1樓：譚談社會
棒骨湯的營養確實很豐富，因為它裡面有棒子骨，而且煮出來的湯也是非常濃郁的，肯定是可以補鈣的，裡面的蛋白質也非常的豐富，是可以提供很好的能量，讓食用者一天都體力充足，精神飽滿。
至於喝了棒骨湯之後，身體是不是確實能有效地補鈣，其實並不僅僅是取決於棒骨湯裡面的鈣含量，取決於身體的吸收能力。如果身體吸收鈣能力不好，那麼喝再多，其實也沒有太大的，反而會對腸胃進行負擔，如果自己不缺鈣，那麼也沒有必要那麼著急補充鈣。
不管怎麼說，棒骨湯的營養價值還是非常豐富的，不管你需不需要補鈣，都可以在飯後來一碗棒骨湯，這是非常好的搭配。接下來就為大家介紹如何製作棒骨湯。
需要的食材：玉公尺、蘿蔔、棒骨、蔥、姜。
具體的製作過程：
1、把玉公尺和蘿蔔洗乾淨，然後切成小塊。把蔥姜洗乾淨之後也切碎；
2、把棒骨給沖洗一次，然後就從中砍斷，這樣裡面的骨髓營養物質就可以融入到湯中；
3、取乙個燉鍋，加水，可以加椰汁，味道更加的濃郁香甜。然後放入棒骨，不久，水錶面就會有浮沫，必須要把它撈出去；
4、加入玉公尺和蘿蔔，大火燉1小時，再小火頓30分鐘。
溫馨提醒，一定要把煮棒骨產生的浮沫給去掉，因為那個味道不好聞，而且還會影響湯的質量，所以可以在清洗棒骨的時候就把棒骨給放進水裡面煮一會，這樣真正下鍋煮的時候就沒有浮沫了。棒骨比較厚，要是真正想讓營養進入湯裡面，那一定要燉很久，最少要乙個小時以上，如果時間允許兩個小時更好。如果可以接受醋味，那麼也是可以在燉湯的同時加一些醋的，這樣有利於鈣質充分溶解在湯中。
2樓：墨綠夜晚
棒骨湯是可以補鈣的，棒骨湯的營養特別的豐富，不僅可以補充鈣物質，而且還可以補充礦物質。
3樓：水瓶問問額
是可以的，因為棒骨裡面含有骨髓，骨膠原，然後鈣質也是非常多的，喝棒骨湯就能夠補鈣。
4樓：家博寶貝啊
個人感覺是可以補鈣的，因為棒骨湯裡面的鈣含量是比較多的，經常喝的話是能夠起到補鈣的作用。
5樓：按時服藥
可以的，棒骨湯是可以補鈣的，它裡面有很多的營養元素，而且對補鈣是特別有幫助的，還可以補充維生素，補充膳食纖維，提高免疫力等等。
喝棒骨湯的好處
6樓：網友
棒骨頭湯bai中含有的膠原蛋白，能增du強人體制造血細胞的zhi能力。豬骨除含蛋白質dao、脂肪。
回、維生素外，還含有大量答磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。
棒骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。
所以對於中老年人來說，喝些棒骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化；同樣，棒骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。
棒骨湯具體做法步驟如下：
1、豬棒骨剁成小塊，裝入盆中，清洗兩遍，洗去血水。
2、鍋內加水加熱，燒開後，下入棒骨，焯一下水。
3、攪拌一下，讓棒骨受熱均勻，水再次燒開後，把棒骨撈出。
4、砂鍋內加入適量的水，把焯水後的棒骨放到砂鍋裡，大火煮開。
5、大火煮開後，下入大棗，枸杞，花生仁，蔥段，轉小火慢燉3個小時。
6、出鍋前加適量的鹽，一道營養美味的棒骨湯就做好了。
7樓：河傳楊穎
營養價值：
對嗜肉族來說，白蘿蔔也是個好東西，它能去油膩、助消化，它還含有木質素，能夠提高巨噬細胞活力吞噬癌細胞。當然，肉類食物對白蘿蔔也是有用的，白蘿蔔裡富含的多為脂溶性維生素，要藉助於肉才能被人體吸收，所以說白蘿蔔與肉類是食物界的最佳拍檔應不為過。
喝棒骨湯的注意事項：
痛風病人、糖尿病患者，因為嘌呤等含氮浸出物都要經過肝臟的加工而變成尿酸經腎臟排出體外，因而過多的「嘌呤」加重肝和腎臟的負擔。湯的鮮美還與湯中浸出的油脂和糖分有關，這些都不利於糖尿病病情控制。
廣東人有煲「老火湯」的習慣，認為湯煲得越久越夠火候，營養也越好。所以，「老火湯」往往一煲就幾個小時。其實，經過長時間的煲煮，許多營養素還遭到破壞，煲的時間越長，蛋白質變性越厲害，維生素被破壞得越多。
老火湯」僅含有極少量的蛋白質溶出物、糖分和礦物質，只能說比白開水多一點點營養。因此，煲「老火湯」時間不宜過長。一般以兩小時以內為宜。
燉棒骨湯的技巧：
1、找好搭檔。燉骨頭湯時搭配蔬菜，不僅增加營養，還能使其味道更好。
比如蓮藕有養胃滋陰、健脾益氣的功效，和排骨一起煲湯能健脾開胃；玉公尺氣味清香，跟排骨一起煲湯，有助增加食慾，減輕油膩感；
海帶含褐藻膠、海藻酸等物質，有助降壓降脂，跟排骨一起煲湯，有助降低人體對飽和脂肪和膽固醇的吸收；冬瓜有潤肺生津、清熱利尿的功效，其中所含的丙二醇能有效抑制糖類轉化為脂肪，非常適合跟排骨一起煲湯。
2、適量加醋。從營養獲取角度考量，燉骨湯的時候，在水燒開後，可加適量的醋，因為醋能使骨頭裡的磷、鈣溶解到湯裡，增加湯的營養，利於腸胃吸收。
3、調料勿多。香辛料太多太雜可能會串味兒，影響了湯原有的鮮味，也會影響肉本來的口感。一般來說，根據自己的口味，配合2~4種調料就比較完美。
8樓：blackpink_羅捷
喝大copy骨湯的好處：
1、骨頭湯裡bai含有許多營養物質du，如蛋白質和脂肪等，這些zhi對人體健康是有益的dao。骨膠原、類粘元、鈣、磷等都是骨質的重要組成部分。
2、骨骼所需的鈣、磷、鐵、鋅、銅等物質均可以方便地從食物中攝取，但骨骼最需要的骨膠原、類粘元，目前攝取的主要途徑還是動物骨湯。
9樓：
關於**的小常識：喝棒骨湯能補什麼？和我們認為的不一樣啊。
大棒骨怎麼做才好吃又補鈣
10樓：網友
買回來的豬大棒骨（一般商家都會幫你剁成大段兒）洗淨，清水浸泡至少4個小時，中間換水2到3次，至水清；
再次洗淨，控幹水分備用；
涼水下鍋，中小火煮開後，保持沸騰分鐘；
撈出，用溫水沖洗乾淨，瀝乾水分備用；
八角、花椒、桂皮、草果、小茴香、香葉等香料放進茶包袋備用；
另起鍋，換清水，加入料包、蔥姜、醬油、甜麵醬、芝麻醬和鹽，大火煮開，打去浮沫；
下入沖洗乾淨的大棒骨；
加入料酒，大火煮開後轉小火，蓋上鍋蓋，慢燉1到2小時至骨肉酥爛即可。
怎樣熬棒骨湯，大骨湯怎麼熬才能變白
個人經驗如下 1 最好選用新鮮的豬骨，不是解凍的那種。2 下鍋前飛水，用冷水下鍋，水煮開後撈起骨頭。如果是解凍的骨頭就得久煮一會，不過煮久了湯就不會太鮮。撈起來的骨頭不要再下冷水，如果覺得不乾淨，可以在鍋裡涮下。3 煲湯時冷水下鍋，同時扔一大塊拍散的姜進去一起，用武火燒開，撈去泡沫。後轉文火，煲2小...
棒骨蘿蔔湯的做法，羊骨燉蘿蔔湯的做法
對嗜肉族來說，大蘿蔔也是個好東西，它能去油膩 助消化，當然咯，肉類食物對大蘿蔔也是有用的，大蘿蔔裡富含的多為脂溶性維生素，要借助於肉才能被人體吸收，所以說大蘿蔔與肉類是食物界的最佳拍檔應不為過。放心吃吧，是低卡路里的一道菜！食材清單加入採購清單。1小時以上 配菜 中級 棒骨 2根 白蘿蔔 1根 蔥 ...
如何燉羊棒骨，羊棒骨做法的絕密配方
燉羊棒骨的做法 準備材料 薑塊 紅椒末 蒜 羊棒骨 蔥段 花椒 大料 青辣椒 孜然 小茴香 料酒。步驟。一 羊棒骨用冷水浸泡1小時，沖洗一下瀝乾。步驟。二 把蔥切段，薑蒜切段，青椒去籽備用。步驟。三 鍋燒熱，放少許油，先放入花椒大料小火炸香。步驟。四 再放入姜和蒜，小火炒香，再放小茴香 孜然 肉蔻 ...