1樓：year醫海無邊
主料：雞肉500克，
調料：醬油50克，白砂糖60克，鹽5克，甜麵醬10克，大蔥10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克
做法1.將雞塊洗淨控乾水分，倒進盆內加蔥、姜、料酒、五香粉、甜麵醬和鹽等拌勻，醃30分鐘，撈出控乾，逐塊下入六成熱的油鍋中，炸至呈深黃色撈出。
2.炒鍋上火放入少許油，燒熱後倒入糖、醬油、鹽、料酒、蔥、姜和適量水，燒開後撇去浮沫，下入炸好的雞塊，湯開後，用小火燜至酥，將雞塊撈出裝盤，將原湯繼續熬至汁發黏時，淋在雞塊上，即可裝盤食用。
炸好的雞塊怎麼做好吃
2樓：肇秋英程錦
首先在肉方面就是選好的，不能選雞胸肉，最好選雞腿肉來做。
做之前提前用鹽拌好放15分鐘，這樣味道可以進去。
炸雞塊有很多種做法，我經常用日本的調料做，味道適中。很好。
不過你也可以在家裡自己做，我的做法和別人的做法不太一樣，那就是我選擇用一半麵粉用一半澱粉。這樣炸了來的雞塊有些發白。你試試，其實的我想就不用多說了吧，放點酒，調味料什麼的。
炸了的雞塊怎麼做好吃
3樓：睦翠花喜書
首先在肉方面就是選好的，不能選雞胸肉，最好選雞腿肉來做。
做之前提前用鹽拌好放15分鐘，這樣味道可以進去。
炸雞塊有很多種做法，我經常用日本的調料做，味道適中。很好。
不過你也可以在家裡自己做，我的做法和別人的做法不太一樣，那就是我選擇用一半麵粉用一半澱粉。這樣炸了來的雞塊有些發白。你試試，其實的我想就不用多說了吧，放點酒，調味料什麼的。
4樓：戢玉叔谷楓
1、乾鬆蘑菇洗淨；
2、鍋中放水，加入雞塊，水開後，加入松蘑菇，然後加鹽，少許醬油，蔥段，少許料酒，少許姜，小火慢燉；
3、小火燉至松蘑菇香味進入湯中後，加粉皮，燉至粉皮軟爛後出鍋；
4、如果愛吃醋，可加少許醋，如果愛吃芝麻油，可加少許芝麻油即可。
油炸雞塊怎麼做好吃
5樓：土豆泥啊泥
1、去骨雞腿肉去除邊上多餘的脂肪後切成一口大小的塊狀，放入料理盆中。
2、雞肉中加入酒和鹽，磨入黑胡椒，放入蒜泥和薑泥，仔細攪拌均勻後醃製半小時。
3、醃製完成後，雞蛋打散，加入雞肉裡面，攪拌均勻。再加入生抽和澱粉，混合均勻。
4、鍋內倒入油，油溫至180度左右，放入雞塊油炸。大約炸至微黃色後出鍋。待全部炸完以後，講油溫加熱至200度左右，再放入雞肉復炸2分鐘，顏色至金黃色。
5、炸完撈出瀝乾一下油份，或者放在廚房紙巾上吸一下油份後裝盤。
6樓：year醫海無邊
紅燒雞塊
材料主料：仔雞500g、
配料：鹽適量、姜1塊、蔥1段、香蔥適量，白糖1茶匙、啤酒、油、生抽適量
做法1、雞肉切塊焯水瀝乾，薑切片、蔥切段、香蔥切小段備用。
2、炒鍋上火熱後倒入油，待油6成熱，放入薑片和蔥段炒香。
3、倒入雞塊煸炒微黃，倒入啤酒和醬油，放入白糖，大火燒開，小火燜燒25分鐘左右，大火收汁，上盤撒香蔥即可。
土豆雞塊
菜譜簡介
特點：醬香濃郁，口味醇厚。 小貼士：雞肉的營養價值極豐富。中醫認為，雞肉有溫中益氣，補精添髓之作用。
材料小公雞1只，土豆100克，蔥段、花生油、豆瓣醬、味精、鹽、香油各適量
做法1、將小公雞去雜質洗淨，切塊。
2、土豆去皮切丁，入熱油鍋炸至金黃色撈出。
3、鍋內留少許油燒熱，下入蔥段、豆瓣醬爆香，倒入雞塊煸炒，加入少許湯，慢火燜至肉爛，放入炸好的土豆丁，加調料翻勻即可。
7樓：林夕的微笑
原料：五香粉，胡椒粉，鹽，白糖，雞精，姜，奶粉，澱粉，雞腿（提示也可以是雞翅），麵包渣，雞蛋。 先把雞腿均勻的切成三塊，為了入味我們在每塊雞腿上都加了花刀，就想這樣。
下面我們把適量的五香粉、白糖、鹽、胡椒粉、一勺奶粉均勻的撒在雞塊上。這幾種調料的比例，您可以根據自己的口味任意調整。為了驅除雞塊的腥味我們再放點薑片。
最後我們再加點料酒。這樣就可以攪拌了，把調料均勻的攪拌到每塊雞腿上。攪拌好了，我們要醃製兩個小時左右。
金龍魚博士提醒您在醃製到乙個小時左右，要把所有雞塊翻動一遍。這樣各種調料的味道就都進到雞塊裡了。下面我們把醃製好的雞塊放到高壓鍋裡，加上高壓閥，先把雞塊蒸一下，只要看到高壓閥冒氣十分鐘就好了。
下面我們把蒸好的雞塊拿出來，先沾上澱粉，（澱粉可以吸收雞塊裡的水分，免得一會炸的時候熱油濺到手上。）再到雞蛋裡游個泳，然後去麵包渣裡滾一圈。就可以開始炸雞塊了，在油溫達到
六、七成熱的時候就可以把雞塊放到鍋裡炸了。金龍魚博士提醒您炸雞塊的時候一定要用大火，這樣才能外焦裡嫩。炸到雞塊的外皮焦黃，就可以把雞塊盛出來了。
這樣一盤外焦裡嫩，酥軟可口的美味炸雞塊就做好了。
8樓：魯姐美食
炸雞塊怎麼做好吃？首先將雞胸肉切塊，然後放入各種調料醃製，然後再盤底鋪上土豆片，上鍋蒸熟即可。
9樓：超超
雞肉剁碎加麵粉，裹玉公尺澱粉雞蛋液麵包糠下鍋炸
10樓：匿名使用者
首先在肉方面就是選好的，不能選雞胸肉，最好選雞腿肉來做。
做之前提前用鹽拌好放15分鐘，這樣味道可以進去。
炸雞塊有很多種做法，我經常用日本的調料做，味道適中。很好。
不過你也可以在家裡自己做，我的做法和別人的做法不太一樣，那就是我選擇用一半麵粉用一半澱粉。這樣炸了來的雞塊有些發白。你試試，其實的我想就不用多說了吧，放點酒，調味料什麼的。
11樓：
【香辣雞塊】
用料：雞塊 600克
鹽 5克
蔥薑粉 4克
五香粉 3克
香辣粉 1克
麵粉 180克
水 60克
做法：1、雞塊洗淨後放入容器中
2、加入2克鹽，2克蔥薑粉，2克五香粉，1克香辣粉3、攪拌好
4、120克麵粉過篩加入3克鹽，2克蔥薑粉，1克五香粉攪拌好5、加入60克水攪拌好備用
6、將醃好的雞塊放入麵糊中，全身裹上麵糊後7、再放入60克麵粉中均勻的裹上麵粉8，放入油鍋中，炸至酥脆即可小貼士：
1，雞塊先醃一會兒，讓雞塊入味好吃。
2，炸的時候宜用中火，火太大雞里會不熟，而外面會已經糊了。
3，油炸食品不要多吃，偶爾為之。
4，在製作的時候，不一定要用雞翅，象我這樣用雞塊也有不錯的效果。
5,香辣粉和五香粉的口味根據自己愛好來定。
油炸雞塊怎麼做好吃，油炸雞塊的家常做法
油炸雞塊怎麼做啊?
12樓：鈔雲霞折儂
把雞用一些料味品醃製一下，
再裹上雞蛋清，澱粉，
再過油炸就好了，
炸的時候要重炸一次，那樣炸出的雞的顏色更好，再就隨便搞點什麼漿啊，
就可以開吃了
13樓：魯姐美食
炸雞塊怎麼做好吃？首先將雞胸肉切塊，然後放入各種調料醃製，然後再盤底鋪上土豆片，上鍋蒸熟即可。
14樓：超超
雞肉剁碎加麵粉，裹玉公尺澱粉雞蛋液麵包糠下鍋炸
15樓：哀萱彤
雞塊這樣做，我敢說很多人都沒吃過
炸雞塊，炸的硬了，怎樣能軟一點
控制油溫。火不能太軟，一般炸的時間越長，煎炸粉吃的油就越多。可以先蒸一下，然後再炸，可以縮短油炸的時間。還有就是炸好以後要先撈出來再轉成小火或者關火。這樣才會嫩 撈出來要墊吸油紙或者網子的小筐 小簍裡。保證多餘的油不會被吸回雞肉裡去 是糊了嗎，要是糊了沒辦法，還是炸輕了，肉硬？要是後者，放幾分鐘後，...
麻辣雞塊怎樣醃製，正宗麻辣雞塊的做法
首先，麻辣雞塊不是醃製的，是炒出來的。下面來看看做法 材料 雞塊，土豆，胡蘿蔔，山藥，花生油，薑末，蒜末，麻辣料包，醬油，鹽，蔥花 做法 1.土豆 山藥去皮洗淨 2.雞塊沖洗乾淨 3.土豆 山藥切成滾刀塊，後來又加了一根胡蘿蔔4.炒鍋注少許油燒熱，放入薑蒜末爆香 5.放入雞塊翻炒至變色後，倒入麻辣料...
炸好的蘿蔔丸子怎麼炒菜，怎樣炸蘿蔔丸子好吃
蘿蔔丸子怎麼做才好吃，美食達人曾食坊教你一道家常小炒。炸蘿蔔丸時，千萬別放澱粉和麵粉，換成它外酥裡喧不發黏，倍好吃！現在正是蘿蔔上市的季節，賣相好的五毛錢一斤，賣相不好的兩塊錢可以買一堆。蘿蔔可是好定西，只要胃不舒服，消化不好，不愛吃飯的時候吃上兩口蘿蔔，立馬見效，老媽整天戲稱它是地參！用來做炸丸子...