1樓：小七牌小琪
第。一、西瓜皮醬菜。西瓜皮做醬菜容易，跟上面一樣處理成光皮子後，略曬半天，拿鹽醃半天，潷掉醃出的水份。
然後放在乾淨的瓶子裡，放進醬油、蒜瓣數只、生薑數片、少許白糖、味精，醬油要高過瓜皮。放在陰涼處半個月就可以了。要吃的時候隨時夾些出來，拌上麻油即可。
它比一般的醬菜要脆，很鮮的，而且自己弄的特別乾淨，吃著放心。
第。二、瓜皮泡茶。瓜皮洗淨，用刀把那上面青青的皮切成絲。
然後把它放入茶杯中用開水沖泡喝，那浮在杯中的青空仔銷青鬥遊瓜皮就像在水中開了一朵朵小花一樣，喝上一口真是美極了！清清的有一種甜甜的滋味在嘴裡迴盪著，比普通的茶葉要好喝多了。
第。三、紅椒炒西瓜皮。去掉瓜皮的紅瓤翠衣，切成細條，撒鹽醃著。
然後把紅椒切絲，再把瓜皮條子擠幹水份，放少許鹽把紅辣椒在油鍋中炸一戚如下，再倒進西瓜皮炒二分鐘，就可以放味精、小蔥起鍋了。這個菜色澤悅目，鮮紅的辣椒配著淡青的瓜皮，真是綠葉襯紅花啊，吃起來也滿口生津，而且瓜皮消暑去火的能力比西瓜肉還強，寒氣又沒有瓜肉重，真是隨手可得的千金方啊。
第。四、西瓜皮燒肉。西瓜皮照上面樣刨肉去衣後，放在外面曬。
曬到瓜皮變成薄薄的一層，幹而不焦就行，一般要曬三四個大太陽。收藏的時候要用二層結實的塑膠袋紮緊，不要透氣。然後嘛，等你哪天有空，買到好肋條肉，就拿半隻瓜的皮水用水泡上，淘公尺水尤其好。
一般泡二個鐘頭就可以了，切成條。豬肉切小片，先爆一爆姜、幹辣子，再爆一下豬肉，就可以放進西瓜皮了，炒一炒後放白酒、醬油。著色之後加水沒過菜餚，大開燒開，再用文火煨一二個小時，期間放點白糖。
西瓜皮很奇怪，生的看起來脆弱，煨了這麼長時間，它還不爛，而且脆之外，又多了韌性，很有嚼頭。西瓜皮燒肉，最好吃的是西瓜皮，香滑甘肥，去盡了肉的膩味。
第。五、西瓜皮和麵粉，雞蛋可以做西瓜餅，味道好好。西瓜皮還可以直接做沙拉，脆！
第。六、清炒瓜皮。
主料：西瓜皮。
做法：1.把西瓜皮綠衣去掉。
2.將瓜皮切成片。
3.鍋放底油，油熱後加花椒，蔥花，切好的瓜皮。
翻炒幾下防鹽和雞精，出鍋即可！
2樓：無雅詩
青西瓜可以炒青椒，下面來看看這道菜做法步驟：
原料：西瓜皮、青椒各禪掘適量。
調味料：蒜末、花椒粒、鹽、醋、雞精、香油各適量。
做法步驟：1、青西瓜皮剝去硬皮後切成瓜條，青椒切絲。
3、下入西瓜條炒至發軟後，再下入青椒絲略炒幾下，加鹽、醋和雞精翻炒均勻。
4、關火，淋少許香油即可出鍋裝盤。
青椒營養價值：
1.青椒富維生素b、維生素c和胡蘿蔔素，稿襲稿具有促進消化，加快脂肪代謝等功效。
2.青椒的水分含量高（74%~94%），熱量低，但隨著它的成熟水分含量會降低，熱量會增高。維生素a和維生素c隨其成熟度而增加。
一般來說維生素c的含量是番茄的倍，與士多啤梨和檸檬的含量差不多，在蔬菜中居首。
西瓜皮營養價值：
西瓜皮中含有豐富的葡萄糖，果糖，蛋白質，氨基酸，番茄素及豐富的鍵孝維生素c等。吃西瓜皮對人體有以下功效：
1.利尿消腫，促進尿素的形成，對腎炎水腫，肝病黃疸和糖尿病都有輔助**的作用。
2.促進**新陳代謝，加速傷口癒合。
3.清熱解毒，能有效去除因體熱產生的痱子。
4.美容養顏，滋潤肌膚，提亮膚色，淡化痘印及斑點，延緩衰老等。
3樓：巨蟹我為遊戲狂
清炒西瓜皮的做法步驟。
紅配綠之清炒西瓜皮的做法步驟：1 1準備材料，西瓜皮、大蒜。（我家西瓜都是用勺子挖著吃的，所以很乾淨。）
紅配綠之清炒西瓜皮的做法步驟：2 2先將西瓜皮洗淨，把瓜皮上的綠色的那部分皮用刀削下來，再用小刀切均勻的刀口，不切斷，留著擺造型，此乃廢物利用也。（本想做玫瑰花的，但是西瓜皮太硬，易斷，捲不起來。
帆首接著，把西瓜皮白色的那部分切成薄片，越薄越好。蒜頭切成末，備用塌返。
紅配綠之清炒西瓜皮的做法步驟：3 3炒鍋燒熱，放40g油，(為了保持瓜皮的鮮嫩的味道，所以少放點油。）先將蒜末投入煸炒，再將西瓜皮倒入，大火爆炒，顛幾下鍋，加入鹽、胡椒、雞精調味，就可以出鍋了。
紅配綠之清炒西瓜皮的做法步驟：4 4盛到盤中，把西瓜皮的綠色團轎飢部分插上，好看又好吃的西瓜皮就做好了。吃起來有一股西瓜的果甜味，口感又爽脆，美味極了。
青瓜怎麼炒好吃
4樓：笨孩兒愛生活
青瓜可以做青瓜炒雞蛋。主料：青汪並瓜1根困則跡，雞蛋2個，蒜頭2瓣，香蔥2個。
輔料：鹽適量，雞精少許。
1、青瓜去皮洗淨切盯羨片。
2、蒜頭切碎。
3、香蔥切段。
4、雞蛋打入碗中打散備用。
5、鍋中加入少許油，大火燒熱，倒入蛋液炒散盛出備用。
6、鍋裡再次加入油，下入蒜末大火煸出香味。
7、下入青瓜翻炒。
8、加入少許清水。
9、炒至青瓜微微變色，倒入雞蛋。
10、調入鹽和雞精翻炒均勻。
11、出鍋前下入蔥段。
12、裝盤。
青瓜怎麼炒好吃
5樓：
蝦仁炒黃瓜：
準備用料：黃瓜100g、明蝦5只、油適量、鹽適量、大蒜適量步驟。
一、黃瓜取出，明蝦取出備用。
步驟。二、黃瓜颳去外面的刺兒，切大塊，明蝦剝去蝦皮和頭部，大蒜切末備用。
步驟。三、熱鍋冷油。倒入蝦頭和蒜末煸炒。
步驟。四、改中火，倒入蝦仁煸炒。
步驟。五、看到蝦仁變紅色，倒入黃瓜，改小火。
步驟。六、翻炒均勻，加入調味料調味即可。
步驟。七、裝盤。
6樓：奚雅柔盤水
熱炒（炒肉片，肉丁，）
青瓜肉片：豬肉切片碼味，青瓜切菱形片，姜蒜片少許。黑木耳少許切片，做法就一般家常做法了，很簡單的。
燒湯（青瓜豆腐湯，青瓜皮蛋湯，原汁青瓜湯）以上湯一看名字就都會做的很簡單，只是在做青瓜皮蛋湯的時候一定要先下少許油將切成小片的皮蛋炸下，切忌油溫要高些，剛冒清煙即可。這樣燒出的湯汁很濃，很白。還有原汁青瓜湯，先拿一半青瓜榨成汁，另一半切薄片，再燒。
這樣燒出的湯很綠，一種原汁原味的感覺。
還有就是做沙拉。。。有泡菜水的話也可泡來吃（夏天最多泡一夜）這些上面都有的了。
7樓：深海至地
家常美食——青瓜炒瘦肉。
8樓：白斐功雨華
食材：青瓜、紅椒、蝦仁、蔥、姜、蒜、油、鹽、糖、生抽、檸檬胡椒粉。
1、大蝦去殼，從背部劃一刀，但不切斷，挑出黑線，青瓜和紅椒切丁，蔥薑蒜切末。
2、熱油鍋裡放蔥薑蒜熗鍋。
3、大蝦投下去。
4、炒變色加鹽、糖和檸檬胡椒調味，翻炒均。
5、然後下青瓜和紅椒。快速翻炒，蔬菜一變色，倒點生抽調味提鮮。翻炒均即可出鍋裝盤。
青瓜功效：1、清熱解毒。
黃瓜性涼，如肺、胃、大腸經，清熱利水，解毒消腫。黃瓜具有清熱解渴、利尿解毒等功效，常食有益於身體健康。
2、降血糖。
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢，血糖非但不會公升高，甚至會降低。
3、健腦安神。
黃瓜含有維生素b1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助**失眠症。
4、**強體。
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
5、抗腫瘤。
黃瓜中含有的葫蘆素c具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可**慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。
6、抗衰老。
黃瓜中含有豐富的維生素e，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦**，有潤膚，舒展皺紋功效。
青瓜炒什麼比較好吃
9樓：勇敢浪漫
青瓜，也就是黃瓜，是一種很大眾化的食物，也是一種比較常見的家常菜。青瓜的做法有很多種，既可以涼拌，也可以與和其他食材一起烹炒，比如說小黃瓜炒蝦公尺、醬黃瓜炒雞丁、雞腿菇炒黃瓜等。不同的菜品，有著不同的口味，也有著不一樣的營養成分。
下面，就為大家詳細介紹一下這幾種菜餚的做法！
一、小黃瓜炒蝦公尺。
材料：小黃瓜，蝦公尺，蒜茸，鹽。
做法。1、先把材料處理：小黃瓜切片，蝦公尺洗淨，準備少許蒜茸。
2、開始煮：放少許食油在鍋內，爆香蒜茸後，放入蝦公尺炒至出香味（中火炒）
3、放入切好的小黃瓜稍微炒一炒，放一點水（水蓋過菜就好），放點鹽，蓋上鍋蓋燜一燜（中火）約3分鐘。黃瓜軟了就可上桌了。
二、醬黃瓜炒雞丁。
材料：雞柳1塊150克，醬黃瓜5根，冬筍100克，紅菜椒半隻，黃菜椒半隻，大蔥1/3根，薑末半湯匙，蒜末半湯匙。
醃料：鹽1/4湯匙，生抽1湯匙，黃酒1/2湯匙，生粉1湯匙，清水3湯匙。
芡汁：生抽1湯匙，白糖1/3湯匙，黃酒1/2湯匙，生粉1/2湯匙，高湯1/3杯。
調料：油3湯匙。
做法。1、雞柳洗淨，切成丁狀，加入醃料拌勻，醃製15分鐘。
2、醬黃瓜切成圈狀，冬筍和紅黃彩椒分別切成丁；大蔥、姜蒜都剁成末。
3、取一空碗，加入1湯匙海天特級金標生抽、1/3湯匙白糖、1/2湯匙黃酒、1/2湯匙生粉和1/3杯高湯，調勻成芡汁。
4、燒熱2湯匙油，倒入醃好的雞柳炒散，炒至肉色變白，盛起瀝乾油。
5、續添1湯匙油燒熱，先炒香姜、蒜和大蔥末，然後放入醬黃瓜、冬筍和紅黃彩椒丁，開大火快炒30秒。
6、放入炒好的雞柳丁，與鍋內食材一同拌炒均勻。
7、淋入芡汁炒勻煮沸，便可裝盤。
三、雞腿菇炒黃瓜。
材料：雞腿菇2個，黃瓜1根，生抽1勺，鹽，蒜，雞精。
做法。1、雞腿菇切片，黃瓜切片，蒜切丁。
2、雞腿菇放熱水裡焯三分鐘撈出。
3、鍋中放油，油熱，放蒜末炒香。
4、放雞腿菇翻炒，倒生抽，炒一會兒。
5、放黃瓜片翻炒，加鹽、雞精調味即可。
10樓：阡陌上花開
青瓜炒肉片。
用料：青瓜、肉片、
配料：蒜 調味料：油、鹽、味精、胡椒粉、黃酒、白糖、麻油。
做法：1、青瓜洗乾淨切片。
2、蒜泥。3、豬肉切薄片。
豬肉調味（鹽、味精、白糖、黃酒、胡椒粉、生粉、）加一點水，加少許油。
洗乾淨鍋，燒熱、下油，下蒜泥，下青瓜，加少許水，加鹽，加蓋，勾芡。
炒肉片：洗乾淨鍋，加熱（有煙）下油，加蒜泥，下肉片，炒至變色，加入青瓜，勾芡，上盤。
還有道金針菇青瓜炒肉片 ，也不錯！可以試著做一下。
青瓜怎麼炒好吃？
11樓：黑旋風不黑
青瓜炒鵝蛋好吃。以下是鵝蛋炒青瓜的做法：
主料：鵝蛋1個、青瓜200g。
輔料：蔥賣銀巧5g、姜2g、花生油30ml、鹽適量。
1、青瓜洗淨切片。如下圖所示：
2、蔥姜切末。
3、鵝蛋打入碗中打散。
4、鍋中下寬油燒熱。
5、放入鵝蛋翻炒至8成熟盛出備用。
6、另起鍋下油放入蔥姜熗鍋。
7、下青搏虧瓜翻炒至斷生。
8、加入鵝蛋。
9、加鹽和剩中鍵餘的蔥薑末翻炒20秒關火。
10、盛盤。
青瓜炒什麼比較好吃，如何炒青瓜好吃又好看
青瓜，也就是黃瓜，是一種很大眾化的食物，也是一種比較常見的家常菜。青瓜的做法有很多種，既可以涼拌，也可以與和其他食材一起烹炒，比如說小黃瓜炒蝦公尺 醬黃瓜炒雞丁 雞腿菇炒黃瓜等。不同的菜品，有著不同的口味，也有著不一樣的營養成分。下面，就為大家詳細介紹一下這幾種菜餚的做法！一 小黃瓜炒蝦公尺。材料 ...
瓜皮怎麼炒好吃，西瓜皮怎樣炒好吃呢？
1.西瓜。西瓜是夏季降溫的首選水果。吃完西瓜，西瓜皮習慣性的扔掉。其實西瓜皮的作用很多，可以吃，也可以入藥。可以說好處多多。二 怎麼把炒西瓜皮做的好吃？油炸西瓜皮。配料 西瓜皮 胡椒粉 鹽 雞精。1.剝西瓜皮。2.將剝好的西瓜皮切成小塊自己操作，去掉裡面紅色的西瓜瓤。3.西瓜皮洗淨，切絲，加鹽醃製。...
豬肉炒青瓜，青瓜炒豬肉怎麼炒
黃瓜炒豬肉片 豬肉滑爽，黃瓜脆嫩，味道鮮香。材料主料 五花豬肉150克，黃瓜250克，輔料 水發木耳5克，大蔥25克，調料 芝麻油75克，雞湯50毫公升，辣椒醬10克，精鹽2克，醬油25克 做法1 將豬肉洗淨，去筋膜，切成2釐公尺寬的薄片，加1克鹽 10克醬油，50克澱粉，攪拌均勻。2 再將黃瓜洗淨...