1樓：匿名使用者
你還真去剪掉殼呀！不要弄額笨噻。
用乙隻筷子，然後再燒點開水就可以搞定了。
先把開水燒開，一定要滾燙的（不然你待會兒者桐並根本就弄不出田螺肉來），然後把開水倒在田螺裡面大概一分半鐘的樣子就可以了（不要泡久了），接著倒掉開水。筷子往田螺蓋上用力往裡面一擠肉就出來了。答案補充 還有小心別燙著手了，倒掉開水之後你可以先用冷水衝一下子。
不過你要知道那個東西腥味特別重，最後做得好不好吃幾乎就是看你有辦法去掉他的腥味不。
你把田輪坦螺前面的殼也去掉，洗乾淨之後要用菜油狠狠的給螺肉戳一戳，大概戳個十首跡幾分鐘，洗掉菜油，再用酒精戳一戳。
看樣子你是成都的，那肯定有的泡姜，泡椒了，在炒的時候要多放一點儘量使佐料比螺肉還多個兩三倍，要先用菜油把佐料多煎一下要煎出很大香氣來，之後再放螺肉煎，還要放點料酒，一點醋，螺肉還要切細一點這樣好入味。火要大，不要煎久了，久了就綿了。
這是我的經驗了。
如果你是哪種很小的那種田螺就可以不用去殼了，洗乾淨之後一頓暴炒。
2樓：匿名使用者
用鉗子夾纖兄悉掉最尖的部毀乎分，大約3公釐左右，作用是清除贓物也能使田螺更容易入味在清水中加入少量植物油將田螺放入水中，作塵寬用是更容易使田螺吐出髒物。
3樓：匿名使用者
你需要將田螺肉取出來 才能炒可以用牙籤將田螺肉給轉出來。
田螺怎麼炒好吃
4樓：糖醋小排愛好者
1、田螺去尖。
2、鍋中放油，放入辣椒、八角、辣椒、蔥段、蒜片、薑片、香葉、郫縣豆瓣醬大火炒出紅油。
3、倒入田螺，攪拌均勻，加入老抽、鹽、蠔油、料酒翻炒均勻。
4、加水翻炒至收汁，即可食用。
田螺：田螺，田螺科圓田螺屬動物。
田螺貝殼大，殼高6釐公尺，寬4釐公尺，殼薄而堅，呈長圓錐形；有6～7個螺層，各螺層增長均勻迅速；螺旋部高而略關，螺體層膨圓，縫合線深；殼表光滑呈黃褐者扒色或深褐色，生長紋細密。其生活於湖泊、河流、水庫、池塘及稻田內，尤其喜棲息在水草茂盛的水域，適應性強。中國分佈於北方各省區，國鬧嫌段外分佈在朝鮮、北美等地。
田螺肉味鮮美，風味獨特，營養豐富，每百克內含蛋白質克、脂肪克，還有磷、鈣、鐵、維生素b。以及豐富的維生素a等，頗受群眾歡迎。
田螺為液譽出口品種。出口口岸：山東、江蘇、浙江、江西、廣東、河南。
田螺怎麼炒好吃
5樓：公尺格聊生活
好吃的田螺炒法如下：材料：田螺兩斤、蔥、姜、蒜、小公尺辣、青紅椒、食鹽、食用油、清水。
工具：剪刀、菜刀、牙籤、盆、鍋、鍋鏟、盤子。
1、吐乾淨泥含消沙的田螺，搓洗幾遍，然後又剪刀或者菜刀剁去它的尾巴，同時用牙籤挑起它的眼蒂，輕輕一撕，眼蒂也輕易處理掉了。全部處理完後，放入清水中，加入適量的食鹽，讓它繼續浸泡10分鐘，然後再用流動的清水沖洗乾淨，撈出瀝乾水分備用。
2、起鍋熱油，油熱下去薑片爆香，然後下入田螺大火爆炒，直至炒幹水分，螺肉叢汪微微焦談鄭知黃。
3、螺肉微黃後，加入食鹽，加入沒過田螺水大火燒煮。
4、待湯汁快要收幹之時，加入姜蒜蔥，辣椒翻炒均勻。
5、裝盤，開吃。
大田螺怎麼炒好吃，農村大田螺怎麼炒好吃
田螺怎麼炒好吃？多加點它炒，越吃越上癮！夏天的大排檔每天晚上都滿座了，我在的這個小縣城，每天晚上在河道邊上都有很多大排檔開起來營業，他們營業到凌晨一兩點收攤，乙個晚上都能盈利上千塊錢。夏天的時候人們都喜歡去大排檔喝酒，下酒菜除了小龍蝦，那就是爆炒田螺了。田螺是下酒菜必備，沒有小龍蝦那麼貴，吃起來也方...
怎樣炒田螺肉好吃，炒田螺肉要注意什麼
材料螺獅肉，鹽，薑末，蒜末，青蒜，乾紅辣椒，紫蘇葉，油，白酒，醬油，雞精 做法1.買回的螺螄肉要放到水底下不停滴衝，不停滴搓，這樣裡面的泥沙才能夠洗乾淨 2.覺得比較乾淨了還要抓把鹽使勁搓搓再沖水，徹底弄乾淨 要每一粒螺螄肉沒有一點腸子在上面 3.準備薑末，蒜末，青蒜和乾紅辣椒切碎，紫蘇葉 4.熱油...
炒田螺用什麼調味料做最好吃，炒田螺需要什麼調料？步驟怎麼做？
看你想怎麼吃，什麼口味的。廣式傳統 紫蘇沙茶醬田螺 材料 田螺，紫蘇葉 沙茶醬，蒜茸 豆豉等少量。做法 將鑊燒紅，放油落鑊，把蒜茸 紫蘇葉 沙茶醬 豆豉等倒入鑊中，爆香，加入田螺不停地炒，濺入滾水，用精鹽調味，炒至熟透，勾芡加包尾油 麻油和勻上碟。西醬中用 黑椒豉香田螺 材料 田螺，黑椒汁 豆豉等 ...