1樓：網友
鴿子乙隻，山藥一段，黑木耳2～3朵，鵪鶉蛋6～7個；調料有薑片、大蔥段、料酒及紅棗3個，枸杞少許。
鴿子洗淨，放入滾水裡面，加點料酒，去血，撈出，洗淨；
放入薑片、蔥段、枸杞、紅棗小火燉小時；
山藥削皮，切滾刀塊，泡發黑木耳，煮鵪鶉蛋，剝殼；
用筷子刺一下，鴿肉爛時放入鵪鶉蛋和黑木耳；
小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥爛，加鹽、雞精調味即可。
這是按照中醫說的來做的，很有營養。
2樓：匿名使用者
建議做天麻燉鴿子。
做法 1.將鴿子宰殺洗淨，放入沸水中焯過；火腿切片；蔥洗淨打結；姜洗淨切片；
2.把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內，放入蒸鍋蒸2 小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調味即成。
特點：味道鮮美，熄風止痙。
3樓：手機使用者
多燉燉，放點枸杞子，陳皮什麼的香科。
4樓：我主沉浮
用瓷煲鍋鈍，比較好，不要放油。
怎麼燉鴿子湯才能更有營養？
5樓：不辭職
枸杞鴿子湯。
做法：沙參5g 白芷5g 黨參5g 扁豆10g 枸杞10g 苡公尺40g 紅棗25g 山藥5g 百合5g 蓮子5g 這些都是對滋補很有益處的中草藥，喜歡煲湯就要常備喲。
調味料： 蔥10g 姜10g鹽少許。
製作方法： 把各種中草藥洗淨；蔥姜切段備用；新鮮鴿子洗淨。 整隻鴿子用冷水煮開（飛水），除去血末後備用。
將沙鍋裡水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開後換成文火繼續燉煮1小時。 煮熟放入少許鹽調味，出鍋後吃肉飲湯都很美味。 製作用時：
約小時 秘笈：枸杞鴿子湯的味道非常鮮美，飲時不必放很多調味料，一點鹽就好。
清燉鴿子湯的做法：
1、鍋內燒熱水，倒入1茶匙白酒，將乳鴿下鍋煮至出血沫，將水倒掉，將乳鴿洗淨。
2、將香蔥打成結，與乳鴿、薑片一起放入沙鍋中，大火煮開，加入香菇，紅棗，中藥材，用中小火燉乙個半小時。
3、山藥去皮切段，與枸杞入鍋，繼續燉半小時，加鹽即可。
6樓：結束
燉鴿湯的做法：
替代食材：1羽鴿子，30克幹蘑菇，3克鹽，1塊生薑，1個洋蔥段，黃酒，胡椒粉30克；
製作過程：第一步是先將蔥洗淨，切成小塊，用生薑洗淨，去皮切成小塊，然後將黃酒準備好；
第二步，在市場上**1羽鴿子後，去掉不可食用的部分，清洗乾淨，切成相同大小的小塊。
第三步是準備一定數量的幹松蘑菇，將它們放入乾淨的水中，浸泡直至變軟並清潔；
第四步，將蒸汽鍋擦淨，放入加工過的鴿子，加入洋蔥和生薑片，然後放入乾燥的松茸；
第五步，最後將30克黃酒倒入其中，蓋上蒸發器的蓋子，向蒸發器中加入足夠的水，使水沸騰；
第六步是將蒸發器放入蒸發器中。鍋中的水應保持沸騰並蒸約3個小時；
七個步驟，從鍋中取出，加鹽和胡椒粉攪拌，即可享用。
烹飪技巧：1.做鴿子湯。
您不能在蒸發器中加水。原理是蒸汽會通過汽化器中間的蒸汽噴嘴逐漸汽化，裡面的湯是因為蒸汽凝結的，因為蒸汽的烹飪時間比較長，所以必須加足在蒸煮過程中，向鍋底注水。我們必須注意中間的觀察，以防止鍋變乾和做鴿子湯。
要有耐心，享受美味。
2.在夏天，這種鴿子湯對家庭來說往往很昂貴，主要是因為鴿子湯的營養價值特別豐富，並且對補血氣和美女等煮鴿子湯時，燉湯如何營養又美味？實際上，您不需要太多成分。
您只需要新增這種單一的調味材料。是黃酒。黃酒可以用來消除新鮮感。
因此，燉鴿湯不僅有益於風味，而且有益。它將是無與倫比的新鮮無澀味。女人吃得很好，不要錯過哦
7樓：網友
可以的，但是要根據自己的體質來說，如果你比較愛上火，就不要用大補的東西了。
鴿子湯怎樣做營養最佳？
8樓：度小史
鴿子湯就是以鴿子為主材料，製作而成的湯類菜品了，而且製作好的鴿子湯不僅好吃，更可以起到一定的營養保健作用，所以鴿子湯又是一道不可多得的補湯了，但鴿子湯的做法又是多種多樣的。
而每種做法，又多是對應相應症狀的，那麼鴿子湯要怎麼做，才能做到鴿子湯的營養，是最全又最佳的了，其實有好幾種做法，多可以達到這個效果的，但我個人感覺，紅棗枸杞鴿子湯的做法，應該是鴿子湯裡，比較全面的一種做法了。
鴿子湯的家常做法：紅棗枸杞鴿子湯。
準備用料。鴿子二隻，紅棗6顆，枸杞一小勺，生薑5片。
準備工作。鴿子放到水裡清洗乾淨，在把鴿子剁成小塊，把鍋里加入適量的冷水，在把剁好的鴿子放到鍋裡，然後點火燒開水，把鍋裡的鴿子煮個三分鐘左右，也就是煮到鴿子變色的時候，就把鴿子撈出來，注意要把鍋裡的浮沫及時去掉。
開始工作。把煮好的鴿子放到砂鍋裡，在把切好的生薑片放到砂鍋裡，然後把砂鍋的蓋子蓋上，點火燒開水，等水燒開後，把火開到中小火，把鴿子燉個一小時左右。
開啟砂鍋的蓋子，在把準備好的紅棗，枸杞一起放到砂鍋裡，然後把火開到大火，在把鴿子燉個10分鐘左右，在適量的加點鹽和雞精就可以關火了。
紅棗枸杞鴿子湯的注意事項。
在燉鴿子湯的時候，最好用砂鍋來燉，因為用砂鍋燉出來的鴿子湯，不僅味道美味，而且鴿子裡的營養，也能最大程度的保留。
燉鴿子湯的時候，不需要加入太多的輔料，有紅棗和枸杞就足夠了，要是放的輔料太多了，味道反而有點不好了。
鴿子湯的營養價值。
有助於改善血液迴圈，根據研究表明，鴿子肉裡面含有大量的軟骨素元素，而這種元素，又對血液迴圈有著一定改善作用。
有助於防止動脈硬化，根據研究表明，鴿子肝中含有最佳的膽素，而這種膽素元素，又能充分的利用體內的膽固醇，從而起到防止動脈硬化的作用。
9樓：律政先鋒達人
準備好新鮮的鴿子肉清洗乾淨之後備用，起鍋燒油，加入鴿子翻炒一會兒，加入清水，放入枸杞，大棗，薑片燜煮兩個小時之後加入調味料即可出鍋。
10樓：顧北的小店
鴿子湯有營養的最佳做法是：放入枸杞，桂圓和紅棗，還有薑片一起熬出來的鴿子湯非常有營養。
11樓：撿心事的兔子
將鴿子焯水後用生薑、料酒醃製，隨後放入砂鍋中，倒入適量高湯、料酒，先燉煮二十分鐘；接著放入山藥、紅棗、枸杞，加入鹽和味精，再燉煮二十分鐘即可盛出。
12樓：彩虹巧克力糖豆
鴿子湯要想做到營養最佳，我建議直接清燉就好，這樣能夠最大程度的發揮鴿子肉的鮮味。
秋冬鴿子湯怎麼燉最營養，鴿子湯怎麼燉最營養 鴿子湯的做法
秋天鴿子湯加燉的好吃有營養，可以加入適當的紅棗枸杞來進行一起的燉煮，這樣做出來的湯，更加的鮮甜美味，營養價值也更高。鴿肉內含有豐富的蛋白質,氨基酸,其中蛋白質和氨基酸對人體的消化和吸收，都很有幫助,生活中多喝一些鴿子湯,能給身體補充更多的營養,還能使身體充滿活力,新陳代謝順暢 常喝鴿子湯,還能起到明...
燉鴿子湯怎麼燉好吃又營養
主料 鴿子 瘦肉 金銀花 香菇 筍乾。輔料 料酒 生薑 鹽 枸杞 蔥。1.買來的鴿子清洗乾淨。放在開水裡焯一下，可以去除雜質和部分的腥味。2.瘦肉清洗乾淨後切塊也象上面那樣焯水。3.事先浸泡好香菇和筍乾。4.把鴿子轉移到高壓鍋裡後放入生薑片。把香菇和筍乾也放入高壓鍋。倒入料酒。加入瘦肉。5.開始大火...
鴿子湯夏天怎麼燉最營養
乙個。鴿子湯和什麼燉菜最有營養？有很多食材和藥材可以用鴿子燉湯。不同的搭配會有不同的效果和作用，不同的人適合。所以，沒有最營養的組合，只有最適合自己的。下面是燉鴿子湯的一些常見組合，以及它們的功效 1.鴿子 枸杞 滋補肝腎，益視力，補血養血。2.鴿子 當歸 補益肝腎，補益氣血。3.鴿子 栗子 養胃健...