菜的品種，完全隨自己喜好，愛吃的菜都可以往上招呼），蔥1根，姜1塊，蒜2頭，郫縣豆瓣醬50克，乾紅辣椒20克，花椒10克，料酒適量，醬油適量，孜然粉適量，胡椒粉適量，鹽適量。
做法1、魚徹底收拾乾淨洗淨後，從腹部整個切開或剪開，我用剪刀把背部大刺旁邊都剪開了，使魚呈背部相連的一大片。（我的烤盤有點小，所以把魚頭切下來了，烤盤夠大的話，頭可以不切）
2、把魚翻過來，在背部斜切幾刀，整個魚身塗上料酒、鹽、胡椒粉，放入鋪好薑片、蔥段的容器中醃30分鐘。
3、烤盤內鋪上薑片、蔥段，放入醃好的魚，魚身上刷上油、醬油、撒上孜然粉，再放上一些薑片、蔥段，入烤箱200度烤20分鐘。
烤魚的同時準備配菜：
4、鍋中倒油，放入蔥、薑末爆香，隨後放入郫縣豆瓣醬、幹辣椒段和花椒。
5、出香味後，按照配菜的易熟程度先後將配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入開水燉幾分鐘。
6、再放入豆芽、芹菜段、紅椒、洋蔥、大蒜瓣，稍微燉一會即可。
7、魚烤至20分鐘時，取出，將炒好的配菜倒入烤盤，再繼續烤5分鐘即可。
8、吃時撒上香菜。
一般烤魚需要烤多久才好吃？
13樓：楊佩玖
一般烤魚需要烤三十分鐘左右才好吃。詳細的做法如下：
麻辣烤魚。材料草魚1條，芹菜、竹筍、絲瓜各50克，薑片、蔥段、蒜片、乾紅辣椒、花椒粒、泡椒、豆瓣醬、豆鼓、醬油、鹽、白砂糖、味精、高湯、植物油、料酒、花椒粉、辣椒粉、孜然粉各適量。
做法1、魚處理乾淨，表面刻花刀；芹菜切段；竹筍、絲瓜切塊。
2、魚加蔥、姜、料酒、鹽醃製10分鐘，刷植物油、醬油，撒辣椒粉、花椒粉、孜然粉放220°c烤箱烤20分鐘，取出放盤中。
3、鍋放油燒熱，放姜、蒜、豆瓣醬、泡椒、豆鼓、；辣椒、花椒粒炒香，加高湯燒沸，放醬油、鹽、白砂糖、味精、竹筍、芹菜、絲瓜略煮。
4、倒入魚盆，放220°c烤箱烤5分鐘，取出。
5、鍋放油爆香辣椒、花椒粒，澆在魚身上即可。
14樓：呼延秀愛不香
電烤箱烤魚，至少要15分鐘。
魚的寄生蟲多，需要長時間高溫才能殺滅。
味道要重點，多放一點鹽就好。
魚要怎麼炸才能炸熟 大概要多長時間
15樓：q王小年
魚肉易熟，體積小的魚炸1分鐘即可成熟，體積大的如整條的草魚、鯉魚等2-4分鐘即可完全成熟。
炸魚的時候用吸水紙將魚身上的水分吸乾，也可以撲一些生粉，這樣魚下鍋的時候不易崩油。
另外為了讓魚入味，在魚的身上打上花刀，下油鍋炸制時，如果看到魚身表面金黃，花刀的地方同魚肉的透明變為白色，那也表明魚肉已經成熟，可以從鍋中撈出進行下一步操作。
如果只是炸一道工序，時間可以適當延長；如果在炸制過後還要燉、煮、澆汁等操作，可以適當減少時間，防止魚肉變老變硬。
注意事項：1、有的時候炸魚只是所需要烹飪的多種菜餚中的一種，因此各種菜餚的烹飪順序各人可能會有不同的安排，不同的安排可能造成的粘鍋情況就不一樣。其他菜餚烹煮後有膠質粘鍋，所以清洗不乾淨甚至不清洗的話就很可能造成隨後炸魚粘鍋，所以建議先炸魚，再做其他菜餚。
2、多放油讓魚能在油鍋裡泡著，這樣方便翻動，魚跟鍋底的接觸也少就有助於減少粘鍋的情況。
3、在燒鍋之前用薑汁或是鮮姜塊在鍋底上塗擦一遍或多遍，塗擦後姜塊可以扔了，也可以跟魚一起在油鍋裡炸然後再下油燒鍋炸魚。如果懶得塗擦鍋壁就直接在油鍋里加姜塊，這樣做的效果差些。
4、也可以用傳統過油氣的方法避免粘鍋。炸魚前先加少量油在鍋裡燒熱然後用鍋鏟把油澆一遍鍋壁，最後再加足夠的油進去炸魚。
16樓：情感導師賽文
首先，將炒鍋置旺火上燒熱，下菜油燒至七成熱，大約 175 ℃，然後再將草魚粘上幹澱粉，掛上蛋糊，放入油鍋，即將鍋移至中火上炸約 2 分鐘，至魚色澤金黃，即用漏勺撈起瀝油 油溫一定要高，才能放進魚塊，這樣澱粉不會脫落。魚表面迅速受熱才能達到外脆裡嫩！
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