1樓：歹徒早已絕跡
燉羊棒骨的做法：
準備材料：薑塊、紅椒末、蒜、羊棒骨、蔥段、花椒、大料、青辣椒、孜然、小茴香、料酒。
步驟。一、羊棒骨用冷水浸泡1小時，沖洗一下瀝乾。
步驟。二、把蔥切段，薑蒜切段，青椒去籽備用。
步驟。三、鍋燒熱，放少許油，先放入花椒大料小火炸香。
步驟。四、再放入姜和蒜，小火炒香，再放小茴香、孜然、肉蔻、丁香、香葉，小火炒香。
步驟。五、羊棒骨下鍋後，轉中高火，同時倒入料酒。
步驟。六、翻炒幾下，待料酒味道揮發出來後，轉大火倒水，水沒過羊棒骨，然後放入青辣椒和蔥段。
步驟。七、水開後慢慢打撈出血沫，然後再加上一些水。
步驟。八、再次沸騰後，轉小火蓋好蓋子慢慢燉1個小時後，加入鹽再燉小時即可 。
步驟。九、成品。
2樓：曩年
悠悠清香直撲人口鼻！喜歡喝湯又想保持好體型美女們，喝湯時用請吸管吧！
材料原料：白蘿蔔，羊棒骨。
配料：乾辣椒，生薑，花椒，香菜，食鹽，白砂糖，雞精，料酒做法1、將羊骨用冷水浸泡半小時以上，多換幾次水。
2、白蘿蔔切滾刀塊。
3、上鍋加冷水加生薑5片、花椒15粒，開蓋煮羊骨15分鐘，去油去羶味。
4、鍋中加熱水，把羊骨放入，加乾辣椒2個、花椒10粒、適量食鹽、白砂糖、2大勺料酒，蓋鍋高壓再煮10分鐘。
5、開蓋加白蘿蔔煮6-7分鐘，放雞精、香菜，出鍋。
小訣竅如果喜歡是重口味的，加老抽、香葉、八角香料！
3樓：諮詢老師從從
羊腿棒骨1斤、羊蠍骨2斤。
調料：鹽（多放一點，不然湯鹹，肉沒味）、味素、乾辣椒1個、姜、蔥、花椒粒、幹橘皮、燉肉料一袋（沒有可以更換成八角、桂皮或不放）、料酒、所有調料各少許。
做法：1、羊棒骨用刀背敲成兩截，羊蠍骨剁成10公分的大小；
2、所有骨頭放在大一點的盆內，加入涼水浸泡1小時，並且每20分鐘換一次水（祛除血腥）；
3、找一乾淨無油的鍋，加水，燒開，焯一下；
4、焯完後，撈出沖洗乾淨；
5、將所有棒骨取出，放在鍋底，然後再放入羊蠍骨，最後添涼水，沒過骨頭即可；
6、加入調料，除味素以外都放鍋裡。
7、電子高壓鍋定時60分鐘就ok了，不用看著。沒有高壓鍋的朋友可以使用電飯鍋或煤氣灶，開鍋後小火燉煮2小時才可以，鹽要在骨頭8分熟時加入，味素關火前再放。
羊棒骨怎麼燉好吃
清燉羊棒骨的做法？
4樓：答疑諸葛老師
在寒冷的冬日裡做一道清燉羊棒骨，對我們的胃來說可以說是很不錯的體驗，我跟廚師學習過清燉羊棒骨，具體用料和步驟如下：
清燉羊棒骨用料：
羊棒骨 2000g、花椒叢鋒如 10粒左右、大蔥、姜、料酒、生抽(醬油)、白糖、鹽、香菜、八角。
製作步驟：
2、加入蔥薑，八角，花椒，炒出香味。加入生抽，老抽，繼續翻炒。
3、炒好基哪後加入水沒過羊棒骨。燉煮半小時後，加入鹽調味。然後用高壓鍋燉。我的電壓力鍋壓羊肉45分鐘。
4、壓好後盛入砂鍋，燒開後加入香菜。
5、美味的羊滲啟棒骨出鍋啦。一碗湯加一塊肉。味道絕絕子。
小貼士：
炒糖色後加入羊棒骨一定要防止油濺到身上，可以用鍋蓋蓋住。壓力鍋壓好後倒在砂鍋裡是怕吃的時候會變冷，砂鍋燒熱後比較保溫。
5樓：小小雲
一、用料：
羊棒骨 花椒 粒。
姜 片 蔥 根。
料酒 勺 桂皮 塊。
香森穗葉 片。
白芷 小茴香。
高良薑 草果。
白蔻 肉蔻。
二、具體操作步驟：
1、羊棒骨洗淨，涼水下鍋，放兩片姜，兩段蔥段，一小勺料酒，煮沸撇血沫。
2、撇好血沫的羊棒骨放入電壓力鍋中，放入配料欄裡的所有配料，我的配料全都是看心情放的
棒骨蘿蔔湯的做法，羊骨燉蘿蔔湯的做法
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