1樓：月冰瑟
1. 大腸洗淨去油，放入麵粉，鹽搓洗，5分鐘左右，會有黏液出搜悉段來。
2. 洗淨麵粉和鹽後，加入老世譽酒，繼續搓洗大概三分鐘。後洗淨。
3. 將洗好的大腸放入鍋中煮沸兩分鐘。撈出待涼切小段。差不多這樣豬大腸。
的臭味就消失殆盡了。
4. 將切好的豬大腸放入高壓鍋。
加入香葉。八角鹽蔥段姜生抽，加足水後，大火10分鐘，小火20分鐘。
5. 鴨血切片，放入豬腸。
的湯料裡，沸一下，湯底算是做完了。
6. 公尺粉放入溫水泡40分鐘，能搓揉為準。
7. 麵條陸拍過水，煮熟，加湯底，黃豆醬。蔥花。
2樓：知足y常樂
潤城豬髒是在小城羊雜餎後產生的，兩者做工有相似之處，味道卻各具特色。用豬下水做成的「豬髒」，做工和羊雜餎相似，只是其中少了蘿蔔。美味主要出自那鍋「老湯」，就是用骨頭熬返前湯需下些功夫，把骨頭砸開，放入各種調料熬煮，除去浮沫，掠出油脂，需得一夜時間，方能將骨髓之精溶入湯裡，調料的搭配和熬製的火候使得「老湯」保持著濃郁的香味。
加之潤城的生意人以誠信為本，在做工上講就精益求精，從頭、肚、腸、肺、心、肝等臟器的清洗，到下鍋加水熬煮時一遍一遍的除去浮沫，掠出油脂，保持其爽口不膩。豬髒中的粉條為糧食加工，色白而光滑，是其他地方所沒有的。使得這種用豬下水精製而成的激信菜餚經久不衰，成為當地的傳統名菜。
豬髒這個傳統名菜，惹得南來北往的行人垂涎欲滴，爭先恐後以品嚐為快；引得回鄉的遊子怎麼也要吃一碗來過癮。三門街上，信用社門外明世輪的攤點經常圍得水洩不通。
3樓：
摘要。1. 大腸洗淨去油，放入麵粉，鹽搓洗，5分鐘左右，會有黏液出來。
2. 洗淨麵粉和鹽後，加入老酒，繼續搓洗大概三分鐘。後洗淨。
3. 將洗好的大腸放入鍋中煮沸兩分鐘。撈出待涼切小段。差不多這樣豬大腸的臭味就消失殆盡了。
4. 將切好的豬大腸放入高壓鍋，加入香葉八角鹽蔥段姜生抽，加足水後，大火10分鐘，小火20分鐘。
5. 鴨血切片，放入豬腸的湯料裡，沸一下，湯底算是做完了。
6. 公尺粉放入溫水泡40分鐘，能搓揉為準。
7. 麵條過水，煮熟，加湯底，黃豆醬。蔥花。
豬髒怎麼做啦急求做法。
1. 大腸洗淨去油，放入麵粉，鹽搓洗，5分鐘左右，會有黏液出來。2.
洗淨麵粉和鹽後，加入老酒，繼續搓洗大概三分鐘。後洗淨3. 將陸拍洗好的大腸放入鍋中煮沸兩分鐘。
撈出待涼切小段。差不多這樣豬大腸的臭味就消失殆盡了4. 將切好的豬大腸放入高壓鍋，加入香葉八角鹽蔥段姜生抽，加足水後，大火10分鐘，小火20分鐘5.
鴨搜悉段血切片，放入豬腸的湯料裡，沸一下，湯底算是做完了6. 公尺粉放入溫世譽水泡40分鐘，能搓揉為準7. 麵條過水，煮熟，加湯底，黃豆醬。
蔥花。大腸星配方是什麼。
您說的大腸星是什麼呢。
豬腸粉裡面的配方是什麼材料。
1.準備豬腸粉、選用的是菜市場購買的豬腸粉。2.
準備其它主材料。臘腸、玉公尺和菜脯切丁，蒜頭切碎，蔥切小段。3.
爆炒香菇。4.爆炒大蒜。
5.做醬汁。在爆炒完的大蒜里加入適量的生抽漏槐敬、雞返慎精、蠔油和鹽。
6.在醬汁燒開後加入肉末、臘腸丁、玉公尺粒、菜脯和爆炒過的香菇。7.
燒開後加入適量生粉勾芡、後加入豬腸粉燜明芹5-10分鐘讓其入味。8.最後加入適量蔥。
豬內臟怎樣做油
4樓：
摘要。一、肉膘洗淨，切成麻將塊，入鍋。
二、加一碗清水。不加水當然也行，但是易糊，熬完的豬油發黃，色面不佳。
三、大火煮開，待水燒至將幹未乾時，轉小火慢熬。
四、耐心等到油渣縮小，呈金黃色，即成。
如嫌油腥，熬時可加少許蔥姜。
豬內臟怎樣做油。
一、肉膘洗淨，切成麻將塊，入鍋。二、加一碗蔽嫌清水。不加水當然也行孝並鄭，但是易糊，熬完的豬油發黃，色面不佳。
三、大火煮開，巧頌待水燒至將幹未乾時，轉小火慢熬。四、耐心等到油渣縮小，呈金黃色，即成。如嫌油腥，熬時可加少許蔥姜。
請問您還有什麼疑問嗎？
豬內臟的醃製方法大全 豬內臟的做法介紹
5樓：生活小常識
1、豬腰處理乾淨，切花刀，醃製去腥，豬腰煮熟盛出，豆芽焯水煮熟，蔥姜紅尖椒生臘雹搏抽蠔油調味澆在豬腰肆槐上即可。
2、豬肚加輪祥蔥姜料酒大火煮40分鐘，取出豬肚加蠔油生抽料酒醃製，然後大火爆炒，加青紅椒調味出鍋即可。
3、肥腸加料酒煮熟。然後切段，豆腐切塊下鍋兩面煎至金黃，肥腸大火爆炒，加料酒去腥，加青紅椒，然後加水調味下豆腐，煮熟即可。
4、豬肝切片浸泡清洗乾淨，加蔥薑蒜泡椒生抽蠔油醃製，然後蔥姜加豬肝大火爆炒，加點料酒去腥燒3分鐘就行。
5、大腸清洗乾淨，切開用醋浸泡一小時然後焯水。蔥姜紅尖椒加大腸爆炒，加高度白酒去腥倒入蠔油生抽老抽胡椒粉爆炒出鍋。
豬內臟怎麼做好吃
6樓：網友
第一種：爆炒豬肝。
食材：豬肝、洋蔥、青椒、胡蘿蔔、蔥薑蒜。
做法：先將豬肝清洗乾淨後，切成薄片放入冷水中泡1個小時左右，主要是為了去除血水。這個時間我們可以準備好配菜，將洋蔥切碎，胡蘿蔔和青椒切成薄片即可。
豬肝泡夠時間後，撈出控幹水分，再加入適量的料酒和澱粉，抓勻後醃製。接著調製醬汁：兩勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、一勺料酒、半勺鹽和少許的清水，一起攪拌均勻備用。
然後鍋中倒入適量的清水，開大火煮開，再放入豬肝，變色後立即撈出裝盤，焯水的時間千萬不要太長，不然做出來的豬肝會很柴。接著再起鍋，倒入適量的食用油，放入蔥白、蒜末和薑片，爆炒出香味後，放入準備好的配菜，翻炒至斷生，再倒入豬肝和醬汁，繼續翻炒均勻，最後倒入適量的水澱粉勾芡，就可以出鍋裝盤了，這樣炒出來的豬肝，特別地滑嫩入味，都沒有一點腥味，而且特別地下飯。
第二種：爆炒肥腸。
食材：豬大腸、洋蔥、青紅辣椒、花椒、小公尺椒、蔥薑蒜。
做法：先將豬大腸用麵粉和醋抓洗一會，再用清水沖洗乾淨，這個過程一定要認真清洗乾淨。豬大腸清洗乾淨後，冷水下鍋，再放入薑片，適量的料酒，開大火煮熟，大概煮半小時，可以用筷子紮下肥腸，如果能扎動就是熟了。
煮好的肥腸撈出切成小段，接著準備好配菜，將洋蔥切碎，青紅辣椒切成薄片，備點蔥薑蒜和小公尺椒。然後起鍋倒入適量的食用油，放入小公尺椒、花椒和蔥薑蒜一起翻炒出香味，就放入肥腸翻炒一會，再加入兩勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油，翻炒均勻後，放入配菜再繼續翻炒，最後從鍋邊倒入一勺清水，再翻炒一兩分鐘就可以出鍋了，這樣做出來的肥腸香而不膩，特別地好吃。
7樓：追求美好生活雨
豬肚炒著吃最好吃，豬肚清洗乾淨，要拿鹽和醋多抓抓，再拿清水洗淨，鍋裡放水把豬肚放進去煮熟，撈出來切絲，準備一把幹辣椒、大蒜、姜，鍋裡放油辣椒蒜姜放下去暴香再把豬肚放進翻炒，最後放上調料可以了。
8樓：星璇~愛而不得
清洗乾淨，炒著吃，放蔥薑蒜末去味。
9樓：蘭花a依然香
豬內臟指什麼？豬肝？豬肚？還是豬大腸？還是別的什麼，太多了，你指哪個。
豬肝渣具體做法怎麼做豬肝渣是怎麼做的
10樓：匿名使用者
主料。豬大腸2500克。
排骨1000克。製作方法：
將所有材料準備好。
豬大腸、豬肚洗淨後冷水下鍋氽水，加些姜蔥去腥，手肢氽水時間一般20分鐘左右。之後，要把氽過水的豬大腸及豬肚懸掛晾乾去除水汽，這裡要特別注意豬大腸內部的水分一定要全部濾幹，否則做出來的豬肝鮓會發酸。
把晾乾後的豬肚切條，豬大腸切三釐公尺左右的節，排骨買來不洗砍寸段，豬肝也要氽水晾乾水汽後切大一點的丁或厚片均可。
只需把配料和原料攪拌均勻靜醃一畢歷世晚後裝入玻璃瓶或陶瓷瓶中，瓶口處撒爛簡一層鹽，用水和麵做個面蓋把瓶口表層密封隔絕空氣，然後用不透光的介質把瓶口紮緊。
醃製3個月後即可食用。一季加工，可常年食用，汁液成辣，鮮味香濃，攝一小碟蒸熟，一層紅油飄然而出，一陣肉香撲鼻而來，引得人口水滴，用筷子挑一點嚐嚐，鹹、辣、香，好一碟開胃的鹹菜！
end豬肝鮓的吃法：
吃法一：豬肝鮓拌飯。直接盛碗蒸，蒸熟後顏色鮮紅，香氣撲鼻，入口後鮮，辣，鹹，香四溢，為最佳鹹菜。再搭上公尺飯，讓豬肝鮓的鹹味與公尺飯完美融合，實為人間美味。
吃法二：配合一些吸附力強的菜一起蒸後食用，比如白豆腐、臭豆腐、蕃茄、菌子、青辣椒。到時候，菜因吃了豬肝鮓的味道而別具風情，被吸走味道的豬肝鮓也實現從重口味到鹹淡適宜的華麗轉身，相互滲透的豬肝鮓和菜你中有我、我中有你，實現了雙贏。
吃法三：洋芋片共抄，味道怡然，或與魚共同煮制，魚肉鮮香爽口，豬肝炸起到提味的作用，讓人不禁胃口大開。
豬雜的做法有哪些 兩種做法任君
11樓：爵帝倵士
火爆豬雜的家庭做法介紹。
主料：——豬雜（豬心、豬腸、豬肝等）。
輔料：——蔥薑蒜。
調料：——鹽、味精、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。
製作步驟：1、豬雜洗淨後切片備用。
2、切好的豬雜用料酒、鹽、醬油抓勻後上漿備用。
3、蔥薑蒜切末備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入蔥薑蒜炒香。
5、下入豬雜大火煸炒至斷生後烹料酒、醬油。
6、加鹽、味精、糖調味後繼續大火爆炒至香味濃郁。
7、少量加水後勾芡即成。
ps：1、料酒要多放一些，即去羶有解膩。
2、口味以香濃厚重為佳。
農家殺豬菜。
豬雜又名豬下水，東北殺豬菜裡，你可以把豬下水裡包含的一切都放進去。
豬內丸子怎麼做，丸子的做法豬肉丸子
丸子的做法豬肉丸子 家庭豬肉丸子的做法如下 豬肉買全瘦的，一般都是買前腿肉，把肉切成小塊，把裡面帶筋膜的都去掉。豬肉切好之後放入冰箱冷凍兩小時。 把豬肉和冰水一起放入破壁機，打成肉泥。家裡沒有破壁機的，先把剁成肉泥，再加冰水順著乙個方向攪拌均勻。 把豬肉和冰水一起放入破壁機，打成肉泥。家裡沒有破壁機...
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