花膠要怎麼燉才有味道

1樓：匿名使用者

先將花膠剪開，洗淨，在鍋里加水、姜、料酒燒開，將花膠放入開水，再用燉盅加瘦肉和響螺片等材料一起燉。

2樓：匿名使用者

燉的腰花比較老，一般是煮湯或爆炒。

花膠怎麼煮

3樓：牛立水果

花膠瑤柱燉雞。

材料：花膠100克、豬瘦肉150克、雞1只、瑤柱20克、桂圓肉適量、姜2片。

做法：雞宰殺後洗淨備用；把瘦肉切塊，放入開水中煮開，取出備用；把瑤柱放入清水中浸軟備用；將浸發好的花膠切塊飛水備用；將花膠、雞、瑤柱、瘦肉、桂圓肉、生薑片放入燉盅內，待鍋中的水沸騰後把燉盅放進去，文火燉3小時即可，食前再調味。

阿膠紅棗燉花膠。

材料：花膠100克、阿膠20克、紅棗5顆、桂圓肉適量、姜2片。

做法：將浸發好的花膠切塊飛水備用；阿膠用乾淨的布包好，在砧板上敲碎；紅棗洗淨，去核；將花膠、紅棗、阿膠、桂圓肉、生薑片放入燉盅內，待鍋中的水沸騰後把燉盅放進去，文火燉3小時即可，食前再調味。

花膠雞柳燉猴頭菇。

材料：花膠100克、猴頭菇5個、雞柳肉300克、紅棗5顆、蜜棗2顆。

做法：將浸發好的花膠切塊飛水備用；猴頭菇浸泡半小時，軟後切片；雞柳肉飛水切條備用；紅棗去核；把花膠、猴頭菇、雞柳肉、紅棗、蜜棗一起放入燉盅內。待鍋中的水沸騰後把燉盅放進去，文火燉3小時即可，食前再調味。

冬蟲夏草花膠大連鮑燉水鴨。

材料：冬蟲草10克、水鴨1只、花膠100克、大連鮑6只。

做法：水鴨宰殺後洗淨備用；把大連鮑洗淨，放入有薑片的開水中煮開，取出備用；將浸發好的花膠切塊飛水備用；將冬蟲夏草放入鴨腹內；然後將花膠、大連鮑、水鴨一齊放入燉盅內，待鍋中的水沸騰後把燉盅放進去，文火燉5小時即可，食前再調味。

花膠怎麼做

4樓：惲海聊生活

如下：

主料：泡發的花膠80克；薑汁20克。

輔料：冰糖35克；水500克。

1、準備泡發好的花膠和薑汁；薑汁用磨空脊研器磨碎，過濾出薑汁改跡。

2、把花膠和冰糖放入小燉壺裡。

3、倒入薑汁。

4、加入飲用水至9分滿。

5、蓋上蓋子，放入裝了水的養生壺裡核虧並，選擇燕窩模式，時間設定2小時即可。

6、出鍋後襬盤，成品。