1樓：網友
可以直接去廠家考察啊 我店裡用的就是眉山串根香食品廠的底料。
2樓：小跟班
我們可以提供底料，也可以教技術。有實體店和加盟店。
對於創業者來說，特別是小本創業、初入火鍋行業的創業者來說，如果自己**鍋店，而自己又不會核心技術的話，請乙個廚師乙個月要花大幾千的工資不說，始終還得看師傅的臉色，口味也得不到保證，根本不划算也不保險。所以，對於創業型的開店來說，必須自己懂核心技術，這是你**鍋店賺錢的可靠法寶。在我們這裡學了技術回去，開店當老闆的完全不用請廚師，從核心技術到經營管理。
自己完全可以獨擋一面。
3樓：黑色的墨
這個要看每個人的口味了，你可以根據平時喜歡吃的牌子，去找他們的生產廠家。
4樓：愛內蘋驢
川禾川調最正宗，不管是南方北方，憑藉它大眾的消費，豐富的食材，一直深受消費者的青睞，深受廣大消費者的喜愛，成為消費者用餐、休閒、會友的好去處。
5樓：網友
火鍋底料還是重慶的廠做的比較正宗，但是重慶生產火鍋底料的工廠確實太多了，你可以到重慶實地考察，有些工廠主要是針對商超做的，c端產品，口感很一般，但是包裝看上去很好，不適合**鍋店用，但是有些工廠主要是針對火鍋店做底料的定製研發，都是餐飲裝，口味很正宗，你可以多看看，對比下。
6樓：臻鮮火鍋底料
那家好直接去廠家考察就行了，四川大多數都是貼牌產品，目前除了幾個大牌大多數都是找廠家代加工貼牌，所以建議直接去廠家，我去過眉山廚豐考察過，感覺還不錯。
7樓：宵餚派火鍋食材
牛油是火鍋底料的主要原料之一，用正宗牛油製作的火鍋底料一般呈方形，有一定的硬度，表面有一層明顯的油脂，直觀為天然辣椒油色，入口鮮味濃郁、口感舒適、鹹度適中，聞起來有醇正的麻辣香味，不含色素跟**新增劑。之前說到火鍋食材廠家。
今天說下如何選擇底料！合格的火鍋底料會隨氣溫變化而產生硬度的變化，一般是冬天硬、夏天軟。
如何辨別火鍋底料的真假？
天然香料都是常見的辣椒、花椒、大蒜、生薑、八角之類的香料，其實判斷是否天然可以用肉眼判斷，要選擇那種下層顆粒比較完整的火鍋底料，一般火鍋底料上層都是牛油，下層是香料層，下層的香料層形狀越完整，顆粒越清晰，越能標明是採用了天然的香料。下層的香料磨得越細，越無法分辨是否用香精替代了天然香料。現在大部分火鍋底料都是用透明真空包裝，對於我們選購判斷方便了很多，因此購買的時候儘量選擇透明包裝的。
牛油是火鍋底料的主要原料之一，用正宗牛油製作的火鍋底料一般呈方形，有一定的硬度，表面有一層明顯的油脂，直觀為天然辣椒油色，入口鮮味濃郁、口感舒適、鹹度適中，聞起來有醇正的麻辣香味，不含色素跟**新增劑。合格的火鍋底料會隨氣溫變化而產生硬度的變化，一般是冬天硬、夏天軟。
8樓：網友
串根香食品也在眉山！自己有著18年的開店經驗！提供多元化產品服務！可以多多瞭解一下。
什麼牌火鍋底料好，什麼牌子的火鍋底料味道最好
其實我已經有了答案！我就不告訴你是哪款 重慶火鍋的做法紅湯火鍋底料湯料製作方法 一 火鍋底料的炒製 原料 菜油500克 牛油300克 郫縣豆瓣300克 乾辣椒350克 生薑20克 大蒜40克 大蔥60克 冰糖30克 醪糟汁100克 八角20克 三奈10克 桂皮10克 小茴10克 草果5克 紫草5克 ...
大骨湯還用放火鍋底料嘛，火鍋底料可以加在骨頭湯裡嗎
每次用火鍋底料覺得容易上火，今天繼續火鍋，不過是用大骨湯做底料了o o 主料 種。請點選輸入 描述。大骨。根。請點選輸入 描述。海帶。g 輔料 種。油適量。鹽適量。小蔥適量。姜適量。方腿適量。冬瓜適量。娃娃菜適量。雞毛菜適量。鵪鶉蛋適量。香菇適量。金針菇適量。烹飪步驟 步。步驟 請點選輸入 描述。大...
火鍋鍋底料怎麼配？如何調配火鍋底料
鴛鴦火鍋詳細配料 紅湯火鍋 黃牛背柳肉克水牛肝克水牛肚克 鱔魚片克水牛腰克活鯽魚尾 約克 魚茸丸克鴨血克滷汁克 製法見毛肚火鍋 清湯火鍋 豬脊肉 克鴨胗花克鯰魚片克 水發魷魚片克雞片克魚茸丸克 水發刺參片克水發牛筋段克豬腰片克 清湯滷汁克 製法見清湯火鍋 兩鍋共用原料 大蔥克蒜苗克蓮花白克 豌豆苗尖...