1樓：匿名使用者
材料螺獅肉，鹽，薑末，蒜末，青蒜，乾紅辣椒，紫蘇葉，油，白酒，醬油，雞精
做法1.買回的螺螄肉要放到水底下不停滴衝，不停滴搓，這樣裡面的泥沙才能夠洗乾淨；
2.覺得比較乾淨了還要抓把鹽使勁搓搓再沖水，徹底弄乾淨～要每一粒螺螄肉沒有一點腸子在上面；
3.準備薑末，蒜末，青蒜和乾紅辣椒切碎，紫蘇葉；
4.熱油下螺螄肉爆，爆得香香滴盛出；
5.餘油下薑蒜辣椒末熗香～倒入爆好滴螺螄肉撒鹽，噴幾滴白酒沏一下；
6.把剩下滴青蒜和紫蘇加入，噴少許醬油撒雞精就ok了～
2樓：阿輝娛樂
炒田螺肉的做法：
主料：田螺肉500克
輔料：油10克、青紅辣椒5個
做法：1、準備好田螺肉，油熱，放入豆鼓和花椒炸一下。
2、放入田螺肉，料酒（要多放點，可去醒味）翻炒。
3、放入青紅辣椒，食鹽、雞精，翻炒即可出鍋。
3樓：匿名使用者
主料：田螺肉 (適量)
輔料：油 (適量)、青紅辣椒 (適量)、食鹽(適量)、雞精(適量)步驟：1、準備好田螺肉。
2、油熱，放入豆鼓和花椒炸一下。
3、放入田螺肉，料酒（要多放點，可去醒味）翻炒。
4、放入青紅辣椒，食鹽、雞精，翻炒即可出鍋。
4樓：匿名使用者
原料：田螺肉300克、胡蘿蔔50克、茭白50克、紅菜椒30克、生薑5克、蔥10克。精鹽6克、味精6克、白糖1克、溼生粉5克、花生油20克、麻油5克、上湯10克、紹酒5克。
制法：1、田螺肉洗淨，紅蘿蔔、茭白、紅菜椒切丁，生薑切粒，蔥切段。2、鍋內加水燒開，放入田螺肉、茭白丁、紅蘿蔔丁、紅菜椒丁稍煮片刻，撈起備用。
3、燒鍋下油，放入姜粒爆香，下田螺肉，攢入紹酒，加入少許上湯炒香，再放入紅蘿蔔、茭白丁、紅椒丁，調入鹽、味精、白糖炒勻，用濕生粉勾薄芡，下麻油、蔥段，上碟即可。 功效：田螺肉性寒，味甘鹹，含豐富的蛋白質、鋅、脂肪、醣類等。
這是一道別具風味的補腎菜。
5樓：匿名使用者
爆炒，加鹽，辣椒，入味了就好吃，但是一定要煮熟！至少要煮30分鐘田螺裡面寄生蟲多而且有些寄生蟲生命力比較強所以要煮久點
炒田螺肉要注意什麼
6樓：井家的露寶
炒田螺1.田螺先洗淨,用鉗子將尾部剪開,是將內臟洗淨。
2.用大量洗水洗淨田螺後，加入鹽，清潔田螺表面的汙泥。
3.將姜，蒜頭，小紅椒切好備用。
4.起油鍋，將姜粒，蒜茸放入鍋裡爆香。
5.放入田螺翻炒，使姜，蒜香味進入田螺
6.加入豆豉，繼續翻炒2分鐘，一定要用大火，使配料的味道進入田螺裡面。
7.加入生抽，和鹽，糖，繼續翻炒2分鐘。
8.加入2碗清水， 和小紅椒，一起燜3分鐘，待水份收乾即可。
7樓：匿名使用者
辣炒油烹好吃，但一定要保證煮熟，因為田螺內容易有寄生蟲的
大田螺怎麼炒好吃，農村大田螺怎麼炒好吃
田螺怎麼炒好吃？多加點它炒，越吃越上癮！夏天的大排檔每天晚上都滿座了，我在的這個小縣城，每天晚上在河道邊上都有很多大排檔開起來營業，他們營業到凌晨一兩點收攤，乙個晚上都能盈利上千塊錢。夏天的時候人們都喜歡去大排檔喝酒，下酒菜除了小龍蝦，那就是爆炒田螺了。田螺是下酒菜必備，沒有小龍蝦那麼貴，吃起來也方...
怎樣炒肉好吃，如何炒肉好吃
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看你想怎麼吃，什麼口味的。廣式傳統 紫蘇沙茶醬田螺 材料 田螺，紫蘇葉 沙茶醬，蒜茸 豆豉等少量。做法 將鑊燒紅，放油落鑊，把蒜茸 紫蘇葉 沙茶醬 豆豉等倒入鑊中，爆香，加入田螺不停地炒，濺入滾水，用精鹽調味，炒至熟透，勾芡加包尾油 麻油和勻上碟。西醬中用 黑椒豉香田螺 材料 田螺，黑椒汁 豆豉等 ...