1樓：匿名使用者
主料。蟲草花。
10克。花膠。
2個。雞腿。
1個。豬骨。
150克。輔料。
蜜棗。1粒公升槐。
薑片。3片。
步驟。<>
1.豬骨吵信友，雞腿，花膠，蟲草花，薑片，蜜棗。
2.蟲草花用清水稍泡 洗淨。
3.花膠同樣稍浸泡 洗淨。
這種小個的花膠無需浸泡。稍微泡下是為了便於洗淨附吸在花膠上的雜質。
4.全部材料洗淨放進湯鍋裡。加適量清水，約碗水。
5.蓋上鍋蓋大火煲湯，改小火煲。
6.煲小時左右即可。放不放鹽隨個人口感。我選擇不放鹽。原汁原味 很坦磨鮮甜。
小貼士。在湯剛剛煲滾是 把漂面的浮沫打去，湯會更清澈。
2樓：再涼過人心
主料花膠6個雞備握早1只輔料鹽適量薑片適量。
步驟。花膠雞湯的做法步驟11.將花膠用煮好的姜水浸泡一夜，清洗乾淨，切片。
花膠雞湯的做仿雀法步驟22.將殺好的雞清洗乾淨。
花膠雞湯的做法步驟33.將雞放入沸水中灼一分鐘左右，再拿出來清洗乾淨，備用。
花膠雞湯的做法步驟44.將焯過水的雞隨冷水放入鍋裡，大火燒開。
花膠雞湯的做法步驟55.加入花膠。
花膠雞湯的做法步驟66.大火煲5分鐘左右，轉小火煲2小時左右，皮陪出鍋前撒鹽就可以喝了。
花膠雞湯的做法步驟77.美味的花膠雞湯出鍋啦！
花膠煲雞湯，花膠煲雞湯的做法，花膠煲雞湯怎麼做
3樓：無雅詩
食材。五指毛桃50克，椰子1只，雞乙隻，花膠100克，紅棗6枚，生薑3片。
做法。先將花膠用姜蔥水煮10分鐘後，泡發一夜，洗淨；雞處理，去除羽毛及內臟，洗淨，斬大塊，放進沸水中稍焯，撈出沖洗乾淨血沫；椰子打孔把椰子水倒出後，打破取肉，洗淨，切小塊；紅棗劈開，去核。然後，把所有備好的食材一齊置於砂鍋內，加入椰子水和清水共3000毫公升、白酒少許，用大火煮沸後改用小火熬2小時，精鹽調味，即可。
椰子營養價值：
1.椰汁及椰肉含水量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素b1、維生素e、維生素c、鉀、鈣、鎂等。
2.椰肉的含油量高達35%，主要是棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸和遊離脂肪酸等。
功效與作用。
1. 補充營養：椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素b族、維生素c及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補充人體的營養成分，提高機體的抗病能力。
2. 利尿消腫：椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質，其成分與細胞內液相似，可糾正脫水和電解質紊亂，達到利尿消腫之效。
花膠的功效與作用主要表現為以下幾種：
一、花膠富含豐富的高階膠原蛋白，可以有效的滋陰養顏。
二、補腎，有強壯機能的功效。
三、**腰膝痠軟及身體虛弱的患者。四、含有多種微量元素，可以有效的促進機體的吸收。
泡發花膠其實沒有大家想象的那麼複雜、很簡單水下鍋，往蒸盤上面鋪幾片生薑片，再放入需要泡發的花膠，蓋上蓋子開大火蒸15分鐘左右。泡花膠大家一定不能犯的錯誤就是用水煮花膠，這樣做膠質和營養都會流失比較多。
4樓：浮生夢魘
做法。1.花膠最好提早一晚浸泡凍水，然後飛水（即系煮滾咗d水之後將花膠放落去，落小許的姜同蔥一起煮，甘就可以去腥味啦）。
過大概5分鐘之後講花膠撈出來再過一過凍水，然後切成一段段。
2.雞去頭去尾之後洗乾淨，最好去曬d皮，然後飛水，可以系熱水度浸一陣，甘就會見到越來越多既油浮系水面。為咗健康，越少油越好。
3.瘦肉洗乾淨之後飛水，然後切成一粒粒，或者跺碎都得，似乎個人喜好，主要系增加湯的味道。
4.蟲草花浸泡之後洗乾淨就可以了。
5.冬菇，可放可不放，放的話同樣浸泡之後洗乾淨。
7.將所有材料放入燉盅，然後燉3小時就得啦。
花膠雞湯家常做法，正宗花膠雞湯怎麼做
5樓：劍經業
花膠雞湯。難度：切墩(初級橘唯)
主料：雞肉（最好是老母雞） 半隻。
花膠 5～6片。
姜 6片。鹽 少許。
做法步驟：1. 花膠冷水泡24小時，至變白變軟。
2. 將花膠切圓喊培寬段。
3. 雞肉過水去除血水洗乾淨。
4. 湯鍋裡填滿水，水一定要多，燉湯最忌諱中途加水會破壞鮮味。冷水放入雞肉、花膠、薑片滲州，大火煮開，改小火慢燉2小時，中間需要不時的瓢去浮油和沸沫。這樣燉出來的湯才清。
5. 燉好後加入鹽調味關火。
花膠雞湯的做法 怎麼做花膠雞湯
6樓：向陽
1、主料：500g土雞，100g花膠悶氏漏，配料：250g排骨，適量鹽。
2、土雞宰殺好，洗淨；鍋內加水，土雞核辯放入；煮熟雞，撈起，湯水待用。
3、花膠洗淨，排骨洗淨，焯水。
4、電瓦鍋內加適量水，倒入排骨，花膠煲。
5、煲乙個半小時後，加入雞湯，螞爛煲多半小時，加入鹽調味即可食用。
花膠雞湯美味又養生的做法
7樓：生活軌跡
雞湯因為其鮮美滑嫩的口感，以及豐富的 營養 價值，一直被人們所青睞，花膠的營養價值非常豐富，兩者一起煲湯味道很好。想要了解更多花膠雞湯的做法，那就和我一起來看看吧！
製作花膠雞湯的 食材。
花膠雞湯美味的步驟。
1.原材料備齊。花膠提前用冷水泡發。
2.半邊雞用溫水洗淨血漬後切塊，花膠切塊，龍眼龍乾和瑤柱洗乾淨。全部材料放入砂塵滾鍋裡。薑片也一起放入。
3.一次性加入水，蓋蓋子用大火煮沸10分鐘。
4.攪拌一下，改用文火煲3個小時。
5.煮好後加入適量的鹽。
6.關火後用油隔去掉大部分的油即可以食用了。
7.趁熱來一碗吧！冬天是進䃼的佳季哦！
花膠雞湯的 注意事項。
1、煲湯講究火候，這款湯因為有花膠，所以泡發花膠也成為一大關鍵。花膠的常用泡發方法分：水發和油發。這裡用水發，提前至少12小時浸泡，中途可換水。
2、用姜蔥水煮花膠起到去腥的目的。
3、煲過4個小時，花膠的角質溶解在湯中，一定要多喝湯。一款尤其適合女人的湯，滿滿的膠原蛋白，幫助增加**彈性，延緩衰老。
4、雞肉性溫，多食容易生熱動風，因此不宜過食。
5、花膠可放入雪櫃長期儲存，亦可存放在乾爽通風地方。
喝花膠雞湯會不神兄洞會 上火。
喝花膠雞湯一般是不會上火的，花膠屬於八珍之一，是非常有營養的食材，而雞肉也是人們最常食用的肉類之一。
一般人食用花膠雞湯只要適量，不過分貪杯是絕對不會上火的哦~當然因為花膠和雞湯都是非常大補的食材，如果體虛的人過量食用，特別是在夏天，那就很容易上火了。
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花膠怎樣煲湯 花膠煲湯如何做
8樓：戴蒙崗居
1、花膠提前用冷水浸泡，與蔥姜水同煮15分鐘，撈出切斷，雞半隻下鍋飛水，水滾後5分鐘撈出，加當歸10克，枸杞15粒，姜5片，加入花雕酒10毫公升去腥及吊味，中火煮開後轉小火，煲燉3-4小時。
2、花膠煲老母雞：老母雞乙隻洗淨入鍋，花膠20克泡軟切碎，加入蜜棗3顆，陳皮一小塊，乾貝適量，加水燒開，撇掉乳沫，轉小火燉3小時。
3、花膠蟲草花大骨湯：花膠20克提前用冷水泡軟，與蔥姜水同煮15分，撈出切斷，大骨400克飛水5分，撈出待用，加入蟲草花10克左右，幹淮山2-3片，加水煮沸轉小火煲燉2小時。
花膠的正確煲湯方法 花膠怎麼煲湯
9樓：雙麗劍
1、食材：花膠、清遠雞、當歸、枸杞、姜、蔥、花雕、鹽。
2、將花膠提前乙個晚上用冷水浸泡。
3、第二天下午，煲湯前先用姜、蔥同煮15分鐘。
4、煮過後的花膠要剪刀剪段。
5、雞肉同樣下鍋飛水。水開後5分鐘撈出。
6、然後將所有原料：雞、花膠、當歸、枸杞、花雕、姜放入燒開水的燒鍋中。
7、中火煮開後轉小火，煲4個小時後加鹽，繼續煲15分鐘即可。
花膠煲湯的做法大全 花膠煲湯的烹飪方法
10樓：乾萊資訊諮詢
花膠煲湯的做法如下：1、花膠提前用冷水侵泡。
2、花膠與姜蔥水同煮15分鐘，撈出切斷。
3、雞半隻下鍋飛水，水滾後5分鐘撈出。
4、加入當歸10克，枸杞15粒，姜5片。
5、加入花雕酒10ml去腥及吊味。
6、中火煮開後轉小火，煲燉3-4小時即可。
11樓：雙麗劍
1、做法一。材料：豬蹄膀1塊，約200克，花膠50克，幹玉竹25可，幹淮山10克，幹枸杞10克，幹桂圓肉10克，淨化水2000毫公升，鹽適量，雞精適量。
做法：將豬蹄膀在開水裡煮2分鐘，撈出，洗淨血汙。將藥料用水洗淨，瀝出。
把豬蹄膀，花膠，玉竹，淮山，枸杞，放入大湯鍋裡，加水，蓋上，用中火煮開。將火調小，繼續煮1小時30分鐘；加桂圓肉，再煮30分鐘即好。飲用時加鹽及雞精調味。
豬肉可食，藥料棄掉。
2、做法二。主料：500g土雞、100g花膠、250g排骨、適量鹽。
做法：土雞宰殺好，洗淨；鍋內加水，土雞放入；煮熟雞，撈起，湯水待用；花膠洗淨；排骨洗淨，焯水；電瓦鍋內加適量水，倒入排骨，花膠。煲乙個半小時後，加入雞湯，煲多半小時，加入鹽調味即可食用。
3、做法三。材料：海帶20克，雞肝2副，花膠15克，蔥、姜、花椒、料酒各適量。
做法：海帶、花膠發開洗淨，花膠切片；雞肝洗淨切片，用醬油、澱粉拌勻。鍋中燒水，待水開時，下入雞肝煮約2分鐘，撈起。
鍋中放清水適量燒開後，放入蔥、姜、椒、料酒等煮沸，下花膠片、雞肝片、海帶等，煮至熟，加入適量精鹽、味精調味服用。
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