鴿子蛋怎麼吃最營養，鴿子蛋怎麼吃最有營養

1樓：匿名使用者

鴿子蛋富含優質蛋白質、磷脂、鐵、鈣和維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素d等營養成分。蛋白質和脂肪含量雖然稍低於雞蛋，但所含的鈣和鐵元素均高於雞蛋。

煨鴿蛋做法。

把鴿蛋煮微熟，去皮，用雞湯加作料煨燉，令入味。

原料：主料鴿蛋10個，冬筍50克，冬菇50克，菜芯100克。調料植物油800克(實耗約50克)，溼澱粉50克，香油6克，胡椒粉少許，料酒10克，鹽3克，醬油10克。

(1) 先將鴿蛋乾淨，用清水煮熟，撈出後放入涼水中緊一下，剝去殼。

(2) 蘸溼澱粉一薄層。

(3) 炒勺上火倒入油燒熱，將雞蛋下入炸至起縐紗皮後，撈出瀝油。

(4) 再加入冬筍、冬菇、菜芯及香油、胡椒粉、料酒、鹽、醬油等，扒上芡汁即成。

特點：色澤黃綠，縐紗艷麗，清淡可口，別有風味。

鴿子蛋怎麼吃最有營養

2樓：血刺熊貓

鴿子蛋以清淡的方式來烹飪最有營養，對**疾病也有著很好的幫助作用，而長期吃這樣的佳餚，對改善身體體質，提高身體免疫力，都是有著很好幫助。常見的做法有：清雞湯薏公尺鴿蛋、鴿蛋燉藕梨、冬菇鴿子蛋湯等。

鴿子蛋做法詳細步驟

1、鴿蛋燉藕梨。

材料：鴿蛋10顆、藕1節、碭山梨1只、荸薺(馬蹄)15只、鹽2小匙、姜 3片。

做法：鴿蛋清洗乾淨，煮8分鐘，涼後剝殼待用。藕去皮切小塊，荸薺去皮，梨切塊。

鍋內加清水，放入薑片。將藕和荸薺倒入大火煮沸，轉小火半小時後放入梨塊，繼續小火煮15分鐘，最後加鴿蛋入內，5分鐘即可。加入鹽調味。

功效：生藕味甘、性寒，入心、脾、胃經；具有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉的功效；鴿蛋含有大量優質蛋白質及少量脂肪、並含少量糖分，磷脂、鐵、鈣、維生素a、維生素b1、維生素d等營養成分，易於消化吸收。

2、冬菇鴿子蛋湯。

原料：鮮香菇，鴿子蛋，青豆，大蔥、姜、鹽、豬油、胡椒粉各適量。

做法：將香菇洗淨，泡發一段時間。然後起鍋熱油，將蔥、姜、豬油爆香，將青豆放入，開水煮沸之後倒入鍋內。

並將鴿子蛋打入碗內，不攪，然後放沸水中煮至剛剛熟，撈起放入湯鍋內，撒上胡椒粉。最後將湯鍋內的蛋湯調入味，待湯沸後，撇去浮沫，倒入湯盆內即可。

功效：健脾益氣，和胃調中。

3、清雞湯薏公尺鴿蛋。

材料：薏仁公尺、鴿子蛋、雞翅、小棗、枸杞、薑蔥、鹽、胡椒粉、紹酒。

做法：薏公尺洗淨提前半天泡軟、雞翅中洗淨，涼水下鍋焯淨血末，撈出待用、鴿蛋煮熟去皮待用，小棗、枸杞洗淨清水泡好、鍋中做開水，放入薑片、蔥段、放入雞翅燒開，放入泡好的薏仁公尺，放入紹酒一起小火燉40分鐘，加鹽少許胡椒粉調味，放入泡好的小棗和枸杞還有鴿子蛋略煮即可出鍋裝盤。

功效：鴿蛋味甘、鹹，性平，具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸功效。薏仁素有解熱、鎮靜、鎮痛和抑制骨骼肌收縮的作用。

鴿子蛋怎麼吃最有營養

鴿子蛋的營養

吃鴿子蛋的營養價值與功效

鴿子蛋怎麼吃最營養以及營養價值